وزن میں کمی کے لیے براؤن چاول: فوائد اور نقصانات، غذائی خصوصیات اور ترکیبیں۔

براؤن چاول آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، یہ صرف صحیح طریقے سے استعمال کیا جانا چاہئے.

چاول ایک مفید اناج ہے۔ بہت سے لوگ اس سے تیار کردہ پکوان کھاتے ہیں، کیونکہ وہ نہ صرف اس کے ذائقے کی تعریف کرتے ہیں، بلکہ جسم کے لیے فوائد بھی۔ چاول کی کئی اقسام ہیں۔ تاہم، وزن میں کمی کے لئے، غذائیت کے ماہرین براؤن کا استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں.

اس پروڈکٹ میں کافی مقدار میں غذائیت سے متعلق غذائی اجزا موجود ہیں۔ وہ، جسم میں ہو رہی ہے، اچھی سنترپتی میں شراکت. اس چاول کے 100 گرام میں 73 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، 0.1 کلو گرام خشک چاول کے اناج میں کیلوری کا مواد 336 کلو کیلوری ہے۔ ابلے ہوئے بھورے چاول کا ایک چھوٹا سا حصہ بھی آپ کی بھوک کو دبانے اور آپ کو اچھا محسوس کرنے میں مدد دے گا۔ براؤن چاول کھانے کے کھانے پکانے کے لیے بہت اچھا ہے۔ بلاشبہ، اس طرح کے برتنوں کا ایک مخصوص ذائقہ ہے، لیکن وہ جسم کے لئے زیادہ فائدہ مند ہیں.

بھورے چاول کے دانوں میں پودوں کے ترازو کی باقیات ہوتی ہیں۔ یہ خصوصیت اس حقیقت میں حصہ لیتی ہے کہ اس طرح کے اناج میں زیادہ سبزیوں کا فائبر ہوتا ہے۔ یہ، بدلے میں، عمل انہضام کے عمل کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے، جس کے نتیجے میں جسم میں میٹابولک رد عمل میں تیزی آتی ہے۔ سبزیوں کے غذائی ریشوں سے بھرپور بھورے چاول کھانے کے بعد آنتوں کے افعال میں بہتری آتی ہے جس سے پاخانہ معمول پر آجاتا ہے۔

جو لوگ پہلے ہی اس قسم کے چاول آزما چکے ہیں وہ نوٹ کرتے ہیں کہ یہ کئی گھنٹوں تک ترپتی کا شاندار احساس دیتا ہے۔حقیقت یہ ہے کہ اس طرح کے چاول کے اناج میں "سست" کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ ان مادوں کی خاص کیمیائی ساخت اس حقیقت میں معاون ہے کہ وہ جسم میں طویل عرصے تک ہضم ہوتے ہیں۔ جب وہ آہستہ آہستہ خون میں جذب ہو جاتے ہیں، جسم کو توانائی ملتی ہے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ بھورے چاول کی سفارش نہ صرف ان لوگوں کے لیے کی جاتی ہے جو اپنے وزن کی نگرانی کرتے ہیں یا مسائل والے علاقوں میں اضافی سینٹی میٹر سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں، بلکہ ان لوگوں کے لیے بھی جو فعال اور تندہی سے جم میں تربیت حاصل کرتے ہیں۔ براؤن رائس ڈشز کا استعمال جسم کو توانائی کے ساتھ سیر کرنے میں مدد کرتا ہے جو کہ شدید جسمانی ورزش کے عمل میں بڑی مقدار میں خرچ ہوتا ہے۔

براؤن چاول جسم کے خلیوں کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ اس میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو جسم کے اندرونی ماحول کو مختلف میٹابولائٹس سے پاک کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ مادے خلیوں کی زندگی کے دوران جمع ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے میٹابولک عمل میں بتدریج کمی واقع ہوتی ہے۔

جو لوگ سخت غذا پر عمل پیرا ہوتے ہیں انہیں موڈ کے بدلاؤ سے نمٹنا مشکل ہو سکتا ہے۔ وزن میں کمی کے لیے استعمال ہونے والی کم کیلوریز والی خوراک میں کاربوہائیڈریٹس کا کم استعمال اس حقیقت کا باعث بنتا ہے کہ اعصابی نظام کے کام میں تبدیلی آتی ہے۔ چاول کے دانے میں نہ صرف جسم کے لیے ضروری کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں بلکہ وٹامن بی بھی ہوتے ہیں، یہ اعصابی عمل کو معمول پر لانے میں مدد دیتے ہیں، جس سے موڈ نارمل ہوتا ہے۔

اس اناج سے پکوان کا بلا شبہ فائدہ یہ ہے کہ ان میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو بالوں کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ منصفانہ جنسی کے بہت سے نمائندوں کے جائزے سے پتہ چلتا ہے کہ بھوری چاول کے منظم استعمال کے پس منظر کے خلاف، ان کے ناخن اور بالوں کی ترقی میں تیزی آئی ہے.

