مولی "Margelanskaya": خصوصیات اور کاشت

مارجیلان مولی کے کئی نام ہیں - چینی اسے لوبو کہتے ہیں، اور زیادہ تر روسیوں کے لیے اسے سبز مولی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس جڑ کی فصل میں غیر معمولی ذائقہ اور غذائی قدر ہے، اس میں سرسوں کا تیل بہت کم ہوتا ہے، اور گودا جڑ کی فصلوں کی دیگر تمام اقسام کے مقابلے میں زیادہ نرم ہوتا ہے۔

مارجیلن مولی کا تعلق گوبھی کے نمائندوں سے ہے۔ جڑ کی فصل کو اس کا نام ازبک علاقے مارگیلان سے ملا، جہاں اسے سب سے پہلے مقامی باشندوں نے کاشت کرنا شروع کیا۔ تاہم، مصنوعات کی جائے پیدائش چین ہے - یہ وہاں سے تھا کہ یہ سابق سوویت یونین کے علاقے میں داخل ہوا.

پودے کی ایک مخصوص خصوصیت پھیلی ہوئی پتی کا گلاب ہے۔ سبزیاں خود بڑی ہوتی ہیں، ان کی لمبائی 16-20 سینٹی میٹر ہوتی ہے، اور پھلوں کے حصے کا حجم 300-500 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ سبز مولی بہت زیادہ پیداواری ہوتی ہے: پودے لگانے کے ہر مربع میٹر سے آپ 5-6 کلو تک حاصل کر سکتے ہیں۔ پکی اور سوادج جڑ کی فصلوں کی. پکنے کے عمل میں، جڑ کی فصل گھنی ہو جاتی ہے اور ایک لمبی، بیضوی یا گول شکل اختیار کر لیتی ہے۔ جلد پتلی ہے، پرجاتیوں پر منحصر ہے یہ ہلکے سبز، سفید، اور گلابی یا جامنی بھی ہوسکتی ہے.

گودا گھنے، پارباسی ہے، رنگ ایک ٹھیک ٹھیک سبز رنگ کے ساتھ سفید ہے. پھل رسیلے ہوتے ہیں، ذائقہ مسالیدار، قدرے مسالہ دار، کڑوا نہیں ہوتا اور کاٹنے پر کرچ نہیں ہوتا۔سبز مولی میں روایتی کالی مولی کے مقابلے میں کم وٹامنز ہوتے ہیں، تاہم، میکرو اور مائیکرو عناصر کی تعداد کے لحاظ سے، یہ نسل اپنے "بھائیوں" کو پیچھے چھوڑ چکی ہے۔ پھل میگنیشیم کے ساتھ ساتھ مینگنیج اور آئرن کی ایک حقیقی پینٹری ہیں، اور یہ تمام معدنیات ایسی شکل میں ہیں جو انسان آسانی سے ہضم ہو سکتے ہیں۔

مارجیلن مولی میں متعدد واضح فائدہ مند خصوصیات ہیں۔ جائزوں کے مطابق، وہ:

• دل کی پٹھوں کو مضبوط کرتا ہے؛
• بلڈ پریشر کو مستحکم کرتا ہے؛
• اعصابی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے، ذہنی اور جذباتی اوورلوڈ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، نیند کو معمول بناتا ہے؛
• خون کی تشکیل پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، ؤتکوں اور اندرونی اعضاء کو آکسیجن اور غذائی اجزاء کی معمول کی فراہمی کو برقرار رکھتا ہے؛
• عمل انہضام کے خامروں کی تشکیل کو بڑھاتا ہے ، لبلبہ کے معمول کے کام کو متحرک کرتا ہے۔
• خطرناک ٹاکسن، سلیگس اور نمک کے ذخائر کو ہٹاتا ہے؛
• قدرتی اینستھیٹک سمجھا جاتا ہے۔
• اینٹی مائکروبیل خصوصیات کا اعلان کیا ہے؛
• فنگل جلد کی بیماریوں پر علاج کا اثر ہے؛
• اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کی طرف سے خصوصیات، عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتا ہے اور عمر سے متعلق تبدیلیوں کی شدت کو کم کرتا ہے؛
• جلد کے ساتھ ساتھ بالوں، ناخنوں اور دانتوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔

کھانسی اور دیگر نزلہ زکام کے علاج میں مولی کا استعمال اچھا اثر ہے۔بہت سے ڈاکٹر گردے، مثانے اور پتتاشی سے پتھری نکالنے کے لیے چینی مولی کا رس پینے کا مشورہ دیتے ہیں۔

