چاول کا دودھ: فوائد اور نقصانات، ترکیبیں اور استعمال کے لیے سفارشات

ہر کوئی جانتا ہے کہ دودھ ایک قیمتی غذا ہے۔ اس کے استعمال سے انسانی جسم کو پروٹین، حیوانی چربی اور کاربوہائیڈریٹس کی ضروری خوراک ملتی ہے۔ یہ سب بڑوں اور بچوں کی اچھی صحت کو یقینی بناتا ہے۔ تاہم، مصنوعات کے فوائد کے باوجود، لییکٹوز عدم رواداری اور سبزی خور غذا کی وجہ سے، بہت سے لوگوں کو اس کے پودوں پر مبنی متبادل کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان میں سے ایک چاول کا دودھ ہے۔

چاول کا دودھ ایک نایاب مصنوعات ہے۔ روسی اسٹورز میں اسے تلاش کرنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے۔ امریکہ کے لیے بھی ایسا ہی نہیں کہا جا سکتا، جہاں سپر مارکیٹیں مختلف قسم کے ڈیری متبادلات سے بھری پڑی ہیں۔ اس کا تعلق آبادی کے اس بڑے فیصد سے ہے جو سخت سبزی خور ہیں۔ ہمارے ملک میں لوگ گھر پر چاول کا مشروب تیار کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ اس کا ذائقہ گائے کے دودھ سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے، اس میں خوشگوار خوشبو ہوتی ہے۔ لیکن اہم بات یہ ہے کہ یہ ہربل پروڈکٹ انسانی جسم کے لیے بہت زیادہ فائدے لاتی ہے۔

خالص چاول کے دودھ کو ڈائٹ ڈرنک سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ اسٹورز میں بعض اوقات مختلف میٹھے اضافے کے ساتھ ایک پروڈکٹ ہوتا ہے ، جو اس میں کیلوری کا اضافہ کرتا ہے۔ چاول کے عام مشروب کے ایک گلاس میں 110 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ اعلیٰ ترین کوالٹی اور انتہائی لذیذ ڈیری پروڈکٹ کو غیر پالش شدہ بھورے چاول سے بنایا جاتا ہے۔ اس میں فریکٹوز کی کمی ہے، لیکن سوکروز اسے بدلنے کے لیے آتا ہے۔

100 جی کی توانائی کی قیمت تقریباً 90 کلو کیلوری ہے۔ان میں سے 0.7 جی پروٹین، 22 جی کاربوہائیڈریٹ اور 2.3 جی غیر سیر شدہ چربی۔ مشروبات میں شکر کی مقدار شامل اجزاء پر منحصر ہے۔ خالص دودھ میں ان کی مقدار 12.6 گرام ہوتی ہے۔

چونکہ چاول کا مشروب سبزیوں کی مصنوعات ہے، اس میں لییکٹوز اور کولیسٹرول نہیں ہوتا۔ زیادہ فائبر مواد کسی بھی عمر کے لوگوں کے لیے مشروب کو بہت مفید بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، معدنی اجزاء کو قیمتی مادوں سے ممتاز کیا جا سکتا ہے۔ یہ آئرن، آئوڈین، پوٹاشیم، زنک، میگنیشیم، نیاسین، کاپر، فائبر کے ساتھ ساتھ وٹامنز (B1، B3، B9، PP، A، D اور B12، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے ضروری ہیں جنہوں نے جانوروں کی پروٹین کو ترک کر دیا ہے) ہیں۔

اس طرح کی معدنی اور وٹامن کی ساخت مرکزی اعصابی نظام کے عام کام، جلد، بالوں اور ناخنوں کی بہترین حالت کے لیے ضروری ہے۔ ایک اہم عنصر ہیموگلوبن کی مطلوبہ سطح کو برقرار رکھنا ہے، جس کے لیے وٹامن بی 12 ذمہ دار ہے۔

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا جا چکا ہے، چاول کے دودھ کے فوائد ناقابل یقین حد تک زبردست ہیں کیونکہ اس میں بہت سے قیمتی مادوں کی موجودگی ہے جو معدنی اور وٹامن کی کمی کو پورا کر سکتے ہیں۔

مصنوعات کے باقاعدہ استعمال کے ساتھ:

