سست ککر میں چاول کا دلیہ کیسے پکائیں؟

حالیہ برسوں میں، سست ککر کے استعمال سے کھانا پکانا تیزی سے مقبول ہوا ہے۔ اس صورت میں، کھانا غذائیت سے بھرپور اور سوادج ثابت ہوتا ہے، کیونکہ یہ جسم کے معمول کے کام کے لیے ضروری وٹامنز اور دیگر اجزاء کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو برقرار رکھتا ہے۔ چاول مقبول ترین کھانوں میں سے ایک ہے۔ آپ کو صرف اس کے کھانا پکانے کی خصوصیات اور بنیادی ترکیبیں جاننے کی ضرورت ہے۔

ہماری تمام سفارشات کو دیکھتے ہوئے، تاخیر سے شروع ہونے والے سست ککر میں چاول کے دلیے کو پکانا بالکل مشکل نہیں ہے۔ یہ ہر ذائقہ کے لیے ہو سکتا ہے، مثال کے طور پر، مائع، ٹکڑا یا چپچپا، سٹو کے ساتھ، چکن یا خشک خوبانی کے ساتھ۔

اہم اجزاء کی تیاری کی تفصیلات کو سمجھنا ایک بہترین نتیجہ حاصل کرنا ممکن بنائے گا۔ ایک باقاعدہ سائیڈ ڈش کی تیاری کے لیے، گول دانے والے چاول استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جو تھوڑی دیر میں ابل سکتے ہیں۔ دودھ میں چاول کے دلیے کو پکانے کی صورت میں، آپ کو تھوڑی مقدار میں پانی ڈالنے کی ضرورت ہے۔ یہ کسی بھی طرح ذائقہ کو متاثر نہیں کرے گا، لیکن یہ رساو کو روکنے میں مدد کرے گا.

مختلف مینوفیکچررز کے ملٹی کوکرز میں، اناج پکانے کے طریقے ایک دوسرے سے مختلف ہوتے ہیں۔ اور ڈیوائس کی پاور لیول جتنی زیادہ ہوگی، سیریل کو اتنی ہی جلد مطلوبہ حالت میں لایا جائے گا۔

تقریباً ہر کوئی معمول کے موڈ میں چاول کے دلیہ کو پکانے کی خصوصیات سے بخوبی واقف ہے۔ جہاں تک سست ککر کے استعمال کا تعلق ہے، اس معاملے میں پانی کی 2 سرونگ کے لیے اناج کی 1 سرونگ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ کھانا پکانے کے عمل کا آغاز اس حقیقت کے ساتھ ہونا چاہئے کہ سست ککر میں نمک، مختلف قسم کے مصالحے اور تھوڑا سا مکھن شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ٹائمر پر سیٹ کیا گیا وقت ختم ہونے کے بعد ڈیوائس بغیر کسی اضافی مداخلت کے بند ہو جاتی ہے۔

ایک اہم عنصر ملٹی کوکر کی مطلوبہ درجہ حرارت کو 2 دن تک برقرار رکھنے کی صلاحیت ہے۔ اس کے علاوہ، آلات خودکار ترتیبات کے پروگراموں سے لیس ہیں (مثال کے طور پر، صبح کے وقت، جب زیادہ تر لوگ سو رہے ہوتے ہیں، لیکن اپنے لیے سب سے موزوں ناشتے کی ڈش آزماتے ہیں)۔

اس بارے میں سوچتے ہوئے کہ کسی خاص پروڈکٹ کو پکانے میں کتنا وقت لگ سکتا ہے، ملٹی کوکر میں موجود منفرد خصوصیات کو نہ بھولیں، جس کی بدولت پروڈکٹ جل نہیں پاتی۔ اور اس کا مطلب یہ ہے۔ ابلے ہوئے اناج کو مسلسل ہلانے، بڑھانے یا اس کے برعکس آگ کو کم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

