مولی: مفید خصوصیات اور تضادات، کیلوری کا مواد اور غذائیت کی قیمت

قدیم زمانے میں مولی کو کئی بیماریوں کا علاج سمجھا جاتا تھا اور اس کی قیمت سونے میں ناپی جاتی تھی۔ یہ غیر واضح نظر آنے والی جڑ کی فصل کو مصریوں نے مقدس سمجھا اور ضروری طور پر دیوتاؤں کو پیش کی جانے والی فہرست میں شامل کیا گیا۔ قدیم روس میں، مولی ایک معروف مصنوعات ہے جو ذائقہ اور فائدہ کے لئے کھایا جاتا تھا. مولی کس طرح جدید انسان کی مدد کر سکتی ہے، ہم آگے بتائیں گے۔

تازہ مولی انسانی جسم کے لیے ضروری زیادہ تر عناصر پر مشتمل ہوتی ہے۔ اس میں پروٹین اور امینو ایسڈز ہوتے ہیں، جن میں سے ناقابل تلافی ہیں۔ کاربوہائیڈریٹس ہیں جن کی نمائندگی فائبر اور شکر سے ہوتی ہے، تھوڑی مقدار میں فیٹی ایسڈ۔

وٹامن کی ساخت ascorbic ایسڈ، retinol اور tocopherol کی طرف سے نمائندگی کی جاتی ہے، اس کے علاوہ، ساخت میں وٹامن PP اور گروپ B شامل ہیں. ایک بڑی تعداد میں موجود ٹریس عناصر کے درمیان، یہ پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، آئرن، سوڈیم، آئوڈین پر توجہ دینے کے قابل ہے. .

جڑ کی فصلوں کے ذائقہ کی خصوصیات زیادہ تر ان میں ضروری تیلوں کی حراستی پر منحصر ہوتی ہیں۔ سبز مولی میں ان میں کچھ حد تک شامل ہوتا ہے، اور اس وجہ سے یہ زیادہ نازک ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہے. اس کے علاوہ، مولی کی مختلف اقسام میں، وٹامن اور معدنی ساخت میں تھوڑا سا اتار چڑھاؤ ہوتا ہے۔

جڑ کی فصلوں کے علاوہ، تازہ پودوں کو اکثر دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ حیران کن نہیں ہے، کیونکہ آئرن اور وٹامن سی کے مواد کے لحاظ سے، یہ گودا کو پیچھے چھوڑ دیتا ہے.

مولی کا تعلق غذائی سبزیوں سے ہے کیونکہ اس میں کیلوریز کا مواد 36 کیلوریز فی 100 گرام تازہ مصنوعات کے برابر ہوتا ہے۔ جڑوں کی فصل کا گلیسیمک انڈیکس بھی کم اور 15 یونٹ کے برابر ہوتا ہے، جو اسے ذیابیطس، موٹاپے کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، اور جسمانی وزن کو کم کرنے کے لیے مولی پر مبنی غذا بھی بنا سکتا ہے۔

مولی کی کئی قسمیں ہیں، جن میں سب سے کڑوی کالی ہے، اور ذائقہ میں سب سے نازک سفید، یا ڈائیکون (یہ ایک چینی مولی ہے، اور اس کا جاپانی ہم منصب لوبا مولی ہے)۔ اس کے علاوہ، ایک سبز جڑ کی سبزی اور ایک سرخ (کبھی کبھی گلابی کہا جاتا ہے) مولی ہے. عام طور پر، ان میں ایک جیسی خصوصیات ہیں، اس لیے ہم سبزیوں کی سب سے اہم مفید خصوصیات کو بیان کرتے ہیں، اس بات پر روشنی ڈالتے ہوئے کہ وہ کس قسم میں زیادہ موروثی ہیں۔

وٹامنز اور مائیکرو عناصر کا اعلیٰ مواد مولی کو بطور مصنوعہ استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے، جسم کی مدافعتی قوتوں کی حوصلہ افزائی. اس کے نتیجے میں، منفی ماحولیاتی عوامل، نزلہ زکام اور وائرل بیماریوں کے خلاف جسم کی مزاحمت میں اضافہ ہوتا ہے۔