• تمام میٹابولک عمل کو معمول بنایا جاتا ہے؛
• اعصابی نظام کو مضبوط کیا جاتا ہے؛
• تناؤ سے نجات ملتی ہے، ماہواری کے دوران درد سے نجات ملتی ہے، بے خوابی، دائمی تھکاوٹ غائب ہوجاتی ہے۔
• بالوں اور کیل پلیٹوں کی ساخت کو بہتر بناتا ہے، چہرے کی جلد کی حالت؛
• ساخت میں میگنیشیم مضبوط پٹھوں کی کشیدگی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، جو کھلاڑیوں کے لئے نجات بن جاتا ہے؛
• پوٹاشیم کا شکریہ، دل کے پٹھوں کو مضبوط کیا جاتا ہے؛
• پاخانہ معمول پر آجاتا ہے، آنتوں کی حرکت میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے (مصنوعہ اسہال کا علاج کرنے کے قابل ہے)؛
• تائرواڈ صحت کو یقینی بنایا جاتا ہے؛
• مرکب میں موجود فائبر بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتا ہے، خراب کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
• ہیموگلوبن بڑھتا ہے، خون کی حالت بہتر ہوتی ہے۔
• ایک جراثیم کش اور اینٹی سوزش اثر ہے؛
• عام قوت مدافعت بڑھ جاتی ہے۔

اس کے علاوہ، مصنوعات hypoallergenic ہے. یہ حاملہ خواتین کے لیے بھی مفید ہے، کیونکہ یہ جنین کی مناسب نشوونما کو متاثر کرتا ہے اور نیورل ٹیوب پیتھالوجی کی ظاہری شکل کو روکتا ہے۔

پودوں کی مصنوعات کی کم کیلوری کا مواد آپ کو اسے غذا میں شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ایک غذائیت سے بھرپور مشروب جسم کو سیراب کر سکتا ہے اور بھوک کے احساس کو کم کر سکتا ہے۔ وزن میں کمی کے لیے، ایسی لذت واقعی مفید ہے، بشرطیکہ دودھ میں کوئی میٹھا شامل نہ ہو، بصورت دیگر یہ کم کیلوری سے محروم ہوجائے گا۔

اس طرح کے مشروبات کا بار بار استعمال جسم کے تمام دفاعی میکانزم کو شروع کردے گا۔ اس کے لیے وائرل اور متعدی نوعیت کی مختلف بیماریوں سے لڑنا آسان ہو جاتا ہے۔ اس طرح کی مصنوعات گیلے اور سرد موسموں میں خاص طور پر مفید ہے. اس حقیقت کے باوجود کہ دودھ میں سوڈیم، کاپر، پوٹاشیم اور آیوڈین کا ارتکاز اتنا زیادہ نہیں ہے، یہ ہیماٹوپوائسز کے کام کو مکمل طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔

چاول کے دودھ کی کمی کا پتہ سب سے پہلے تو پروٹین اور وٹامن سی کی بہت کم مقدار میں لگایا جا سکتا ہے۔ ایک بالغ کے لیے یہ مکمل طور پر محفوظ ہے، لیکن ڈاکٹر پہلے 4 سال میں بچے کو پلانٹ کی مصنوعات کھلانے کا مشورہ نہیں دیتے۔ زندگی کا. یہ بچے میں پروٹین کی کمی کو پورا کرنے میں ناکامی کی وجہ سے ہے۔ اس وجہ سے اجزاء کی کمی بڑھتے ہوئے جاندار کو بہت نقصان پہنچائے گی۔ آپ کو بچوں کی خوراک میں گائے کے دودھ کی جگہ نہیں لینا چاہیے۔

جائزوں میں، لوگ دعوی کرتے ہیں کہ بڑے اسٹورز میں آپ کو بعض اوقات وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور پیک شدہ دودھ مل جاتا ہے۔

سبزیوں کے مشروب میں تقریباً 90 کا ہائی گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ اس میں کاربوہائیڈریٹ کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ مشروب کا زیادہ استعمال خون میں شوگر کی سطح میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔ اس وجہ سے، ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کو اس کی مصنوعات سے بچنا چاہئے.

بنیادی اصول، یہاں تک کہ بالکل صحت مند بالغوں کے لیے، کھپت میں پیمائش کا مشاہدہ کرنا ہے۔ چاول کے دودھ کی بڑی مقدار متلی کا سبب بن سکتی ہے، اور بدترین صورت میں، زہر۔ یہ بھی ضروری ہے کہ پروڈکٹ کو تمام تکنیکی اصولوں کی تعمیل کرتے ہوئے اعلیٰ قسم کے چاولوں کے دانے سے تیار کیا جائے۔

نرسنگ عورت کی طرف سے استعمال ہونے والی مصنوعات صحت مند اور محفوظ ہونی چاہئیں۔ سب کے بعد، سب کچھ چھاتی کے دودھ کے ذائقہ اور ساخت میں ظاہر ہوتا ہے، جو بچے کی اہم غذائیت ہے.

