برتن میں چاول کیسے پکائیں؟

چاول ایک اناج ہے، بہت سے پکوان۔ سائیڈ ڈش کے لیے کچے ہوئے چاول، چپچپا یا مائع دودھ کا دلیہ، سشی یا رول کی بنیاد۔ یہ سب چاول کی بنیاد پر پکایا جا سکتا ہے، اہم بات یہ ہے کہ کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کو جاننا ہے تاکہ مطلوبہ مستقل مزاجی کی ڈش حاصل کی جا سکے۔

استعمال شدہ چاول کی قسم اور قسم تیار شدہ ڈش کی خصوصیات پر منحصر ہے: چاہے یہ سائیڈ ڈش، چپچپا یا دودھ کے ساتھ مائع دلیہ کے لیے ایک ریزہ ریزہ آپشن ہوگا۔ ایک یا دوسرے خام مال کا استعمال اناج اور مائعات، کھانا پکانے کے وقت کے تناسب کا بھی تعین کرتا ہے۔

لمبے اناج کے ساتھ ساتھ جنگلی اور بھورے چاول پکاتے وقت زیادہ مائع لیا جاتا ہے۔ اناج اور مائع کا تناسب 1:2 کی طرح لگتا ہے۔ اسی طرح کا تناسب ابلی ہوئے ورژن کے لئے درست ہے۔ اگر چاول کو پہلے پانی میں لمبے عرصے تک بھگو کر رکھا جائے تو پانی کی مقدار 20-25% تک کم ہو سکتی ہے۔

براؤن چاول کو 4 حصے پانی سے 1 حصہ چاول کی ضرورت ہوتی ہے۔ اور اگر مؤخر الذکر بھیگا نہیں تھا، تو پانی کا حجم 5 حصوں تک بڑھا دیا جاتا ہے. جنگلی چاول کو 2.5 حصے پانی سے 1 حصہ اناج کی شرح سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ جنگلی اور بھورے چاول کے لیے صرف عمومی سفارشات ہیں، عام طور پر مینوفیکچررز اسے پکانے کے طریقے کے بارے میں واضح سفارشات دیتے ہیں۔ آپ کو ان تجاویز سے ضرور فائدہ اٹھانا چاہیے۔

دودھ دلیہ کے لئے، دیگر سفارشات پر عمل کیا جانا چاہئے. پتلا دلیہ 1 حصہ چاول اور 5 حصے مائع سے بنایا جاتا ہے۔مؤخر الذکر میں 3 گلاس پانی اور 2 گلاس دودھ ملانا شامل ہے۔ اگر آپ کو زیادہ چپچپا دلیہ حاصل کرنے کی ضرورت ہے، تو پانی کا حجم 4-4.5 حصوں تک کم ہوجاتا ہے۔

کھانا پکانے کا وقت بھی چاول کی قسم پر منحصر ہے۔ لہذا، ابلنے کے بعد لمبے اناج کو 20-25 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ گول اناج - ایک گھنٹے کا ایک چوتھائی، ابلنے کے لمحے سے زیادہ سے زیادہ 20 منٹ۔ سوس پین میں ابلے ہوئے چاول تھوڑی جلدی پکتے ہیں - 10-15 منٹ۔ جنگلی اور بھورے چاول کو پکانے میں سب سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ پہلا کھانا پکانے کا کل وقت 50-60 منٹ ہے، دوسرا - 40-45 منٹ۔

آج تھیلوں میں چاول بھی ہیں۔ اس طرح کی مصنوعات کا استعمال آپ کو فوری طور پر فی خدمت چاول کی صحیح مقدار کا تعین کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور کھانا پکانے کے بعد برتن دھونے کے عمل کو بھی آسان بناتا ہے. آپ کو پروڈکٹ کو ایک تھیلے میں پکانے کی ضرورت ہے، پانی میں نمک ڈال کر اور اگر چاہیں تو مصالحے ڈالیں۔ تیار ہونے پر، تھیلوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، تھوڑا سا ٹھنڈا کیا جاتا ہے، اور پھر کھولا جاتا ہے، اور چاول کو ایک پلیٹ میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔

اس طرح کے تھیلے کے پکانے کا وقت ایک گھنٹہ کا چوتھائی ہے اگر یہ سفید چاول ہے اور 25-30 منٹ اگر یہ بھورا ہے۔ عام طور پر، کارخانہ دار پروڈکٹ کے لیبل پر پانی کی مطلوبہ مقدار اور کھانا پکانے کا وقت بتاتا ہے۔ پیکٹوں کو ابلتے ہوئے مائع میں رکھا جانا چاہئے۔

سب سے پہلے، آپ کو چاول کی دھول اور نجاست سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے اناج کو چھانٹ کر کللا کرنا چاہیے۔ آپ کو چاول کو اس وقت تک دھونے کی ضرورت ہے جب تک کہ اس کے نیچے سے مائع شفاف نہ ہو جائے۔ مشرق میں، وہ کہتے ہیں کہ آپ کو مزیدار ڈش حاصل کرنے کے لئے اناج کو 7 بار دھونے کی ضرورت ہے.

آپ ایک پیالے میں چاول ڈال کر اس میں پانی ڈال سکتے ہیں، اور پھر برتنوں کو تھوڑا ہلاتے ہوئے یا اپنے ہاتھ سے اناج کو چھانٹ کر احتیاط سے پانی نکال لیں۔ آپ زیادہ جدید طریقہ استعمال کر سکتے ہیں اور چاولوں کو ایک مناسب چھلنی میں ڈال سکتے ہیں، جسے پانی کی ہلکی ندی کے نیچے رکھا جاتا ہے۔

چاولوں کو دھونا ضروری ہے، درجہ حرارت میں بتدریج اضافہ کریں، یعنی پہلے ٹھنڈے پانی سے دھوئیں، طریقہ کار کے اختتام تک مائع کا درجہ حرارت 50-60 سینٹی گریڈ تک لے آئیں۔

تیاری کا اگلا مرحلہ خام مال کو بھگونا ہے۔ طریقہ کار آپ کو ضرورت سے زیادہ نشاستہ دار دانوں کو ہٹانے کے ساتھ ساتھ ان کے پکانے کے وقت کو کم کرنے، چاول کے مضبوط ابالنے سے بچنے کی اجازت دیتا ہے۔ لمبے اور درمیانے دانے والے چاولوں کو بھگونے کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے اگر آپ کچے بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ بھیگنے کا وقت آدھے گھنٹے سے ایک گھنٹہ ہے۔

اگر آپ دودھ کا دلیہ پکانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو گول دانے والے چاول بھیگے نہیں جا سکتے۔ اس طرح کے اناج پیلاف اور کچے پکوان پکانے کے لیے بہترین آپشن نہیں ہیں، تاہم، اگر آپ اس سے کھانا پکانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بھگونے سے آپ کو اپنا مقصد حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔ گول دانوں کو ایک چوتھائی گھنٹے تک پانی میں بھگو دینا کافی ہے۔

بھوری اور جنگلی پرجاتیوں کو لینا یقینی بنائیں۔ بصورت دیگر، انہیں پکانے میں ایک گھنٹے سے زیادہ وقت لگتا ہے، جس سے ڈش کے معیار پر منفی اثر پڑتا ہے۔ اناج کی ان اقسام کو 3-5 گھنٹے تک بھگو کر رکھنا چاہیے، آپ خام مال کو رات بھر پانی کے نیچے چھوڑ سکتے ہیں۔

اس طرح، یہ پتہ چلتا ہے کہ تقریبا تمام قسم کے اناج کو کھانا پکانے سے پہلے بھگو دینا چاہئے، سوائے ایک کے - ابلی ہوئی. اگر چاول ابلی ہوئے ہیں، تو اسے بھگونا نہ صرف مستحسن ہے، بلکہ نقصان دہ بھی ہے۔ اس سے دانے نازک ہو جاتے ہیں اور پکوان بے ذائقہ ہو جاتا ہے۔ ابلی ہوئی اناج کو اچھی طرح دھو لیں۔

خام مال کو پانی میں بھگو کر کمرے کے درجہ حرارت پر کیا جانا چاہیے، آپ چاول کو خوشگوار خوشبو کے ساتھ سیر کرنے کے لیے تھوڑی ہلدی یا زعفران ڈال سکتے ہیں اور ایک خوبصورت زرد رنگت دے سکتے ہیں۔

