موسم سرما کی گندم کی اقسام

لوگ کئی سالوں سے گندم کاشت کر رہے ہیں۔ یہ ثقافت کافی مفید ہے اور معیشت کے مختلف شعبوں میں استعمال ہوتی ہے۔ کچھ عرصہ پہلے موسم بہار کی گندم کاشت میں بہت مقبول تھی لیکن آج موسم سرما کی گندم کی مانگ بڑھ گئی ہے۔

موسم سرما کی گندم کو اناج کی فصلوں کا سالانہ نمائندہ سمجھا جاتا ہے، اس کا تعلق اناج کے خاندان سے ہے۔ اس کی بوائی پر کام موسم گرما کی مدت کے اختتام پر کیا جانا چاہئے - ابتدائی موسم خزاں میں۔ سردیوں کے آنے سے پہلے ہی پہلی انکر کی ظاہری شکل ہوتی ہے، لیکن وہ سردی سے نہیں ڈرتے۔ اس گندم میں انکروں کے پکنے کی مدت موسم بہار کی اقسام کی نسبت بہت پہلے آتی ہے۔ موسم سرما کی گندم کی مقبولیت بہت زیادہ ہے، بریڈر نئی اقسام کی افزائش پر مسلسل کام کر رہے ہیں۔

فی الحال، موسم سرما کے اناج کی دو قسمیں معلوم ہیں۔

1. ٹھوس یہ نسلیں خشک آب و ہوا والے علاقوں کو ترجیح دیتی ہیں۔ پودے کی تفصیل: بڑی موٹائی والا تنا، پیلے یا بھورے رنگ کے چھوٹے سائز کے دانے اور ایک سخت ساخت۔ ڈورم گندم کا مقصد آٹے کی پیداوار ہے، جس میں بہترین خصوصیات ہیں. یہ پاستا کی مصنوعات بنانے کے لئے مثالی ہے.
2. نرم قسمیں نم بڑھتے ہوئے علاقوں کو ترجیح دیں۔ پودے کی تفصیل: پتلی دیواروں والا تنے، اناج شیشے دار، پاؤڈری، سفید سے گہرے بھورے رنگ کا ہوتا ہے۔اس طرح کے اناج سے بنا آٹا پتلا اور کچا ہوتا ہے۔ یہ اکثر بیکری اور کنفیکشنری مصنوعات کی تیاری کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

موسم سرما کی گندم اس کی اعلی پیداوار کے ساتھ ساتھ اس کی غیرمعمولی طور پر اعلی غذائیت کی وجہ سے قدر کی جاتی ہے۔ سردی کے خلاف مزاحمت کے باوجود، یہ اناج بڑھتے ہوئے طریقہ کار اور حالات پر بہت زیادہ مطالبہ کر رہا ہے۔ اگر آب و ہوا پودے کی معمول کی نشوونما اور نشوونما کے لیے سازگار نہ ہو تو اناج کی فصل اجتماعی طور پر مر جاتی ہے۔ سردیوں میں گندم کی افزائش کے لیے وہ مٹی جو بہت زیادہ رطوبت پر مشتمل ہوتی ہے۔

موسم سرما میں گندم کے بیجوں کی خصوصیات جن کا خیال رکھنا ہے:

• خشک سالی کو برداشت کرنے کی صلاحیت کے ساتھ ساتھ پانی کی کمی؛
• ذیلی صفر درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت؛
• مٹی کی ضروریات.

حالیہ برسوں میں، سائنس دان سردیوں کے اناج کی نئی قسمیں نکالتے ہوئے سرگرمی سے کام کر رہے ہیں۔ کسانوں کی مانگ میں نمائندے مرکز میں، ملک کے جنوب اور شمال میں اگتے ہیں۔ اس طرح کے ہائبرڈ کا اناج زیادہ پیداوار دینے کے قابل ہے، منفی ہوا کے درجہ حرارت اور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔

نئی اقسام اور ہائبرڈ کے سب سے نمایاں نمائندوں پر غور کریں۔

اس قسم کے اناج کی فصل کو مرحلہ وار ہائبرڈائزیشن کے ساتھ ساتھ ہائبرڈ امتزاج سے ہدفی انتخاب کے ذریعے بنایا گیا تھا۔ اس گندم کی جھاڑی درمیانی پن کی خصوصیت رکھتی ہے، اس میں موم کی کوٹنگ نہیں ہوتی، اس کے تنکے کھوکھلی قسم کے ہوتے ہیں، پتے بلوغت کے بغیر ہوتے ہیں۔ اسپائک تکلے کی شکل کا ہوتا ہے، یہ سفید ہوتا ہے اور اس کی لمبائی چھوٹی ہوتی ہے، جو نو سینٹی میٹر تک پہنچتی ہے۔"Ermak" کا دانہ درمیانے سائز کا، شکل میں بیضوی، رنگ میں سرخ اور قدرے بلوغت کا ہوتا ہے۔ درمیانی ابتدائی قسم جس کی اوسط پیداوار ہوتی ہے۔ اس گندم کی سب سے زیادہ مقدار 2011 میں کٹائی گئی اور اس کی مقدار گیارہ ٹن فی ہیکٹر تھی۔

