ابلے ہوئے چاول کے ساتھ کیا پکائیں؟

ایک اچھی گھریلو خاتون روزمرہ کی خوراک میں چاول کی اہمیت جانتی ہے اور اسے مزیدار طریقے سے پکانا بھی جانتی ہے۔ یہ معدے اور مجموعی طور پر جسم کے لیے مفید ہے۔ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کے پسندیدہ پکوان پکانے کے بعد ابلے ہوئے چاول اکثر رہ جاتے ہیں۔ ترکیبیں بچائیں گی، جن کی تیاری میں بہت کم وقت لگے گا۔

ایسے اوقات ہوتے ہیں جب ابلے ہوئے چاول کی باقیات ریفریجریٹر میں جگہ لے لیتی ہیں، اور کوئی بھی اسے کھانا نہیں چاہتا۔ اس سے بھی بدتر، جب چاول زیادہ پکے ہوئے، چپچپا نکلے۔ پھر آپ اسے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش نہیں کر سکتے ہیں، اور آپ کو فوری طور پر مسئلہ کو حل کرنے کی ضرورت ہے. casseroles، پینکیکس، یا یہاں تک کہ سست گوبھی رول کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں جو اس پروڈکٹ کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جا سکتے ہیں. مؤخر الذکر کے لئے، دلیہ میں کیما بنایا ہوا گوشت، چاول، گاجر، پیاز اور گوبھی شامل کرنا کافی ہے، ہر چیز کو مکس کر کے بھون لیں۔

بچ جانے والے چاول کو میٹ بالز میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ ڈش تیار کرنے کے لئے جلدی اور بہت سوادج ہے. آپ کو ان اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• کیما بنایا ہوا گوشت - 500 جی؛
• ابلے ہوئے چاول - 100 گرام؛
• انڈے - 1 پی سی؛
• پیاز - 1 پی سی؛
• گاجر - 1 پی سی؛
• نمک، مرچ - ذائقہ.

اسے تیار کرنے میں صرف 30 منٹ لگتے ہیں۔ اس طرح آگے بڑھیں:

• ڈش کے تمام اجزاء کو ایک پیالے میں مکس کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• گیلے ہاتھوں سے، ایک ہی سائز کی گیندیں بنائیں؛
• تمام میٹ بالز کو بیکنگ ڈش میں ڈالیں؛
• اوون کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں، تقریباً 20 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔

یہ نسخہ ناشتے یا دوپہر کے کھانے میں بنایا جا سکتا ہے۔اگر آپ کل کے چاول استعمال کرتے ہیں، تو اس پورے عمل میں 20 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ آپ کو ان اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• ابلے ہوئے چاول - 200 جی؛
• انڈے - 3 پی سیز؛
• آٹا - 60 جی؛
• سخت پنیر - 100 جی؛
• سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے.

آپ ہدایت میں گوشت، ہیم اور سبز شامل کر سکتے ہیں. کھانا پکانے کا طریقہ:

• انڈے کو آٹے سے پھینٹیں؛
• تیار دلیہ شامل کریں، مکس کریں؛
• پنیر کو پیس لیں، باقی اجزاء کے ساتھ ملائیں؛
• تیل گرم کریں، پینکیکس کو چمچ سے پین میں ڈالیں؛
• دونوں طرف سے اچھی سنہری رنگت تک بھونیں۔

اس طرح کی ایک روشن اور خوشبودار ڈش بہت جلدی تیار کی جاتی ہے اور بہت خوشی دیتی ہے۔ ڈش دلدار ہے اور اچھی طرح سے اہم ہوسکتی ہے، یا اسے مچھلی، گوشت کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ اجزاء:

• چاول - 1 کپ؛
• پیاز - 1 پی سی؛
• گاجر - 1 پی سی؛
• بلغاریہ کالی مرچ - 2 پی سیز؛
• سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. l.
• dill - 3 شاخیں؛
• پانی - 2 گلاس؛
• نمک، مرچ - ذائقہ.

ڈش کافی کم کیلوری ہے، لہذا یہ اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچائے گا. رات کے کھانے کے لیے ایک مرکزی کورس کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ کھانا پکانے کا طریقہ:

• سبزیوں کو دھونا، صاف کرنا؛
• گاجر کو پیس لیں، اور پیاز اور کالی مرچ کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
• ایک کڑاہی میں سبزیوں کا تیل گرم کریں، پیاز اور گاجر ڈالیں، تقریباً 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں۔
• سبزیوں میں کالی مرچ ڈالیں اور مزید 5 منٹ پکاتے رہیں، کالی مرچ اور نمک ڈالیں۔
• اناج کو کئی بار کللا کریں، اسے پین میں شامل کریں؛
• گرم پانی کے ساتھ تمام اجزاء ڈالیں اور مزید نمک شامل کریں؛
• ابلنے تک انتظار کریں، گرمی کو کم کریں اور ڈھانپیں، 15-20 منٹ تک پکاتے رہیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے اور چاول نرم نہ ہو جائیں۔
• پین کو آنچ سے ہٹا دیں اور اسے 10 منٹ تک پکنے دیں، باریک کٹی ہوئی سبزیاں ڈال دیں۔