تاہم، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ وٹامنز اور معدنیات کے ساتھ، سیاہ جلد اور ضروری تیل والی جڑ سبزیوں میں دوسروں سے زیادہ ہوتا ہے۔ گیسٹرائٹس اور السر والے لوگوں کے لیے، کالی مولی متضاد ہو سکتی ہے۔

سبزیوں اور پھلوں میں امینو ایسڈ کی مقدار کے لحاظ سے مولی کو ایک چیمپئن سمجھا جا سکتا ہے۔امینو ایسڈ جسم کے تمام حیاتیاتی کیمیائی عمل میں شامل ہیں، خلیات اور ؤتکوں کی بنیاد ہیں۔ ان کی کمی جسم میں BJU کے عدم توازن کا باعث بنتی ہے، جو کہ میٹابولک عوارض سے بھری ہوتی ہے، کئی بیماریوں کی موجودگی۔

مولی اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے، جس کا کام فلیوونائڈز کے ساتھ ساتھ وٹامن سی اور ای بھی انجام دیتے ہیں۔ یہ سبزیوں میں زہریلے مادوں کو دور کرنے اور خلیوں کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔ مؤخر الذکر حقیقت، ویسے، جلد کے سر کے تحفظ میں ظاہر ہوتا ہے. جڑ کی فصل کا جلد پر مثبت اثر اس کی ساخت میں وٹامن اے اور بی کی موجودگی کی وجہ سے ہوتا ہے۔یہ کھانے اور کاسمیٹک ماسک کے لیے استعمال ہوتا ہے اور مولی کی بنیاد پر انفیوژن بنائے جاتے ہیں۔

مولی ہاضمے کے اعضاء پر مثبت اثرات مرتب کرتی ہے۔ لہذا، موجود ضروری تیل (وہ ہر قسم کی سبزیوں میں پائے جاتے ہیں، ان کا سب سے زیادہ ارتکاز "دم" کے علاقے میں ہوتا ہے) بھوک کو جگانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، گیسٹرک جوس کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں۔ یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ سبزی کو ہاضمہ کی خرابی، کم تیزابیت اور بھوک کی کمی کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ ساخت میں موجود فائبر آنتوں کی حرکت کو تیز کرتا ہے، زہریلے اور زہریلے مادوں کے خاتمے کو فروغ دیتا ہے۔ یہ آپ کو میٹابولزم کو تیز کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

اگر ہم مولی کی اقسام اور نظام انہضام پر ان کے اثرات کی خصوصیات کے بارے میں بات کریں تو کالی مولی میں ضروری تیل کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے (اسے بغیر کسی خوف کے صرف اس صورت میں استعمال کیا جا سکتا ہے جب نظام ہاضمہ میں کوئی مسئلہ نہ ہو)، سفید مولی ذائقہ میں نرم ہے، اور نفاست اور جوش کے نقطہ نظر سے سب سے محفوظ ہے - سبز. اس میں تقریباً کوئی ایسٹرز اور فائٹونسائیڈز نہیں ہوتے۔ تاہم، اس میں وٹامنز، ٹریس عناصر کی مقدار دیگر اقسام کے مقابلے میں کم ہوتی ہے۔

ترکیب میں موجود پوٹاشیم اور میگنیشیم کے ساتھ ساتھ اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامن پی پی مولی کو دل اور خون کی شریانوں کے امراض میں مفید بناتے ہیں اور حفاظتی تدابیر کے طور پر بھی۔ جڑ دل کے پٹھوں کو مضبوط بنانے، چالکتا کو بہتر بنانے اور تال کو معمول پر لانے میں مدد کرتی ہے۔ وٹامن پی پی کیپلیریوں کی پارگمیتا کو بڑھاتا ہے، اور اینٹی آکسیڈنٹس عروقی دیواروں کو زیادہ لچکدار بناتے ہیں، انہیں کولیسٹرول کی تختیوں سے نجات دلاتے ہیں، اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

مولی کی دواؤں کی خصوصیات دل کے دورے اور فالج کے بعد ایتھروسکلروسیس، ویریکوز رگوں کی حالت کو بہتر بنانے میں بھی توسیع کرتی ہیں۔ کالی مولی میں اتنا میگنیشیم اور پوٹاشیم ہوتا ہے کہ اس پروڈکٹ کا صرف 100 گرام جسم کی ان ٹریس عناصر کی روزانہ کی ضرورت کو پورا کرتا ہے۔