"Ermak" مضبوط اور اعلی معیار کے اناج کے ساتھ آٹا پیسنے اور بیکنگ کے مقاصد کے لئے گندم ہے۔ گھاس شاذ و نادر ہی کوکیی انفیکشن کا شکار ہوتی ہے، اور ٹھنڈ کے دوران مزاحم ہوتی ہے۔ براؤن زنگ، پاؤڈری پھپھوندی، دھول دار مسام، اناج کے یہ نمائندے شاذ و نادر ہی متاثر ہوتے ہیں۔ یہ قسم قیام کے عمل کے خلاف مزاحم ہے، مختلف کیمیائیوں کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے. یہ دیر سے بوائی کی مدت کے ساتھ اعلی موافقت کے ساتھ تخلیق کیا گیا تھا، لہذا گندم میں موسم سرما کے آخر میں - موسم بہار کے شروع میں کھیتی کے لیے اعلی تخلیق کی صلاحیت ہوتی ہے۔ "Ermak" موسم سرما کی گندم کی نرم اقسام کا ایک انتہائی پیداواری اناج سمجھا جاتا ہے۔

یہ ایک قسم ہے جس کی درمیانی اونچائی کے ساتھ نیم سیدھا جھاڑی ہوتی ہے۔ سپائیکلٹ فیوسیفارم ہے، اس کی اوسط کثافت، سفید رنگ اور ایک چھوٹی لمبائی ہے۔ ایک ہزار دانوں کا وزن تقریباً پینتیس کلو گرام ہوتا ہے۔ "Asket" کو درمیانی پیداوار دینے والی درمیانی ابتدائی قسم سمجھا جاتا ہے۔ بڑھنے کا موسم تقریباً دو سو ستر دن کا ہے۔ موسم سرما کی سختی اوسط ہے، رہائش اور خشک سالی کے خلاف مزاحمت ہے. مختلف قسم میں اچھی بیکنگ خصوصیات ہیں. یہ گندم بہت زیادہ قیمتی ہے، اس پر پتوں کے زنگ اور سیپٹوریا کا حملہ شاذ و نادر ہی ہوتا ہے، لیکن یہ smut کے لیے کافی حساس ہے۔

ہر قیمتی خوراک کی فصل کو اگنے پر توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔موسم سرما کی اقسام کی بوائی کرتے وقت، ہر کسان کو سردی، خشک سالی، مٹی کی ضروریات کے خلاف پودے کی مزاحمت کی ڈگری کو مدنظر رکھنا چاہیے۔ گندم جو کسی خاص علاقے میں آرام دہ محسوس کرتی ہے بہترین فصل دیتی ہے۔

مختلف علاقوں کے لیے۔

• "بگرات"۔ وہ درمیانے درجے کی اقسام کے گروپ سے تعلق رکھتے ہیں: اس کی اونچائی تقریباً ایک میٹر تک پہنچتی ہے۔ پودا قیام کے لیے مزاحم ہے، درمیانی ابتدائی، موسم بہار میں فعال طور پر بڑھتا ہے۔ دانے درمیانے سائز کے ہوتے ہیں، لمبے ہوتے ہیں اور ان کی نالی چھوٹی ہوتی ہے۔ قسم اچھی پیداوار دیتی ہے جو معیار سے زیادہ ہے۔ "بگرات" آٹا پیسنے اور پکانے کی صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ پلانٹ علاقے کے موسمی حالات اور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔ مختلف قسم میں ٹھنڈ کی اچھی مزاحمت ہے۔ اناج کی کاشت کے لیے تجویز کردہ خطہ شمالی قفقاز ہے۔

• "عدد"۔ نوگوروڈ، پسکوف اور نزنی نوگوروڈ علاقوں میں کاشت کے لیے تجویز کردہ۔ پودا درمیانہ سائز کا ہے اور نیم رینگنے والے سے تعلق رکھتا ہے۔ کان کی شکل سلنڈر کی ہوتی ہے، درمیانے درجے کی لچکدار اور چھوٹی لمبائی۔ اس قسم کو وسط موسم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، اس کی بڑھتی ہوئی موسم تین سو اڑتیس دن سے زیادہ نہیں ہے. "Scepter" موسم سرما کی سختی میں اضافہ کی طرف سے خصوصیات ہے اور عملی طور پر قیام نہیں کرتا. اس میں تسلی بخش بیکنگ خصوصیات ہیں، بہت سی بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے، لیکن برف کے سڑنا کے خلاف مزاحم نہیں ہے۔

