مائکروویو میں چاول کیسے پکائیں: بہترین ترکیبیں۔

ہر خاتون خانہ کسی چیز کو گرم کرنے، ڈیفروسٹ کرنے یا بیک کرنے کے لیے مائکروویو اوون کا استعمال کرتی ہے۔ تاہم، یہ آلہ اناج، سبزیوں اور پاستا کو ابالنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ہم آپ کو مائکروویو میں چاول پکانے کا طریقہ بتائیں گے، اور گھریلو خواتین کے لیے اسے پکانے کی بہترین ترکیبیں پیش کریں گے۔

اس صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور اناج کی کئی اقسام ہیں اور ان میں سے ہر ایک اپنے ذائقے اور کیمیائی ساخت میں منفرد ہے۔ تاہم، اکثر ہماری میزوں پر آپ کو سفید - گول اور لمبے دانے - چاول کے دانے مل سکتے ہیں۔ یہ اناج ضروری ٹریس عناصر اور وٹامنز (بشمول بی اور پی پی) سے بھرپور ہوتے ہیں اور جسم کو انمول فوائد لاتے ہیں۔ چاول کی خوراک معدے کی خرابی اور ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ ساتھ وزن میں کمی کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔ یہ سچ ہے کہ ذیابیطس کے مریضوں کو اس پروڈکٹ کے پکوان نہیں کھانے چاہئیں۔

پاک تجربات کے شائقین کو مائیکرو ویو اوون میں جیسمین، باسمتی، آربوریو، فوشیگون، دیوزیرا، انڈیکا، سنہری، سرخ، جنگلی، بھوری، کے ساتھ ساتھ کئی اقسام کے آمیزے میں پکانے کی کوشش کرنی چاہیے۔

کسی بھی ڈش کی تیاری میں سب سے اہم چیز پانی کی صحیح مقدار ہے تاکہ یہ بہت زیادہ مائع یا اس کے برعکس زیادہ خشک نہ ہو۔ یہ بھی یاد رکھنے کے قابل ہے کہ ہر قسم کے چاول کی تیاری کی اپنی باریکیاں ہوتی ہیں۔عام طور پر، کھانا پکانے کے حالات (ایک خاص تعداد میں سرونگ کے لیے کتنا مائع لینا چاہیے، مائیکرو ویو میں ڈش کو کتنا وقت گزارنا چاہیے) کی تفصیل ان سیریلز کے پیکجوں پر مل سکتی ہے۔

اوپر والے طریقے سے دھوئے گئے چاولوں کو پانی سے 1:2 کے تناسب سے ڈالیں۔ مائیکرو ویو اوون میں اس ڈش کو پکاتے وقت سب سے اہم بات یہ ہے کہ اس کے لیے خاص طور پر تیار کردہ ڈشز لیں (شیشے یا پلاسٹک کا ڈھکن والا برتن)۔

سفید چاول پکانے کے لیے آپ کو یہ لینے کی ضرورت ہے:

• ایک کپ اناج (150 گرام)؛
• دو کپ ٹھنڈا پانی (300 ملی)؛
• سبزیوں کا تیل (ایک کھانے کا چمچ)؛
• نمک.

چاول کے ساتھ ایک پیالے میں ڈیڑھ کپ پانی اور تیل ڈالیں، سب کچھ مکس کریں۔ آپ کی صوابدید پر نمک کھانا پکانے سے پہلے اور بعد میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔

سفید چاول پکانے کو دو مراحل میں تقسیم کیا گیا ہے۔ سب سے پہلے آپ کو چاول کے پانی کو بخارات سے نکال کر پھولنے دیں۔ ایسا کرنے کے لیے، 800 ڈبلیو کی طاقت پر 15 منٹ کے لیے، اناج کو بغیر ڈھکن کے پکایا جاتا ہے۔ اس کے بعد باقی پانی کو برتنوں میں ڈالیں، برتن کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں (اگر چاول پلاسٹک میں پکائے جائیں تو اسے مضبوطی سے بند کرنا ضروری نہیں ہے) اور چاولوں کو مزید 5 منٹ تک پکائیں۔