آئرن اور وٹامن سی سے بھرپور، جو ٹریس عناصر کے جذب کو بہتر بناتا ہے، مولی ہیموگلوبن کی سطح کو صحیح سطح پر برقرار رکھ کر خون کی کمی سے لڑنے میں مدد کرتی ہے۔ قلبی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے آپ کو کالی مولی کا انتخاب کرنا چاہیے، کیونکہ اس میں دوسروں کے مقابلے میں زیادہ پوٹاشیم ہوتا ہے۔

مولی میں سوڈیم کی موجودگی کی وجہ سے جسم میں پانی اور نمک کے توازن کو برقرار رکھنا ممکن ہے جو تمام اعضاء اور بافتوں کے لیے اہم ہے۔ وہی پوٹاشیم اور میگنیشیم خصوصی طور پر سوڈیم کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں۔ گیسٹرک جوس، لعاب دہن اور لبلبے کے خامروں کی پیداوار کے لیے سوڈیم ضروری ہے۔ ڈائیکون مولی جسم سے اضافی پانی کو دوسروں کے مقابلے بہتر طریقے سے نکالتی ہے، اس کے علاوہ اس کا اینٹی آکسیڈنٹ اثر زیادہ واضح ہوتا ہے۔ مولی کے پاس بھی ہے۔ اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سیپٹیک خصوصیات phytoncides کے مواد کا شکریہ.

مولی میں اینٹی بیکٹیریل، اینٹی کولڈ اور امیونوسٹیمولیٹنگ اثرات ہوتے ہیں۔ یہ آپ کو شدید سانس کے انفیکشن اور شدید سانس کے وائرل انفیکشن کے علاج کے لیے استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ناک کی سوزش، اوپری سانس کی نالی کی بیماریوں کے خلاف جنگ میں جڑ کی فصل کی تاثیر ثابت ہوئی ہے۔ سبزیوں کے فوائد کو بڑھانے اور مولی کے جارحانہ ضروری تیل کو جزوی طور پر برابر کرنے کے لیے، شہد کے ساتھ ملاوٹ اجازت دیتا ہے۔

شہد کے ساتھ ملا مولی کا رس ایک قدرتی علاج ہے جسے روایتی ادویات نزلہ، گلے کی خراش اور مختلف نوعیت کی کھانسی کے علاج کے لیے تجویز کرتی ہیں (سوائے الرجی کے)، اسے ناک کی سوزش کے لیے ناک میں ڈالنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور سائنوسائٹس کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ جڑ کی فصل کی ساخت میں وٹامن اور معدنیات کا شکریہ، یہ مریض کی طاقت کو بحال کرنے اور بحالی کو تیز کرنے میں مدد کرے گا. قدرتی ساخت کی وجہ سے، یہ بچوں، حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے علاج کے لیے موزوں ہے۔

جڑ کی فصل کے رس کی مدد سے، گردوں میں درمیانے درجے کی پتھری اور ریت کا علاج کیا جاتا ہے، کیونکہ سبزی ایک طاقتور موتروردک اثر کا مظاہرہ کرتی ہے۔ یقینا، یہ حاضری کے ڈاکٹر کی اجازت کے ساتھ کیا جا سکتا ہے. ایک اصول کے طور پر، علاج 2 مراحل میں کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، مریض جوس کے ساتھ علاج کے کورس سے گزرتا ہے، اور پھر اس کے بعد باقی کیک کے ساتھ، جو شہد کے ساتھ ملایا جاتا ہے.

مولی کی دواؤں کی خصوصیات ہضم کے مسائل سے نمٹنے کے لیے اس کے استعمال میں آتی ہیں، خاص طور پر گیسٹرک جوس کی کم تیزابیت، اور آنتوں کی حرکت میں کمی کے ساتھ۔ یہ قبض سے نجات دلانے میں مدد کرتا ہے۔

کالی مولی کا رس، اور ساتھ ہی اس پر مبنی فارمولیشنز، خون کی نالیوں کو صاف کرنے، بلڈ شوگر کو کم کرنے اور ہائی بلڈ پریشر سے لڑنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ یہ خون کی کمی، دل کی تال کی خرابیوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