• "سنو میڈن"۔ بیلگوروڈ اور ورونیز کے علاقے اس کی کاشت کے لیے موزوں ہیں۔ جھاڑی اوسط اونچائی کے ساتھ سیدھی ہے۔ کان کی ایک بیلناکار شکل، درمیانی نرمی اور سفید رنگ ہے۔ ایک ہزار دانے وزن میں اڑتیس کلو گرام تک پہنچتے ہیں۔ مختلف قسم کی خصوصیات درمیانے پکنے اور اعلی موسم سرما کی سختی سے ہوتی ہے۔اناج کی اونچائی ستاون سینٹی میٹر سے لے کر ستانوے تک ہے۔ "Snegurka" خشک سالی اور رہائش کے خلاف مزاحمت کی طرف سے ممتاز ہے، اچھی بیکنگ خصوصیات ہیں. یہ گندم کی ایک قیمتی قسم ہے جو بیماریوں کے لیے قدرے حساس ہے۔

• "لیڈیا"۔ مختلف قسم کو اگانے کے لئے سب سے زیادہ سازگار زون شمالی قفقاز اور لوئر وولگا کا علاقہ ہے۔ کان کی شکل میں بیلناکار ہے، رنگ میں سفید، اور چھ سے نو سینٹی میٹر کی لمبائی تک پہنچ جاتا ہے. پودے کے دانے سرخ رنگ کے ہوتے ہیں، یہ بیضوی اور درمیانے سائز کے ہوتے ہیں۔ اس قسم کی پیداوار اوسط ہوتی ہے، سیاہ فالو، مٹر اور سورج مکھی بہترین پیشرو تصور کیے جاتے ہیں۔ بیکنگ اور آٹا پیسنے کے شعبوں میں "لیڈیا" کی قدر کو سراہا جاتا ہے۔

• "انتونینا" یہ اناج کا مختصر تنے والا نمائندہ ہے۔ یہ درمیانے درجے کے اناج سے تعلق رکھتا ہے، رہنے کے لیے مزاحم ہے اور ریزہ ریزہ نہیں ہوتا۔ بیلناکار کان تھوڑا کریمی رنگ میں پینٹ کیا جاتا ہے، اس کی لمبائی گیارہ سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے. دانے بڑے، سرخ، لمبے ہوتے ہیں۔ "Antonina" کسانوں کو بڑی فصلیں فراہم کرتا ہے، خاص طور پر شمالی قفقاز میں۔ گھاس میں خشک سالی اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کی اعلی شرح ہوتی ہے۔

• "عدیل"۔ اس کا تعلق درمیانے درجے کی اقسام سے ہے جو شمالی قفقاز اور قریبی علاقوں میں کاشت کے لیے تجویز کی جاتی ہیں۔ یہ گندم درمیانی جلد ہے، ریزہ ریزہ نہیں ہوتی۔ پودے کی جھاڑیاں نیم سیدھی ہوتی ہیں۔ کان کی اہرام کی شکل اور لمبائی نو سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ دانے درمیانے، لمبے، سرخ رنگ کے ہوتے ہیں۔ "اڈیل" درمیانی مقدار کی فصل فراہم کر سکتا ہے، جو آٹا پیسنے اور بیکنگ کے مقاصد کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ گندم خشک سالی کو اچھی طرح برداشت کرتی ہے اور شاذ و نادر ہی بیماریوں سے انفیکشن کا شکار ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس گندم نے موسم سرما کی سختی میں اضافہ کیا ہے.

• "تانیا" - یہ موسم سرما کی گندم ہے، جو نیم بونے پودوں سے تعلق رکھتی ہے۔یہ ایک ایسی فصل ہے جس میں درمیانی پختگی اور قیام کے لیے زیادہ مزاحمت ہوتی ہے۔ اناج کی جھاڑیاں نیم سیدھی ہوتی ہیں، سپائیک درمیانی کثافت کے ساتھ بیلناکار یا پرامڈ ہو سکتی ہے۔ دانے بڑے سائز کے ہوتے ہیں، وہ لمبے کرسٹ کے ساتھ بیضوی ہوتے ہیں۔ اس قسم کا اناج اچھی پیداوار دیتا ہے، جو آٹا پیسنے اور پکانے کی سمت میں استعمال ہوتا ہے۔ "تانیا" کو مکئی کے بعد اناج کے لئے بونے کی سفارش کی جاتی ہے، شمالی قفقاز کو سب سے زیادہ سازگار علاقہ سمجھا جاتا ہے۔