چاول کے اناج کی تیاری کا عمل مختلف ترکیبوں پر توجہ مرکوز کرنے کے ساتھ ہوسکتا ہے، جو بیک وقت کھانے کو مزید متنوع اور صحت بخش بنائے گا۔ دودھ پر مبنی چاول کا دلیہ کچھ توجہ کا مستحق ہے، جس کے لیے (مجموعی طور پر 4 سرونگ) آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی۔

• تقریباً 200 گرام اہم جزو (چاول کو پالش کرنا ضروری ہے)؛
• 400 ملی لیٹر دودھ؛
• چینی (50 گرام کافی ہے)؛
• مکھن اور نمک کی ایک چھوٹی سی رقم.

ابتدائی طور پر، چاول کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھویا جاتا ہے، اس کی پاکیزگی کی علامت یہ ہے کہ صاف پانی نیچے بہتا ہے۔ اس کے بعد، اناج کو مناسب ڈیوائس کے پیالے میں منتقل کیا جاسکتا ہے۔ باقی اجزاء بھی سست ککر میں شامل کیے جاتے ہیں، جو اچھی طرح سے مکس ہوتے ہیں۔ اگلا، "دودھ کا دلیہ" موڈ منتخب کیا جاتا ہے اور ایک گھنٹے کا ٹائمر مقرر کیا جاتا ہے۔ اضافی اجزاء کشمش، مختلف خشک میوہ جات اور دار چینی ہو سکتے ہیں۔

اس حقیقت کے باوجود کہ چاول کو روایتی طور پر اناج کی سب سے مفید اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، انسانی جسم، خاص طور پر اگر ہم زندگی کی جدید تال کو مدنظر رکھیں تو کبھی بھی کافی وٹامنز نہیں ہوں گے۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے، آپ کدو کو بطور معاون جزو استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کھانے کو تیار کرنے کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی۔

• تقریبا 200 گرام تازہ کدو؛
• ¼ کلو گرام چاول؛
• 0.5 لیٹر دودھ؛
• کچھ چینی اور نمک؛
• مصالحے کے لیے تھوڑا سا تیل۔

کدو کو چھیل کر بڑے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ سبزیوں کو نہ صرف چھلکے بلکہ بیجوں سے بھی چھٹکارا حاصل کرنا چاہئے۔ اگلا مرحلہ چاولوں کو اس وقت تک دھونا ہے جب تک صاف پانی نظر نہ آئے۔

مزید تیار شدہ مصنوعات - کدو، چاول، دودھ اور چینی - کو سست ککر میں ڈالنا ضروری ہے۔

نامعلوم وجوہات کی بناء پر، بہت سے لوگ اس حقیقت کے عادی ہیں کہ سست ککر میں پکایا جانے والا کھانا صحت بخش، اکثر غذائیت سے بھرپور، اور ساتھ ہی نایاب صورتوں میں مزیدار ہوتا ہے۔ سبزیوں اور گوشت کے ساتھ چاول کا دلیہ تیار کرکے اس کی تردید کرنا آسان ہے۔ اس ڈش کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• ایک گلاس چاول کے بارے میں؛
• 1 پیاز اور گاجر؛
• تقریباً 300 گرام گوشت (گائے کا گوشت استعمال کرنا بہتر ہے)؛
• پھلیاں کا آدھا گلاس؛
• آدھی درمیانی میٹھی مرچ؛
• تقریباً 100 گرام زیادہ چربی والی کھٹی کریم؛
• میزوں کے ایک جوڑے. بہتر سبزیوں کے تیل کے کھانے کے چمچ؛
• نمک اور مصالحے کا اضافہ براہ راست انفرادی ذائقہ پر منحصر ہے۔

سبزیوں کو چھیل کر پتلی سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے، پیاز - آدھے حلقوں میں۔ گوشت کو درمیانی موٹائی کے کیوب میں کاٹا جاتا ہے۔ تمام تیار اجزاء ایک کنٹینر میں ڈالے جاتے ہیں، سبز پھلیاں شامل کی جاتی ہیں (یہ نہ صرف تازہ، بلکہ منجمد مصنوعات کا استعمال کرنے کی اجازت ہے). اس کے بعد، اجزاء کو ھٹی کریم کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، موسموں کو شامل کیا جاتا ہے.

