تھیلیوں میں چاول کیسے اور کب تک پکائیں؟

ہر شخص اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار گھر میں اناج پکائے۔ یہ چاول کی مثال کا استعمال کرتے ہوئے اناج کی تیاری کا تجزیہ کرنے کے قابل ہے، جو کافی مخصوص ہے، کیونکہ اس کی تیاری کے دوران یہ بہت زیادہ محنت خرچ کرنے کے قابل ہے. اگر آپ اناج کو ٹیکنالوجی کے مطابق نہیں پکاتے ہیں، تو پیداوار ایک سوادج ڈش نہیں ہوگی، لیکن ایک پیسٹ ہوگی. یہ اناج کھانا پکانے کے دوران پین کے نیچے تک جل جاتا ہے۔ جب چاول کو تھیلی کے بغیر پکایا جاتا ہے، تو اسے مسلسل ہلاتے رہنا چاہیے، اور اس طرح کے کھانا پکانے میں کافی وقت اور محنت درکار ہوتی ہے۔

مت بھولنا کہ جدید میزبانوں نے طویل عرصے سے چاول کا متبادل ڈھونڈ لیا ہے۔ انہوں نے خصوصی پیک شدہ چاولوں کا انتخاب کرنا شروع کیا۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اناج کو ابتدائی طور پر خصوصی تھیلوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ اس شکل میں اناج خریدنا ایک آسان اور منافع بخش چیز ہے۔ آپ کو یہ نہیں سوچنا چاہئے کہ آپ کے خاندان کو ایک مثالی ڈش کے ساتھ خوش کرنے کے لئے اس اناج کو کتنا پکانا ہے، کیونکہ چاول فوری طور پر حصوں میں فروخت ہوتے ہیں. اناج تیار کرنے سے پہلے، آپ کو ان ہدایات کو احتیاط سے پڑھنا چاہئے جو ہر پیک پر لکھی گئی ہیں. اس سے کام آسان ہوجاتا ہے۔

خاص طور پر پراسیس شدہ چاول بھی ہیں جنہیں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جا سکتا ہے، پھر اسے چند منٹ کے لیے کھڑا رہنا چاہیے، اور یہ کھانے کے لیے تیار ہے۔ لیکن اس طرح کے کھانا پکانے کا ایک مائنس ہے. یہ چھوٹے حصوں میں اور بچوں کے لیے فروخت کیا جاتا ہے۔ لاگت کے لحاظ سے، اس طرح کے چاول کی قیمت بہت زیادہ ہوگی.ایک جدید گھریلو خاتون کا بنیادی مقصد یہ ہے کہ یہ اناج خریدتے وقت پیسے بچانا اور خاندان کے ہر فرد کو کھانا کھلانا۔

چاول خریدنا بہت منافع بخش ہے، جو فیکٹری میں فوری طور پر تھیلوں میں بکھرے ہوئے تھے۔ یہ بات بھی قابل غور ہے کہ جب کارخانے چاول کو تھیلوں میں پیک کرتے ہیں تو وہ خاص اناج لیتے ہیں۔ یہ قیمت میں سستا نہیں ہے، اس لیے عام چاول اتنے لذیذ نہیں پک سکتے۔ ایک بار پھر، یہ یاد کرنے کے قابل ہے تھیلوں میں چاول اعلیٰ درجے سے پیش کیے جاتے ہیں۔ کم درجے کے چاول بنیادی طور پر وزن کے حساب سے فروخت ہوتے ہیں۔ اس طرح کے اناج کو پکانا بہت مشکل ہے۔

اگر آپ اسے حصوں میں خریدتے ہیں تو آپ کو چاول سے نمٹنا چاہئے۔ اگر آپ پیک شدہ چاول خریدتے ہیں، تو آپ کو یاد رکھنا چاہیے کہ اس کے ایسے فوائد ہیں جیسے:

• اس طرح کے اناج کو پکاتے وقت، آپ کو یہ فکر نہیں کرنی چاہیے کہ یہ آپس میں چپک جائیں گے، کیونکہ چاول کو اصل میں فیکٹری میں پروسیس کیا گیا تھا تاکہ آپ اسے خرید سکیں، لا سکیں اور فوراً گھر پر پکا سکیں؛
• جب پیک شدہ چاول پکایا جاتا ہے، تو اس کا ذائقہ نہیں کھوتا؛
• ہر اناج کا کھانا پکانے کا وقت ہوتا ہے - پیک شدہ چاول عام چاولوں سے زیادہ نہیں پکیں گے۔ زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے کا وقت تقریبا پندرہ منٹ لگے گا، جو بہت آسان ہے؛
• کھانا پکانے کے دوران، آپ کو اس اناج کے ساتھ مسلسل مداخلت نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ بیگ چاول کو پین کے نیچے چھونے سے بچاتا ہے.