کھانا پکانے کا طریقہ اس بنیاد پر طے کیا جاتا ہے کہ آپ کس مستقل مزاجی کو حاصل کرنا چاہتے ہیں۔لمبے اناج کی قسم کے اناج سے چاول تیار کرنا ممکن ہوگا، پیلاف کے لیے قسمیں (دیوزیرہ، جیسمین، باسمتی وغیرہ) بھی موزوں ہیں۔ سب سے پہلے اناج پر عملدرآمد کیا جانا چاہئے. دودھ کے دلیے کے لیے گول اناج کی اقسام استعمال کی جاتی ہیں۔

چاول وہ اناج ہے جس کے لیے درست تناسب کی ضرورت ہوتی ہے۔ معروف اجزاء (اناج اور مائع) کو "آنکھ سے" نہ ڈالیں۔ غلطی کرنے اور غیر متوقع نتیجہ حاصل کرنے کا امکان بہت زیادہ ہے۔

کھانا پکانے کے لیے، آپ کو موٹی دیواروں والا پین منتخب کرنا چاہیے۔ یہ سطح کی یکساں حرارت کو یقینی بنائے گا اور مصنوعات کو جلنے سے روکے گا۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، آپ کو ڈھکن کے ساتھ پین کو مضبوطی سے بند کرنے کی ضرورت ہے تاکہ اس سے بھاپ نہ نکلے۔ چاول پکانے کے لیے برتنوں کا حجم کافی ہونا چاہیے۔ مؤخر الذکر حجم میں اوسطاً 3 گنا بڑھتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، 1 گلاس اناج کو پکانے کے لئے، کم از کم 2 لیٹر کے حجم کے ساتھ ایک کنٹینر لیا جاتا ہے.

اکثر، تلے ہوئے چاول کو پانی پر پکایا جاتا ہے، جو گوشت اور مچھلی، سبزیوں اور سمندری غذا کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ خام مال کو دھویا جاتا ہے اور بھگو دیا جاتا ہے، جس کے بعد انہیں ایک سوس پین میں ڈال کر پانی سے ڈالا جاتا ہے۔ اناج کے 1 حصے کے لیے، پانی کے 2 حصے لیے جاتے ہیں۔ اگر چاول پہلے بہت زیادہ نمی جذب کر چکے ہیں، تو آپ مائع کی مقدار کو 1.5 حصوں تک کم کر سکتے ہیں۔

آپ کو پانی میں نمک، مصالحے ڈالنے اور پین کو ہلکی آنچ پر رکھنے کی ضرورت ہے۔ جیسے ہی اس میں پانی ابلنے لگے، آپ کو آگ کو کم کرنا چاہیے اور دلیہ کو ڈھکن کے نیچے تقریباً 15 سے 20 منٹ تک ابالیں۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران اناج کے ساتھ مداخلت کرنے کے ساتھ ساتھ ڑککن کو کھولنے کے لئے ضروری نہیں ہے.

مقررہ وقت کے بعد، آپ کو ڈش کی حالت کا اندازہ لگانے کے لیے پین کو دیکھنے کی ضرورت ہے۔ تیاری پانی کے مکمل بخارات اور اناج کے نرم ہونے سے ظاہر ہوتی ہے۔ شفاف ڈھکن کے ساتھ سوس پین کا استعمال کرتے ہوئے تیاری کی ڈگری کو کنٹرول کرنا زیادہ آسان ہے۔ اگر چاول تیار نہیں ہیں، اور پانی بخارات بن چکا ہے، تو ڈش کو ہلائے بغیر اس میں ایک چوتھائی کپ پانی ڈال دیں۔اگر اس مرحلے پر آپ کو معلوم ہو کہ نمک کافی نہیں ہے تو آپ کو اس جز کو پانی کے ساتھ شامل کرنے کی ضرورت ہے۔

تیار ڈش کو فوری طور پر پلیٹوں پر ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ گرمی کو بند کرنا بہتر ہے، پین کو تولیہ سے ڈھانپیں اور ڈش کو 10 منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔ یہ چاول کے دانے کو "پہنچنے" کی اجازت دے گا، ڈش کو مزید خراب کر دے گا، اور ذائقہ - اظہار خیال.

