مولی کی اقسام کی خصوصیات

حیرت انگیز طور پر، ایک بار مولی کا تعلق غیر معمولی بیرون ملک سبزیوں کی ایک بڑی تعداد سے تھا۔ بہت سے لوگ اسے پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ تیزی سے بڑھتا ہے اور اسے خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ دیگر مفید عناصر اور خوشگوار ذائقہ کے مواد کے لئے اس کی تعریف کرتے ہیں. یہی وجہ ہے کہ یہ سبزی بہت سے علاقوں میں عام ہے۔

ہر مالک جانتا ہے کہ مولی جڑ کی فصل ہے جو دوسری سبزیوں کی نسبت پہلے پک جاتی ہے۔ ایسی سبزی ایک چمکدار سرخ، سفید یا گلابی اور کافی لذیذ پھل ہے، جسے مئی جون میں سلاد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ پودا سب سے پہلے لگائے جانے والے پودوں میں سے ایک ہے، اس کی نشوونما کا عمل تیز ہوتا ہے اور جلد پھل ہوتا ہے۔ مولیوں کی کاشت موسم بہار کے شروع میں ہوتی ہے۔

یہ رسیلی سبزی تین ہفتوں میں پک سکتی ہے۔ ایک مختصر جڑ کا نظام رکھنے اور اس کی خاصیت کی وجہ سے، سبزی نہ صرف باغ میں بلکہ بالکونی میں ایک کنٹینر میں بھی اگائی جا سکتی ہے۔ لیکن پھر بھی، اس پودے کو لگانے کے لیے سب سے زیادہ مقبول جگہ کھلی زمین ہے۔

جڑ کی فصل مختلف قسم کے سائز کی خصوصیت رکھتی ہے، جس کا سائز دو سے دس سینٹی میٹر قطر تک ہو سکتا ہے۔ شکلوں میں گول، آئتاکار ہیں۔ اگر مولی جنگلی ہے، تو اسے ہلکے گلابی رنگ سے پہچاننا آسان ہے جو غیر مساوی طور پر تقسیم ہوتا ہے۔باغبانوں کے لیے سب سے زیادہ عام سفید، پیلی، جامنی اور چمکیلی سرخ سبزیاں ہیں۔

مولیاں گوبھی کے خاندان میں ایک سبزی ہیں اور اس کا مولیوں اور شلجم سے گہرا تعلق ہے۔ اس کی جڑ والی سبزی کچی کھانے کے لیے موزوں ہے۔ مرکب میں سرسوں کے تیل کی موجودگی کی وجہ سے یہ کڑوا ہو سکتا ہے۔ جب محیطی درجہ حرارت بہت زیادہ ہو جاتا ہے، تو تیل جمع ہو جاتے ہیں اور اس کے نتیجے میں، ایک کڑوا ذائقہ ظاہر ہوتا ہے۔ مولی ایک ٹھنڈ سے بچنے والا پودا ہے جو منفی تین ڈگری درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔

بریڈرز کا کام مسلسل نئی قسمیں تیار کرنا ہے جو ذائقہ، رنگ، شکل، پکنے کی رفتار، پیداوار میں مختلف ہو سکتی ہیں۔ باغبانوں میں سے ہر ایک کی خواہش ہوتی ہے کہ وہ مولی کی اس قسم کو لگائے جو مختلف پکنے کے ادوار کے ساتھ ایک لذیذ اور مسالہ دار سبزی کی بھرپور فصل دے گی۔ ابتدائی اور وسط سیزن کی اقسام آپ کو سرد موسم کے بعد وٹامنز کے ساتھ ری چارج کرنے کی اجازت دیتی ہیں، جبکہ بعد میں زیادہ مفید ہوتی ہیں اور لمبی شیلف لائف ہوتی ہے۔

ابتدائی مولیوں کو نہ صرف کھلے میں بلکہ بند قسم کی مٹی میں بھی کاشت کیا جا سکتا ہے، مثلاً گرین ہاؤس یا گرین ہاؤس۔ اس طرح کے پودے کو خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ اسے خشک ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ نمی سے محبت کرنے والی یہ سبزی ایک موسم میں چار فصلیں پیدا کر سکتی ہے، جو کہ جڑوں کی فصلوں پر مشتمل ہوتی ہیں جو بولٹنگ کے خلاف مزاحم ہوتی ہیں۔ مولیوں کی ابتدائی اقسام انکرت کے نمودار ہونے کے بعد بیس سے تیس دنوں میں پختہ سمجھی جاتی ہیں۔

