خواتین کی صحت کے لیے مولی کے فوائد اور نقصانات

بہت سے لوگوں کے لئے روشن مولی آنے والے موسم گرما کے محرکات میں سے ایک ہے۔ یہ سبزی نہ صرف ایک مخصوص ذائقہ کی حامل ہے بلکہ جسم کے لیے بھی بہت مفید ہے۔ یہ مضمون خواتین کی صحت کے لیے مولیوں کے فوائد اور نقصانات کو سمجھنے میں آپ کی مدد کرے گا۔

مولی ایک جڑ کی سبزی ہے جو زیر زمین اگتی ہے۔ لوگ پودے کے زیر زمین حصے زیادہ کثرت سے کھاتے ہیں، جبکہ مولی کے پتے کھانا پکانے کے لیے کم ہی استعمال ہوتے ہیں۔ جسم کے لیے اس سبزی کے فوائد بے پناہ ہیں۔ مزید یہ کہ مولیوں کا استعمال خواتین اور مردوں دونوں کو کرنا چاہیے۔

خواتین کے جسم کی فزیالوجی کافی پیچیدہ ہے۔ ہر روز جسم کے خلیے بہت اچھا کام کرتے ہیں۔ وٹامنز ان کے مناسب کام کے لیے ضروری ہیں۔ یہ خوشبودار مولیوں میں بڑی مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ لہذا، اس سبزی پر مشتمل ہے:

• قدرتی ascorbic ایسڈ؛
• ٹوکوفیرول؛
• وٹامن بی؛
• معدنیات کا ایک کمپلیکس: پوٹاشیم، بوران، تانبا، سوڈیم، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن اور بہت سے دوسرے۔

جڑ والی سبزیوں میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے۔ یہ آنتوں کے عام کام کو برقرار رکھنے میں شامل ہے، اسے مکمل طور پر کام کرنے کے لیے "مجبور" کرتا ہے۔ لہٰذا، جو لوگ مولیوں سے بنی ہوئی پکوان کھاتے ہیں وہ قبض اور معدے کی خرابی کے مسائل کا کم شکار ہوتے ہیں۔

مولی کے سلاد کا استعمال بھی جسم سے اضافی سیال نکالنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ ڈاکٹرز جسم پر اس اثر کو ’’نکاسی‘‘ کہتے ہیں۔ جسم سے اضافی نمی کا اخراج ورم کی قدرتی کمی میں معاون ہے۔

سبزی میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو خون کی لپڈ ساخت پر فائدہ مند اثر ڈال سکتے ہیں۔ لہذا، یہ اجزاء خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو کہ ہائپرکولیسٹرولیمیا کی ایک اچھی روک تھام ہے - جسم میں ایک پیتھولوجیکل حالت جس میں کولیسٹرول کا ارتکاز بلند رہتا ہے۔

مولی میں استخراجی مادوں کی کثرت میٹابولزم پر بھی فائدہ مند اثرات مرتب کرتی ہے۔ لہذا، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس سبزی کے استعمال سے جسم کے خلیوں میں ہونے والے میٹابولک رد عمل کی شرح کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔ بہت سے لوگ جو اپنے وزن کو احتیاط سے کنٹرول کرتے ہیں سبزی کی اس خاصیت کے بارے میں جانتے ہیں۔ مولی سے بنے تازہ سلاد کو خوراک میں شامل کرنے سے کافی کم وقت میں فگر کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔

بہت سے لوگ مولی اور ان سے بنی پکوان کھانا پسند نہیں کرتے، کیونکہ اس سبزی کا ذائقہ کافی تیز ہوتا ہے۔ تاہم، مولی کی نفاست بڑی حد تک اس کی مختلف قسم کے ساتھ ساتھ بڑھتے ہوئے حالات سے بھی طے ہوتی ہے۔ لہذا، اگر پودے کو بہت خشک اور گرم جگہ پر اگایا گیا ہو اور اسے اکثر پانی پلانا بھول گیا ہو، تو مولی کے بہت تلخ اور مسالہ دار ہونے کا امکان کافی زیادہ ہے۔

مولیوں میں ایسے اجزا پائے گئے ہیں جو جسم میں مہلک خلیات کی نشوونما پر منفی اثر ڈال سکتے ہیں۔ اس طرح مولی کے سلاد کا استعمال جسم میں رسولیوں اور یہاں تک کہ مہلک رسولیوں کی نشوونما سے بھی اچھی روک تھام ہے۔ تاہم، اس طرح کی خطرناک بیماریوں کی ترقی کے خطرے کو کم کرنے کے لئے، مولی کے برتنوں کو باقاعدگی سے استعمال کرنا چاہئے. مولی کا ایک ہی استعمال مثبت اثر حاصل کرنے کے لیے کافی نہیں ہے۔

