موسم بہار کی گندم: خصوصیات اور کاشت کی خصوصیات

موسم بہار کے گندم کو اعلی قیمت کی ثقافت سمجھا جاتا ہے، اس کی مصنوعات کو بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے: اس سے روٹی پکایا جاتا ہے، اس سے کنفیکشنری مصنوعات تیار کی جاتی ہیں. دنیا کے بیشتر ممالک میں گندم کی کاشت کی جاتی ہے، جس میں موسم بہار کی گندم ایک خاص کردار ادا کرتی ہے - جو کہ موسم بہار میں بوئی جاتی ہے۔

موسم بہار کی گندم طویل اور مضبوطی سے روس اور دنیا کے دیگر ممالک میں زرعی صنعت کے رہنما کے عہدوں پر قائم ہے۔ اس کا انمول فائدہ کسی بھی موسمی حالات میں اس کی اچھی موافقت کی صلاحیت میں مضمر ہے۔ یہ پرجاتی بلیو گراس جڑی بوٹیوں والے پودوں کی پرجاتیوں سے تعلق رکھتی ہے۔ روس میں ننگی گندم کی نرم اور ڈورم قسمیں مشہور ہیں، ہندوستان میں وہ کروی اگتی ہیں، پاکستان میں دو دانے، شام میں فارسی اور ایتھوپیا میں بونے کی قسمیں مشہور ہیں۔

اس قسم کی گندم کی اہم خصوصیات مندرجہ ذیل خصوصیات ہیں۔

1. پودے کی جڑ انفرادی جراثیمی جڑوں پر مشتمل ہوتی ہے، جو مستقبل میں جڑوں سے اضافی ٹہنیاں بنتی ہیں۔ جڑیں اپنی نشوونما کو مکمل طور پر ختم کر دیتی ہیں اور پھول کے مرحلے پر نشوونما روک دیتی ہیں - اس وقت جڑ کے نظام کا سائز 1.5 میٹر تک بڑھ جاتا ہے۔
2. پودے کا تنا ظہور میں بھوسے سے مشابہ ہوتا ہے، اس کی لمبائی تقریباً 100 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ پھولوں کی نمائندگی اسپائیکلیٹس سے ہوتی ہے اور انہیں حصوں اور ایک تنے میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ ہر کان کی ساخت میں کئی کھردرے پھول ہوتے ہیں۔
3. موسم بہار کی قسموں کے کانوں کے دانے بہت مختلف وزن اور رنگوں کے پھلوں کی طرح نظر آتے ہیں، وہ دو قسم کے ہوتے ہیں - ان کے بیج کے دو کوٹ ہوتے ہیں۔ باہر، ایک خاص پرت ہے جس میں ایک چھوٹا جنین ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں، کلیاں، ایک ڈھال، ایک ڈنٹھل، نیز پتے اور جڑ ہوتی ہے۔
4. موسم بہار کی فصل بڑھتی ہوئی پیداوار کی طرف سے خصوصیات ہے، تاہم، اسے حاصل کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ زرعی ٹیکنالوجی کے تمام ضروری اقدامات کی تعمیل کی جائے. ناموافق ماحولیاتی حالات - خشک سالی، طویل بارشیں، سمندری طوفان، نیز نقصان دہ کیڑوں کے حملے - اقسام کی زرخیزی پر نقصان دہ اثر ڈالتے ہیں۔
5. گندم کی موسم بہار کی قسمیں مٹی کی قسم، حرارت کی سطح، روشنی کی ڈگری اور نمی کی بڑھتی ہوئی مانگ کی خصوصیت رکھتی ہیں۔ زیادہ سے زیادہ پیداوار ان علاقوں میں حاصل کی جا سکتی ہے جہاں دن کی روشنی کا وقت سب سے زیادہ ہو۔ اگر قدرتی انسولیشن کی سطح دن میں 15 گھنٹے سے کم ہو، تو پودا اپنی نشوونما میں پیچھے رہنا شروع کر دیتا ہے، مرجھا جاتا ہے اور چھوٹی فصل پیدا کرتا ہے۔ ثقافت کی ایسی خصوصیات ترقی اور نشوونما کے ایک مختصر وقت کی وجہ سے ہیں - بیج بونے سے لے کر اناج کی کٹائی تک 120 دن سے زیادہ نہیں گزرتے ہیں۔

موسم بہار کی تمام اقسام کو مشروط طور پر دو اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: نرم اور سخت، اور دونوں گروہوں میں بنیادی فرق ہے۔ یہ مزید تفصیل سے غور کیا جانا چاہئے.