ابلے ہوئے چاول کی ایسی میٹھی اس وقت بچائے گی جب آپ کو دلیہ کی باقیات سے چھٹکارا حاصل کرنے یا بچوں کو ناپسندیدہ اناج کھلانے کی ضرورت ہو۔ گھریلو خواتین کے لیے ایک بڑا فائدہ یہ ہے کہ بچا ہوا ابلے ہوئے چاول ترکیب کے لیے موزوں ہیں۔ آپ کو ان اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• دودھ - 500 ملی لیٹر؛
• چاول - 230 جی؛
• انڈے - 2 پی سیز؛
• دانے دار چینی - 3 چمچ. l.
• کشمش - 50 گرام؛
• نمک - 1 چٹکی؛
• ونیلا چینی - 10 جی؛
• مکھن - 50 جی؛
• روٹی کے ٹکڑے - 10 گرام

ایک صحت مند اور غیر معمولی میٹھی تیار کرنے کے لیے آپ کو صرف 1.5 گھنٹے کا وقت درکار ہوگا۔ مصنوعات کی یہ مقدار 6 سرونگ کے لیے کافی ہے، اگر ضروری ہو تو کم کر سکتے ہیں۔ کھیر اس طرح تیار کی جاتی ہے:

• اناج کو کللا کریں، کھانا پکانے کے لیے دیگچی میں منتقل کریں، پانی سے بھریں۔
• ابال پر لائیں، 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں، پھر مائع نکال دیں۔
• دودھ کو ابالیں اور اس میں چاول اور نمک ڈالیں۔
• تقریباً 30 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلائیں، پھر مکمل ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں۔
• تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں؛
• کشمش کو کللا کریں، دلیہ، انڈے، ونیلا چینی اور دانے دار چینی کے ساتھ مکس کریں، اچھی طرح مکس کریں۔
• بیکنگ ڈش کو مکھن کے ساتھ چکنائی اور بریڈ کرمبس کے ساتھ دھولیں، کھیر کا مکسچر بچھا دیں، سیدھ میں رکھیں؛
• ڈش کو اوون میں رکھ کر 30-40 منٹ تک سنہری ہونے تک بیک کریں۔

اگر آپ کے پاس ابلے ہوئے چاول رہ گئے ہیں تو اس سے کٹلٹس پکائیں۔ آپ اس پر صرف 15 منٹ گزاریں گے۔ آپ کو ان اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• چاول تیار - 1 کپ؛
• آٹا - 1 چمچ. l.
• انڈے - 1 پی سی؛
• سبز - ذائقہ؛
• نمک، مصالحے - ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے.

جب آپ بہت زیادہ دلیہ پکا چکے ہوں تو کٹلیٹ بنائے جا سکتے ہیں۔ ھٹی کریم یا دیگر چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔ ڈش کافی تسلی بخش ہے، ناشتے کے لیے موزوں ہے۔ کھانا پکانے کا طریقہ:

• انڈے، دلیہ اور میدہ مکس کریں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں، نمک، مصالحہ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں۔
• گیلے ہاتھوں سے کٹلیٹ بنائیں؛
• تیل میں ہلکی آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ کرسٹ بن جائیں۔

خشک چاول کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ کارخانہ دار کی پیکیجنگ پر پایا جا سکتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، اصل پیکیجنگ میں، خشک اناج اپنی خصوصیات کو کم از کم 10 ماہ تک برقرار رکھتے ہیں۔ اگر آپ نے وزن کے حساب سے چاول خریدے ہیں، تو باورچیوں کی آسان سفارشات پر عمل کریں۔

• اس بات کو یقینی بنائیں کہ اناج مکمل طور پر خشک ہے، ورنہ جلد ہی سڑنا بننا شروع ہو جائے گا۔
• چاولوں کو ائیر ٹائٹ کنٹینرز میں کسی تاریک، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔
• آپ کو اناج کو اسی بیگ میں ذخیرہ نہیں کرنا چاہئے جس میں اسے خریدا گیا تھا: مختلف کیڑے یا ان کے لاروا ہوسکتے ہیں۔ لہذا، خریدنے کے بعد، چاول کو کللا کریں اور دوسرے پیکج میں منتقل کریں.

