باہر کالی مولی کب لگائیں اور کیسے اگائیں؟

جڑ کی فصلوں میں، جو اکثر گھریلو سبزیوں کے کاشتکاروں اور موسم گرما کے رہائشیوں کے ذریعہ اگائی جاتی ہیں، یہ کالی مولی کو اجاگر کرنے کے قابل ہے۔ یہ اپنے منفرد ذائقہ اور متوازن ساخت کے لیے مشہور ہے۔ اور دیکھ بھال میں ثقافت کی بے مثالی اسے سخت موسمی حالات والے علاقوں میں بھی کاشت کرنا ممکن بناتی ہے۔

مولی کی کاشت اور اس کا استعمال زمانہ قدیم سے رائج ہے۔ کھانے میں، یہ تیز ذائقہ کی وجہ سے فعال طور پر لیا جاتا ہے جو ضروری تیلوں کے اعلی مواد کی وجہ سے ہوتا ہے۔ تاہم، سبزیوں کو نہ صرف کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لئے، بلکہ دواؤں کے مقاصد کے لئے بھی کاشت کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، نزلہ زکام کے خلاف جنگ کے ساتھ ساتھ جسم میں ہاضمہ کے عمل کو معمول پر لانے کے لیے۔

آف سیزن میں، اور سردیوں میں، کالی مولی ایک قدرتی قلعہ بند کمپلیکس کے طور پر کام کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، جڑ کی فصل کو جوڑوں کے علاج، بالوں کو مضبوط بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

ثقافت کو کھلے میدان میں لگایا جاتا ہے، اور سادہ زرعی تکنیکی اقدامات یہاں تک کہ سبزیوں کے کاشتکاروں کو بھی پودوں کو اگانے میں کم سے کم تجربہ رکھنے والے کو مولی کی اچھی پیداوار حاصل کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ کالی مولی سبزیوں کی ایک بے مثال فصل ہے جو مختلف موسمی حالات کے مطابق اچھی طرح ڈھلتی ہے، جس کی وجہ سے یہ روس کے جنوبی علاقوں کے ساتھ ساتھ سائبیریا، یورال اور ماسکو کے علاقے کے باغات میں ہر جگہ لگائی جاتی ہے۔

جڑ کی فصل کا تعلق گوبھی کے خاندان سے دو سالہ جڑی بوٹیوں والے پودوں سے ہے۔یہ معلوم ہے کہ انہوں نے 12ویں صدی کے اوائل میں قدیم روس میں اس سبزی کو بونا اور اگانا شروع کیا تھا۔

ایک پکی ہوئی سبزی کا وزن 200 سے 600 گرام تک ہوتا ہے۔ یہ گول شکل میں اگتا ہے۔ جڑ کی فصل کی نشوونما پودے کی زندگی کے پہلے مرحلے میں ہوتی ہے - بیج بونے کے 3-4 ماہ بعد۔ جہاں تک گودا کا رنگ ہے - مولیوں میں یہ سفید اور کافی گھنے ہوتا ہے۔

ثقافت کے سب سے اوپر سبز، pinnatipartite ہیں. زندگی کے دوسرے سال میں پودا بیج کا مواد تیار کرتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، سیاہ بیج ایک گول شکل ہے.

دیکھ بھال میں بے مثالی کے علاوہ، سبزی ٹھنڈ کو برداشت کرتی ہے (جبکہ اچھی فصل دیتی ہے)۔ کالی مولی کی مختلف اقسام ہیں، جن کی درجہ بندی بوائی کے وقت کے مطابق کی جاتی ہے - ابتدائی، درمیانی اور دیر سے۔ پہلی قسم انکرن کے 40 ویں دن پھل دیتی ہے، دوسری - 50-60 ویں دن، انکرت کے نکلنے کے تقریباً 100 دن بعد دیر سے قسم کی کٹائی کی جاتی ہے۔ موسم سرما کی مولی میں وٹامن سی کی بڑی مقدار ہوتی ہے جس کی وجہ سے کٹائی کے بعد جڑی فصل کو تمام موسم سرما میں اس کا ذائقہ کھوئے بغیر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ مولی کے بیج فوری طور پر باغ کے بستر پر لگانا بہتر ہے۔