سیاہ مولی کا رس جوڑوں کے علاج کے لیے بیرونی مرکب کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے (گٹھیا، گاؤٹ)، نمکیات کے جمع ہونے کی وجہ سے ان کی سختی کو ختم کرنا۔ جوس کے اثر کو بڑھانے کے لیے طبی الکحل یا اعلیٰ قسم کی ووڈکا اور سمندری نمک پر زور دیا جاتا ہے۔ نتیجے میں مرکب کو نیپکن سے نم کیا جاتا ہے اور متاثرہ علاقوں پر ایک کمپریس بنایا جاتا ہے۔

ظاہری طور پر، مولی کا استعمال جلنے، طویل عرصے تک نہ بھرنے والے زخموں، پھوڑوں کے علاج کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، بغیر جلد کے باریک کٹی ہوئی جڑ کا استعمال کریں یا مولی کے جوس میں بھیگی ہوئی کمپریس کا استعمال کریں، جو کہ خراب جگہ پر لگائی جاتی ہے۔ یہ طریقہ کار جلد کی تخلیق نو کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے، ایک اینٹی بیکٹیریل اثر ہے.

جڑوں کا رس جلد کی ضرورت سے زیادہ چکنائی کے خلاف بھی لڑتا ہے، سیبیسیئس غدود کے کام کو منظم کرتا ہے، اس میں جراثیم کش اور سوزش کا اثر ہوتا ہے، اس لیے یہ تیل کی پریشانیوں والی جلد کی دیکھ بھال کے لیے موثر ہے۔

مردوں کے لئے، جڑ کی فصل ہینگ اوور سے نمٹنے میں مدد کرتی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے چھٹی کے بعد اگلی صبح مولی کے ساتھ سلاد کھائیں۔ خواتین کے لیے مولی ماہواری کو منظم کرنے کی صلاحیت کے لیے مفید ہے۔

ضروری تیل اور فائٹونسائیڈز کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، مولی اور اس کا رس معدے اور آنتوں کی چپچپا جھلیوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے، گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو بڑھا سکتا ہے۔ اس سلسلے میں، گیسٹرائٹس، پیپٹک السر اور لبلبے کی سوزش کے شدید مرحلے میں جڑ کی فصل کو ترک کر دینا چاہیے۔ اگر یہ بیماریاں دائمی ہو چکی ہیں تو معافی کی مدت کے دوران جڑوں کی کم جوش والی اقسام کا انتخاب کیا جانا چاہیے اور سبزیوں کی مقدار کو کم کرنا چاہیے۔

جگر اور گردوں، لبلبہ کی بیماریوں میں بھی مولی کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔حالیہ دل کے دورے اور فالج، دل اور خون کی شریانوں کی سنگین بیماریوں کے بعد احتیاط برتنی چاہیے۔ مولی خون کی چکنائی کو قدرے بڑھا سکتی ہے۔ ایک صحت مند شخص کے لیے، یہ صحت کی حالت کو کسی بھی طرح سے متاثر نہیں کرے گا، لیکن تھرومبوسس اور تھرومبوفلیبائٹس کے رجحان کے ساتھ، مولی کو متضاد کیا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ بیماری کے دورانیے کو بڑھاتا ہے۔

حمل اور دودھ پلانا مولی کے استعمال کے لیے براہ راست متضاد نہیں ہیں، تاہم، اس مدت کے دوران، مولی کے "تعلق" میں کچھ سفارشات پر عمل کیا جانا چاہیے۔ وہ ذیل میں مضمون کے متعلقہ حصوں میں مزید تفصیل سے دیے جائیں گے۔

حمل کے آخری مہینوں میں، مولی سے انکار کرنا بہتر ہے، کیونکہ اس میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو بچہ دانی کے خون کو بھڑکا سکتے ہیں۔

مصنوعات میں انفرادی عدم برداشت اور 3 سال سے کم عمر کے بچے مولی کے استعمال سے انکار کی وجہ ہیں۔

اگر اسے دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور دوسری مصنوعات (مثال کے طور پر شہد) کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تو آپ کو پہلے اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ آپ کو ان سے الرجی نہیں ہے۔

پیٹ پھولنے کے رجحان کے ساتھ، مولی کو بھی روکا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ گیس کی تشکیل میں اضافہ کا سبب بنتا ہے۔ یہ dill کے ساتھ جڑ فصلوں کے مجموعہ کی اجازت دے گا کو کم کریں.