بہت سے ماہرین غذائیت تجویز کرتے ہیں کہ آپ کی وزن کم کرنے والی غذا میں بھورے چاول شامل کریں۔ "سست" کاربوہائیڈریٹ کے ذرائع کو شامل کرنے سے متوازن غذا حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ایسی غذا جس میں تمام غذائی اجزاء صحیح تناسب سے ہوں وہ بھی جسم کے لیے صحت مند ہے۔ یہ کسی بھی ناپسندیدہ نتائج کے ظہور کے لئے خوف کے بغیر ایک طویل وقت کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. چاول ان غذاؤں میں سے ایک ہے جو شاذ و نادر ہی ہاضمے کے مسائل کا باعث بنتے ہیں۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ یہ اناج بہت سے علاج کے کھانے میں شامل ہے.

بہت سے موٹے لوگوں میں ورم پیدا ہوتا ہے۔ وہ میٹابولک عوارض کی وجہ سے پیدا ہوتے ہیں۔ ورم جسم کے مختلف حصوں پر واقع ہو سکتا ہے۔ لہذا، سوجن ٹانگوں، چہرے، جسم کے اوپری نصف پر ہوسکتی ہے. جسم سے اضافی سیال کے اخراج کو سست کرنا اس حقیقت میں بھی حصہ ڈالتا ہے کہ وزن کم کرنے کا عمل اتنا موثر نہیں ہے۔ براؤن چاول میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو اضافی سیال سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتے ہیں۔ چاول کے برتن کھانے سے زیادہ سے زیادہ اثر حاصل کرنے کے لیے، ان کو تیار کرتے وقت نمک کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

ان لوگوں کے لیے جو وزن میں کمی کے اظہار کے طریقوں کو ترجیح دیتے ہیں، براؤن چاول پر روزے کے دن بہترین ہیں۔ ان کو چلانا بہت آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لیے دن کے وقت صرف چاول کے ابلے ہوئے دانے برابر حصوں میں استعمال کرنا ضروری ہے۔ اور ان دنوں آپ پانی اور دیگر بغیر میٹھے مشروبات پی سکتے ہیں۔ بہت سے لوگوں کے جائزے سے پتہ چلتا ہے کہ اس طرح کے "ان لوڈنگ" کی مدد سے وہ 0.5-1 کلو تک کم کرنے میں کامیاب رہے.

براؤن رائس بہت مفید ہے لیکن بعض صورتوں میں اس کا استعمال جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ ان لوگوں میں ناخوشگوار علامات ظاہر ہو سکتی ہیں جو اس اناج میں انفرادی عدم برداشت کا شکار ہیں۔ یہ پیتھولوجیکل حالت، ایک اصول کے طور پر، بچپن میں پتہ چلا ہے اور باقی زندگی کے لئے رہتا ہے. اگر کسی شخص کو چاول کی ڈش کھانے کے بعد ایسی پیتھالوجی ہو تو اسے اپنے مینو کو مرتب کرتے وقت مستقبل میں اس اناج کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

اس کے علاوہ جن لوگوں کو اس پودے سے الرجی ہے انہیں چاول کے برتن نہیں کھانے چاہئیں۔ واضح رہے کہ چاول سے فوڈ الرجی طبی پریکٹس میں بہت کم ہے۔ تاہم، الرجک پیتھالوجی کی اس شکل کے کچھ معاملات اب بھی پائے جاتے ہیں۔

آپ کے جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، چاول کے برتن کھاتے وقت آپ کو مقدار کو یاد رکھنا چاہیے۔ چاول کا زیادہ استعمال منفی علامات کا باعث بن سکتا ہے۔ بھورے چاول میں سبزیوں کا فائبر ہوتا ہے تاہم اس سیریل کا زیادہ مقدار میں استعمال قبض کو ہوا دیتا ہے۔ یہ ان لوگوں کو یاد رکھنا چاہئے جن کو یہ نازک مسئلہ ہے۔ پاخانہ کی خرابی کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، دیگر غذائیں جن کا جلاب اثر ہوتا ہے، اس سیریل کے پکوان کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہیے۔