ملٹی کوکر کو فرائی کرنے کے لیے موزوں موڈ پر آن کرنا چاہیے اور ڈش کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ گوشت اور سبزیاں ہلکی بھوری نہ ہوجائیں۔ چاول کے دانے ڈالنے کے بعد، ہر چیز کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے اور ایک ہی موڈ میں 3 منٹ سے زیادہ پکایا جاتا ہے۔ اس کے بعد، آپ کو صاف پانی کے ایک دو گلاس ڈالنے کی ضرورت ہے. ایک بار پھر، سب کچھ ملایا جاتا ہے، اور بعد میں کھانا پکانے کا عمل "Groats" موڈ میں ہوتا ہے۔ ایک قابل سماعت سگنل ڈش کی تیاری کی نشاندہی کرتا ہے۔ سجاوٹ کے لئے، آپ مختلف سبز استعمال کر سکتے ہیں.

ہو سکتا ہے کہ ہمیشہ غذائی پکوانوں کا ذائقہ زیادہ اچھا نہ ہو، جیسا کہ چاول کا دلیہ سست ککر میں پکی ہوئی جڑی بوٹیوں سے ظاہر ہوتا ہے۔ اس کی تیاری کے لئے ضروری اہم اجزاء ہیں:

• 2 کپ چاول؛
• صاف پانی کا لیٹر؛
• سبزیاں اور سبزیاں.

اس کے علاوہ، مصالحے کے بارے میں مت بھولنا (کم از کم نمک کے بارے میں اور ڈش سیزن کی ضرورت) چھوٹے ملبے سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے اناج کو چھلنی کے ذریعے چھان لیا جاتا ہے اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح سے دھویا جاتا ہے۔ احتیاط سے صفائی ستھرائی کی بدولت نشاستہ اور گلوٹین کو ہٹا دیا جاتا ہے، جس سے چاول کے دانے مزید لذیذ اور صحت مند ہوتے ہیں۔ چاول کو ایک گہری پلیٹ میں رکھا جاتا ہے، گرم پانی سے ڈالا جاتا ہے اور تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس طرح کے اعمال کا شکریہ، تمام غیر ملکی مادوں کو مکمل طور پر ختم کرنا ممکن ہو جاتا ہے۔

اگلے مرحلے میں، پانی نکال دیا جاتا ہے، اور چاول کو آلے کے پیالے میں منتقل کیا جاتا ہے، نمکین کیا جاتا ہے اور پانی سے بھرا جاتا ہے۔ پہلے سے تیار مکھن کا نصف شامل کرنا بھی ضروری ہے۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کرنا چاہیے۔ تمام تیاری کے مراحل کی تکمیل پر، ملٹی کوکر کا ڈھکن مضبوطی سے بند ہو جاتا ہے اور آدھے گھنٹے کے لیے "Groats" یا "Buckwheat" موڈ سیٹ ہو جاتا ہے۔ جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، یہ وقت تمام اضافی مائع کے بخارات بننے کے لیے کافی ہے، اور اس کی مطلوبہ مقدار کو اناج میں ہی جذب کر لیا جائے۔ بیپ کے بعد، ڈش میں باقی تیل ڈالیں، سب کچھ مکس کریں اور ہیٹنگ موڈ میں 10 منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد دلیہ کو باریک کٹی سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

سب سے عام ترکیبوں میں سے ایک سیب کے ساتھ سست ککر میں چاول کے دلیے کو پکانا ہے۔ اس کے لئے آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• 2 درمیانے سائز کے سیب؛
• تقریبا 3 میز. چینی کے چمچ؛
• 3.5 گلاس پانی؛
• 1.5 کپ دودھ؛
• 2 کپ گول دانے کے چاول؛
• نمک.