خالی پیٹ، خاص طور پر ناشتے سے پہلے مولی کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ جڑ کی فصلوں کے فوائد سے متعلق تمام خصوصیات نوجوان سبزیوں کے لیے درست ہیں۔ بوڑھے نہ صرف کچھ مفید عناصر سے محروم ہو جاتے ہیں بلکہ اپنی لذت بھی کھو دیتے ہیں۔

اگر آپ نے سب سے اوپر والی جڑ کی فصل خریدی ہے تو گھر پہنچتے ہی اسے کاٹ دیں۔ یہ گودا میں وٹامنز کو برقرار رکھے گا اور انہیں پودوں میں جانے سے روکے گا۔ مولی کو اچھی طرح سے دھونا ضروری ہے، دھونے کے اختتام پر اس پر ابلتا ہوا پانی ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ جب اسے استعمال کیا جائے تو یہ انفیکشن سے بچ جائے گا۔

مولی میں چکنائی میں گھلنشیل وٹامنز ہوتے ہیں، جن کی آمیزش صرف چربی سے ممکن ہے۔ اس سلسلے میں، جڑ کی فصل سے سلاد بنانا سب سے زیادہ مفید ہے، جو سبزیوں کے تیل کے ساتھ پکایا جاتا ہے. صحیح ترکیبیں قدرتی دہی، کھٹی کریم (چربی کا مواد 10 فیصد سے زیادہ نہ منتخب کرنے کے لیے بہتر ہے)، گھریلو میئونیز کے استعمال کی بھی اجازت دیتا ہے۔

مولی کھاتے وقت اعتدال کا خیال رکھنا ضروری ہے۔ تضادات کی غیر موجودگی میں، روزانہ 200 گرام کالی یا سبز مولی کھانے کی اجازت ہے۔ اگر سفید استعمال کیا جائے تو اس مقدار کو 300-350 گرام تک بڑھایا جا سکتا ہے۔ ایک لفظ میں، ایک چھوٹی جڑ کی فصل غیر معمولی فوائد لائے گی۔

جنین کو لے جانے پر مولی ایک کارآمد شے ہو سکتی ہے۔ اس میں فولک ایسڈ ہوتا ہے جو جنین میں نیورل ٹیوب، ریڑھ کی ہڈی اور دماغ کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔ زنک، جو کہ جڑ کی فصل کا حصہ ہے، مرکزی اعصابی نظام کے لیے ضروری ہے، اور یہ بچے کے دماغ کے معمول کے کام کو بھی یقینی بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، جڑ کی فصل میں پوٹاشیم اور فاسفورس ہوتے ہیں، جو بچے کے کنکال، دانتوں کی ابتدائی شکل کی تشکیل اور نشوونما کے لیے ضروری ہیں۔

تاہم، حمل کے دوران ہر قسم کی مولی کی اجازت نہیں ہے۔ سیاہ، یا، جیسا کہ اسے بھی کہا جاتا ہے، ہسپانوی میں خاص ضروری تیل شامل ہیں جو uterine hypertonicity کو بھڑکا سکتے ہیں. "دلچسپ پوزیشن" میں خواتین کے لیے اس کے استعمال سے انکار کرنا بہتر ہے۔ تاہم، یہ پابندی صرف کچی مولی پر لاگو ہوتی ہے۔تھرمل نمائش کے تحت (اسٹیونگ، سٹیمنگ، بیکنگ)، یہ ایتھر بخارات بن جاتے ہیں۔ سچ ہے، ان کے ساتھ ساتھ اور دیگر وٹامن کے سب سے زیادہ.

بات یہ ہے کہ اس میں ضروری تیل بہت کم ہوتے ہیں، اور وٹامنز اور منرلز کا مواد کالی مولی کی طرح ہی رہتا ہے۔

ایک اور قابل قبول آپشن سفید مولی یا ڈائیکون ہے۔ اس میں بہت سے وٹامنز ہوتے ہیں لیکن اس میں فولک ایسڈ کی مقدار دیگر اقسام کے مقابلے میں کچھ کم ہوتی ہے۔

contraindications کی غیر موجودگی میں، حاملہ خواتین ہفتے میں 2-3 بار 150-200 گرام سفید مولی (سبز قدرے کم) کھا سکتی ہیں۔ حمل کے آخری مہینوں میں فائبر کی ایک بڑی مقدار سے پرہیز کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ یہ بچہ دانی کے سنکچن کو بھڑکا سکتا ہے۔ اس سلسلے میں روزانہ کی خوراک کو 80-100 گرام تک کم کر دینا چاہیے، اگر ریشے زیادہ موٹے لگ رہے ہوں تو سبزی کو پکانا بہتر ہے۔