کالی مولی کی کاشت کی اہم خصوصیت دن کی روشنی میں مختصر وقت کی ضرورت ہے، کیونکہ روشنی کی طویل نمائش کے ساتھ، پودا تیر اگنا شروع کر دیتا ہے، اور اس سے پھل کے ذائقے پر منفی اثر پڑتا ہے - اس کی وجہ سے یہ بہت مشکل ہو جائے گا۔ جس کا کھانا ممکن نہیں ہو گا۔ سبزیوں کی فصل کی اسی طرح کی خصوصیت کی وجہ سے بوائی کی مخصوص تاریخوں کا مشاہدہ کیا گیا۔ عام طور پر یہ وقت موسم بہار کے شروع یا موسم گرما کے آخر میں آتا ہے، جب دن کی روشنی کے اوقات کم ہوتے ہیں۔

اس کے علاوہ، بیج بونے کے وقت کو جڑ کی فصل کے ذخیرہ کرنے کے حوالے سے ترجیحات سے جوڑا جا سکتا ہے۔ اس کی بنیاد پر کام کی نوعیت اور مدت کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ کالی مولی لگانے کے ممکنہ اختیارات اور اقسام کو اجاگر کرنا ضروری ہے۔

• سبزیوں کی ابتدائی اقسام، جو ان کے چھوٹے سائز میں مختلف ہیں۔ ان کی پختگی کی مدت تقریباً 40 دن ہے۔ اس طرح کے پھل کے ذائقہ میں اوسط نفاست ہوگی، لیکن جسم کے لئے کوئی کم ٹھوس فوائد نہیں ہیں۔ ایسے پودوں کو مارچ میں لگانے کی ضرورت ہے۔ وہ ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہیں، جس کی وجہ سے وہ تقریبا + 3C کے درجہ حرارت پر پہلی ٹہنیاں دینے کے قابل ہیں۔ لیکن کالی مولی کی ابتدائی اقسام کی کاٹی گئی فصل کو باغ سے کٹائی کے بعد پہلے مہینوں میں کھانے کے لیے استعمال کرنا چاہیے۔
• موسم گرما کی اقسام تقریباً 55 دن کا بڑھتا ہوا موسم ہے۔ بوائی کے وقت کا انتخاب اس علاقے کے موسمی حالات پر مبنی ہے جس میں جڑ کی فصل اگائی جائے گی (عام طور پر کام اپریل یا مئی کے شروع میں ہوتا ہے)۔
• موسم سرما کی اقسام جولائی یا اگست میں بوائی کی ضرورت ہے۔ یہ مولی ہے جو اپنے بہترین کیپنگ کوالٹی کے لیے نمایاں ہے۔ جہاں تک شمالی علاقوں کا تعلق ہے، وہاں بیج جولائی کے آس پاس زمین میں لگائے جاتے ہیں۔ سردیوں کی مولی کا اگنے کا موسم کم از کم 100 دن کا ہوتا ہے۔

کچھ سبزیوں کے کاشتکاروں کی رائے ہے کہ پودے لگانے کے لیے وقت کا انتخاب پودے پر چاند کے اثر کو مدنظر رکھتے ہوئے کیا جانا چاہیے، اس لیے بوائی اس کی نشوونما کے مرحلے میں کی جاتی ہے، جس سے سبزیوں کے ذائقے پر بھی مثبت اثر پڑتا ہے۔ وٹامن کے مواد اور اس کے رکھنے کے معیار کے طور پر.

مولی کی کاشت کے لیے، سورج کی روشنی تک اچھی رسائی والی نم مٹی بہترین ہوگی۔humus کی ایک پرت کے ساتھ قدرے الکلین مٹی کو ترجیح دینا بہتر ہے۔ گاجر، گوبھی یا ہارسریڈش مثالی سبزیوں کے پیش خیمہ ہوں گے۔ پھلیاں اور کدو کے بعد مولی اچھی طرح اگتی ہے۔ آلو، کھیرے یا پیاز قریب ہی لگائے جا سکتے ہیں۔