سیب کو درمیانی موٹائی کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، انہیں سست ککر میں ڈالیں، تھوڑا سا پانی اور چینی ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں۔ چاول کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھویا جاتا ہے جب تک کہ یہ مکمل طور پر شفاف نہ ہو جائے۔ اس کے بعد، سیب میں چاول، نمک، پانی شامل کیا جاتا ہے. سب کچھ 20 منٹ سے زیادہ نہیں میں تیار کیا جاتا ہے. اس کے بعد، گائے کا دودھ متعارف کرایا جاتا ہے (متبادل کے طور پر کریم استعمال کیا جا سکتا ہے). ذاتی خصوصیات پر منحصر ہے، چینی شامل کی جا سکتی ہے، اور ڈش خود ہیٹنگ موڈ میں 15 منٹ سے زیادہ نہیں پکایا جاتا ہے.

یہ دیکھتے ہوئے کہ چاول واقعی ایک ورسٹائل کھانا ہے، یہ ان ترکیبوں پر توجہ دینے کے قابل ہے جو پریشر ککر کے ذریعے تیار کی جا سکتی ہیں۔ ان میں سے ایک ہلکا اور صحت مند دلیہ ہے، جس کی ضرورت ہے:

• ایک گلاس پیلے چاول کے بارے میں؛
• مکھن کی ایک چھوٹی سی چھڑی؛
• ایک لیٹر دودھ 2.5 فیصد چکنائی؛
• کیلے (درمیانے سائز اور جتنا ممکن ہو سکے)؛
• ونیلا چینی؛
• دار چینی اور نمک.

اناج کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے، اس میں دودھ اور پہلے سے تیار مصالحے ڈالے جاتے ہیں۔ ہر چیز کو ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے اور اس طرح کی مصنوعات کو پکانے کے لیے موزوں ترین موڈ پر 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ اس کے بعد، بھاپ کو جاری کیا جانا چاہئے، اور زیادہ پرکشش ذائقہ حاصل کرنے کے لئے ورک پیس کو تھوڑا سا انفیوژن کیا جانا چاہئے.

اس طریقے سے تیار شدہ چاول کا دلیہ کافی لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ آپ اسے گریٹڈ چاکلیٹ (بغیر کسی اضافی اجزاء کے سیاہ استعمال کرنا بہتر ہے) یا کوکو پاؤڈر (بہترین آپشن یہ ہے کہ اسے چینی کے ساتھ پہلے سے ملا کر) اور بھی بہتر بنا سکتے ہیں۔ اس حقیقت کے باوجود کہ کیلے میں مفید عناصر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، ہر کوئی اسے اپنے لیے بہترین پروڈکٹ نہیں کہہ سکتا۔ لہذا، سیب، مختلف بیر، ساتھ ساتھ خربوزے کو متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

چاول کے دلیے کو بہت سے لوگوں نے سب سے آسان اور سب سے زیادہ مانوس آپشن سمجھا ہے، مثال کے طور پر، رات کے کھانے کے لیے۔ بہت کم لوگوں کو یہ واضح خیال ہے کہ اسے نفیس پکوان تیار کرنے کی ایک قسم کی بنیاد کے طور پر بھی سمجھا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، سمندری غذا کے ساتھ چاول۔ اس شاہکار سے لطف اندوز ہونے کے لیے، آپ کو درج ذیل اجزاء استعمال کرنا ہوں گے۔

• سمندری غذا کے تقریبا 250 گرام (ان کی پسند مکمل طور پر ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے)؛
• تقریباً 1 کپ چاول؛
• ایک چھوٹا پیاز اور لہسن کے دو لونگ؛
• خربوزے کے چند ٹکڑے؛
• تقریبا 60 جی پنیر (آپ ذاتی ترجیحات کی بنیاد پر مختلف قسم کا انتخاب کرسکتے ہیں)؛
• ایک درجن چھوٹے ٹماٹر (چیری بہترین ہیں)؛
• مصالحے اور تیل.

