سست ککر میں چاول کے دلیے کو پانی پر کیسے پکائیں؟

چاول طویل عرصے سے ایک ناگزیر کھانے کی مصنوعات رہا ہے۔ یہ مختلف مچھلیوں، گوشت اور سبزیوں کی مصنوعات کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے۔ اناج بہت قیمتی اور غذائیت سے بھرپور ہے، اس کا بڑوں اور بچوں کے جسم پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ کم سے کم وقت اور اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے، سست ککر میں پانی پر چاول کے دلیہ کو کیسے پکانا ہے اس پر توجہ دینے کے قابل ہے۔

کوئی تعجب نہیں کہ مشرقی ممالک کے باشندے بہترین صحت اور ظاہری شکل سے ممتاز ہیں۔ چاول کی ثقافت میں وٹامن کی بھرپور ترکیب ہوتی ہے اور اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔

اناج میں موجود اہم وٹامنز اور معدنیات:

• آر آر
• پر؛
• میں 1;
• اے ٹی 6;
• H;
• ای;
• کیلشیم
• زنک
• لوہا
• سیلینیم
• فاسفورس؛
• مینگنیج

اس طرح کا مجموعہ ضروری غذائی اجزاء کے ساتھ جسم کو مکمل طور پر سیر کرنے کے قابل ہے۔ اس کی خالص شکل میں تیار کردہ مصنوعات کی کیلوری کا مواد تقریباً 77 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔

خوراک میں کلچر کو باقاعدگی سے شامل کرنے سے دماغ کے کام پر مثبت اثر پڑتا ہے، یادداشت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے، اور اعصابی نظام کو مستحکم کرتا ہے۔ Krupa دماغی خرابی کے ساتھ لوگوں کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے، نفسیاتی جذباتی حالت کو بہتر بناتا ہے.

تاہم، چاول کو اعتدال میں کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ کلچر میں نشاستہ اور فائبر ہوتا ہے، جو قبض کا سبب بن سکتا ہے، لیکن اسہال کو بھی روک سکتا ہے۔

اس کی غذائیت کی قیمت اور hypoallergenicity کی وجہ سے، چاول کا دانہ بچوں کے لیے بہترین کھانے میں سے ایک ہے۔ چاول کا دلیہ چھ ماہ کی عمر سے پہلے تکمیلی خوراک کے طور پر تجویز کیا جاتا ہے۔

آپ کو کیا توجہ دینا چاہئے:

• کم معیار کا اناج جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
• اناج کی پروسیسنگ اور ذخیرہ کرنے کے قوانین کی خلاف ورزی کی صورت میں، یہ بعض بیماریوں کی ترقی میں حصہ لیتا ہے: ذیابیطس، گردے کی پتھری اور دیگر؛
• چاول کا بے قابو اور کثرت سے استعمال معدے کی خرابی، وزن میں اضافے کا باعث بنتا ہے۔

سست ککر میں اناج پکانا سب سے آسان طریقہ ہے۔ اس ڈیوائس کے استعمال سے نہ صرف وقت کی بچت ہوتی ہے بلکہ جلنے اور گانٹھوں کے بغیر اناج کو اعلیٰ معیار کے پکانے کی بھی ضمانت ملتی ہے۔

ایک سست ککر میں پانی پر چاول کا دلیہ ایک نازک ذائقہ اور ہلکی خوشبو ہے.

دھوئے ہوئے اناج کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں۔ اناج کو 1:2 کی شرح سے صاف پانی سے ڈالیں۔ اجزاء کو اپنے ذائقہ کے مطابق نمک اور مکھن کا ایک چھوٹا سا حصہ بھریں۔ میٹھا دلیہ پکاتے وقت اس آمیزے میں تھوڑی سی چینی ڈال دیں۔ ہم ڈیوائس کے ماڈل کے لحاظ سے موڈ کا انتخاب کرتے ہیں: "اناج"، "دلیہ" یا "چاول"۔ ہم تیار شدہ ڈش کو "ہیٹنگ" موڈ میں 15 منٹ تک سست ہونے کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔

وہ لوگ جو دلیہ کی چپچپا ساخت کو پسند کرتے ہیں ان کو ہدایت میں بتائے گئے پانی سے تھوڑا سا زیادہ پانی ڈالنا چاہئے۔