پودے لگانے سے پہلے، وہ زمین کو کھودتے ہیں، اسے متوازی طور پر معدنی مرکبات سے کھاد دیتے ہیں۔ اگر بستروں کو مٹی کی ایک خاص غذائیت سے ممتاز نہیں کیا جاتا ہے، تو آپ ھاد یا humus استعمال کرسکتے ہیں۔ لیکن کھاد کا استعمال ترک کر دینا چاہیے، کیونکہ اس سے جڑ کی فصل کی شکل اور ذائقہ خراب ہو جائے گا۔ کھلی زمین میں بیج کے ساتھ فصل لگائیں۔ بیج لگانے کا طریقہ شاذ و نادر ہی استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ جوان پودوں کی پیوند کاری کرتے وقت جڑ کے نظام کو میکانکی نقصان پہنچنے کا بہت زیادہ امکان ہوتا ہے، جو مولی کو کھانے کے لیے ناکارہ بنا دیتا ہے۔

سبزیوں کی اچھی فصل اگانے کے لیے ضروری ہے کہ بیجوں کے ساتھ تیاری کے سلسلے میں کئی اقدامات کیے جائیں۔ ان میں پودے لگانے کے مواد کو چھانٹنا شامل ہے - پودے لگانے کے لیے صرف بڑے بیجوں کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، وہ 2 دن کے لئے گیلے چیتھڑے میں اگائے جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، مواد کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کمزور مرتکز محلول میں ایک دن کے لیے بھگو دیا جاتا ہے۔

باغ میں بیج بونا مندرجہ ذیل اسکیم کے مطابق کیا جاتا ہے۔

• سب سے پہلے، کھالوں کی تشکیل کی جاتی ہے (ان کی چوڑائی تقریبا 2 سینٹی میٹر، 35 سینٹی میٹر کے اضافے میں ہونا چاہئے)؛
• بیج کے مواد کو ابتدائی اقسام کے لیے 10 سینٹی میٹر کے وقفے سے تشکیل شدہ کھالوں میں گہرا کیا جاتا ہے، گرمیوں کی اقسام کے لیے تقریباً 15 سینٹی میٹر؛
• بوائی ایک ایک کرکے یا کئی ٹکڑوں میں کی جاسکتی ہے، زیادہ سے زیادہ کھپت 0.4 گرام بیج فی 1 مربع فٹ ہوگی۔ m. بستر؛
• پھر بستروں کو مٹی سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، پانی پلایا جاتا ہے اور پودوں کو کیڑوں سے بچانے کے لیے راکھ سے چھڑکایا جاتا ہے۔

اچھے موسمی حالات اور موافق مٹی کے تحت، پہلی ٹہنیاں زمین میں بیج لگانے کے بعد پہلے ہفتے کے آخر تک نمودار ہوں گی۔ بہت زیادہ ڈھیلے بستروں کو بہترین طور پر پتلا کیا جاتا ہے، جس سے سائٹ پر صرف مضبوط فصل کی ٹہنیاں رہ جاتی ہیں۔

زرعی تکنیکی سرگرمیوں میں درج ذیل کام شامل ہیں:

• درجہ حرارت کے نظام کے ساتھ تعمیل؛
• پانی دینا
• پتلا بستر؛
• کھاد کا تعارف؛
• کٹائی

کالی مولی کی مکمل نشوونما کے لیے ہوا کا درجہ حرارت +20C کی سطح پر ہونا چاہیے۔ لیکن یہاں تک کہ نوجوان ثقافتیں -5C تک ٹھنڈ کو برداشت کرنے کے قابل ہیں۔

پودے کو مناسب طریقے سے پانی پلانے سے موسم کے اختتام پر مولی کی اچھی فصل کی ضمانت ہوگی۔ پھلوں کے رس سے سیر ہونے کے لیے، انہیں ایک متاثر کن مقدار میں مائع کی ضرورت ہوگی، یہی وجہ ہے کہ اوسطاً، فی 1 مربع فٹ۔ m. بستروں کو تقریباً 10 لیٹر کی ضرورت ہوگی۔ ایک آبپاشی کے لیے پانی۔ جہاں تک آبپاشی کی تعدد کا تعلق ہے، ابتدائی پودوں کو ہفتے میں ایک بار پانی پلایا جانا ضروری ہے، اور وہ پھل جو سردیوں میں ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، پورے نمو کے مرحلے کے دوران 4 بار سے زیادہ پانی نہیں پلایا جاتا ہے۔

اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ جس علاقے میں کالی مولی اگتی ہے وہاں کی مٹی ہمیشہ نم ہو۔ ایک یا دوسری سمت میں مضبوط اتار چڑھاؤ جڑ کی فصل کے پھٹنے کا سبب بن سکتا ہے یا گودا کے کھردرا ہونے، ذائقہ میں کڑواہٹ کا باعث بن سکتا ہے۔

جوان پودوں پر پہلی ہریالی کے بننے کے فوراً بعد بستروں کو پتلا کرنے سے متعلق کام ضروری ہو جائے گا۔ ثقافتوں کے درمیان تقریباً 5 سینٹی میٹر کا فاصلہ ہونا چاہیے۔اگلا ڈھیلا اور پتلا کرنا ایسے وقت میں کیا جانا چاہیے جب مولی کی جڑ کی فصل کا سائز تقریباً 1 سینٹی میٹر ہو جائے۔

اس بات کو یقینی بنایا جائے کہ ثقافتیں مکمل طور پر ترقی کے لیے ایک دوسرے کے ساتھ مداخلت نہ کریں۔ ایک پودے کا سایہ دوسرے پودے میں سبز ماس کی مضبوط نشوونما کا سبب بن سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، بہت زیادہ بھرے ہوئے بستر لگانے سے تکلیف شروع ہو سکتی ہے۔

جڑ کی فصل کی مکمل تشکیل کے لیے ثقافت کے لیے کھاد ضروری ہے۔ ہر موسم میں دو مولی کی ٹاپ ڈریسنگ لازمی ہیں، لیکن اگر ضروری ہو تو ان کی تعداد میں اضافہ کیا جا سکتا ہے۔ یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ حل / ٹکنچر کی شکل میں، ٹاپ ڈریسنگ کو کسی بھی مٹی میں متعارف کرایا جاسکتا ہے، اور خشک کمپلیکس سائٹ پر صرف نم مٹی کو کھاد دیتے ہیں۔

پہلی ٹاپ ڈریسنگ اس مدت کے دوران کی جاتی ہے جب پودے پر پہلے 3 پتے بنتے ہیں۔ غذائیت کا حل تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• سپر فاسفیٹ کے 60 جی؛
• 16 جی پوٹاشیم؛
• 20 گرام یوریا؛
• یہ تمام اجزاء 10 لیٹر میں تحلیل ہو جاتے ہیں۔ پانی.

دوسری کھاد 30 دن کے بعد اسی ترکیب کے ساتھ کی جاتی ہے۔ اگر اپنے طور پر غذائی ٹاپ ڈریسنگ تیار کرنا ممکن نہیں ہے تو، آپ کم موثر کمپلیکس خرید سکتے ہیں - Darina-6 یا Agricola-4. بعض صورتوں میں، نامیاتی کھاد کا استعمال کیا جاتا ہے. اس کے لیے ہیمس یا کمپوسٹ موزوں ہے۔

فصل کی کٹائی کا وقت لگائے گئے کالی مولی کی قسم پر منحصر ہے۔ جون سے جولائی کے آخر تک موسم گرما کی ثقافت کو سائٹ سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ اہم شرط پھل کا سائز ہے، جس کا قطر کم از کم 4 سینٹی میٹر ہونا چاہیے، کٹائی میں تاخیر کرنے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ زمین میں "باہر بیٹھی ہوئی" مولی اپنی لچک کھو دے گی۔ پھلوں کی کٹائی کے بعد، انہیں چھانٹنا ضروری ہے، اور چوٹیوں کو بھی ہٹا دینا چاہیے۔

ابتدائی مولیوں کو کنٹینرز یا تھیلوں میں ٹھنڈی جگہ پر رکھنا بہتر ہے۔اگر طول و عرض اجازت دیتا ہے، تو فصل کو ریفریجریٹر میں بھیجا جاتا ہے. کمرے کے درجہ حرارت پر سبزیوں کو ایک ہفتے سے زیادہ کے لیے تازہ رکھا جا سکتا ہے۔

لیکن دیر سے مولی کو بستر سے آخری بار کاٹا جا سکتا ہے، لیکن صرف پہلی ٹھنڈ آنے سے پہلے۔ دوسری صورت میں، منفی درجہ حرارت (یہاں تک کہ کم از کم قیمت پر) سائٹ پر پوری فصل کو نقصان پہنچائے گا۔ ایک منجمد مصنوعات کو ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ یہ تیزی سے سڑ جائے گا.