مولیوں کا منفرد ذائقہ ایک خاص مادہ - سرسوں کے تیل کی وجہ سے ہے۔ وہ لوگ جنہوں نے کم از کم ایک بار اس پروڈکٹ کو آزمایا ہے وہ یقینی طور پر اس کے مخصوص ذائقہ کی خصوصیات کو نوٹ کریں گے۔ غور طلب ہے کہ سرسوں کا تیل ایک اچھا جراثیم کش ہے۔ اس کے استعمال سے وائرل اور بیکٹیریل انفیکشن ہونے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔

روایتی ادویات کے ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ مولی، روگجنک جرثوموں پر نقصان دہ اثر ڈالنے کی صلاحیت کی وجہ سے، نہ صرف اندر، بلکہ مقامی علاج کے لیے بھی استعمال کی جا سکتی ہے۔ مولی کا رس ابلے ہوئے پانی میں ملا کر جلد کے سوجن کے زخموں کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ زخم suppuration کی ترقی کی ایک اچھی روک تھام ہو جائے گا.

مولیوں میں ایسے اجزاء بھی ہوتے ہیں جو معدے کے اعضاء کے کام پر فائدہ مند اثر ڈال سکتے ہیں۔ لہذا، مولی کے سلاد کا استعمال آنتوں میں فائدہ مند مائکرو فلورا کی افزائش کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ سبزیوں میں موجود مادے آنتوں کی دیواروں پر روگجنک جرثوموں کی نشوونما پر نقصان دہ اثر ڈالتے ہیں، جبکہ فائدہ مند مائکروجنزموں کی افزائش کو متاثر کرتے ہیں۔

صحت مند گٹ مائکرو فلورا اچھے ہاضمے اور تندرستی کی کلید ہے۔ جو لوگ باقاعدگی سے سبزیوں کے پکوان کھاتے ہیں وہ ڈس بیکٹیریوسس اور آنتوں کے دیگر امراض سے کم شکار ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس طرح کے پکوان کا استعمال بڑی آنت کے کام کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے، جو کہ قبض کی روک تھام کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔

منصفانہ جنسی اکثر غذا پر "بیٹھتے" ہیں. زیادہ بالغ عمر میں وزن کو برقرار رکھنا زیادہ مشکل ہے۔ایسا کرنے کے لیے، آپ کو اپنی خوراک کی نگرانی کرنے کے ساتھ ساتھ شدت کے لحاظ سے مناسب جسمانی سرگرمی کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ زیادہ وزن والی یا پہلے سے موٹاپے کا شکار عورت کے مینو میں کم کیلوریز والے کھانے ضرور شامل ہوں۔

مولیوں کی کیلوری کا مواد کم ہے: ایسی سبزی کے 100 گرام میں صرف 15 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں، مولیوں میں غذائی ریشہ کا مواد کافی زیادہ ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ مولیوں کو ہضم کرنے کے لیے، جسم کو توانائی خرچ کرنی چاہیے، جبکہ اس کے علاوہ یہ عملی طور پر سبزیوں کے برتن سے حاصل نہیں کرتا۔ یہ خصوصیت اس حقیقت میں اہم کردار ادا کرتی ہے کہ مولیاں کھانے کے بعد اضافی پاؤنڈ نہیں بن سکتے۔

جسم پر اس "چربی جلانے" کے اثر کو بڑھانے کے لیے، آپ مختلف سبزیوں کے ساتھ مولیوں کا مرکب استعمال کر سکتے ہیں۔ لہذا، آپ سلاد میں پتوں والی سبزیاں، تازہ کھیرے، اجوائن اور دیگر کم کیلوری والے اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔ اس طرح کے ڈش کو نمکین کرنا زیادہ قابل نہیں ہے، کیونکہ اضافی نمک جسم پر ورم کی ظاہری شکل میں حصہ لے سکتا ہے۔ نمک کی معتدل مقدار سبزیوں کے ترکاریاں کو مزید ذائقہ دے گی، لیکن جسم کو نقصان نہیں پہنچائے گی۔