آپ اناج کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈال سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، پین میں مائع کی مطلوبہ مقدار ڈالیں، اسے نمک کریں اور ابال لیں۔ اس کے بعد، تیار شدہ اناج ڈالیں، گرمی کو کم کریں، ڈھانپیں اور نرم ہونے تک پکائیں.

اگر آپ دیکھتے ہیں کہ پانی کی مقدار کافی نہیں ہے، تو آپ مزید 50 ملی لیٹر ڈال سکتے ہیں۔ چاول کو ہمیشہ گرم پانی کے ساتھ ڈالنا چاہیے۔ ایک استثناء ایک سفید گول دانے والی پرجاتی ہے، جسے ٹھنڈے پانی سے ڈالا جاتا ہے۔

سشی اور رول کے لیے چاول بھی پانی پر تیار کیے جاتے ہیں۔ اس مقصد کے لیے خاص طور پر تیار کردہ اقسام کا استعمال کرنا بہتر ہے ("Mistral"، "جاپانی"، "سویا")۔ اس طرح کی غیر موجودگی میں، عام گول اناج چاول مناسب ہے.

گریٹس کو پہلے دھو کر ایک چوتھائی گھنٹے کے لیے بھگو دینا چاہیے، پھر سوس پین میں ڈال کر پانی ڈالیں۔ چاول کے 1 حصے کے لیے 1.5 حصے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانا پکانے کا وقت - 15 منٹ، جس کے بعد ڈش کو اتنا ہی وقت دیا جانا چاہیے کہ وہ انفیوز ہو۔

دودھ کے ساتھ چاول پکانے کے لیے آپ کو پانی اور دودھ کا مرکب لینا چاہیے۔ اگر آپ صرف دودھ کے ساتھ پکائیں تو دلیہ جلنا شروع ہو جائے گا۔ پانی کی مقدار 10-20٪ دودھ کی مقدار سے زیادہ ہونی چاہئے۔

اناج کو پکانے سے پہلے اسے دھونا اور بھگونا بھی ضروری ہے۔ پھر اسے سوس پین میں بھرا جاتا ہے، پہلے پانی سے بھرا جاتا ہے، پھر دودھ سے۔یہ مؤخر الذکر کے "بھاگنے" سے بچ جائے گا۔ چینی اور نمک ڈالنا بھی ضروری ہے، بعد میں ذائقہ کو متوازن کرنے کے لیے ضروری ہے۔ عام طور پر 2 کپ چاول کے لیے 2 کھانے کے چمچ میٹھا اور ایک چٹکی نمک لیا جاتا ہے، تاہم، مٹھاس کو آپ کی پسند کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔

دودھ کے دلیے کو پکانے کا وقت ابلنے کے وقت سے تقریباً 20 منٹ ہے۔ اگر اس وقت کے بعد ڈش کی مستقل مزاجی آپ کے مطابق ہو تو آپ کو آگ بند کر کے دلیہ کو تقریباً 10 منٹ تک پکنے دیں، اگر یہ گاڑھا لگتا ہے تو دلیہ کو مزید 5 سے 7 منٹ تک ابالیں۔ ایک اہم نکتہ - گرمی سے پین کو ہٹانے کے بعد اور انفیوژن کے دوران، دانے حجم میں تھوڑا سا اضافہ کریں گے، یعنی دلیہ تھوڑا گاڑھا ہو جائے گا۔

دودھ دلیہ پکانے کے لیے ایک اور ٹیکنالوجی ہے۔ سب سے پہلے آپ کو چاولوں کو پانی میں ابالنے کی ضرورت ہے جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے (فی گلاس اناج کے 3 کپ پانی)۔ کھانا پکانے کا وقت کسی خاص قسم کے خام مال کے لیے کھانا پکانے کے کل وقت سے آدھا ہونا چاہیے۔ اس کے بعد، اناج میں 2 کپ دودھ ڈالیں، جس میں ابھی بہت پانی باقی ہے، اور ڈھکن کو ہلکا سا کھلا ہوا، نرم ہونے تک پکائیں۔