اصولی طور پر، چاول کا دودھ گائے کے دودھ کا نعم البدل بن سکتا ہے، حالانکہ یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ سابقہ ​​غذائیت کی قیمت میں بعد والے کو ملے گا۔ پودوں کی اصل کی مصنوعات میں منتقلی کی وجہ دودھ کے پروٹین میں انفرادی عدم برداشت ہو سکتی ہے۔ لییکٹوز اور کولیسٹرول کی عدم موجودگی حاملہ ماں کی اندرونی حالت کو مثبت طور پر متاثر کرے گی۔ لیکن اس کے نقصانات بھی ہیں۔ پروٹین اور وٹامن بی کی کم مقدار عملی طور پر ماں کے دودھ کو افزودہ نہیں کرتی ہے، جو بعد میں بچے کی نشوونما اور نشوونما میں خلل ڈال سکتی ہے۔

چاول سے صحت بخش اور لذیذ مشروب بنانا بہت آسان ہے۔ ویسے، یہ طریقہ آپ کو پیسے بچانے کی اجازت دے گا، کیونکہ درآمد شدہ چاول کے دودھ کی قیمت کافی زیادہ ہے۔اس کے علاوہ، آپ اجزاء کے معیار اور تازگی پر شک نہیں کریں گے.

کلاسک ہدایت میں مندرجہ ذیل اجزاء شامل ہیں:

• 1 کپ براؤن چاول؛
• 1 لیٹر خالص پانی؛
• قدرتی میٹھیر اختیاری.

آپ کو ایک بلینڈر، چاول کے دانے کے لیے ایک گہرا پیالہ، ایک چمچ اور ایک چھلنی کی ضرورت ہوگی۔ سب سے پہلے، چاول کو بھگو دیا جاتا ہے، جو رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے. اگر آپ اسے میٹھا بنانا چاہتے ہیں تو اسے میٹھا کریں۔ پھر ایک بلینڈر کے ساتھ مصنوعات کو شکست دی (ایک یکساں مستقل مزاجی حاصل کی جانی چاہئے)۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک چھلنی سے گزر جاتا ہے. مشروب تیار ہے۔

ایک طریقہ ہے جس میں بھیگنا شامل نہیں ہے۔ اس صورت میں، آپ کو صرف ایک گلاس غیر پالش شدہ چاول اور 4 گلاس پانی کی ضرورت ہے۔ اناج کو دھویا جاتا ہے، پانی سے ڈالا جاتا ہے اور اس وقت تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک مثالی مستقل مزاجی پر کوڑے مارے جاتے ہیں، چھلنی یا گوج کے کپڑے سے گزرتے ہیں۔ دودھ کی بوتل ہے۔

چاول بادام کے دودھ کی دلچسپ ترکیب۔ اس کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• باسمتی چاول کا آدھا گلاس؛
• ایک مٹھی بھر بادام؛
• پانی کے 5 گلاس؛
• ایک چائے کا چمچ چینی؛
• نمک کا ایک دانہ.

پانی ابلنے کے بعد بادام ڈال دیں۔ 5 منٹ کے بعد، آپ کو گری دار میوے حاصل کرنے کی ضرورت ہے، انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں اور چھیل لیں. ایک بلینڈر میں، چاول کو آٹے کی حالت میں پیس دیا جاتا ہے، باریک کٹے ہوئے بادام۔ تمام تیار عناصر کو مکس کریں، نمک کا ایک دانہ ڈالیں۔ مکسچر (5 کپ) میں پانی ڈالیں اور مکس کریں۔ نتیجے میں مرکب کو ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، 8 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.

جب ایک یکساں ماس بنتا ہے، تو اسے فلٹر کیا جاتا ہے اور 30 ​​منٹ تک ٹھنڈا ہونے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے، مشروبات کو خوبصورتی اور ذائقہ کے لئے بیر کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے.یاد رکھیں کہ خود ساختہ دودھ کو فریج میں 5 دن سے زیادہ نہیں رکھنا چاہیے۔

پودوں کی اصل کا دودھ حیرت انگیز طور پر مزیدار ہے۔ گھر میں کھانا پکانے کے تمام اصولوں پر عمل کرتے ہوئے، آپ اپنی روزمرہ کی خوراک کو ایک منفرد اور قیمتی مشروب کے ساتھ متنوع بناتے ہیں۔ یہ صرف معمول کی تعمیل کرنا ضروری ہے تاکہ پروڈکٹ جسم کو فائدہ پہنچائے۔ روزانہ استعمال کے لیے دو گلاس مشروب کافی ہے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں چاول کا دودھ بنانے کا طریقہ سیکھیں گے۔