سبز جڑوں کی فصلوں کا استعمال چربی کے انحطاط کی نشوونما کو روکتا ہے، لہذا جگر کے امراض کے خلاف جنگ میں مولی کا استعمال جائز ہے۔ اس کے باوجود، بیماریوں کی ایک پوری فہرست ہے جس میں مارجیلان مولی کا استعمال متضاد ہے، ان میں شامل ہیں:

• دائمی یا شدید مرحلے میں بڑھتی ہوئی سراو کے ساتھ گیسٹرائٹس؛
• پیٹ یا گرہنی کے السر؛
• گردوں اور پیشاب کے اعضاء کی سوزش کی بیماریاں، ان کی فعالیت کی خلاف ورزی کے ساتھ؛
• کوئی بھی متعدی بیماری، چونکہ سبز مولی کا استعمال گیس کی تشکیل میں اضافہ اور دردناک اپھارہ کا سبب بن سکتا ہے:
• حمل - سبزی ضروری تیلوں سے مالا مال ہے ، جو بچہ دانی کے لہجے میں اضافے کا سبب بنتی ہے اور قبل از وقت پیدائش یا اسقاط حمل کو بھی اکساتی ہے۔
• دودھ پلانے کی مدت - نرسنگ ماں کی خوراک میں مولی کا تعارف دودھ کی بو اور ذائقہ کو نمایاں طور پر خراب کرتا ہے، اور بچے میں درد کا سبب بنتا ہے؛
• کسی بھی اظہار میں الرجی کی بیماریاں۔

جڑی فصلوں کی دوسری اقسام کی طرح، چینی مولی کو بیجوں کے ساتھ براہ راست زمین میں لگایا جاتا ہے۔ پودے لگانے کی تاریخیں زیادہ تر مصنوعات کے پکنے کے وقت اور علاقے کے موسمی پیرامیٹرز پر منحصر ہوتی ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، اگر موسم اجازت دے تو بیج یا تو بہار میں اپریل کے دوسرے عشرے سے مئی کے وسط تک، یا موسم گرما میں جولائی سے اگست کے آخر تک بوئے جاتے ہیں۔ سائبیریا میں، آپ کو اگست کے آغاز کے ساتھ مولی نہیں لگانا چاہئے - پھلوں کو سرد موسم کے آغاز سے پہلے پکنے کا وقت نہیں ملے گا۔

موسم بہار میں پودے لگانے کے دوران، اکثر مسائل پودے پر پھولوں کے ڈنڈوں کی بڑے پیمانے پر تشکیل سے منسلک ہوتے ہیں، اس مدت کے دوران جب جڑ کی فصل ابھی تک نہیں بنی ہے۔ یہ اس وقت ہوتا ہے جب موسم گرما کا آغاز بہت گرم ہوتا ہے۔ پھولدار پودے انسانی استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ لہذا، انہیں ہٹا دیا جانا چاہئے اور بستر کو دوبارہ بویا جانا چاہئے. موسم گرما میں لینڈنگ کے ساتھ، ایسی مصیبت سے بچا جا سکتا ہے.

رسیلی اور سوادج جڑ فصلوں کی اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے، آپ کو صحیح جگہ کا انتخاب کرنا چاہیے۔ چینی مولی غیر جانبدار یا قدرے تیزابیت والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے، بہترین طور پر - ہلکی مٹی جس میں مٹی کی زرخیزی زیادہ ہوتی ہے اور نامیاتی مادے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے مولی کے لیے زمین پہلے سے تیار کی جاتی ہے۔

• موسم خزاں کے بعد سے، آپ کو کھاد یا مولین کے ساتھ زمین کو کھودنا چاہئے، لیکن آپ کو موسم بہار میں تازہ کھاد نہیں لانا چاہئے، کیونکہ جڑ کی فصلیں فعال طور پر نائٹروجن جمع کرتی ہیں، جو فصل کے معیار کو نمایاں طور پر خراب کرتی ہے - پھل ٹوٹ جاتے ہیں، ذائقہ کھو دیتے ہیں اور بدتر ذخیرہ کیا جاتا ہے. زیادہ مقدار میں، سبزی کھاتے وقت نائٹروجن کسی شخص کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
• اگر کسی وجہ سے زمین کو پہلے سے کھاد دینا ممکن نہیں تھا، تو بہتر ہے کہ اپنے آپ کو منرل ٹاپ ڈریسنگ تک محدود رکھیں - اس کے لیے، بستر کی تیاری کرتے وقت، 25-30 جی پوٹاشیم والی کھاد، نیز امونیم سلفیٹ اور سپر فاسفیٹ، فی مربع میٹر لاگو ہوتے ہیں.
• سبز مولی کے نیچے کی مٹی کو گہرائی میں کھودنا چاہئے - کم از کم 30 سینٹی میٹر، یہ ابھرتی ہوئی جڑوں کی فصلوں کو آکسیجن تک رسائی فراہم کرے گا، جس کا پودے پر بہت فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔
• اگر سائٹ ایک نشیبی علاقے میں واقع ہے، تو آپ کو اونچے بستروں کو ترجیح دینی چاہئے - انہیں 15-20 سینٹی میٹر تک بڑھایا جانا چاہئے۔

