کشمش کے ساتھ چاول کے دلیہ کی ترکیبیں۔

اناج صحت مند غذا کے ضروری اجزاء میں سے ایک ہیں۔ اگر دلیا، جو بہت سے لوگوں سے واقف ہے، تھکا ہوا ہے، تو چاول کا دلیہ اسے بالکل بدل دے گا۔ آپ اسے سست ککر، تندور میں، پانی یا دودھ پر باقاعدہ چولہے پر بنا سکتے ہیں، دونوں بغیر کسی اضافی کے، اور مختلف قسم کے تازہ یا خشک میوہ جات کے ساتھ۔ خاص طور پر مقبول چاول کا دلیہ ہے جس میں کشمش بھی شامل ہے۔

پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کی موجودگی چاول کے اناج کا بنیادی فائدہ سمجھا جاتا ہے۔ اس کا شکریہ، اچھی طرح سے ہضم دلیہ جسم کو طویل عرصے تک توانائی کے چارج کے ساتھ سیر کرتا ہے۔ یہاں تک کہ ناشتے کے دوران چاول کے دلیے کی اوسط خدمت بھی آپ کو دوپہر کے کھانے کے وقت تک بھوک محسوس نہیں ہونے دے گی۔ کشمش کی موجودگی ضروری وٹامنز اور معدنیات سے ڈش کو مزید تقویت بخشے گی۔ خشک انگور بالکل انسانی جسم کے لیے مفید ہے۔ اسے بچوں کی خوراک میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، یہ حاملہ خواتین اور گردے اور دل کے مسائل (کم ہیموگلوبن اور آئرن کی کمی) والے لوگوں کے لیے مفید ہے۔

کشمش کی مٹھاس میٹھے دانت والے افراد کے لیے بھی دلیہ سے چینی کو مکمل طور پر ختم کرنا ممکن بناتی ہے۔ اگر ایسی ڈش کو پانی پر پکایا جائے تو یہ کم کیلوریز والی ہو گی۔ کشمش کے ساتھ چاول کے دلیہ میں جذب کرنے والی خصوصیات ہوتی ہیں۔ اس کی مدد سے، اضافی نمک اور نقصان دہ مادہ کو ہٹا دیا جاتا ہے. ڈاکٹروں کا خیال ہے کہ چاول کا ناشتہ زیادہ سے زیادہ فائدہ دے گا اگر اسے ہفتے میں 2-3 بار سے زیادہ استعمال نہ کیا جائے۔

اناج کی تیاری کے لیے بغیر بیج والی اقسام کی کشمش استعمال کی جاتی ہے۔

یہاں تک کہ نوخیز باورچی بھی دودھ میں چاول کا دلیہ پکا سکتے ہیں۔

• کھانا پکانے سے پہلے، چاول کو بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی میں کئی بار دھونے کی سفارش کی جاتی ہے جب تک کہ مائع کی ابر آلود رنگت غائب نہ ہو جائے۔ کشمش کو بھی اچھی طرح دھو کر 15-20 منٹ کے لیے گرم پانی میں بھگو کر رکھیں، پھر گندے پانی کو نکال دیں۔
• ایک گلاس دھوئے ہوئے چاول کو گرم پانی میں ڈالیں اور اسے 10 منٹ تک چھوڑ دیں، اس کے بعد ہم اسے بہتے ہوئے گرم پانی سے دوبارہ دھو لیں۔
• ایک سوس پین میں 500 ملی لیٹر پانی ابال کر اس میں تیار شدہ چاول ڈالیں، 50 گرام۔ چینی اور نمک کی ایک چوٹکی.
• ہلاتے وقت درمیانی آنچ پر پکائیں۔ چاول کے دانے پھول جانے کے بعد 250 ملی لیٹر دودھ ڈال کر تیار کشمش میں ڈال دیں۔
• ابلنے کے بعد گرمی کو کم کریں اور کریمی ہونے تک پکائیں۔ جیسے جیسے یہ ٹھنڈا ہو گا دلیہ اور بھی گاڑھا ہو جائے گا۔
• پلیٹوں پر رکھے ہوئے دلیے کو تھوڑی مقدار میں مکھن کے ساتھ ذائقہ دار بنایا جا سکتا ہے۔

آپ اس ترکیب کو دودھ میں اور چاولوں کو پہلے سے بھگوئے بغیر مزید امیر بنانے کے لیے تبدیل کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، 1 کپ چاول، کئی پانیوں میں دھوئے، کنٹینر میں ڈالیں، 370 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ ہلاتے ہوئے پکائیں۔ پانی کو بخارات بنانے کے بعد، 500-750 ملی لیٹر دودھ ڈالیں، اس میں 50 گرام چینی، ایک چٹکی بھر نمک، چند مٹھی بھر کشمش شامل کریں۔ ہم تیار ہونے تک پکاتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو مکھن ڈال سکتے ہیں۔