آپ کو ایک ساتھ تمام دودھ نہیں ڈالنا چاہئے - درجہ حرارت کے فرق سے اناج کو فائدہ نہیں ہوگا۔ دودھ کو ڈالنا بہتر ہے، حجم کو 2-3 سرونگ میں تقسیم کریں، پچھلے ایک کو ڈالنے کے 5-7 منٹ بعد اگلا شامل کریں۔ دودھ ڈالنے کے بعد آگ کو کم کرنا چاہیے اور وقتاً فوقتاً دلیہ کو ہلاتے رہیں۔ یہ اسے جلنے سے روکے گا۔

آخر میں، آپ چاول کو نمکین پانی میں آدھا پکانے تک پکا سکتے ہیں (گرم پانی سے بھریں اور ابالنے دیں)، پھر ضرورت سے زیادہ نمی نکالنے کے لیے کولنڈر میں پھینک دیں۔ اس وقت، چولہے پر دودھ ڈالیں، ایک ابال لائیں، چینی ڈالیں اور وہاں اناج کو کم کریں. مکمل ہونے تک 10-15 منٹ تک پکائیں۔

ابلی ہوئی چاول زیادہ سے زیادہ مفید مادوں کو برقرار رکھتا ہے اور یہ ریزہ ریزہ، ہوا دار ہوتا ہے۔ اسے ڈبل بوائلر یا سست ککر میں پکانا سب سے آسان ہے، تاہم، اس طرح کی غیر موجودگی میں، ایک عام پین کرے گا.

چاولوں کو پہلے دھو کر نمکین پانی میں 1-2 گھنٹے تک بھگو دینا چاہیے۔ اگر آپ مائع میں نمک نہیں ڈالتے ہیں، تو تیار شدہ ڈش ناقص ہو جائے گی. مقررہ وقت کے بعد چاولوں کو کولنڈر میں ڈالیں اور پانی نکلنے دیں۔

پین میں پانی ڈالو، اس کا حجم کافی ہونا چاہئے؛ لیکن اس پر کولنڈر لگاتے وقت پانی کو بعد والے حصے کو نہیں چھونا چاہیے۔ پانی کو ابالیں، پھر پین پر چاول کے ساتھ ایک کولنڈر رکھیں۔ گرمی کو کم کریں اور اناج کو آدھے گھنٹے کے لیے ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ گرین ہاؤس اثر پیدا کرنے کے لیے، کولنڈر کو ڈھکن سے ڈھانپیں۔ مقررہ وقت کے بعد (ذائقہ کے لیے ڈش کو بھی چیک کرنا بہتر ہے - اسے "ال ڈینٹے" ہونا چاہیے) گرمی کو بند کر دیں اور ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی حصے کے لیے ڑککن کے نیچے رکھیں۔

ٹیبل سرکہ کا اضافہ اناج کو کچلنے میں مدد کرتا ہے۔ اسے 20 ملی لیٹر فی گلاس چاول کے حساب سے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ سرکہ کے بجائے، سبزیوں کا تیل بھی مناسب ہے - خام مال کے فی گلاس کے بارے میں 1 چمچ. سچ ہے، جب اس طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے، تیار ڈش کی کیلوری کا مواد بڑھ جاتا ہے.

تیار ڈش کا برف سفید سایہ حاصل کرنے کے لیے آپ چاول میں تھوڑا سا دودھ بھی شامل کر سکتے ہیں۔ ہر 2 کپ اناج کے لیے تقریباً 50 ملی لیٹر دودھ لینا چاہیے۔ اس کے ساتھ ساتھ یہ بھی ضروری ہے کہ اناج اور مائعات کے توازن کو نہ بھولیں، یعنی اگر دودھ کی ایک خاص مقدار لی جائے تو پانی کی مقدار کو اسی مقدار سے کم کیا جائے۔

فلی چاول حاصل کرنے کا ایک اور راز یہ ہے کہ دانے کو پہلے سے فرائی کر کے سنہری رنگت میں تھوڑا سا تیل ڈال کر فرائی کر لیں۔تیاری کے مرحلے کے ساتھ ساتھ براہ راست کھانا پکانے میں کوئی تبدیلی نہیں ہے۔