اس سیریل کو کھانے کے بعد منفی علامات ظاہر ہو سکتی ہیں اگر یہ ناقص معیار کا ہو۔ اگر غلط طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو اناج میں خطرناک جرثومے یا فنگس ظاہر ہو سکتے ہیں۔ جسم میں ایک بار، وہ فوڈ پوائزننگ یا ڈسپیپٹک علامات کی ترقی کو اکسا سکتے ہیں۔ غیر آرام دہ علامات پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، چاول کے دانوں کو چھانٹ کر استعمال کرنے سے پہلے احتیاط سے معائنہ کرنا چاہیے۔اگر ان میں نقصان یا سڑنے کے نشانات ہیں، تو آپ کو کھانا پکانے کے لیے ایسے اناج کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

براؤن چاول میں کاربوہائیڈریٹ کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ یہ ان لوگوں کو یاد رکھنا چاہئے جو ٹائپ 2 ذیابیطس میں مبتلا ہیں۔ اگر اس مرض میں مبتلا کسی شخص کے خون میں گلوکوز کی سطح غیر مستحکم ہو تو چاول کے برتن کھانے سے پہلے آپ کو اپنے اینڈو کرائنولوجسٹ سے ضرور مشورہ کرنا چاہیے۔

اس اناج سے کھانا پکانا بہت آسان ہے۔ یہ اناج دیگر مصنوعات کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. وزن میں کمی کے لیے بھورے چاول سے آپ نہ صرف گرم پکوان بلکہ مختلف نمکین بھی بنا سکتے ہیں۔ اس طرح کے پکوان، جب اعتدال میں کھائے جائیں، تو آپ کی اپنی شخصیت کے لیے بغیر کسی خوف کے کھایا جا سکتا ہے۔

براؤن چاول ایک مزیدار سلاد بناتا ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• ابلے ہوئے بھورے چاول - 50-60 گرام؛
• تازہ ککڑی (درمیانے سائز) - 0.5 پی سیز؛
• گھنٹی مرچ - 0.5 پی سیز؛
• اجمودا - 30 جی؛
• نمک اور کالی مرچ - ذائقہ؛
• نیبو کا رس - 0.5 چمچ.

سبزیوں کو پتلی سٹرپس میں کاٹ کر سلاد کے پیالے میں ڈالنا چاہیے۔ اگلا، آپ کو ان میں پہلے سے ابلے ہوئے اناج اور لیموں کا رس شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ تیار سلاد کو نمکین کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر اس میں تھوڑی کالی مرچ ڈالیں۔ تیار سلاد کو باریک کٹے ہوئے اجمودا سے سجائیں۔

آپ اس سیریل سے مزیدار گرم ڈش بھی بنا سکتے ہیں۔ غذا کے دوران اپنے آپ کو خوش کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہو گی:

• منجمد کیکڑے - 100-150 گرام؛
• بھورے چاول - 50 جی؛
• چونے کا رس - ½ چائے کا چمچ؛
• اضافی کنواری زیتون کا تیل - 1 چمچ. l.
• نمک - ذائقہ؛
• شہد - ¼ چمچ

کیکڑے کو صاف اور ابالنا ضروری ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں۔ براؤن چاول بھی پہلے سے ابلے ہوئے ہیں۔ خوشبودار ڈریسنگ بنانے کے لیے زیتون کا تیل، چونے کا رس، نمک اور شہد ملا دیں۔اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ بہتر طور پر مکس کرنے کے لئے، مرکب کو اچھی طرح سے ملایا جانا چاہئے.

ڈش کی خدمت کرنا کافی آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پلیٹ کے بیچ میں ابلے ہوئے چاول ڈالیں، پھر اس پر کیکڑے ڈالیں، اور ہر چیز پر ڈریسنگ ڈال دیں۔ اگر چاہیں تو ڈش کو جڑی بوٹیوں سے بھی سجایا جا سکتا ہے۔ یہ غذائیت سے بھرپور لیکن ہلکی ڈش دوپہر کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔

براؤن چاول سے "فٹنس دلیہ" کیسے پکائیں، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