جب یہ وقت ختم ہوجائے تو، آپ چاول کو مزید 10 منٹ کے لیے "چلنے" دے سکتے ہیں - پھر اناج زیادہ نرم اور نرم ہوگا۔ آپ اس چاول کے ساتھ گوبھی کے رول، پائی، پڈنگ بھر سکتے ہیں یا اسے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ اس طرح کی ڈش ان لوگوں کے لئے فوری ناشتے کے طور پر بھی اچھی ہے جو اپنے اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں۔

تھیلے میں چاول اکثر پہلے ہی ابلیے ہوتے ہیں، اس لیے اسے پکانا آسان ہوگا۔ اس طرح کے اناج کا ایک بڑا پلس ہے - یہ ابتدائی گرمی کے علاج سے گزر چکا ہے اور اس وجہ سے جسم سے ہضم کرنا آسان ہے.

اناج کے تھیلوں پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں تاکہ یہ ان کو مکمل طور پر ڈھانپ لے۔ عام طور پر، دو تھیلوں کے لیے 600 ملی لیٹر ابلا ہوا پانی لیا جاتا ہے، یعنی تقریباً تین گلاس۔ چاول کو اچھا رنگ دینے کے لیے نمک، کری پاؤڈر، یا ہلدی کو ذائقہ کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔

اس کے بعد، ہم نے برتنوں کو (بے نقاب) مائکروویو اوون میں ڈال دیا، زیادہ سے زیادہ پاور پر 13-15 منٹ کے لیے آن کر دیا۔ جب ٹائمر بند ہوجاتا ہے، ہم نکال کر اناج کے تھیلے کو ایک کولنڈر میں پھینک دیتے ہیں، مائع کو نکلنے دیں۔ ہم نے کٹے ہوئے تھیلوں سے تیار شدہ چاولوں کو سرو کرنے کے لیے پلیٹوں پر پھیلا دیا۔

ان پکوانوں کے لیے چاول پکانے کے طریقے کی اپنی خصوصیات ہیں۔ یہ ریزہ ریزہ نہیں ہونا چاہئے، اس کے برعکس، اناج جتنے مضبوط ہوں گے، اتنا ہی بہتر ہے۔

چاول پکانے میں درج ذیل ٹیکنالوجی کی پیروی کی جائے گی۔

• گروٹس کو 40 منٹ تک ٹھنڈے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے۔
• پانی نکالا جاتا ہے اور اناج کو ایک خاص کنٹینر میں منتقل کیا جاتا ہے۔
• وہاں تازہ پانی ڈالیں (ایک کپ چاول میں ڈیڑھ کپ پانی کے تناسب سے) اور ہلکا سا نمک کریں۔
• بند برتن مائکروویو اوون میں رکھے جاتے ہیں۔
• کھانا پکانے کے عمل میں زیادہ سے زیادہ طاقت پر 8 منٹ لگتے ہیں، اور کھانا پکانے کے دوران، اناج کو کئی بار ملایا جانا چاہئے؛
• ٹائمر کو چالو کرنے کے بعد، اناج کے ساتھ برتن تندور سے ہٹا دیا جاتا ہے، سوشی کے لئے سرکہ تیار "دلیہ" میں شامل کیا جاتا ہے اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.

مائکروویو میں پکنے والی ڈش کو مزید بھوک اور رس دار بنانے کے لیے اس میں مختلف سبزیاں شامل کی جاتی ہیں، جس سے ایک نیا ذائقہ ملتا ہے۔ چھ سرونگ کے لیے درج ذیل اجزاء کے ساتھ تیار:

• 300 گرام (2 کپ) اناج؛
• 1 گاجر؛
• 1 پیاز؛
• 2 چٹکی نمک؛
• 450 ملی لیٹر (3 کپ) پانی؛
• تلنے کے لئے سبزیوں کا تیل.