روایتی ادویات کے ماہرین خواتین کی خوراک میں مولیوں کو بھی شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس سبزی میں بہت زیادہ وٹامن بی 9 ہوتا ہے۔ خواتین کے جسم کو روزانہ فولک ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے۔ مزید یہ کہ زندگی کے بعض موڑ پر اس مادے کی جسم کی ضرورت نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے۔ مولی کے سلاد کو غذا میں شامل کرنے سے آپ جسم کو فولک ایسڈ سے مالا مال کرسکتے ہیں اور بہت سے پیتھولوجیکل حالات کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

ایک مولی ہے، بدقسمتی سے، ہر کوئی نہیں کر سکتا. حقیقت یہ ہے کہ اس سبزی میں کافی مقدار میں نکالنے والے مادے اور اجزاء ہوتے ہیں جو صحت کو خراب کرنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ لہذا، آپ کو اس سبزی کا استعمال ان لوگوں کے لیے نہیں کرنا چاہیے جن میں:

• معد ہ کا السر؛
• enterocolitis؛
• بڑی آنت کی سوزش کی بیماریوں؛
• لبلبے کی سوزش؛
• دائمی cholecystitis.

مولی کے پکوانوں کے جسم کو بہت فائدہ پہنچانے اور معدے کی لذت فراہم کرنے کے لیے، ہم آپ کو مفید تجاویز پر توجہ دینے کا مشورہ دیتے ہیں۔

• مولیوں کو تازہ کھایا جاتا ہے، کیونکہ ان میں زیادہ مفید اجزاء ہوتے ہیں۔ گرمی کا علاج اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ سبزیوں میں زیادہ تر وٹامنز ضائع ہو جاتے ہیں۔ جی ہاں، اور ابلی ہوئی یا پکی ہوئی مولیوں کا ذائقہ بہت کم لوگوں کو پسند آئے گا۔
• مزیدار اوکروشکا بنانے کے لیے مولیوں کا استعمال کریں۔ یہ ڈش ایک طویل عرصے سے روسی کھانوں میں ہے۔ لہٰذا، تازگی بخش اوکروشکا میں مولی شامل کرنے سے اسے مزیدار ذائقہ ملتا ہے۔ گرم موسم میں ٹھنڈا اوکروشکا آپ کی بھوک مٹانے اور آپ کو خوش کرنے کے لیے ایک بہترین ڈش ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ ایسی ڈش کا استعمال اچھی طرح سے سیر ہو جاتا ہے، لیکن اس سے بھاری پن کا احساس پیدا نہیں ہوتا۔
• مولیوں سے تیار کردہ پکوان تیار کرنے کے لیے، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ مولیوں کا چمکدار، تھوڑا سا مسالہ دار ذائقہ ھٹی کریم سے کم کیا جا سکتا ہے۔ مولی سے بنا کھٹی کریم سلاد ڈریسنگ اسے کم مسالہ دار بناتی ہے اور ڈش کو ایک مختلف ذائقہ دیتی ہے۔
• مولیاں پنیر کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں۔ بہت سے سلاد میں صرف اس طرح کا مجموعہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، مولیوں کو انڈے کے ساتھ برتنوں میں ملایا جا سکتا ہے۔
• مولی سبزیوں کے سلاد کے لیے ڈریسنگ مختلف ہو سکتی ہے۔تاہم، جو خواتین اپنے وزن کو دیکھ رہی ہیں اور غذا پر ہیں، ان کے لیے کم کیلوریز والی چٹنیوں کا استعمال بہتر ہے۔ لہذا، آپ سبزیوں کا ترکاریاں کم چکنائی والی ھٹی کریم، یونانی دہی یا تھوڑی مقدار میں اعلیٰ قسم کے سبزیوں کے تیل سے بھر سکتے ہیں۔
• کھانا پکانے کے لیے ہلکی مولی کا استعمال کریں۔ اس صورت میں، تیار ڈش کا ذائقہ بہتر ہو گا. سبزیوں کو سلاد میں ملاتے وقت آپ کو ذائقوں کے امتزاج کو یاد رکھنا چاہیے۔ لہذا، کچھ مسالیدار جڑی بوٹیاں یا سبزیاں شامل کرنے سے تیار ڈش مزید مسالہ دار ہو سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، مولیوں اور اروگولا سے بنا سلاد کا ذائقہ کافی مسالہ دار ہوتا ہے۔

خواتین اور مردوں کے لیے مفید اور نقصان دہ مولی کیا ہے، اس کے بارے میں ذیل میں ملاحظہ کریں۔