اسی طرح کی ثقافت براعظمی آب و ہوا کے ساتھ عرض بلد میں بڑھتی ہے، مثال کے طور پر، الٹائی علاقہ، اورینبرگ ریجن میں، جہاں موسم گرما گرم، خشک اور نسبتاً مختصر ہوتا ہے۔ ایسی گندم کی تمام اقسام مٹی اور ہوا کی خشکی کے لیے حساس ہوتی ہیں۔

ڈورم اناج پروٹین اور خصوصی گلوٹین سے سیر ہوتا ہے۔ان اناج سے میدہ بڑے پیمانے پر اناج اور پاستا کی مصنوعات کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اسے روٹی کے آٹے میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ روٹی کے معیار کو بہتر بنایا جا سکے۔ موسم بہار کی سمت کی بہت سی اقسام کی افزائش کی گئی ہے، اور ان میں سے ہر ایک مخصوص ماحولیاتی حالات، بوائی کے علاقے میں پیشرو کی اقسام اور انفرادی زرعی ٹیکنالوجی کے لیے ہے۔

سب سے عام سخت موسم بہار کے نمائندے ذیل میں درج قسمیں ہیں۔

• کھرکیویسکا 39 - یہ قسم اعلی درجے کی کانچ کے ساتھ اناج دیتی ہے: روشنی میں ایسے دانے شفاف لگتے ہیں، اور اگر یہ ٹوٹ جائے تو نقصان کی جگہ ٹوٹے ہوئے شیشے کی طرح نظر آئے گی۔ یہ خصوصیت اعلیٰ معیار کے آٹے اور بیکری مصنوعات کی تیاری کے لیے اہم ہے۔
• اورینبرگسکایا 10 - وسط موسم کے طور پر درجہ بندی کی پرجاتیوں. یہ نمی کی کمی، قیام اور قبل از وقت شیڈنگ کے خلاف مزاحم ہے۔
• ناسچاڈوک - ایک اور وسط موسم بہار کی انواع، جو انتہائی زرعی ٹیکنالوجی کے حالات کے لیے بہترین ہے۔ کانچ کو سمجھوتہ کیے بغیر کھاد کی زیادہ مقدار کو برداشت کرتا ہے، لیکن اسے باقاعدگی سے پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔
• Bezenchukskaya سٹیپے - ایک ثقافت جس کے پکنے کا اوسط وقت ہوتا ہے۔ گندم مٹی کی خشکی کے خلاف مزاحم ہے، حالانکہ یہ ماحول کی خشکی کو آسانی سے برداشت نہیں کرتی ہے۔

موسم بہار کی نرم گندم ماحولیاتی خشک سالی کو اچھی طرح برداشت نہیں کرتی، اس لیے اس کی کاشت صرف ان علاقوں میں کی جا سکتی ہے جہاں موسم کی پرواہ کیے بغیر اچھی آبپاشی کی ضمانت دی جاتی ہے۔ اس طرح کی گندم مٹی کی معیاری ساخت اور اس کی زرخیزی کی سطح کا مطالبہ نہیں کرتی ہے، لیکن اناج میں بہت کم مفید گلوٹین ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ٹھوس اقسام کے مشتقات کے مقابلے میں آٹا زیادہ کچا اور بہتر ہوتا ہے۔

اس طرح کے آٹے کو کنفیکشنری مصنوعات اور روٹی کی تیاری کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اس سے پکانا جلدی باسی ہو جاتا ہے - یہی وجہ ہے کہ اس میں تھوڑا سا ڈورم آٹا ملایا جاتا ہے۔