اعلیٰ معیار کے بیج کے مواد کا انتخاب کرنا بہت ضروری ہے، اس لیے پودے لگانے سے پہلے، پودوں کو چھانٹ کر کیلیبریٹ کیا جانا چاہیے: واضح نقائص کے ساتھ خراب شدہ بیجوں کو ہٹا دیا جانا چاہیے، اور باقی تمام کو قابل عمل ہونے کے لیے چیک کیا جانا چاہیے۔ ایسا کرنا بہت آسان ہے: نمکین پانی میں مواد کو 5-7 منٹ کے لیے رکھیں، جو بیج تیرتے ہیں وہ محفوظ طریقے سے پھینک سکتے ہیں - ان میں کوئی جان نہیں ہے، اور جب وہ کھلے میں ہوں گے تو وہ اگ نہیں سکیں گے۔ زمین.

بیماریوں کے خلاف مولی کی مزاحمت کو بڑھانے کے لیے پہلے مواد کو جراثیم سے پاک کیا جائے، اس کے لیے بیجوں کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ہلکے محلول میں 20-30 منٹ تک بھگو دیا جاتا ہے۔ بہت سے لوگ انہیں ایپن یا زرکون میں پروسیس کرنے کا مشورہ بھی دیتے ہیں - تجربہ کار باغبانوں کا دعویٰ ہے کہ اس طرح کے اقدامات انکرن کو نمایاں طور پر بہتر بناتے ہیں اور بڑھتے ہوئے موسم میں سبزیوں کی صحت کو متاثر کرتے ہیں۔

پودے لگانے سے پہلے، آپ کو نالیوں کے ساتھ ایک بستر بنانے کی ضرورت ہے. چونکہ چینی مولی بڑے پھلوں سے تعلق رکھتی ہے، اس لیے اسے بھی کافی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے - بیج ایک دوسرے سے 18-20 سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگائے جائیں۔ ماہرین ہر چھٹی میں 2-3 بیج لگانے کی تجویز کرتے ہیں - اس سے صرف مضبوط ترین پودے ہی پک سکتے ہیں۔

پودے لگانے سے پہلے، زمین کو نم کرنا چاہئے، بیجوں کو تقریبا 1-1.5 سینٹی میٹر کی گہرائی میں رکھا جاتا ہے اور خشک مٹی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، اگر مواد خشک مٹی میں لگایا جاتا ہے، تو بعد میں پانی کے دوران، بیج گہرائی میں جا سکتے ہیں. زمین.مستقبل میں، پودوں کو احتیاط سے سیراب کیا جانا چاہئے، سب سے پہلے یہ ڈرپ کے طریقہ کار پر عمل کرنا بہتر ہے.

زیادہ سے زیادہ انکرن حاصل کرنے کے لیے، بیج بونے کے بعد زمین کے ایک ٹکڑے کو فلم یا ایگرو فائبر سے ڈھانپنا چاہیے، لیکن پہلی ٹہنیاں ظاہر ہونے کے بعد اسے ہٹا دینا چاہیے۔ بہت سے لوگ بیجوں کو پہلے سے بھگونے کی سفارش کرتے ہیں، ایسی صورت میں پودے خشک پودے لگانے سے 4-7 دن پہلے ظاہر ہوں گے۔

چینی مولی کو دیکھ بھال کی ضرورت ہے، ثقافت کی احتیاط سے ہی اچھی فصل اگائی جا سکتی ہے۔ دیکھ بھال خود بہت آسان ہے.

