وزن میں کمی کے لیے مولیاں: فوائد، نقصانات اور غذا کے اختیارات

وزن کم کرنے کے لیے ضروری نہیں کہ مہنگی کم کیلوریز والی غذائیں خریدیں۔ آپ باقاعدہ مولیوں سے بھی وزن کم کر سکتے ہیں۔ یہ مضمون آپ کو یہ سمجھنے میں مدد کرے گا کہ وزن کم کرنے کے لیے مولیوں کو کس طرح استعمال کیا جا سکتا ہے، سبزیوں کے کیا نقصانات اور فوائد ہیں، اور وزن کو معمول پر لانے کے لیے خوراک کے کون سے اختیارات استعمال کیے جا سکتے ہیں۔

مولی کا ترکاریاں اپنے وزن پر نظر رکھنے والے شخص کے لیے ایک بہترین ڈش ہے۔ اس میں چند کیلوریز ہوتی ہیں، لیکن وٹامنز اور معدنیات کا مواد جو جسم کے کام کو بہتر بناتے ہیں بہت زیادہ ہے۔ مولی خواتین اور مردوں دونوں کے لیے بہت مفید ہے۔ اس کے علاوہ اس سبزی کو خوراک میں شامل کرنے سے مختلف خطرناک بیماریوں کے لاحق ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

مولی کی جڑوں میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے۔ 100 گرام خوشبودار سبزیوں میں صرف 15 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ واضح رہے کہ ۔ اس قدر نسبتاً کم غذائیت کے ساتھ اس سبزی میں کافی مقدار میں فائبر ہوتا ہے جو جسم کے لیے مفید ہے۔ غذائی ریشہ کا اعلیٰ مواد زہریلے مادوں کے خاتمے اور تیز تر ترغیب کو فروغ دیتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، سبزی عمل انہضام اور چکنائی کے ٹوٹنے کے عمل کو بہتر بناتی ہے۔

مولی میں جسم کے لیے مفید وٹامنز کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس سبزی پر مشتمل ہے:

• وٹامن بی؛
• قدرتی ascorbic ایسڈ؛
• ٹوکوفیرول؛
• پوٹاشیم؛
• بوران
• تانبا
• لوہا
• فاسفورس؛
• میگنیشیم؛
• سوڈیم

مولی توانائی بخشتی ہے، جسم کو ٹون کرتی ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے، انفیکشن کے خلاف مزاحمت کو بڑھاتی ہے۔

اکثر لوگوں کا وزن میٹابولک عمل کی شرح میں کمی کی وجہ سے بڑھ جاتا ہے۔ یہ عام طور پر جوانی میں ہونے لگتا ہے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ زیادہ تر لوگوں کو 35-40 سال کے بعد پہلی بار اضافی پاؤنڈ کی ظاہری شکل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ اس طرح کی تبدیلیاں اس حقیقت میں اہم کردار ادا کرتی ہیں کہ عام کھانا کھانے کے بعد بھی اضافی پاؤنڈ کا خطرہ نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے۔ مولی کے حصے کے طور پر، ایسے اجزاء موجود ہیں جو میٹابولزم پر فائدہ مند اثر ڈال سکتے ہیں۔ یہ وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے۔

آپ مولی کو دیگر صحت بخش سبزیوں کے ساتھ ملا کر اپنے میٹابولزم کو تیز کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ سلاد میں مثال کے طور پر پتوں والی سبزیاں، تازہ کھیرے، اجوائن اور دیگر کم کیلوری والے اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔ آپ کو اس ڈش میں زیادہ نمک شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یاد رہے کہ سوڈیم کلورائیڈ کی زیادہ مقدار جسم کو نقصان پہنچاتی ہے۔