ہم آہستہ ککر میں چاول کا ایک اچھی طرح سے دھویا ہوا گلاس لوڈ کرتے ہیں۔ پیالے کے مواد کو 700 ملی لیٹر دودھ کے ساتھ 200 ملی لیٹر خالص پانی میں ڈالیں۔ ہم آپ کے ذائقہ کے مطابق مکھن، نمک اور میٹھا کا ایک حصہ ڈالتے ہیں۔ مکس کریں اور "دلیہ" موڈ کو آن کریں۔ آئیے 10-15 منٹ تک پسینہ کریں۔

پیاز اور پسی ہوئی گاجروں کو "فرائنگ" موڈ میں سنہری بھوری ہونے تک فرائی کرنا چاہیے۔ کدو کو چھوٹے کیوبز میں ڈالیں (300 گرام سبزی کافی ہے)۔ ہم دھوئے ہوئے اناج (1 کپ) کو پیالے میں لوڈ کرتے ہیں، اور ملٹی کوکر کے مواد کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کرتے ہیں۔

مکسچر کو گرم ابلے ہوئے پانی سے بھریں تاکہ اس کی سطح اجزاء سے چند سینٹی میٹر اوپر ہو۔ ہم کاشا پروگرام شروع کرتے ہیں۔ عام طور پر، کھانا پکانے کا وقت 40 منٹ ہے. ڈیوائس کے سگنل کے بعد، ہم ڈش کو تھوڑا سا پسینہ دیتے ہیں.

یہ نسخہ ایک میٹھی اور صحت بخش ڈش بنانے میں مدد کرتا ہے جو بچوں اور بڑوں دونوں کو پسند آئے گی۔ ناشتے کے لیے دلیہ خاص طور پر اچھا ہے، اور پتلی شخصیت کے لیے۔

ایک گلاس دھوئے ہوئے چاول کو پانی کے ساتھ 1:2 کے تناسب میں ڈالیں۔ اناج کو "چاول" کے موڈ میں تقریباً آدھے گھنٹے تک پکائیں۔ جب دلیہ تیار ہو رہا ہو تو ایک دو سیب چھیل کر کشمش کو دھو لیں (دو کھانے کے چمچ کافی ہیں)۔

ایک گرم کڑاہی میں مکھن کی تھوڑی سی مقدار میں باریک کٹے ہوئے سیب کو پانچ منٹ تک پگھلا دیں۔ پکے ہوئے چاولوں میں پھل اور کشمش شامل کریں۔ ہم مزید 10-15 منٹ کے لئے "چاول" موڈ کو آن کرتے ہیں۔ ہم نے تیار دلیہ کو پکنے دیا۔

ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ آدھا گلاس دھوئے ہوئے اناج ڈالیں اور "چاول" موڈ میں تقریباً تیس منٹ تک پکائیں۔ پیاز کو باریک کریں، چھوٹے بینگن کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ پیاز کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، سبزیوں کے ساتھ سیزن کریں، اور پکنے تک بھونتے رہیں۔ چاولوں میں سبزیوں کے آمیزے کو ہلائیں اور نمک کے ساتھ سیزن کریں۔ مزیدار ذائقہ کے لیے، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ ترکیب میں 3-4 چمچ سویا ساس اور ہری پیاز شامل کریں۔ ہم ملٹی کوکر کے مواد کو "چاول" موڈ میں مزید 15 منٹ تک پکاتے ہیں۔

آپ اناج کو مچھلی کے پکوان کے لیے بطور سائیڈ ڈش استعمال کر سکتے ہیں، لیکن جب ایک ساتھ پکایا جائے تو چاول ایک بھرپور ذائقہ حاصل کر لیتے ہیں اور مچھلی کے رس میں بھگو دیتے ہیں۔ ڈش زیادہ مسالیدار اور ٹینڈر ہو جاتا ہے.