• پودوں کو باقاعدگی سے پانی پلانے کی ضرورت ہے اور ساتھ ہی ساتھ وافر مقدار میں، پانی کی ضرورت خاص طور پر جڑوں کی فصلوں کی تشکیل اور نشوونما کے مرحلے میں بہت زیادہ ہوتی ہے۔
• کمزور پودوں کو ہٹا کر اور ہر سوراخ میں صرف ایک پودا چھوڑ کر پودوں کو پتلا کرنا ضروری ہے۔ اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ اضافی پودے کو کاٹ دیا جائے یا چٹکی بھری جائے، لیکن کسی بھی طرح سے زمین سے باہر نہ نکالا جائے - اس صورت میں، صحت مند نمونے کی جڑوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے اور وہ مر جائے گا۔
• جڑی بوٹیوں کو بروقت ختم کرنا ضروری ہے، اور ہٹانا گہرا ہونا چاہیے تاکہ زمین میں باقی جڑیں مولی کے پھلوں کی نشوونما میں رکاوٹ نہ بنیں۔ اگر جڑی بوٹیوں کی جڑیں زمین میں رہیں تو وہ جوان مولی کو اوپر دھکیل سکتی ہیں۔
• وہ پتے جو زرد ہو چکے ہیں اور زمین پر گر چکے ہیں، انہیں بھی ہٹا دینا چاہیے، کیونکہ وہ فصل کی جڑوں میں ہوا کے داخلے کو روکیں گے، اور زیادہ نمی بھی پیدا کر سکتے ہیں، یہ اکثر کوکیی بیماریوں کا باعث بنتا ہے۔
• مولی کھاد اور کھاد ڈالنے کے لیے اچھی طرح جواب دیتی ہے، یہ خاص طور پر پودے لگانے کے فوراً بعد اور پھل بننے کے مرحلے پر ہوتا ہے۔ پہلی صورت میں، یہ کافی ہے کہ بستر پر لکڑی کی راکھ کو ایک باریک حصہ (فی 1 مربع میٹر زمین پر 1 کپ ٹاپ ڈریسنگ کے تناسب سے) چھڑکیں۔ دوسری بار پکنے کے مرحلے پر کھاد ڈالی جاتی ہے - اس مدت کے دوران، نائٹرو فوسکا پودے کی مدد کرے گی (20-30 گرام فی 10 لیٹر پانی)۔ اگر بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کسی بھی وقت آپ نے دیکھا کہ سبزیوں کی فصل کے پتے پیلے ہونے لگے ہیں، تو آپ کو راکھ یا سڑے ہوئے مولین کا انفیوژن بنانے کی ضرورت ہے - پودے کو واضح طور پر نامیاتی کھاد کی ضرورت ہوتی ہے۔
• اگر پھلوں کی چوٹییں زمین کے اوپر نمودار ہوں تو پودوں کو چھڑکنے کی ضرورت ہے، ورنہ سبزی یا تو ہوا میں مر جائے گی یا کیڑوں کے حملے کا شکار ہو جائے گی۔
• پودوں کو بیماریوں کے خلاف موثر روک تھام فراہم کرنا بہت ضروری ہے - فصل کی گردش کا مشاہدہ کریں، آبپاشی کا ایک بہترین نظام برقرار رکھیں، سایہ دار سبزیاں کاٹ دیں، اور پودے لگانے سے پہلے بیج کے مواد کو جراثیم سے پاک کریں۔

اگر آپ پودے کی دیکھ بھال کے تمام اصولوں پر عمل کرتے ہیں، تو آپ میٹھے ٹارٹ ذائقہ کے ساتھ بڑے رسیلی پھلوں کی بھرپور فصل حاصل کر سکتے ہیں۔ تجربہ کار باغبان ایک موسم میں کئی بار پودوں پر راکھ چھڑکنے کی سفارش کرتے ہیں، خاص طور پر اگر وہ اوپر اٹھیں، کیونکہ سبزیوں کی فصلوں کے کیڑوں کو جوان پودوں کے سبز حصوں پر کھانا کھلانا بہت پسند ہے۔

مولی بوائی کے تقریباً دو سے تین ماہ بعد پک جاتی ہے، سبزی بہت نرم ہوتی ہے، اس لیے اسے زمین میں رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے- فصل کو بارش کا موسم شروع ہونے اور سرد موسم کی آمد سے پہلے کاٹ لینا چاہیے۔ زیادہ نمی اور جمنا سبزیوں کے ذائقے اور اس کے رکھنے کے معیار کو نمایاں طور پر خراب کر دے گا۔

مولیوں کو احتیاط سے کھودیں، کیونکہ تباہ شدہ جڑوں کی فصلیں بہت خراب ذخیرہ ہوتی ہیں اور تیزی سے سڑ جاتی ہیں۔ کٹائی کے بعد پھلوں کو دھوپ میں رکھنا چاہئے اور تھوڑا سا خشک کرنا چاہئے، پھر گندگی کو ہٹا دیں اور آہستہ سے صاف کریں۔ بڑے نمونوں کو موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لیے چھوڑ دیا جانا چاہیے، اور چھوٹے نمونوں کو فوراً کھا لینا چاہیے۔

مارجیلان مولی کے طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے، تہھانے میں لکڑی کے ڈبوں کا استعمال کیا جاتا ہے، اور درمیانی مدت کے لیے، پلاسٹک کے تھیلے اور ایک ریفریجریٹر کافی ہوگا۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو مارجیلان مولی کا ایک مختصر جائزہ ملے گا۔