چاول کا دلیہ: غذائیت کی قیمت اور کیلوری کا مواد

چاول کا دلیہ بہت سارے لوگوں کی پسندیدہ ڈش ہے۔ یہ اس کے فوائد اور ذائقہ کے لئے قابل قدر ہے. لیکن اس طرح کے ڈش کی اصل خصوصیات کو سمجھنا ضروری ہے۔

دودھ میں پکائے گئے چاول کے دلیے کے سادہ ورژن میں کیلوری کا مواد 97 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔

ایک ہی وقت میں، اس کا BZHU فارمولا مندرجہ ذیل ہے:

• کاربوہائیڈریٹ کی 16 جی؛
• 3.1 جی چربی؛
• 2.5 جی پروٹین۔

دودھ کے ساتھ چاول کے دلیے کو پکانا طویل عرصے سے روزمرہ کی غذائیت کا ایک مانوس عنصر بن چکا ہے۔ یہاں تک کہ چھوٹے، ایک سال سے کم عمر کے بچوں کو ایسی ڈش کے ساتھ کھلایا جا سکتا ہے. فوری کھانا پکانا اور بہترین ذائقہ، طویل مدتی سنترپتی - تیزی سے ترقی پذیر حیاتیات کے لیے "بڑی چیز"۔ دلیہ کی ساخت درمیانی ہوتی ہے۔ اگر ہدایت کی پیروی کی جائے تو، اناج کو نرم ابالا جاتا ہے، تاہم، اس کی ساخت کھو نہیں جاتی ہے.

ڈش کی پاک اپیل آپ کو اسے تقریباً فوراً کھانے پر مجبور کرتی ہے۔ صرف کبھی کبھار چاول کا دلیہ فریج میں رہتا ہے۔ کیلوری کی معمول کی مقدار - 970 فی 1 کلو - دلیہ کی باریکیوں کے لحاظ سے بہت مختلف ہوسکتی ہے۔

متاثر کرتا ہے:

• دودھ کی چربی کا مواد؛
• چینی کو شامل کرنا یا ختم کرنا؛
• سرونگ آپشن (مکھن والی ڈش زیادہ توانائی بخش ہوگی)۔

چاول کے دلیے میں صرف قدرتی اجزاء ہوتے ہیں۔ یہ ڈش غذائی گروپ سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ اکثر سرجیکل آپریشنز اور شدید عوارض سے صحت یاب ہونے والوں کی خوراک میں متعارف کرایا جاتا ہے۔ چاول کا دلیہ "سست" کاربوہائیڈریٹ سے بھرا ہوا ہے جو جسم کو طویل عرصے تک توانائی بخش سکتا ہے۔چونکہ اس اناج میں گلوٹین نہیں ہوتا ہے، اس لیے اسے گلوٹین سے پاک غذا کے لیے محفوظ طریقے سے تجویز کیا جا سکتا ہے۔

کلاسک چاول کے دلیے کا استعمال واضح طور پر ناقابل قبول ہے:

1. خراب آنتوں کی تقریب کے ساتھ؛
2. قبض کی صورت میں؛
3. اگر دودھ کے پروٹین سے الرجی یا اس میں عدم رواداری پائی جاتی ہے۔

چاول کے پکوان کے اہم فوائد سلکان اور مینگنیج کی موجودگی سے وابستہ ہیں۔ سب سے پہلے کولیجن کی پیداوار کو چالو کرنے میں مدد کرتا ہے، یعنی یہ جلد کو لچک اور تازگی دیتا ہے۔ لیکن دوسرا جسم میں بہت زیادہ متنوع افعال رکھتا ہے۔ مینگنیج کے بغیر، ہڈیوں اور جوڑنے والے بافتوں کی معمول کی نشوونما ناممکن ہے۔ یہ کاربوہائیڈریٹس اور امینو ایسڈ کے نارمل میٹابولزم کو یقینی بناتا ہے۔

نیز، یہ مائیکرو عنصر کولیسٹرول اور بنیادی نیوکلیوٹائڈس کی ترکیب میں مدد کرتا ہے۔

مینگنیج کی کمی کے ساتھ:

• جسم کی سست ترقی؛
• تولیدی اعضاء میں ناکامی؛
• فریکچر کا خطرہ بڑھتا ہے؛
• کاربوہائیڈریٹ اور لپڈس کے میٹابولزم میں انحراف۔

واضح رہے کہ چاول کا دلیہ نقصان دہ مادوں (ٹاکسنز) کو جذب کرنے اور انہیں جسم سے جلد نکالنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ نہ صرف زہر کے لیے مفید ہے بلکہ غذائی غذائیت کے لیے بھی مفید ہے۔ دلیہ کی مدد سے وہ نیند کو مستحکم کرتے ہیں اور ہیلیٹوسس کو دباتے ہیں۔ نرسنگ ماؤں کے لئے، یہ بھی برا نہیں ہے: اناج کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، دودھ پلانے کو چالو کیا جاتا ہے.