آئیے سب سے دلچسپ ابتدائی پودوں کی اقسام کا تجزیہ کرتے ہیں۔

یہ سبزی جلد پک جاتی ہے اور بیرونی کاشت کے لیے بنائی گئی ہے۔جڑ کی فصل سرخ رنگ کی اور شکل میں گول ہوتی ہے، اس کی چوٹییں مضبوط اور چھوٹی ہوتی ہیں۔ سطح کی ایک خصوصیت اس کی ہمواری ہے، اور گودا رسیلی اور سفید ہے۔

کرنچی جڑ کی فصل کڑوی نہیں ہوتی اور کبھی خالی نہیں ہوتی، اس کی خصوصیت تقریباً تیس گرام ہوتی ہے۔ یہ پودا بولٹنگ کے تابع نہیں ہے اور اچھی پیداوار دیتا ہے (تین کلوگرام فی مربع میٹر)۔ یہ قسم پاؤڈر پھپھوندی اور مصلوب پسو کے خلاف مزاحم ہے۔

جلد پکا ہوا پلاسٹک ہائبرڈ۔ اسے کسی بھی حالت میں اگایا جا سکتا ہے، لیکن گرین ہاؤس میں اگنے پر یہ بہترین نتائج دیتا ہے۔ جڑ کی فصل کی افزائش کے لیے زیادہ محنت نہیں کرنی پڑتی۔ یہ سال بھر کی سبزی ہموار، شکل میں گول اور چمکدار ہوتی ہے، جس کی خصوصیت چھوٹے سائز کی ہوتی ہے۔ اکثر یہ فارم افزائش کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

باغبانوں کے مطابق مولی کی کاشت کا دورانیہ مارچ سے نومبر تک ہوتا ہے اور اس میں بہت ساری مثبت خصوصیات ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر اچھا ذائقہ اور اچھی پیداوار، بیک وقت پکنا، طویل ذخیرہ اور بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف بہترین مزاحمت۔ "سیلیسٹا" مٹی کی نمکین حالت میں زندہ نہیں رہتا ہے اور زیادہ نمی کو برداشت نہیں کرتا ہے۔ اگر مٹی خشک ہو تو زیادہ پیداوار حاصل نہیں کی جا سکتی۔

قسم ابتدائی اور سالانہ ہے۔ جیسے ہی پہلی انکرت نمودار ہوتی ہے، کٹائی سے تین ہفتے پہلے گزر جانا کافی ہے۔ جڑوں کی فصلوں کی نشوونما لمبائی میں ہوتی ہے، یہ صاف ستھرا، بیلناکار، روشن سرخ رنگ کا اور سفید نوک کا ہوتا ہے۔ جڑ کی فصل کا وزن 15-40 گرام ہے، اور لمبائی پندرہ سینٹی میٹر تک ہے۔

"فرانسیسی ناشتا" سفید گودا، رسیلی اور کثافت کی طرف سے خصوصیات ہے، یہ ایک تلخ aftertaste نہیں ہے. اس قسم کو اگست اور ستمبر کے درمیان دوبارہ بویا جا سکتا ہے۔ مولیوں میں بہت سی مثبت خصوصیات ہیں: ایک مختصر بڑھتے ہوئے موسم کے ساتھ ابتدائی پختگی، بڑی پیداوار اور بہت اچھا ذائقہ۔

یہ قسم سردی اور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔ یہ اکثر کسی اور ثقافت کے کمپیکٹر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ناکافی نمی کی حساسیت اور گوبھی کے پسو کے حملوں کے خطرے کو بھی قابل دید ہے۔

یہ ایک سالانہ پودا ہے جو آج کل کافی مشہور ہے۔ باغبان اس قسم کے ابتدائی پکنے کی وجہ سے پسند کرتے ہیں، کیونکہ اٹھارہ دن کے بعد اسے پہلے ہی کھایا جا سکتا ہے۔ یہ نہ صرف موسم بہار میں بلکہ موسم سرما سے پہلے بھی بونے کے قابل ہے۔ مولیاں باہر یا گرین ہاؤس میں اگائی جا سکتی ہیں۔ اس قسم کی جڑوں کی فصلوں کی خصوصیات گول شکل، روشن برگنڈی رنگ اور 3.5 سینٹی میٹر قطر ہوتی ہے۔گوشت سفید، کبھی ہلکا گلابی، گھنا، رسیلی اور قدرے مسالہ دار ہوتا ہے۔

