سبزیوں کے تیل کی کیلوری

اب انسانی خوراک کا تصور کرنا مشکل ہے، جس میں سبزیوں کا تیل شامل نہ ہو۔ اس کے بعد، اس کی مصنوعات کے KBJU پر غور کیا جائے گا، اس کے ساتھ ساتھ اس کے فوائد اور جسم کے نقصانات.

BJU کے لحاظ سے، مصنوعات کے 100 گرام پر مشتمل ہے:

• 0 جی پروٹین؛
• 99.9 گرام چربی؛
• 0 گرام کاربوہائیڈریٹ۔

اس کے علاوہ، یہ پروڈکٹ وٹامنز جیسے E، D، F، A سے بھرپور ہوتی ہے۔ جہاں تک معدنیات کا تعلق ہے، سبزیوں کے تیل میں فاسفورس، سوڈیم، کیلشیم، پوٹاشیم اور میگنیشیم ہوتا ہے۔ مندرجہ بالا سب کے علاوہ، مصنوعات میں فائٹین، لیسیتین، انولن، ٹینن شامل ہیں. سبزیوں کے تیل کی ترکیب کو مندرجہ ذیل جدول سے اچھی طرح سے واضح کیا گیا ہے۔

گلیسیمک انڈیکس اس شرح کا ایک پیمانہ ہے جس پر کسی خاص کھانے کے بعد جسم میں گلوکوز کی سطح بڑھ جاتی ہے۔ یہ انڈیکس ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔

اس وقت، سبزیوں کے تیل کا ایک بہت بڑا انتخاب صارفین کے لیے دستیاب ہے، جن میں سب سے زیادہ مشہور ہیں: سورج مکھی، زیتون، سمندری بکتھورن، مکئی، السی۔ اس معاملے میں اہم بات یہ ہے کہ ان مصنوعات میں کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتے ہیں، اس لیے ان میں گلیسیمک انڈیکس نہیں ہوتا ہے۔

سبزیوں کے تیل میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ 100 گرام سبزیوں کے تیل کی توانائی کی قیمت 899 کلو کیلوریز ہے، ایک چائے کا چمچ سبزیوں کے تیل میں 44.9 کلو کیلوریز ہے، اور ایک کھانے کا چمچ پروڈکٹ میں 107 کلو کیلوریز ہے، سبزیوں کے تیل کے ایک لیٹر میں 1654 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ بہتر اور غیر صاف شدہ سبزیوں کے تیل کیلوریز کے لحاظ سے ایک دوسرے سے مختلف نہیں ہیں۔

غذائی ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ روزانہ 25 گرام سے زیادہ سبزیوں کا تیل نہیں کھایا جانا چاہیے، جو کہ 1-2 چمچوں کے برابر ہے۔ اس کے علاوہ، ڈاکٹروں نے نوٹ کیا کہ ایک گرم ڈش کی 1 خدمت کے لئے، سبزیوں کے تیل کی مقدار 6-7 گرام سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

بہت زیادہ کیلوری کے مواد کی وجہ سے مذکورہ بالا معیارات سے تجاوز کرنے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ مصنوعات کی چربی کا مواد بہت زیادہ ہے۔ سبزیوں کے تیل کی زیادہ مقدار کا استعمال آپ کی شخصیت اور صحت کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے۔

کھانے سے جسم کے لیے مزید فوائد حاصل ہوں گے۔ خام غیر صاف شدہ تیل.

کم کیلوری والے تیلوں کی فہرست

• لنن. یہ سب سے کم کیلوری کی وجہ سے فہرست میں پہلے نمبر پر ہے۔ مصنوعات کی مفید خصوصیات میں سے، کوئی بھی نائٹریٹ کی بہترین غیر جانبداری کو نوٹ کر سکتا ہے، جگر سے نقصان دہ مادوں کو ہٹانے میں مدد کرتا ہے۔ فلیکس سیڈ کا تیل بھی اومیگا 3s کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
• زیتون. اس تیل کے معاملے میں، اس کی تیزابیت پر توجہ دی جانی چاہئے، جو لیبل پر پایا جا سکتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ یہ جتنا کم ہوگا، پروڈکٹ کا معیار اتنا ہی زیادہ ہوگا۔ اس تیل میں اولیک ایسڈ کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے، اور جب اسے گرم کیا جاتا ہے، تو یہ تقریباً سرطان پیدا نہیں کرتا۔
• مکئی یہ کولیسٹرول کے میٹابولزم کو دوسروں کے مقابلے بہتر طور پر کنٹرول کرتا ہے، ٹھوس چکنائیوں کو توڑتا ہے، دماغ کو بہت فائدہ پہنچاتا ہے، اور دل کی ترسیل کو بھی منظم کرتا ہے۔

• سورج مکھی۔ اس کی خاصیت لیسیتھین کے اعلی مواد میں ہے، جو بچوں کے اعصابی نظام کی تشکیل پر مثبت اثر ڈالتی ہے اور بڑوں میں ذہنی صلاحیتوں کو سہارا دیتی ہے۔
• سرسوں. اس میں بہترین جراثیم کش خصوصیات ہیں۔ تیل سانس لینے کے لیے موزوں ہے، کیونکہ یہ بالکل گرم ہوتا ہے۔ وہ مختلف جلنے اور زخموں کا بھی علاج کر سکتے ہیں۔ لیکن اس میں موجود عناصر کی وجہ سے اکثر اسے نہیں کھایا جانا چاہئے جو انسانی جسم میں خراب طور پر ٹوٹ جاتے ہیں۔
• قددو. زنک کے بہترین ذریعہ کی نمائندگی کرتا ہے، جس کے نتیجے میں، ٹیسٹوسٹیرون کی پیداوار میں مدد ملتی ہے. سردی کے موسم میں اس کا استعمال مفید ہے کیونکہ اس میں سیلینیم ہوتا ہے جو قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے اور جرثوموں پر منفی اثر ڈالتا ہے۔
• تل۔ کیلشیم کی سب سے زیادہ مقدار پر مشتمل ہے۔ ڈاکٹر اسے حمل کے دوران استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں، ہارمونل مسائل، تائرواڈ امراض، گاؤٹ۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ تل کے بیج جمنے کو بڑھاتے ہیں، دل کے مسائل اور ویریکوز وینس والے افراد کو اس پروڈکٹ کو بہت احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔

سبزیوں کے تیل کا انتخاب کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