نرم گندم کی سب سے عام اقسام درج ذیل ہیں۔

• ارجینا - ایک اعلی پیداوار دینے والی اور ابتدائی پکنے والی نسل، جو روایتی طور پر روس کے جنوب میں اگائی جاتی ہے۔
• پریوکسکی - جلد پختگی کے ساتھ ایک قسم، جس کی خصوصیت بڑھتی ہوئی پیداوار ہے، لیکن آبپاشی کی کمی کے حالات میں اچھی طرح ترقی نہیں کرتی ہے۔ بیکٹیریل انفیکشن کے لیے زیادہ حساس۔
• لاڈا - پاؤڈر پھپھوندی اور دیگر کوکیی بیماریوں کے خلاف انتہائی مزاحم قسم۔ لیکن یہ بارشوں کے ساتھ ایک طویل موسم گرما کے طوفان کا ناموافق جواب دیتا ہے۔ رہائش مکمل کرنے کا خطرہ۔
• داریا - اعلی زرخیزی کی شرح کے ساتھ ایک قسم، پاؤڈر پھپھوندی کے خلاف مزاحم، لیکن اکثر فنگی سے متاثر ہوتا ہے۔
• ڈوبرینیا - خشکی اور ضرورت سے زیادہ نمی کے خلاف مزاحم قسم، جس کا آٹا غیر معمولی اعلی بیکنگ خصوصیات سے ممتاز ہے۔

موسم بہار کی گندم اگانے کی ٹیکنالوجی پیچیدہ زرعی ٹیکنالوجی کی خصوصیت رکھتی ہے اور اس کے لیے قائم کردہ قوانین اور اعلی درجے کی تکنیکی نظم و ضبط کی سختی سے تعمیل کی ضرورت ہوتی ہے۔

سب سے پہلے آپ کو بیج اگانے کے لیے مٹی کو مناسب طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ پچھلی فصل کی کٹائی مکمل ہونے کے بعد کام شروع کرنا چاہیے۔ مٹی کی کاشت کے دو حصے ہوتے ہیں: خزاں (اسے خزاں کہا جاتا ہے) اور بہار (بوائی سے پہلے)۔

اگر بارہماسی گھاس موسم بہار کی فصلوں کے پیشرو تھے، تو پھر موسم خزاں میں مٹی کی ڈسکنگ کرنا ضروری ہے، اس کے بعد ہل چلانا، جبکہ زیر زمین ہل چلانے کی اجازت ہے۔موسم بہار کا کام مشکل سے شروع ہوتا ہے - یہ اقدام زمینی نمی کے ضرورت سے زیادہ بخارات کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور زمین کی گرمی کو زیادہ سے زیادہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے بعد، مٹی کو تقریباً 10 سینٹی میٹر کی گہرائی تک کاشت کیا جاتا ہے۔

بیج کے مواد کی تیاری پر کم توجہ نہیں دی جانی چاہیے۔ شروع کرنے کے لیے، ضروری ہے کہ وہ خصوصی جراثیم کش ادویات کی مدد سے جراثیم کشی کریں، اکثر وہ Fundazol یا Vitavax استعمال کرتے ہیں۔ پودے لگانے سے پہلے، بیجوں کو گرم کیا جاتا ہے، اس کے لئے انہیں تقریبا 4 دن کے لئے ایک اچھی طرح سے روشن جگہ میں کھلی جگہ میں رکھا جاتا ہے. اگر موسمی حالات قدرتی حرارت کے لیے سازگار نہیں ہیں، تو وہ 40-60 ڈگری کے درجہ حرارت پر 3-4 گھنٹے کے لیے فعال وینٹیلیشن موڈ کے ساتھ ڈرائر کا سہارا لیتے ہیں۔

گندم کی موسم بہار کی اقسام کی بوائی فصل کی گردش کے اصول پر مبنی ہے - اس فصل کی جگہ بارہماسی پودوں کے بعد ہے۔ سورج مکھی کے بعد گندم لگانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - اس صورت میں، فصلیں بہت زیادہ بھری ہوئی ہوں گی۔ آپ کو اسے موسم سرما کی فصلوں کے بعد نہیں لگانا چاہئے - اسی طرح کی کاشت کا طریقہ زمین میں بیکٹیریل مائکرو فلورا کے جمع ہونے میں معاون ہے۔ موسم بہار کے درختوں کو غذائیت والی مٹی کی ضرورت ہوتی ہے جس میں تیزابیت کی اوسط سطح اور باریک منتشر ڈھانچہ ہو۔