تیار ڈش کی کیلوری کے مواد میں اضافہ نہ کرنے کے لئے، اس کی ڈریسنگ کے لئے کم کیلوری والی غذائیں لی جانی چاہئیں۔ مثال کے طور پر، آپ سبزیوں کے سلاد کو کم چکنائی والی کھٹی کریم، یونانی دہی، یا تھوڑی مقدار میں اعلیٰ قسم کے سبزیوں کے تیل کے ساتھ سیزن کر سکتے ہیں۔ اس طرح کا سلاد شام یا رات کو بھی کھایا جا سکتا ہے، اگر بھوک کا احساس ناقابل برداشت ہو جائے۔

بہت سے لوگ تازہ مولی کے سلاد کو صرف اس لیے ترجیح دیتے ہیں کہ وہ ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی سبزیوں کا ذائقہ پسند نہیں کرتے۔ لیکن ایک اور وجہ سے تازہ مولی کا استعمال کرنا بہتر ہے - اس میں زیادہ مفید مادے ہوتے ہیں۔ گرمی کے علاج کے دوران، جڑوں کی فصلوں میں موجود زیادہ تر وٹامنز آسانی سے ضائع ہو جاتے ہیں۔ آپ کو ویکیوم سے بھری سبزیاں خریدنے سے بھی گریز کرنا چاہیے۔ اس طرح کی مولیاں طویل ذخیرہ کرنے کی وجہ سے پہلے ہی اپنے تمام فوائد کھو چکی ہیں۔

سلاد میں ایسی مولیاں استعمال کرنا بہتر ہے جن میں سخت کڑواہٹ نہ ہو۔ پھل کی نفاست زیادہ تر فصل کی قسم کے ساتھ ساتھ بڑھتے ہوئے حالات سے طے ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، مولی کے ذائقہ کی شدت اس میں موجود مادوں کی مقدار پر منحصر ہے۔

سلاد تیار کرتے وقت، آپ کو سبزیاں یا پتوں والی سبزیاں شامل کرنے سے بھی پرہیز کرنا چاہیے جن کا ذائقہ تیز ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، ایک مولی اور اروگولا سلاد میں ایک مضبوط مصالحہ ہوگا، جو کسی کو خوش کرنے کا امکان نہیں ہے.

بہت سے مختلف غذا ہیں جن میں مولیاں شامل ہیں۔ یہ مونو ڈائیٹس ہیں، اور ایسی خوراک کو مرتب کرنے کے اختیارات ہیں جس میں مولی صرف ایک اجزاء ہے۔ سبزیوں کے وزن کو معمول پر لانے میں حصہ لینے کے لیے، مولی کے سلاد کو ہفتے میں 3 بار مینو میں شامل کرنا چاہیے۔ اس صورت میں، اس طرح کی "خوراک" کی مدت کم از کم ایک ماہ ہونا چاہئے. مولی کا سلاد ایک اہم کھانے کی جگہ لے لے۔ ڈش تیار کرنے کے لیے، آپ مولی کی جڑوں کے ایک جوڑے، ایک درمیانے سائز کے سیب کو بغیر چھلکے اور سیزن کے ساتھ زیتون کے تیل اور لیموں کے رس کے آمیزے سے بنی چٹنی کے ساتھ باریک کاٹ سکتے ہیں۔ دیگر سلاد کے اختیارات بھی دستیاب ہیں۔

یہ بات سمجھنے کے قابل ہے۔ سبزی صرف مناسب مقدار میں ہی فائدہ مند ہے۔ یہ کوئی جادوئی علاج نہیں ہے جو تھوڑے وقت میں اضافی وزن کو ختم کر دے بلکہ جسم کو مفید مادوں سے محروم کیے بغیر وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ان لوگوں کے جائزے جنہوں نے مولی کی غذا پر عمل کیا ہے اس سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ صرف مولیوں کی مدد سے واضح وزن سے چھٹکارا حاصل کرنا ممکن نہیں ہے۔ نتیجہ حاصل کرنے کے لیے، ایک مربوط نقطہ نظر کی ضرورت ہے، بشمول موصول ہونے والی کیلوریز کی تعداد اور جسمانی سرگرمی کی مسلسل نگرانی۔

درج ذیل ویڈیو میں سلاد کی ترکیب پیش کی گئی ہے جسے وزن کم کرتے وقت کھایا جا سکتا ہے۔