نرسنگ ماں کی خوراک میں سیاہ اور سبز مولی شامل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ وہ جسم میں ابال کے عمل کو بھڑکاتے ہیں اور بچے میں کولک اور پیٹ میں درد اور پاخانہ کی خرابی کا سبب بن سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ضروری تیل کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، ماں کا دودھ کڑوا ہو جاتا ہے، لہذا بچہ اسے استعمال کرنے سے انکار کر سکتا ہے.

لیکن تھوڑی مقدار میں HB والی سفید مولی ماں اور بچے کے لیے مفید ہو سکتی ہے۔ یہاں آپ کو ماں کی خوراک میں جڑ کی فصل کو شامل کرنے کے جواب میں ان کے حیاتیات کے ردعمل پر مکمل توجہ مرکوز کرنی چاہیے۔ وٹامنز سے بھرپور جڑ والی فصل ماں کے جسم کو مضبوط کرتی ہے اور بچے کی پیدائش کے بعد اسے تیزی سے مضبوط ہونے میں مدد دیتی ہے۔بی وٹامنز اور آئرن ہیموگلوبن کو بڑھانے میں مدد کریں گے، جو قدرتی خون کی کمی کے عمل میں بچے کی پیدائش کے بعد تیزی سے کم ہو جاتا ہے۔ کیلشیم اور فاسفورس ماں کی ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط بنانے کے لیے مفید ہیں جو کہ بچے کے کنکال کی تشکیل کے لیے ضروری ہیں۔

مولی کا استعمال ماں کو پیدائش کے بعد تیزی سے شکل میں واپس آنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس مدت کے دوران، ایک عورت کی خوراک کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین کے ساتھ زیادہ سیر ہو سکتی ہے، اور فائبر کی مقدار کو کم کرنا پڑتا ہے۔ مولی میٹابولزم میں سست روی کو روکنے میں مدد کرے گی، معدے میں بھاری پن کا احساس پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرے گی اور جسم سے اضافی نمی کو دور کرے گی۔

خوراک میں مولی کو شامل کریں جب بچہ 3-4 ماہ کا ہو اس سے پہلے نہیں ہونا چاہئے۔ آپ کو جڑ کی فصل کی تھوڑی مقدار سے شروع کرنا چاہئے - لفظی طور پر ایک ٹکڑا۔ اگر بچہ صحت کی حالت میں منفی تبدیلیاں نہیں دکھاتا ہے، تو ایک ہفتے کے بعد آپ مولی کی مقدار کو 2-3 لونگ تک بڑھا سکتے ہیں۔

بہتر ہے کہ اسے گاجر کے سلاد میں شامل کریں، اسے کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ کھائیں۔ ماں یا بچے میں پیٹ پھولنے کے ساتھ، آپ جڑ کی فصل کو پکانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ دودھ پلانے کے دوران خون کی کمی کے علاج کے لیے، آپ مولی کے رس کا 1 حصہ چقندر کے جوس اور دو حصے گاجر کے رس کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔

کم کیلوریز کا مواد اور گلیسیمک انڈیکس (GI) آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس کے لیے مولی استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، اس بیماری کے ساتھ، جسم کے دفاع کو کم کر دیا جاتا ہے، میٹابولزم پریشان ہوتا ہے، اور موٹاپا اکثر تیار ہوتا ہے. مولی کا باقاعدہ اور مناسب استعمال آپ کو ذیابیطس کے ان علامات کو جزوی طور پر دور کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

مولی کو نہ صرف اس کے کم گلیسیمک انڈیکس (تقریباً 15 یونٹس، جبکہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے 40 یونٹس کی اجازت ہے)، بلکہ اس کی ساخت میں موٹے غذائی ریشے کی موجودگی کی وجہ سے بھی ذیابیطس میلیتس میں استعمال کے لیے منظور کیا جاتا ہے۔ ایک بار آنتوں میں، وہ خون میں شکر کے جذب ہونے کے عمل کو سست کر دیتے ہیں، جو دراصل جسم میں اس کے داخل ہونے کی شرح کو کم کر دیتا ہے۔