اس سے بھی زیادہ دلکش براؤن چاول کا استعمال ہے۔ اسے تیار کرنا زیادہ مشکل اور تھوڑا طویل ہے، لیکن جب پکایا جائے تو اس سے صحت کے بہت زیادہ فوائد سامنے آتے ہیں۔ بھورے چاول کی بھوسی میں 180% پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، معدنیات اور وٹامنز ہوتے ہیں (اگر آپ کسی عام مصنوعات کی بھوسی کو 100% کے طور پر لیں)۔ اس قسم کا اناج الرجی کا شکار لوگوں کے لیے مکمل طور پر محفوظ ہے۔ بذات خود، چاول کے دانے میں کیلوری کا مواد 340 کلو کیلوریز فی 100 گرام ہوتا ہے۔

ایک تیز - تین گنا سے زیادہ - تیار دلیہ کی غذائیت کی قیمت میں کمی اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ چاول بہت زیادہ پانی جذب کرتا ہے۔ یہ نمایاں طور پر پھیلتا ہے، جبکہ ایک پلیٹ میں کاربوہائیڈریٹ بہت کم ہوتے ہیں۔ حتمی کیلوری کا مواد ہدایت کے ذریعہ طے کیا جاتا ہے۔ لہذا، اگر آپ مکھن شامل کرتے ہیں، تو یہ 175 kcal تک پہنچ جائے گا. مقابلے کے لیے: گوشت کے اضافے سے بھی غذائیت میں صرف 170 کلو کیلوری کا اضافہ ہوتا ہے۔

additives کے ساتھ دلیہ کے اختیارات میں کیلوری کا مواد مندرجہ ذیل ہے:

• کشمش کے ساتھ - 140 کلو کیلوری؛
• کدو کے ساتھ - 80 کلو کیلوری؛
• چاول اور باجرا کے مرکب سے - 133 کلو کیلوری۔

چاول کے دلیے کے فائدے اسی وقت حاصل ہوتے ہیں جب اعلیٰ قسم کے اناج کا استعمال کیا جائے۔ خطرناک ری ایجنٹس کے ساتھ ناقص صفائی یا ہینڈلنگ پوری چیز کو برباد کر سکتی ہے۔ شدید موٹاپے کے ساتھ بے عیب چاول سے بھی پکوان کھانے سے پرہیز کرنے کے قابل ہے۔ ایک ہی وقت میں زیادہ پانی پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ سب کے بعد، پیٹ میں سیال کے شدید جذب کو معاوضہ دینے کی ضرورت ہے.

پوٹاشیم کی موجودگی دل اور خون کی نالیوں کی حالت پر مثبت اثر ڈالتی ہے۔ اگر آپ کو اچانک طویل اسہال ہے، تو اسے چاولوں کو خصوصی طور پر پانی پر پکانے کی اجازت ہے۔ فولک ایسڈ کی بدولت چاول کا دلیہ خون کی کمی کو روکتا ہے۔ اور اگر ایسا ہو جائے تو مرض ختم ہو سکتا ہے۔ احتیاط کے ساتھ، ذیابیطس میں چاول کا استعمال کرنا چاہئے: اس کی زیادتی شکر کے توازن کو خراب کر سکتی ہے۔

باورچی اس بات پر زور دیتے ہیں کہ کریم کے ساتھ دودھ کو جزوی طور پر تبدیل کرنے کی اجازت ہے۔ یقینا، اس صورت میں، ڈش کی غذائیت کی قیمت نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے. کچھ لوگ ایسے کھانے کو تندور میں یا روسی تندور میں بھی پکانے کی کوشش کرتے ہیں۔ ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے آپ دار چینی، ونیلا چینی یا دیگر اجزاء استعمال کر سکتے ہیں۔ اس طرح کے additives کی تعداد انفرادی طور پر منتخب کی جاتی ہے.

چاول کے دلیے کو مزید لذیذ بنانے کے لیے اکثر اس میں مکھن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ڈالے جاتے ہیں۔ آپ کو زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے، غذائیت پر اس طرح کے additives کے اثر پر غور کریں. اکثر چاول کے دودھ کے دلیے کو کدو کے ساتھ ابالا جاتا ہے۔ یہ ذائقہ اور رنگ کو بہتر بناتا ہے۔ اور بھی بہت سی ترکیبیں ہیں، لیکن یہ بالکل مختلف موضوع ہے۔

پانی پر چاول کا دلیہ دودھ سے کم عام نہیں ہے۔ عجیب بات ہے کہ اس کی غذائیت قدرے قدرے زیادہ ہے - 97 نہیں بلکہ 102 kcal۔

100 گرام کھانے کے لیے آپ کے پاس ہے:

• 22.6 جی کاربوہائیڈریٹ؛
• 2.156 جی پروٹین؛
• 0.308 جی چربی۔

پانی پر چاول کے دلیہ میں اتنے وٹامنز نہیں ہوتے۔ بی وٹامنز کا ارتکاز روزانہ کی ضرورت کے 1.2 سے 4.9 فیصد تک ہوتا ہے فی 100 گرام۔ سب سے زیادہ فولک ایسڈ ہوتا ہے - دلیہ کا ذکر کردہ حصہ روزانہ کی ضرورت کا 5.2 فیصد پورا کرتا ہے۔ لیکن سلکان کی ضرورت ضرورت سے زیادہ ہے۔ آپ دلیہ میں بعض کیمیکلز کی معتدل خوراکوں کی موجودگی کو بھی نوٹ کر سکتے ہیں: سلفر، پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس، آیوڈین اور سیلینیم۔ یہ مادہ انسانی جسم کے لیے اہم ہیں، زندگی کے مختلف عملوں پر فائدہ مند اثر ڈالتے ہیں۔

تلے ہوئے چاولوں کو پکانے کے طریقے کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