اگر آپ کو چھلنی یا کولنڈر کی ضرورت ہے، اور ان میں سوراخ بہت بڑے ہیں، تو آپ برتنوں کو گوج کی ایک تہہ کے ساتھ 2-3 بار جوڑ سکتے ہیں۔ پہلے ہی اس کے اوپر اناج ڈالیں: اس طرح دانے کولنڈر کے سوراخوں سے نہیں گریں گے۔

چاول پکانے کے لیے پانی کے بجائے، آپ سبزی یا گوشت کا شوربہ لے سکتے ہیں، پھر ڈش زیادہ بھرپور اور لذیذ ہو جائے گی۔ سچ ہے، اگر شوربے میں نمک پہلے ہی شامل کیا جا چکا ہے، تو اناج میں نمک ڈال کر اس کی مقدار کو کم کرنا چاہیے۔

آپ سویا ساس کے ساتھ تیار ڈش کو پکا کر نمک ڈالے بغیر چاول پکا سکتے ہیں یا چاول کے آٹے کے 2 کھانے کے چمچ سویا ساس کے ساتھ ملا کر مزید پیچیدہ ڈریسنگ بنا سکتے ہیں۔

اگر آپ سائیڈ ڈش کے لیے چاول کو زیادہ نمکین کرتے ہیں، تو آپ اسے ٹھنڈے ابلے ہوئے پانی کے نیچے کولنڈر میں دھو کر اسے ٹھیک کر سکتے ہیں۔ ویسے، ایک سائیڈ ڈش پکانے کے لیے پانی کو خلیج کی پتی کے ساتھ ساتھ مصالحے کے ساتھ ذائقہ بھی دیا جا سکتا ہے۔ ہلدی، زیرہ، تھائم، زعفران، الائچی، لونگ کے ساتھ ڈش اچھی طرح بنتی ہے۔ مزید واضح مسالیدار ذائقہ کے لئے، یہ بہتر ہے کہ مصالحے کو پین میں شامل کرنے سے پہلے خود ہی رگڑیں۔

سبزیوں کا تیل ڈش کو ایک نازک کریمی ذائقہ دینے میں مدد کرتا ہے۔ اس کو تمام اجزاء کے بچھانے کے ساتھ شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے - تقریبا ایک چمچ فی گلاس اناج۔

پانی سے پکے ہوئے چاولوں کو سخت ڈھکن والے کنٹینر میں رکھ کر 3 دن تک ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

دودھ کے چاول کے دلیے کو پیش کرنے سے پہلے مکھن کے ساتھ ذائقہ دار بنانا چاہیے۔ مزید نازک مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے، تیار شدہ ڈش کو چھلنی سے رگڑا جا سکتا ہے یا بلینڈر سے چھیدا جا سکتا ہے۔ اسی طرح چھوٹے بچوں کے لیے دلیہ تیار کیا جاتا ہے۔مٹھائیاں شامل کرنے اور دودھ کے چاول کے دلیے کے فوائد کو بڑھانے کے لیے شہد، خشک میوہ جات اور کدو کا اضافہ مددگار ثابت ہوگا۔

شہد کو ہلکی ٹھنڈی ڈش میں ڈالنا بہتر ہے (اس کا درجہ حرارت 40 سینٹی گریڈ سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے)، خشک میوہ جات کو ایک گھنٹے کے لیے گرم پانی میں بھگو دیں، پانی نکال کر ابلتے ہوئے پانی سے بھونیں، اور کدو کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ تاکہ اسے پکانے کا وقت ملے، لیکن میشڈ آلو میں تبدیل نہ ہو۔ دلیہ کے لیے میٹھی قسمیں لینا بہتر ہے، مثال کے طور پر جائفل۔

بغیر میٹھے دودھ کے دلیے کے لیے ایک اضافی آپشن گریٹڈ پنیر، مکھن، جڑی بوٹیاں اور کٹے ہوئے گری دار میوے ہیں۔ مزید ہم آہنگ ذائقہ کے لئے، میٹھیر کی مقدار کو کم کریں.

سوس پین میں چاول پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