ابلے ہوئے چاولوں کو قابل استعمال شکل میں رکھنا زیادہ مشکل ہے۔ تیار شدہ اناج کی ناگوار بو اور پیلے پن سے بچنے کے لیے آپ کو کچھ ترکیبیں جاننا ہوں گی۔

• مہر بند ڈھکنوں والے کنٹینرز کا استعمال کریں۔
• چاولوں کو مضبوط خوشبو والے کھانے سے الگ کریں: پروڈکٹ تمام بدبو کو جذب کرتی ہے۔
• اس بات کو یقینی بنائیں کہ ریفریجریٹر میں کوئی نمی نہ ہو۔ یہ نمی کا اثر ہے جو پیلے رنگ کی فنگس کی تشکیل کا باعث بنتا ہے۔

اگر آپ نے چاول کا دلیہ دودھ میں پکایا ہے، تو اسے پہلے 24 گھنٹوں میں کھائیں، اس کے بعد آپ اسے صرف پھینک سکتے ہیں۔ پانی سے پکے ہوئے چاولوں کو 3 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کو منجمد بھی کیا جاسکتا ہے۔ اس صورت میں، دلیہ تقریبا 30 دنوں کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے، اس کی خصوصیات کو کھو نہیں دیتا، لیکن تھوڑا سا خشک ہو جاتا ہے. ابلے ہوئے چاول کو منجمد کرنے کی خصوصیات پر غور کریں۔

• اسٹوریج کنٹینر کو ہرمیٹک طور پر سیل کیا جانا چاہئے۔
• پہلے دن کے دوران، ہر 2-3 گھنٹے بعد کنٹینر کو باہر نکالیں اور چاولوں کو گوندھیں یا ہلائیں۔ نتیجے کے طور پر، یہ crumbly ہو جائے گا، ایک گانٹھ میں ایک دوسرے کے ساتھ رہنا نہیں کرے گا.
• آپ دلیہ کو مائکروویو یا پین میں ڈیفروسٹ کر سکتے ہیں۔ بعد کی صورت میں تھوڑا سا پانی ڈالیں تاکہ چاول جل نہ جائیں۔

چاول کی تیاری چاول کی قسم کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔ تجربہ کار گھریلو خواتین مزیدار سیریل ڈشز پکانے کے راز بتاتی ہیں۔

1. باقاعدہ گول چاول کے لیے، 1 کپ اناج کو 2 کپ پانی میں شمار کریں۔
2. چینی چاول شکل میں لمبا ہوتا ہے اور کھانا پکانے کے دوران زیادہ مائع جذب کرتا ہے، لہٰذا 1 کپ سیریل سے 3 کپ پانی کی شرح سے پکائیں۔
3. چھلکے میں پورے بھورے چاول کو دوسری اقسام کے مقابلے میں زیادہ لمبا پکایا جاتا ہے۔ 1 کپ اناج کو 2 کپ مائع میں شمار کریں۔ براہ کرم نوٹ کریں کہ یہ چاول کا اناج ہے جو جسم کے لئے سب سے زیادہ فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔
4. بھورے چاول کو معمول کے مطابق پکانے سے بھاپ لینا بہتر ہے۔ تیار شدہ پروڈکٹ تھوڑا سا کم پکا ہوا لگتا ہے، لیکن مجموعی طور پر بہت سوادج لگتا ہے۔ کھانا پکانے کا یہ طریقہ آپ کو ان تمام وٹامنز اور معدنیات کو بچانے کی اجازت دیتا ہے جو اناج میں موجود ہیں۔ دلیہ کو ابالنا اسے ابالنے سے کہیں زیادہ آسان اور تیز ہے۔
5. ڈش میں چاول کی مقدار کا حساب لگانا بہت آسان ہے۔ ترکیب کے لحاظ سے فی سرونگ میں تقریباً 50-80 گرام سیریل ہوتے ہیں۔
6. اگر آپ سلاد کے لیے سیریل بنا رہے ہیں تو نمک کے ساتھ زیادہ مقدار میں پانی استعمال کریں۔ ابلنے کے بعد، دلیہ کو کولینڈر میں ڈال کر ٹھنڈے پانی سے دھونا ضروری ہے۔
7. چاول کا دلیہ تیار کرنے کے لیے پانی اور اناج کے تناسب کا سختی سے مشاہدہ کرنا ضروری ہے۔ دوسری صورت میں، آپ کو یا تو زیادہ پکایا ہوا یا کم پکا ہوا کھانا ملے گا۔
8. پیلا تیار کرتے وقت، آپ کو سب سے پہلے سمندری غذا کو اناج کے ساتھ بھوننا چاہئے، اور پھر پین میں ابلتا ہوا پانی یا گرم شوربہ شامل کرنا چاہئے۔

درج ذیل ویڈیو میں ابلے ہوئے چاول کی ترکیب دکھائی گئی ہے۔