کھانا پکانے کا طریقہ یہ ہے:

• دھوئے ہوئے (جیسا کہ پکنے والے چاول پکانے کے لیے اشارہ کیا گیا ہے)، گریٹس کو 10 منٹ تک بھگو دیں۔
• پیاز کو باریک کاٹ لیں اور گاجروں کو کیوبز میں کاٹ لیں؛
• سبزیوں کو شیشے کی ڈش میں تیل میں مائکروویو میں (زیادہ سے زیادہ طاقت پر سیٹ کریں) 3 منٹ تک بھونیں۔
• ہم بھیگے ہوئے چاولوں کو کولنڈر میں ڈالتے ہیں، دوبارہ کللا کرتے ہیں اور پانی نکلنے دیتے ہیں۔
• اناج اور سبزیوں کو مکس کریں، پانی سے اس وقت تک بھریں جب تک کہ اس مرکب کو ڈھک نہ لے۔
• اہم کھانا پکانے کا وقت 10 منٹ ہے، مائکروویو اوون کی طاقت 80٪ ہے۔
• ٹائمر سگنل کے بعد، ہٹا دیا گیا ڈش، نمک ملا کر مزید 3 منٹ کے لیے اوون میں بھیج دیں۔

یہ دلکش، لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ڈش کو ترکیب کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے، جس کے لیے آپ کو لینے کی ضرورت ہے (چھ سرونگ پر مبنی):

• 400 جی چکن سفید گوشت (چھاتی)؛
• چاول کی 200 جی؛
• 450 ملی لیٹر (3 کپ) گائے کے گوشت کا شوربہ
• 1 میٹھی مرچ؛
• 30 جی مکھن؛
• 1 پیاز؛
• نمک اور کالی مرچ (ذائقہ کے مطابق)۔

مذکورہ طریقے سے دھوئے گئے اناج کو ٹھنڈے پانی میں 1 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ ہم نے سبزیوں کو سٹرپس میں اور چکن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا۔ ہم چاول کو دوبارہ دھوتے ہیں اور اسے سبزیوں اور گوشت کی تیاریوں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملاتے ہیں۔ یہ سب شوربے کے ساتھ ڈالیں اور نرم مکھن شامل کریں۔ اس مکسچر کو ایک کھلی ڈش میں 15 منٹ تک مائکروویو اوون میں 850 واٹ پر پکایا جاتا ہے۔ پھر برتنوں کو بند کریں اور ڈش کو مزید 7 منٹ کے لیے تیار کریں۔

یہ ڈش مشرقی کھانوں کا ایک کلاسک ہے۔ اس کی ضرورت ہوگی:

• پہلے سے ابلا ہوا چاول کا اناج؛
• دھلی ہوئی کشمش (کشمش)؛
• گاجر اور پیاز کا تلا ہوا مرکب؛
• مکھن
• نمک اور مرچ ذائقہ.

اجزاء کی تعداد سرونگ کی تعداد پر منحصر ہے۔ مخلوط اجزاء کو ایک گلاس نمکین ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالیں اور اسے مائکروویو اوون میں بھیجیں، 8 منٹ کے لیے درمیانی طاقت پر آن کریں۔ ٹائمر سگنل کے بعد، پیلاف کو مزید 10 منٹ تک تندور میں کھڑا ہونے دیں تاکہ یہ مزید نرم اور مزیدار ہو۔

اگر آپ اپنے خاندان کو اصلی چیز کے ساتھ لاڈ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو چائے کے ساتھ ایک سائیڈ ڈش بھی آزمانی چاہیے۔ یہ اس طرح تیار ہے:

• پہلے سے دھوئے ہوئے اناج کو مائکروویو سے محفوظ ڈش میں ڈالیں اور گرم پانی ڈالیں۔
• نمک اور سبزیوں کے تیل کا ایک چمچ شامل کریں؛
• ہم نے برتنوں میں سبز جیسمین چائے کا ایک بیگ ڈال دیا (اس سے پہلے دھاتی بریکٹ نکال کر)۔

تاکہ ابلتا ہوا مائع "بھاگ" نہ جائے، یہ پین کی اندرونی دیواروں کے ساتھ مکھن کے ایک ٹکڑے کے ساتھ "بارڈر" بنانے کے قابل ہے۔