ان لوگوں کے لئے جو کھانا پکانے کی سادگی اور رفتار کو ترجیح دیتے ہیں، ہم پیش کر سکتے ہیں۔ شام کے ناشتے کی تیاری پین میں پورا یا پتلا دودھ ڈالیں (ترجیحات کے مطابق) ابالنے کے بعد اس میں دھلے ہوئے چاول، کشمش، چینی حسب ذائقہ، ایک چٹکی نمک شامل کریں۔ متعارف شدہ اجزاء کے ساتھ ابالنے کے بعد، ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ تک پکائیں۔ پھر گرمی سے ہٹا دیں، ڑککن بند کریں اور دلیہ کو "پہنچنے" دیں جب تک کہ وہ خود پک نہ جائے۔ صبح میں (اگر چاہیں)، جو باقی رہ جاتا ہے وہ مائکروویو میں دلیہ کو گرم کرنا ہے۔

آپ چاہیں تو پکا لیں۔ ایک ملٹی کوکر میں ڈش، "دودھ کا دلیہ" موڈ استعمال کریں۔ سلو ککر میں 250 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور اس میں 1 کپ دھوئے ہوئے چاول ڈالیں۔ موڈ سیٹ کریں۔ پانی کے تقریباً مکمل بخارات بننے تک پکائیں، پھر 370 ملی لیٹر دودھ ڈالیں، اس میں تیار کشمش، حسب ذائقہ چینی، نمک شامل کریں۔ ہم حتمی تیاری تک کھانا پکانا جاری رکھیں گے۔

آدھا گلاس دھوئے ہوئے چاول کو 250 ملی لیٹر پانی میں آدھا پکنے تک پکائیں۔ مائع تقریبا مکمل طور پر غائب ہونے کے بعد، ہم کدو کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں، پھر ذائقہ: کشمش، نمک، چینی. تیار دلیہ میں مکھن شامل کیا جاتا ہے۔

خشک میوہ جات کے اضافے کے ساتھ دلیہ تیار کرنے کے لیے، خشک خوبانی کو اچھی طرح دھونا، ابالنا اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے۔

چاول کو 620 ملی لیٹر پانی میں ڈالیں، ہلکی آنچ پر ابالیں، پھر حسب ذائقہ چینی ڈالیں (تقریباً 2 کھانے کے چمچ)، تیار 50 گرام۔ خشک خوبانی اور 50 گرام کشمش، نمک حسب ذائقہ۔

جو لوگ سیب کو پسند کرتے ہیں وہ اس پھل کو اپنے دلیے میں بھی شامل کر سکتے ہیں۔سیب کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ کر دلیہ میں ڈالیں جو کہ کھانا پکانے کے ختم ہونے سے چند منٹ پہلے اشارہ شدہ طریقوں میں سے کسی بھی طریقے سے تیار کیا جاتا ہے (اس کا چھلکا اتارنے کا مشورہ دیا جاتا ہے)۔ آپ تیار شدہ دلیہ کے ساتھ ایک پلیٹ میں پسی ہوئی دار چینی شامل کر سکتے ہیں۔ سیب اور دار چینی کا کلاسک امتزاج ڈش کو ایک خاص ذائقہ دے گا۔

اگر آپ ڈش میں گاڑھا دودھ استعمال کرتے ہیں تو حیرت انگیز طور پر خوبصورت میٹھا کیریمل کرسٹ حاصل کیا جاسکتا ہے۔

ایسا کرنے کے لیے، معمول کے مطابق، ایک موٹی، تھوڑا crumbly دلیہ پکانا ضروری ہے. پھر اسے بیکنگ شیٹ پر نچلی تہہ میں رکھیں اور اس کے اوپر کو کنڈینسڈ دودھ سے چکنائی دیں۔ 200 ڈگری پر تندور میں رکھو. تھوڑی دیر کے بعد، گاڑھا دودھ ایک خوبصورت کیریمل سایہ حاصل کرے گا اور گاڑھا ہو جائے گا. ڈش تیار ہے!

کھانا پکانے کے اس آپشن کے ساتھ، دلیہ میں چینی شامل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - گاڑھا دودھ مٹھاس میں اضافہ کرے گا۔

برتن کی کیلوری کے مواد کو کم کرنے کے لئے، چینی کو شہد یا سٹیویا کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.

کشمش کے ساتھ مل کر اسے دلیہ اور دیگر پھلوں اور سبزیوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

ڈش میں ایک بہترین اضافہ تازہ سٹرابیری ہو گا، جو نہ صرف سجائے گا، بلکہ ایک نازک کھٹا ذائقہ بھی دے گا، ہم آہنگی سے میٹھے دودھ کے دلیے کے ساتھ مل کر۔

ھٹی سے محبت کرنے والے tangerines، سنتری سے confiture کے ساتھ دلیہ ڈال سکتے ہیں. آپ لیموں کے جوش کو پیس سکتے ہیں۔

تیار دلیہ کو ہلکے بھنے ہوئے پسے ہوئے گری دار میوے سے سجایا جائے گا اور اور بھی صحت بخش بنایا جائے گا۔ کھانا پکانے کے دوران گری دار میوے کو ابالنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

ایک مزیدار اور صحت بخش ناشتہ دن کی اچھی شروعات ہے۔

درج ذیل ویڈیو میں کشمش کے ساتھ چاول کے دلیہ کی ترکیب دکھائی گئی ہے۔