فصلوں کے لیے ایک جگہ خصوصی آلات کی مدد سے بنائی جاتی ہے - ہیرو کے ساتھ مل کر کاشت کرنے والا۔ یہ سب آپ کو بوائی کے لیے بنائے گئے علاقے کو اچھی طرح سے ہموار کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اگر قابل کاشت زمین کا علاج بنیادی زرعی اصولوں کے مطابق کیا جائے تو بوائی سے پہلے ہل چلانے کی ضرورت نہیں ہے اور پودے آسانی سے مطلوبہ گہرائی تک لگائے جاتے ہیں۔بوائی کے بستر کا سائز 4 سے 6 سینٹی میٹر ہوتا ہے، خشک عرض البلد میں مواد کو 7-8 سینٹی میٹر تک دفن کیا جاتا ہے، حالانکہ انکرن نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے۔

عام طور پر، 4-6 ملین دانے فی 1 ہیکٹر بوائے گئے رقبے پر لگائے جاتے ہیں؛ سازگار قدرتی اور زرعی تکنیکی حالات میں، بیج کا حجم 2-3 ملین اناج تک کم ہو جاتا ہے۔ بیجوں کے ساتھ مل کر، دانے دار سپر فاسفیٹ زمین میں داخل کیا جاتا ہے۔ کھیت میں بوائی کے تمام کام ایسے آلات کے ذریعے کیے جاتے ہیں جو مٹی کو کم سے کم کمپیکٹ کرتے ہیں۔

موسم بہار کی گندم کو اعلی معیار اور تکنیکی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، جس کی درستگی فصلوں کی پیداوار کا تعین کرتی ہے۔

زرعی تکنیکی اقدامات کا بنیادی جزو غیر ضروری جڑی بوٹیوں کے خلاف جنگ ہے، کیونکہ وہ پیداوار کی سطح کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ اثر حاصل ہوتا ہے اگر کام ماتمی لباس کی قسم اور خصوصیات، ان کی تعداد اور خطے کے موسمی پیرامیٹرز کو مدنظر رکھتے ہوئے کیا جائے۔ زیادہ تر اکثر، جڑی بوٹیوں سے دوچار "ہریکین" اور "راؤنڈ اپ" استعمال کیا جاتا ہے - یہ عام عمل کے مرکبات ہیں. جہاں تک wheatgrass اور dioecious پودوں کا تعلق ہے تو یہاں Attribute دوا زیادہ موثر ہے۔ کھیت کیڑوں کے حملوں سے پودے لگانے پر بروقت عمل کرنا ضروری ہے، اکثر اس کے لیے مرکبات "Decis" اور "Sumi-alpha" استعمال کیے جاتے ہیں۔

پلانٹ کھادوں کو اچھی طرح سے جواب دیتا ہے، اکثر میں فاسفورس پوٹاشیم سپلیمنٹس کے ساتھ نائٹروجن پر مشتمل مرکبات استعمال کرتا ہوں۔ مطلوبہ مرکبات کے حجم کا براہ راست انحصار خطوں کی خصوصیات، مٹی کی ساخت اور موسم بہار کی فصل کے پیشرو پر ہوتا ہے۔

موسم بہار کی فصلوں کی کاشت میں سب سے زیادہ مقبول امونیم اور کیلشیم نائٹریٹ کے ساتھ ساتھ ایزوفوسکا اور نائٹرو فوسکا جیسی موثر تیاری ہیں۔

اگر ہم اوسط اشارے لیں تو 1 ٹن اناج اور 1 ٹن بھوسے کے لیے 40 کلو گرام نائٹروجن، 22 کلو پوٹاشیم اور 10 کلو فاسفورس کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، نامیاتی ٹاپ ڈریسنگز - ھاد، کھاد یا سڑے ہوئے کوڑے کو، جو موسم خزاں کی جگہ کی تیاری کے مرحلے پر لگانا ضروری ہے، اچھی کارکردگی رکھتے ہیں۔ اسی مدت میں، زمین کو امونیا کے پانی یا اینہائیڈروس امونیا سے علاج کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