مجموعہ عام طور پر اکتوبر میں ہوتا ہے۔ بعد میں ذخیرہ کرنے کے لیے، صرف یکساں شکل والی سبزیاں ہی فٹ ہوں گی جن کو کوئی نقصان نہیں ہوتا ہے اور گودا کے سڑنے کے عمل کے آثار نہیں ہوتے ہیں۔ جمع مولی کے لیے بہترین کنٹینر ریت سے بھرے لکڑی کے ڈبے ہوں گے۔ کٹائی کا کمرہ ٹھنڈا اور تاریک ہونا چاہیے۔

جڑ کی فصل کے لیے سب سے بڑا خطرہ کالا مڈج اور گاجر کی مکھی ہے۔ ان کے حملے کی وجہ سے سبزیوں کا سبز ماس اور چھلکا متاثر ہوتا ہے۔ جنین کی سالمیت میں اس طرح کی مداخلت جڑ کی فصل کے گوشت میں پیتھوجینک بیکٹیریا کے داخلے کو اکساتی ہے، جو فصل کے نقصان کا باعث بنتی ہے۔

اکثر، کیڑے جوان فصلوں پر حملہ کرتے ہیں۔ پودوں کی حفاظت کے لیے مٹی کی نمی کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ اس کے علاوہ مولی کو کیڑوں سے بچانے کا ایک مؤثر طریقہ یہ ہے کہ مٹی میں ریت ڈالیں اور ساتھ ہی اس پر لکڑی کی راکھ چھڑکیں۔

سلگس، ریپسیڈ فلاور بیٹل اور گوبھی لیف بیٹل کو بھی ان کیڑوں سے منسوب کیا جا سکتا ہے جو سبزیوں کے لیے خطرناک ہیں۔

احتیاطی علاج کے لیے، آپ کچھ ثابت شدہ قدرتی علاج استعمال کر سکتے ہیں:

• صابن کے ساتھ چھڑکاو؛
• جڑی بوٹیوں کے انفیوژن کے ساتھ پودوں کی پروسیسنگ (اس معاملے میں ، سیلینڈین یا کیڑے کی لکڑی کا استعمال کیا جانا چاہئے)؛
• چونے، کالی مرچ اور لکڑی کی راکھ پر مبنی کمپوزیشن؛
• تمباکو کی دھول یا خشک ٹینسی کے ساتھ گیلے پودے کا علاج؛
• ٹیبل سرکہ پر مبنی ساخت؛
• slugs سے، بستروں کے کناروں کو انڈے کے چھلکوں سے چھڑکایا جاتا ہے۔

ثابت شدہ لوک علاج کے علاوہ، فروخت پر خصوصی تیاریاں ہیں جو آپ کو کیڑوں کو تباہ کرنے کی اجازت دیتی ہیں:

• "لیپوسائڈ"؛
• "Fitoverm"؛
• "انٹراویر" اور دیگر۔

پیاز یا لہسن کے ساتھ کالی مولی کے مشترکہ پودے لگانے سے کیڑوں سے فصل کے نقصان کے خطرے کو کم کرنے کے اچھے نتائج حاصل ہوتے ہیں۔

جہاں تک بیماریوں کا تعلق ہے، ثقافت موزیک اور پاؤڈر پھپھوندی سے نقصان کا شکار ہے۔ بیماریوں کی نشوونما کی بنیادی وجہ غلط زرعی ٹیکنالوجی ہے۔ مولی کی بیماریوں کے خلاف جنگ میں تانبے پر مشتمل مرکبات کا استعمال اچھے نتائج دیتا ہے۔

کالی مولی کیسے اگائیں، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