کھانا پکانے کا وقت - 600 واٹ کی مائکروویو اوون پاور پر 10 منٹ۔ جب یہ وقت ختم ہو جائے تو، ڈش کو ہلایا جاتا ہے اور مزید 5 منٹ کے لیے مائیکروویو میں "اسٹو" کیا جاتا ہے۔ اس سائیڈ ڈش کو مکھن میں ملا کر پیش کریں۔

تاکہ چاول کے پکوان ہمیشہ کامیاب رہیں، آپ اسے "پنسل پر لے جا سکتے ہیں" تجربہ کار گھریلو خواتین سے چند تجاویز:

• آپ اناج کو نہ صرف پانی پر بلکہ سبزیوں اور گوشت کے شوربے پر بھی ابال سکتے ہیں تاکہ پکوان کو ایک خاص ذائقہ مل سکے۔ سالمن کے لئے ایک سائیڈ ڈش تیار کرتے وقت، یہ ایک بنیاد کے طور پر سالمن میرینیڈ لینے کے قابل ہے؛
• اگر آپ جلدی سے چاول بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں اور جھاگ بن گیا ہے، تو آپ کو کھانا پکانے کے درجہ حرارت کو کم کرنے اور چمچ یا کٹے ہوئے چمچ سے اسکیل کو ہٹانے کی ضرورت ہے۔
• سائیڈ ڈش یا دلیہ کو ریزہ ریزہ ہونے کے لیے، کھانا پکاتے وقت ان میں ایک یا دو کھانے کے چمچ سبزی یا مکھن شامل کریں اور تیار شدہ چاول کو کانٹے سے "فلف" کریں۔
• بھورے یا جنگلی چاول پکانے میں کم از کم 25 منٹ لگیں گے، اور آپ کو اسے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ 3 (پانی) کے تناسب میں ڈالنا ہوگا: 1 (سیریلز)؛
• اس اناج کو پکانے کے لیے بنائے گئے پکوان کافی وسیع ہونے چاہئیں (حجم میں تقریباً چار گنا زیادہ) تاکہ ابلتے ہوئے مائع اور سوجے ہوئے چاول کے لیے کافی گنجائش ہو؛
• آپ مختلف مصالحوں (ادرک، ہلدی، سالن پاؤڈر، کالی سرسوں، جڑی بوٹیوں کے آمیزے) سے فلنگ یا سائیڈ ڈش کا ذائقہ بہتر بنا سکتے ہیں۔

جو بھی چاول پکانے کے پیش کردہ طریقوں کو عملی طور پر چیک کرتا ہے وہ ان سے مطمئن ہے۔ سب کے بعد، جدید کامل مائکروویو ٹیکنالوجی آپ کو اس سیریل سے پکوان پکانے کو تیز اور آسان بنانے کی اجازت دیتی ہے۔ گھریلو خواتین کے پاس کچن میں دیگر چیزوں کے لیے زیادہ وقت ہوتا ہے اور انہیں چاول کی مسلسل ہلچل سے پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہوتی۔

اس کے علاوہ، اس طرح سے پکوان پکانے سے آپ تمام مفید وٹامنز اور معدنیات کو بچا سکتے ہیں جن میں چاول بہت زیادہ ہوتے ہیں، اور مختلف سبزیاں (پیاز، گاجر، کالی مرچ، کدو، مکئی، سبز مٹر) شامل کرکے غذا کو متنوع بنانا ممکن بناتا ہے۔ گوشت، پھل، کشمش سے لے کر اناج تک، گری دار میوے، کھٹی کریم، کھجوریں۔

زیادہ سے زیادہ گھریلو خواتین مائیکرو ویو میں ابلے ہوئے چاولوں پر مبنی ترکیبوں کو ترجیح دینے لگی ہیں۔ پکوان زیادہ لذیذ، زیادہ نرم اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، وہ تیز اور بہتر پکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کھانا پکانے کے ایسے "دلکش" جیسے چاول کو پین میں جلا دیا جاتا ہے اور گندے پکوانوں کے پہاڑ غائب ہو جاتے ہیں۔

مائکروویو میں چاول پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