موسم بہار کی فصلوں کی زندگی کے کئی مراحل ہوتے ہیں۔

• seedlings - انکرت کی ظاہری شکل 4-5 جڑوں کی تشکیل کے ساتھ شروع ہوتی ہے، جس کے بعد ایک کلی اور ایک چھوٹی سی گولی فوری طور پر ظاہر ہوتی ہے، جو کولیوپٹائل سے ڈھکی ہوتی ہے۔ یہ کوٹنگ انکرت کو سالمیت کی خلاف ورزیوں اور دیگر بیرونی منفی عوامل سے بچاتی ہے۔
• کھیتی باڑی - جب ایک جوان پودے میں 3 مکمل پتے ہوتے ہیں تو تنے کی نشوونما رک جاتی ہے، پتلی ٹہنیاں اور مختلف نوڈل جڑیں بنتی ہیں۔
• ہینڈ سیٹ سے باہر نکلیں۔ - جڑ کے نظام کے ابتدائی حصے مکمل طور پر بننے کے بعد، تنے کی فعال نشوونما شروع ہوتی ہے، اس مرحلے پر نچلے انٹرنوڈس لمبے ہو جاتے ہیں۔ اس مرحلے کی اہمیت اس حقیقت میں مضمر ہے کہ وہ انٹرنوڈز جو اوپر ہیں مضبوط ہو جاتے ہیں، اور پودا قیام کے لیے زیادہ مزاحم ہو جاتا ہے۔
• balayage - ورنہ اسے کان لگانا کہتے ہیں۔ وقت کے ساتھ، یہ چھٹے انٹرنوڈ کی ظاہری شکل کے ساتھ موافق ہے۔ تنوں اور سرخی کے درمیان کا دورانیہ انتہائی اہم ہے، کیونکہ اسی وقت کان بنتا ہے۔
• پھول اور پکنا - کان کی بالیاں بدلنے کے لیے آئیں۔ یہ سائیکل تین مراحل میں ہوتا ہے: ظاہری شکل، بھرنا اور حتمی پختگی۔بیج کی تشکیل کا دورانیہ مختصر ہے - تقریباً ایک ہفتہ، جس کے بعد بھرنے کا مرحلہ شروع ہوتا ہے، جس کے ساتھ بیج کی نمی میں 12% تک کمی واقع ہوتی ہے۔

مختلف قسم کے کیڑوں کے کنٹرول کے لیے بنیادی احتیاطی تدابیر یہ ہیں:

• حفاظتی حل کے ساتھ بیجوں کا ابتدائی حمل؛
• فلیٹ کٹر اور ڈمپ کے ساتھ مٹی کی اضافی پروسیسنگ کے ساتھ ہل چلانے کا ابتدائی اضافہ؛
• فصل کی گردش کے اصولوں کی تعمیل؛
• مضبوط پودے لگانے کی تیاریوں کے ساتھ علاج؛
• حفاظتی فولیئر ٹاپ ڈریسنگ (20 کلوگرام فی 30 لیٹر پانی کے تناسب سے کاربامائیڈ، میٹا فاس، کلوروفاس)۔

اناج کے مکمل پختگی تک پہنچنے کے ایک ہفتہ بعد اناج کی بہترین کٹائی کی جاتی ہے۔ اگر آپ کٹائی میں تاخیر کرتے ہیں، تو زیادہ تر دانے گر سکتے ہیں، جس سے پیداوار میں نمایاں کمی واقع ہوگی۔

زیادہ تر صورتوں میں، موسم بہار کی گندم کی کٹائی ایک الگ طریقہ سے کی جاتی ہے، جس میں خصوصی خود سے چلنے والے ہیڈر بھوسے کے ڈنٹھل کو مکمل طور پر کاٹتے ہیں، جس کے بعد انہیں لپیٹ کر مکمل طور پر خشک ہونے کے لیے چند دنوں کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ کچھ وقت کے بعد، ہر رول کو تھریشنگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے - یہ طریقہ اس وقت بہترین ہے جب پودے کے تنے زیادہ ہوں اور فصلوں کی کثافت نمایاں ہو۔

اناج جمع کرنے کے اختتام پر، اسے خصوصی طور پر لیس ایلیویٹرز میں رکھا جاتا ہے، اور قابل کاشت زمین کو 13 سینٹی میٹر کی گہرائی تک خصوصی ہل چلانا پڑتا ہے۔

موسم بہار کے گندم کے بیجوں کی بوائی سے پہلے کی ٹریٹمنٹ کے طریقہ کار کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