ملٹی کوکر کے پیالے میں تقریباً 30 گرام مکھن پگھلا لیں۔ ایک پیاز کو باریک کریں اور شفاف ہونے تک بھونیں۔ ہم سالمن کے پیٹ کو جلد سے صاف کرتے ہیں (اس میں تقریباً 300 گرام فی ڈش لگے گا) اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں۔ پیاز کے ساتھ تقریباً 5 منٹ تک بھونیں۔

دھوئے ہوئے چاول کے دانے (گلاس) کو پیالے میں ملا کر نمک، کالی مرچ ڈالیں اور دو کپ ابلتے ہوئے پانی ڈالیں۔ ہم اجزاء کو مکس کریں اور "چاول" موڈ میں 30-40 منٹ تک پکائیں.

ہم ایک گلاس چاول کے دانے کو دھو کر ملٹی کوکر کے پیالے میں لوڈ کرتے ہیں۔ 150 گرام کٹائی کو دھو کر ڈالیں۔ چاول کے ساتھ ملائیں اور نمک، چینی شامل کریں. مرکب ابلتے پانی کے ساتھ 500 ملی لیٹر کے حجم میں ڈالا جاتا ہے۔ دلیہ کو "دلیہ" موڈ میں تقریباً 40 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔

چاول کے دلیے کے لیے ڈریسنگ کے طور پر، آپ پیاز کے ساتھ تلی ہوئی تمباکو نوشی کا گوشت یا ساسیج استعمال کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، یہ کافی ہے کہ ایک پین میں ایک چھوٹی پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں اور اس میں باریک کٹی ہوئی برسکٹ، ساسیج یا سادہ ساسیج شامل کریں۔ ہم تیار شدہ دلیے کے اوپر ٹوسٹڈ فرائینگ پھیلاتے ہیں اور اسے پکنے دیتے ہیں تاکہ اناج بھیگ جائے۔

یہ طویل عرصے سے خیال کیا جاتا رہا ہے کہ قدرتی مصالحے ترپتی کے طویل احساس میں حصہ ڈالتے ہیں، بہت سے وٹامنز پر مشتمل ہوتے ہیں اور کھانے میں صرف دلکش ذائقہ ڈالتے ہیں۔ آپ تیار شدہ ڈش میں ایک چٹکی زعفران، ہلدی، زیرہ، جڑی بوٹیاں اور دیگر مصالحے ڈال سکتے ہیں۔ بہترین آپشن آپ کی پسند کے مطابق مٹھی بھر سیزننگ کا مرکب ہوگا۔ تاہم، یہ جڑی بوٹیوں کی ایک دوسرے کے ساتھ ہم آہنگی کی صلاحیت پر غور کرنے کے قابل ہے، اور ذائقہ جو چاول حاصل کرے گا.

میٹھے چاول کا دلیہ تیار کرتے وقت چینی کو شہد سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ یہ سچ ہے کہ شہد کے اضافے کی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لیے، چاولوں کو پہلے ابال کر تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دینا چاہیے۔

چاول اور ڈبہ بند مکئی کا مجموعہ بہت ہی غیر معمولی ہوگا۔ میٹھی رنگت کے ساتھ ڈش ہلکی اور ذائقہ میں زیادہ نازک ہو جائے گی۔

پیاز اور لہسن کے ساتھ تلی ہوئی شیمپین بھی ابلے ہوئے اناج میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔

چاولوں کو مزیدار اور خوشبودار بنانے کے لیے آپ کچھ ثابت شدہ ٹوٹکے استعمال کر سکتے ہیں۔

• دلیہ بنانے کے لیے چاول کا حساب لگاتے وقت یہ نہ بھولیں کہ کھانا پکانے کے دوران اناج بہت زیادہ پھول جاتے ہیں۔ اناج کے چھوٹے حصے لینا بہتر ہے، جو اسے مکمل طور پر پکانے کا موقع دے گا۔
• زیادہ مہک اور نرمی کے لیے، آپ ہدایت میں بتائے گئے مکھن سے تھوڑا سا زیادہ مکھن شامل کر سکتے ہیں۔
• اگر اناج گوشت کے شوربے میں پکایا جائے گا، تو خدمت کرنے سے پہلے ڈش کو نمک کرنا بہتر ہے۔
• سبزیاں اناج کی تیاری کے اختتام سے تقریباً 5 منٹ پہلے شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

آپ درج ذیل ویڈیو سے آہستہ ککر میں چاول کے دلیے کو پانی پر پکانے کے بارے میں مزید جانیں گے۔