آخر میں، جڑ کی ساخت میں موجود وٹامن ایچ اور سلفر خون میں شوگر کی مقدار کو متوازن رکھنے میں مدد کرتے ہیں، اور اس وجہ سے جسم کی انسولین کی ضرورت کو کم کرتے ہیں، اس طرح لبلبہ کو اتارتے ہیں۔ سبزیوں کے موتروردک اثر کی بدولت ورم سے چھٹکارا حاصل کرنا ممکن ہے، جو عام طور پر بیماری کے پہلے مرحلے میں ہوتا ہے۔

contraindications کی غیر موجودگی میں، ذیابیطس کے مریض روزانہ 200 گرام تک کالی یا سبز مولی کھا سکتے ہیں۔ اسے ہفتے میں 2-3 بار اپنی خوراک میں شامل کرنا کافی ہے۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ پروڈکٹ کو جتنا باریک کاٹا جائے گا، اس کا جی آئی اتنا ہی زیادہ ہوگا، اس لیے آپ کو جڑ کی فصل کو پیسنا یا اسے بہت باریک نہیں کاٹنا چاہیے۔ ٹکڑے کافی بڑے ہونے چاہئیں۔

وزن میں کمی کے لیے سب سے مفید سبز اور سفید مولی مانی جا سکتی ہے۔ پہلے میں کولین نامی مادہ کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو جسم میں میٹابولک میٹابولک عمل کے لیے ذمہ دار ہے۔ لیکن ہم پہلے ہی کہہ چکے ہیں کہ میٹابولک عدم توازن زیادہ وزن کے مسئلے کی ایک وجہ ہے۔

اگر ہم سفید مولی کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ڈائیکون میں کم از کم توانائی کی قیمت ہوتی ہے - صرف 21 کلو کیلوری / 100 گرام تازہ مصنوعات۔

ہر قسم کی مولی جسم سے زہریلے مادوں کو خارج کرتی ہے اور موٹے ریشوں کی بدولت آنتوں کو صاف کرتی ہے اور اس کی حرکت کو بہتر کرتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، میٹابولک عمل شروع ہوتا ہے، وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے.

وزن میں کمی کے لیے مولی کو روزمرہ کی خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے، مناسب غذائیت کے اصولوں پر عمل کرتے ہوئے، روزانہ کیلوریز کو کم کرنا اور جسمانی سرگرمیاں شامل کرنا۔ اس کے علاوہ، مولی پر روزے کے دن ہیں، جن میں بہت زیادہ مثبت تاثرات ہیں - اس طرح کی خوراک کے 3 دنوں میں، آپ 2-4 کلو وزن کم کرسکتے ہیں. تاہم، ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ آج کل زیادہ سے زیادہ غذائیت کے ماہرین اور ڈاکٹر اس طرح کے وزن میں کمی کو نہ صرف نقصان دہ بلکہ صحت کے لیے بھی خطرناک سمجھتے ہیں۔

بہرحال، مولی کی خوراک میں اس سبزی کو خصوصی طور پر کھانا شامل نہیں ہے۔ اسے سلاد میں گاجر، سیب، زچینی، ککڑی، جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اپنی خوراک میں دبلے پتلے گوشت یا مچھلی کو ضرور شامل کریں، جسم میں سست کاربوہائیڈریٹس (بنیادی طور پر اناج) کے داخل ہونے کی ضرورت کو یاد رکھنا ضروری ہے۔

شہد، زیتون کے تیل اور لیموں کے رس کے آمیزے کے ساتھ مولی کا سلاد کلینزنگ اور ٹوننگ اثر رکھتا ہے۔ مسالے کے لیے آپ اس میں تھوڑا سا لیموں کا جوس ڈال سکتے ہیں۔

اس صورت میں لیموں اور شہد مولی کا اثر بڑھاتے ہیں، ادرک اور دار چینی بھی اسی طرح کا اثر رکھتی ہے۔ وزن میں کمی کے لیے مولی کا استعمال کرتے وقت روزانہ کی خوراک 200-300 گرام سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔

مولی کے فوائد اگلی ویڈیو میں بیان کیے گئے ہیں۔