ابتدائی طور پر تیار شدہ اناج کو پریشر ککر کے نیچے رکھا جاتا ہے۔ اناج کو زیادہ خشک ہونے سے روکنے کے لیے، شوربہ شامل کیا جاتا ہے۔ "چاول" موڈ میں کھانا پکانے میں تقریبا 20 منٹ لگتے ہیں۔تیار دلیہ کو ایک پلیٹ میں رکھا جاتا ہے، اور پھر پیاز کو پریشر ککر میں تھوڑا سا فرائی کیا جاتا ہے، سمندری غذا، ٹماٹر اور خربوزے کو آہستہ آہستہ اس میں شامل کیا جاتا ہے۔ اجزاء میں سے ہر ایک کے تعارف کے بعد، فرائی 5 منٹ کے اندر اندر ہوتا ہے. کھانا پکانے کے اگلے مرحلے پر، آپ مصالحے شامل کر سکتے ہیں (دونوں کلاسک آپشنز کا استعمال کرتے ہوئے اور ذاتی ترجیحات کے لحاظ سے موزوں ترین سیٹ کا انتخاب مناسب ہے)۔ ایک اصول کے طور پر، کھانا پکانے کے عمل کے دوران، گریوی بنتی ہے، جسے ڈش کی خدمت کے لیے بھی استعمال کیا جانا چاہیے۔ گرے ہوئے پنیر اور سبز پاؤڈر معاون اختیارات کے طور پر کام کرتے ہیں۔

اس طرح، ایک مختصر مدت کے لیے ڈبل بوائلر یا ملٹی کوکر کا استعمال کرتے ہوئے، آپ ایسے پکوان بنا سکتے ہیں جو شاندار ذائقہ اور غذائی اجزاء کے زیادہ سے زیادہ تحفظ سے ممتاز ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ آپ ان میں سے کم از کم ایک بنا سکتے ہیں صرف طریقوں اور ٹائمرز کے سیٹ کی موجودگی کی بدولت، بہت زیادہ وقت اور محنت خرچ کیے بغیر۔ سب سے زیادہ عام اختیارات میں سے ایک چاول کے دلیہ کی تیاری ہے اس کی خالص شکل (دودھ یا پانی میں) اور مختلف پھلوں، سبزیوں اور سمندری غذا کے اضافے کے ساتھ۔ یعنی، ہم ایک مستقل قسم کے بارے میں بات کر سکتے ہیں جو آپ کو بغیر کسی اہم اخراجات کے مزیدار اور کافی صحت بخش کھانا کھانے میں مدد فراہم کرے گی۔ خاص طور پر اس طرح کی ترکیبیں ان لوگوں کے لئے متعلقہ ہیں جو غذا کی پیروی کرنا پسند کرتے ہیں۔

ہر گھریلو خاتون جس نے کم از کم ایک بار سست ککر کا استعمال کرتے ہوئے دلیہ پکایا ہے وہ اس بات پر توجہ دے سکتی ہے کہ وہ بعض اوقات بھاگ جاتی ہے (خاص طور پر اگر دودھ کو اضافی جزو کے طور پر استعمال کیا جائے)۔ اس طرح کی پریشانی کا سامنا نہ کرنے کے ل you ، آپ کو کنٹینر کو چکنائی کرنے کی ضرورت ہے جس میں کھانا پکانا ہوگا۔اگر اناج کو اچھی طرح سے چھانٹ کر دھویا جائے تو اس سے بنے دلیہ کے بھاگنے کا امکان کافی حد تک کم ہوجاتا ہے۔

سست ککر میں چاول کے دلیے کو پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