پین میں چاول پکانے کی ترکیبیں۔

پیلاف، چاول کا دلیہ، سبزیوں کے ساتھ چاول اور چکن سب سے مشہور اور پسندیدہ پکوان ہیں۔ ان کی بنیاد چاول کے دانے ہیں، جنہیں پکا کر دوسری مصنوعات کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ تاہم، بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ چاول نہ صرف ابالے جا سکتے ہیں، بلکہ تلے بھی جا سکتے ہیں۔ ہمارے مواد میں ایک پین میں چاول کو جلدی اور صحیح طریقے سے پکانے کے طریقے کے بارے میں مزید پڑھیں۔

فرائیڈ رائس ایک لذیذ، لیکن بہت کم مقبول اور بہت کم معلوم ڈش ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ کھانا پکانے کا طریقہ اناج کو مزید کچا بناتا ہے اور اس میں ذائقہ کے دلچسپ نوٹ شامل کرتا ہے۔ اس طرح کی ڈش گوشت یا مچھلی کے ساتھ اچھی طرح سے جائے گی، اور یہ ایک مکمل آزاد دوپہر کا کھانا بھی بن جائے گا جو صرف 15-30 منٹ میں تیار کیا جا سکتا ہے. تلی ہوئی چاول پکانے کے سب سے اہم پہلوؤں میں سے ایک صحیح پین ہے۔ یہ کافی گہرا ہونا چاہئے اور اس کی دیواریں موٹی ہونی چاہئیں۔ ڈش تیار کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• براہ راست چاول (1 کپ کچے اناج)؛
• ابلا ہوا پانی (2:1 کی بنیاد پر)؛
• گاجر (1 ٹکڑا)؛
• پیاز (2 درمیانے یا 1 بڑا سر)؛
• ذائقہ کے لیے کوئی بھی مصالحہ (کالی مرچ، سالن، ہلدی وغیرہ کا مرکب)؛
• تلنے کا تیل.

سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ پیاز اور گاجر کو دھو کر خشک کریں، چھیل لیں اور باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ پھر آپ کو تیل کے ساتھ پین کو گرم کرنا چاہئے (فرائنگ کے لئے، آپ سورج مکھی، زیتون یا کوئی اور سبزی یا مکھن بھی استعمال کرسکتے ہیں)۔ سبزیوں کو منتخب پین میں سٹو کر آدھا پکا کر لانا چاہیے۔ آپ کو اس مکسچر میں اپنے چنے ہوئے مصالحے بھی شامل کرنا چاہیے۔

اگلا مرحلہ اناج کی تیاری ہے۔ اسے اچھی طرح دھونا اور نجاستوں سے صاف کرنا چاہیے۔ مزید یہ کہ چاول کو اس وقت تک دھونا چاہیے جب تک کہ آپ جو پانی نکالتے ہیں وہ صاف نہ ہو جائے (عام طور پر 6-7 بار)۔ اس کے بعد آپ کو چاول کو ٹھنڈا ہونے دینا ہوگا تاکہ اس سے تمام اضافی مائع نکل جائے۔

اس کے علاوہ، کچھ اسٹورز اور سپر مارکیٹ پہلے سے ابلے ہوئے چاول فروخت کرتے ہیں (اس کے دانے عموماً پیلے ہوتے ہیں)۔ وقت اور کوشش کو بچانے کے لیے، آپ ایسے اناج خرید سکتے ہیں۔ ہم ایک پین میں ابلی ہوئی سبزیوں پر واپس آتے ہیں۔ ان میں خشک چاول ڈالیں اور اس کے نتیجے میں آنے والا مکسچر ملا دیں۔ اگلا، پین میں صاف گرم پانی شامل کریں - آپ کو اناج اور سبزیوں کے مرکب کو ڈھکنے کے لئے کافی مائع شامل کرنے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور ڈش کو ہلکی آنچ پر ابالیں۔ عام طور پر مائع 15 منٹ میں بخارات بن جاتا ہے۔ تاہم، آپ کے تندور کی طاقت پر منحصر ہے، اس عمل میں آدھا گھنٹہ لگ سکتا ہے۔ جب چاول بھورے ہو جائیں تو اسے اچھی طرح ملا کر چکھ لیا جائے (آپ کو اضافی مصالحے ڈالنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے)۔ ڈش تیار ہے۔ اگر آپ مرحلہ وار اس نسخے پر عمل کریں تو ہر کوئی مزیدار ڈنر بنا سکتا ہے۔

یہ اناج کافی مفید اور غذائیت سے بھرپور مصنوعات ہے۔ لہٰذا، اس میں امائنو ایسڈز اور وٹامنز کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، فاسفورس، زنک وغیرہ جیسے مفید ٹریس عناصر پائے جاتے ہیں، خیال کیا جاتا ہے کہ یہ اناج جسم سے زہریلے اور دیگر نقصان دہ عناصر کو نکالنے میں مدد کرتا ہے۔

جیسا کہ آپ جانتے ہیں، چاول کی بہت سی اقسام اور اقسام ہیں (بھوری، سیاہ، باریک اور موٹے دانے والے، وغیرہ)۔ آپ جس پروڈکٹ کا استعمال کر رہے ہیں اس کے لحاظ سے کھانا پکانے کے اوقات مختلف ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، باورچی خانے کے آلات کی طاقت کھانا پکانے کی رفتار کو متاثر کرتی ہے۔

آپ درج ذیل ویڈیو میں پین میں چاول پکانے کی ترکیب سیکھیں گے۔