"گرمی" نایاب بیماریوں اور اچھی فصلوں کے لیے قابل قدر ہے۔ اگر جڑ کی فصل کو صحیح طریقے سے کھلایا جائے اور اس پر عملدرآمد کیا جائے تو 1 مربع میٹر سے آپ تقریباً ڈھائی کلو گرام مولی حاصل کر سکتے ہیں۔ پھل میں وٹامنز اور میکرو عناصر کا بھرپور مواد ہوتا ہے، لہذا یہ جسم کو نقصان دہ مادوں سے پاک کرنے کے قابل ہے۔

یہ قسم جلد پکتی ہے اور بیلناکار شکل کے ساتھ، سفید ٹپس کے ساتھ گلابی سرخ رنگ میں پینٹ کی جاتی ہے۔ ایک جڑ کی فصل کا وزن اٹھارہ سے پچیس گرام تک پہنچ سکتا ہے۔مولی کا ایک سفید مرکز ہوتا ہے جو بہت رسیلی اور قدرے مسالہ دار ہوتا ہے۔ اکثر، پھلوں کو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور کھانا پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

کٹائی اس کے پکنے کے ساتھ کی جاتی ہے - یہ انکرت کے ظاہر ہونے کے بیس دن بعد ہوتا ہے۔ ابتدائی فصل حاصل کرنے کے لیے، باغبان اسے مارچ کے شروع میں بوتے ہیں۔ مثبت نتیجہ دینے کے لئے کاشت کے لئے، مٹی کو معدنی کھادوں سے افزودہ کرنا چاہئے، مٹی کو مسلسل نم کرنا اور ڈھیلا کرنا چاہئے۔

موسم گرما کے رہائشی خوشی کے ساتھ بڑھتے ہیں۔ اس ابتدائی پکی جڑ کی فصل میں گول پھل ہوتے ہیں، جن کا قطر نو سینٹی میٹر تک پہنچ سکتا ہے۔ ان کا رنگ روشن اور سرخ ہوتا ہے۔ جڑ کی فصل کا گوشت ایک سفید رنگ ہے، کثافت اور کمزور مسالیدار ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہے. یہ مختلف قسم کے اعلی پیداواری منافع، بولٹنگ اور کریکنگ کے خلاف اچھی مزاحمت کے ساتھ ساتھ لگنیفیکیشن اور فلیبنیس ہے۔ پودا بے مثال ہے اور ایک ماہ میں پک جاتا ہے۔

یہ ایک ہائبرڈ ہے جس کا غیر معمولی اور یہاں تک کہ غیر ملکی رنگ ہے۔ اس کا پھل سفید یا ہلکے سبز رنگ کی گیندوں پر مشتمل ہوتا ہے جن کا ذائقہ قدرے کڑوا میٹھا ہوتا ہے۔ گودا کا مواد گلابی جامنی رنگ میں رنگا ہوا ہے۔

یہ جڑ کی فصل بہت بڑے سائز تک پہنچ سکتی ہے، جن میں سے سب سے چھوٹی آٹھ سینٹی میٹر تک بڑھتی ہے۔ یہ دیگر مولیوں سے اس کی جلد کے سفید سبز رنگ کے ساتھ ساتھ سختی اور رسی کی وجہ سے ممتاز ہے۔ موسم بہار میں پکنے والی مولیاں سائز میں چھوٹی ہوتی ہیں، جب کہ بعد میں آنے والی مولیاں بڑی ہوتی ہیں۔

مولی کی یہ اقسام پچھلی اقسام کے مقابلے زیادہ دیر تک پکتی ہیں اور یہ فصلوں کے حجم سے بھی ممتاز ہیں۔اگرچہ وسط موسم کی مولیاں موسم بہار میں لگائی جاتی ہیں، لیکن وہ اچھی طرح ذخیرہ کر سکتی ہیں۔ سبزیاں ٹھنڈ اور درجہ حرارت کی انتہا کو اچھی طرح برداشت کر سکتی ہیں۔ ایسی اقسام کو جلد پکنے والی سبزیوں کے ساتھ لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

یہ ایک جڑ کی سبزی ہے جس کا رنگ سفید اور تازگی بخشتا ہے۔ اس کے استعمال کے بعد، آپ مصالحے کے بعد کے ذائقے کو محسوس کر سکتے ہیں۔ اس کے فوائد میں سے ایک تیزی سے پختگی سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، پھل ایک رسیلی اور خستہ ساخت کے ساتھ، بہت سوادج ہے. گودے میں وٹامنز کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔

اس پودے میں پھولوں کے خلاف مزاحمت ہوتی ہے، ہر ایک پھل کی لمبائی بارہ سینٹی میٹر اور وزن چوبیس گرام تک ہو سکتا ہے۔ مولی کی شکل مخروطی اور سطح ہموار ہوتی ہے۔

اسی طرح کی ایک قسم کو بیجوں کا استعمال کرتے ہوئے لگایا جا سکتا ہے۔ اس کے پکنے کی مدت تقریباً پینتیس دن ہوتی ہے، بعض صورتوں میں یہ زیادہ بھی ہو سکتی ہے۔ جڑ کی فصل کا وزن دو سو گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ یہ قسم شوٹنگ کے قابل نہیں ہے۔

باغبان اسے نہ صرف بڑے پھلوں کے لیے، بلکہ صفائی میں آسانی کے لیے بھی پسند کرتے ہیں، کیونکہ اس کا کچھ حصہ باہر ہے۔ ڈائیکون بڑھنے کے عمل میں بے مثال ہے، ہلکی اور بھاری مٹی پر اگنے کے قابل ہے۔ اس کی بوائی جولائی اور پھر اگست میں ہوتی ہے۔ اس نوع کے پودے کے لیے سب سے موزوں آب و ہوا گرم اور مرطوب ہے۔ بوائی گرین ہاؤس میں بھی کی جا سکتی ہے۔

دیر سے پکنے والی اقسام پینتیسویں دن کے بعد پک جاتی ہیں۔ یہ پودے وافر پیداوار دیتے ہیں اور پھولوں کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔ دیر سے پکنے والی اقسام کی پودے لگانا مئی کے آخر یا جون کے شروع میں ہوتا ہے، یہ سب علاقے کی آب و ہوا پر منحصر ہے۔موسم گرما کے بہت سے باشندے تمام موسم میں مولیوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے دیر سے پکنے والی قسم کی بجائے جلد پکنے والی قسم لگانے کو ترجیح دیتے ہیں۔ دیر سے پکنے والی سب سے مشہور اور مطلوب قسم ریڈ جائنٹ ہے۔

اس کی پختگی کی مدت سات ہفتوں سے زیادہ نہیں لگتی ہے۔ جڑ کی فصلیں لمبی ہوتی ہیں اور دو سو گرام تک پہنچ سکتی ہیں۔ سبزیوں کو کاٹنے کے بعد، آپ کو گلابی سرخ رنگ کا گوشت مل جائے گا، جو میٹھے جزیرے کے ذائقے کے ساتھ رسیلی ہو گا۔ اس نوع کا پودا کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف اچھی مزاحمت رکھتا ہے۔ بوائی کے بعد، آپ 34-41 دنوں کے بعد کٹائی شروع کر سکتے ہیں۔ یہ ایک سرد مزاحم قسم ہے جو پھولوں سے نہیں گزرتی اور اچھی طرح رہتی ہے۔

نیز دیر سے پکنے والی دلچسپ اقسام جو توجہ کے مستحق ہیں وہ ہیں "زینتھ" اور ڈائیکون "ڈریگن"، "آٹم جائنٹ"۔

مولی موسم بہار کے سلاد اور ٹھنڈے سوپ کے لئے ایک ناگزیر مصنوعات ہے۔ رسیلے گودے کی بدولت، جس میں بہت سارے معدنیات اور وٹامن ہوتے ہیں، لوگ اسے بہت پسند کرتے ہیں۔ یہ پلانٹ کمپیکٹ اور غیر ضروری ہے۔ آج تک، بہت سی قسمیں اور ہائبرڈ ہیں، جو ان کی خصوصیات میں متنوع ہیں۔

یہ ایک ہائبرڈ ہے جو چار سے پانچ سینٹی میٹر کے گہرے سرخ پھل پیدا کرتا ہے۔ پودا خالی جگہ نہیں بناتا، اس میں رسیلی اور نرم گودا ہوتا ہے۔ مختلف قسم کا بنیادی فائدہ اس کی اعلی پیداوار، بیماریوں کے خلاف مزاحمت، اعلی درجہ حرارت، بہترین ذائقہ کی خصوصیات ہیں۔ ابھرنے کے بیس دن بعد، پودوں کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔

یہ ایک جہتی اور بڑی جڑ والی فصلوں کی بدولت بہترین تجارتی خصوصیات کی حامل مولی ہے۔ گول پھلوں کا رنگ بھرپور سرخ ہوتا ہے اور گودا سفید ہوتا ہے۔ اس مولی کا ذائقہ قدرے مسالہ دار اور نہایت نازک ہوتا ہے۔"Dalbel F1" تیس گرام تک پھلوں کے ساتھ مسلسل کٹائی کی ضمانت ہے، وہ بالکل جھوٹ بولتے ہیں اور منتقل کیے جا سکتے ہیں۔

اس کا تعلق وسط سیزن سے ہے اور اس کی کاشت تیس دن کے بڑھنے کے بعد کی جا سکتی ہے۔ پھل کی ہر اکائی گول شکل اور تقریباً 40 گرام وزنی ہوتی ہے۔ پودے کی جلد ایک سرخ رنگ، برف سفید گودا، رس کی ایک بڑی مقدار اور ایک خوشگوار ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہے. موسم گرما کے رہائشی ایک مستحکم فصل حاصل کرنے کے لیے سبزی لگاتے ہیں جسے منتقل کیا جا سکتا ہے۔

مولیوں کو اگانا مشکل نہیں، یہ ایک سادہ اور عام عمل ہے۔ بہت سے لوگ پہلے ہی جانتے ہیں کہ اس رسیلی جڑ کی فصل کو کیسے اگایا جائے۔ لیکن، یہ یا اس قسم کو ہمیشہ لگانا کہاں بہتر ہے، اور کون سے اہم نکات کو یاد نہیں کرنا چاہئے؟

اگر آپ باغ یا باغیچے میں مولیاں لگانا چاہتے ہیں تو مٹی کی تیاری کے عمل پر غور کریں۔ یہ زرخیز، ڈھیلا، ماتمی لباس کے بغیر ہونا چاہئے. چکنی مٹی یا بجری کے ساتھ مولی اچھی طرح سے جڑ نہیں پکڑتی۔ ٹھنڈے اور گیلے موسم میں لینڈنگ بہترین طریقے سے کی جاتی ہے۔ شدید خشک سالی کی موجودگی میں اچھی فصل کا انتظار کرنا مشکل ہوگا۔

کھلی زمین میں پودے لگانے کے لیے سب سے موزوں قسمیں ریڈ جائنٹ، زینتھ، ڈریگن ڈائیکون، چیریٹ، فرانسیسی ناشتا، ہیٹ، وائٹ فینگ اور بہت سی دوسری ہیں۔

مولی کا فائدہ یہ ہے کہ اسے سارا سال اگانے کی صلاحیت ہے - مثال کے طور پر گرین ہاؤسز میں۔ گرین ہاؤس میں جڑ کی فصلیں اگانے کے فوائد:

• ماحولیاتی عوامل کے منفی اثرات کے خلاف اچھا تحفظ؛
• مصنوعی روشنی کی موجودگی؛
• آبپاشی اور حرارتی نظام کی سادہ تنصیب؛
• وینٹیلیشن

سال بھر مولیاں اگانے کے لیے، آپ کو گرین ہاؤسز کے لیے ابتدائی اور ابتدائی قسم کی سبزیاں استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ ابتدائی پکنے والی اقسام جو گرین ہاؤس کے لیے موزوں ہیں وہ ہیں Baby F1, 18 Days, First Born F1 اور Ultra Early Red۔ مولی کی ابتدائی اقسام میں سے، یہ "ابتدائی سرخ"، "فرانسیسی ناشتا"، "ہیٹ" اور "سیلیس F1" کو ترجیح دینے کے قابل ہے۔ مولی ایک خوردنی سبزی ہے جو موسم بہار کی میز پر اکثر مہمان آتی ہے۔

اس کے علاوہ، یہ جڑ کی فصل موسم سرما کے بعد طاقت کو بحال کرنے اور قوت مدافعت کو مضبوط بنانے کے لیے بہترین مددگار ثابت ہوگی۔ پلانٹ سیال کو دور کرنے، خون کی نالیوں کو مضبوط بنانے اور یادداشت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ فی الحال، مولیاں نہ صرف اپنے لیے ملکی گھر اور باغ میں بلکہ صنعتی پیمانے پر بھی سارا سال اگائی جاتی ہیں۔ بریڈرز کے کام کی بدولت، نئی قسمیں اور ہائبرڈ مسلسل نمودار ہو رہے ہیں، جو ایک آسان اور زیادہ پر لطف جڑ کی فصل میں حصہ ڈالتے ہیں۔

مولی کی اقسام کا جائزہ لینے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