فی الحال، ریاستی سائنسی ادارے KNIISKh IM میں موسم سرما کی گندم کی بہت سی قسمیں ہیں۔ P. P. Lukyanenko، جو زیادہ پیداوار دینے والے سمجھے جاتے ہیں۔ سب سے نمایاں نمائندوں پر غور کریں۔

• "الیکسیویچ" - موسم سرما کی گندم کی ایک قسم، جو بہترین پیداوار دیتی ہے۔ اس کے دانے انڈے کی شکل کے، رنگ میں سرخ اور درمیانے سائز کے ہوتے ہیں۔ کان سفید اور پرامڈل ہے۔ اس قسم کی پیداواری صلاحیت بہت زیادہ ہے - ایک سو بیس سینٹین فی ہیکٹر۔ الیکسیوچ کی سب سے زیادہ پیداوار اس وقت ہوتی ہے جب اسے سفید سرسوں کے بعد لگایا جاتا ہے۔ اس اناج میں بیکنگ کی بہترین خصوصیات ہیں۔

• "یوکا" رہنے اور بکھرنے کے خلاف مزاحمت ہے، اس قسم کے چھوٹے تنے ہوتے ہیں۔ پودے کی جھاڑی کمزور تنکے کے ساتھ نیم سیدھی ہوتی ہے۔ اسپائکلیٹس لمبے اور بیلناکار ہوتے ہیں، وہ سفید رنگ کے ہوتے ہیں۔ اناج سرخ، لمبا، درمیانے سائز کا ہوتا ہے۔ اس قسم کی ایک مخصوص خصوصیت اعلیٰ اور مستحکم پیداواری صلاحیت ہے، اس کی اوسط پیداوار اٹھاسی سنٹر اناج فی ہیکٹر ہے۔ یہ اکثر آٹا پیسنے اور بیکنگ کی صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے۔

• "نیلا" بہترین پیداوار دیتا ہے، جس کا حجم اسی سے ایک سو دس سنٹر فی ہیکٹر تک ہے۔ قسم منفی موسمی حالات کے خلاف مزاحمت کو ظاہر کرتی ہے۔اناج کو آٹے اور اس کے مشتقات کی تیاری میں وسیع استعمال ملا ہے۔ گندم کی بوائی کی شرح مستقبل کی فصل پر بہت زیادہ اثر ڈالتی ہے: اگر علاقے میں مٹی بھاری ہے، تو شرح بڑھائی جا سکتی ہے۔

موسم سرما کی گندم کی ان اقسام کی آج بہت زیادہ مانگ ہے جو بیماریوں اور پرجیویوں کے خلاف مزاحم ہیں۔ اس طرح کے اناج کی سب سے نمایاں مثال تھنڈر کی قسم ہے۔ یہ کلچر ہائبرڈائزیشن سے پیدا ہوا تھا۔ یہ اناج نیم بونا ہے: یہ نوے سینٹی میٹر سے زیادہ کی اونچائی تک نہیں پہنچتا ہے۔ "تھنڈر" قیام اور بکھرنے کے خلاف مزاحم ہے۔

پودے کی جھاڑی نیم پھیلی ہوئی ہوتی ہے، جس کے کان پر ہلکے پھول ہوتے ہیں۔ اسپائکلٹ کو سفید پینٹ کیا گیا ہے اور اس کی خصوصیات اہرام کی شکل سے ہے۔ اس قسم کو لگاتے وقت، کسان گندم کی فصل میں استحکام اور بڑی مقدار پر اعتماد کر سکتا ہے۔ "تھنڈر" موسم سرما کے اناج کی ایک قسم ہے جو پاؤڈر پھپھوندی، زرد زنگ، بھوری زنگ کے خلاف مزاحمت کے لحاظ سے ایک اہم مقام رکھتی ہے، اس پر فوزیریم کا حملہ نہیں ہوتا۔ اس گھاس میں ٹھنڈ اور خشک سالی کے خلاف مزاحمت زیادہ ہے۔

موسم سرما کے اناج کی اقسام مقبول فصلیں ہیں جو انسانوں کے لیے بہت اہمیت کی حامل ہیں۔ وہ پروٹین کے مواد، اناج میں چربی اور کاربوہائیڈریٹ کی موجودگی کے لیے بوئے جاتے ہیں۔ اس طرح کی گندم اعلی پیداوار اور بیماریوں کے لئے ایک مستحکم رویہ کی طرف سے خصوصیات ہے. اچھی پیداوار حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ ایسی قسم کا انتخاب کیا جائے جو علاقے کے موسمی حالات کے مطابق ہو۔ موسم سرما کی فصلوں کے لیے بہترین پیشرو فصلیں مکئی، الفالفا اور پھلیاں ہیں۔

موسم سرما کی گندم کی اقسام کا جائزہ لینے کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