پیک شدہ براؤن چاول بھی ہیں۔ چونکہ یہ غیر پروسیس شدہ ہے، اس کی تیاری میں زیادہ وقت لگے گا۔ وقت پچیس منٹ پر آتا ہے۔ بہت سی گھریلو خواتین پیک شدہ چاول خریدنے سے ڈرتی ہیں کیونکہ وہ سمجھ نہیں پاتی ہیں کہ اسے مزیدار طریقے سے کیسے تیار کیا جا سکتا ہے۔ اور ایسے چاولوں کو اس خوف کے بغیر آسانی سے پکایا جا سکتا ہے کہ اسے کچھ ہو جائے گا۔

اس اناج کی تیاری کے دوران کچھ اصول ہیں، جن پر مزید تفصیل سے غور کیا جانا چاہیے۔

اس پروڈکٹ کو آسانی سے اور جلدی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک ساس پین کا استعمال کرنا چاہئے، لیکن آپ کو بہت بڑا نہیں لینا چاہئے. ایک سو گرام اناج پکانے کے لیے درمیانے سائز کا پین بھی موزوں ہے۔ کامیاب کھانا پکانے کا نتیجہ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل اصولوں پر عمل کرنا ہوگا:

• درمیانے سائز کے سوس پین میں اس طرح پانی ڈالنا قابل ہے کہ اگلے مرحلے میں تھیلے کو سود کے اناج کے ساتھ مکمل طور پر ڈبو دیں۔ ایک بیگ کے لیے صرف ایک لیٹر پانی ڈالنا کافی ہوگا۔
• اناج پکاتے وقت، آگ کو زیادہ سے زیادہ بڑا کرنا چاہیے تاکہ پانی تیزی سے ابلے۔ جب ایسا ہوا تو، آگ کو کم کرنے کے قابل ہے تاکہ پانی کے ابلنے سے پہلے اناج کو پکانے کا وقت ملے؛
• نمک کو ذائقہ کے مطابق چھڑکنا چاہیے؛
• جس پین میں پیک شدہ چاول پکائے جاتے ہیں اسے ہلکی آنچ پر ہونا چاہیے، اس کا ڈھکن بند ہونا چاہیے تاکہ اناج نہ صرف پکایا جائے بلکہ مکمل طور پر ابال بھی جائے۔
• اس پوزیشن میں اناج پکانا تقریبا 12-13 منٹ ہونا چاہئے؛
• جب صحیح وقت گزر جائے تو، بیگ کو پین سے ہٹا دیا جانا چاہئے اور ایک کولنڈر میں منتقل کرنا چاہئے؛ یہ طریقہ کار آپ کو پکی ہوئی مصنوعات سے پانی نکالنے کی اجازت دیتا ہے، اور اناج مکمل اور کچا رہے گا۔
• اس اناج کی تیاری میں آخری نقطہ اس وقت ہوتا ہے جب چاول، تھیلے کے ساتھ، ایک پلیٹ میں منتقل کر دیا جاتا ہے؛ پہلے سے ہی پلیٹ میں، بیگ کو ہٹا دیا جاتا ہے اور تیار شدہ مصنوعات کو اس پر چھوڑ دیا جاتا ہے.

اس پروڈکٹ کو تیار کرنے کا ایک اور آپشن ہے - یہ سست ککر میں پکانا ہے۔ یہ یونٹ استعمال کرنا اچھا ہے۔وقت کے لحاظ سے، سست ککر میں چاول پکانے میں اتنا ہی وقت لگے گا جتنا کہ ایک عام پین میں پکانے میں۔ ملٹی کوکر سے آسانی سے نمٹنے کے لیے، آپ کو درج ذیل اصولوں پر عمل کرنا چاہیے:

• سست ککر میں اس کے لئے پہلے سے ہی ایک کپ ہے، جس کا مطلب ہے کہ آپ کو مزید برتن نہیں اٹھانا چاہئے؛ اس کپ میں آپ کو پانی کی ایک بڑی مقدار ڈالنے کی ضرورت ہے؛
• اناج کے ساتھ تھیلی کو پانی میں لوڈ کرنے سے پہلے، سب سے پہلے پانی کو ابالنے پر لانا ضروری ہے، اس کے بعد تھیلی کو پانی میں ڈبو دیا جائے، جبکہ اناج کو مکمل طور پر پانی سے ڈھانپ دیا جائے۔
• ذائقہ نمک شامل کریں؛
• اس پروڈکٹ کا کھانا پکانے کا وقت تھوڑا سا بڑھ جائے گا - لفظی طور پر چند منٹ؛ چاول کو تقریباً 16 منٹ تک پکانا چاہیے؛
• درجہ حرارت کے نظام کے بارے میں مت بھولنا - پانی کو جلدی سے ابالنے کے لئے ملٹی کوکر کو +100 ڈگری پر سیٹ کیا جانا چاہئے، جس کے بعد درجہ حرارت کی حکومت کو کم کرنا چاہئے، کیونکہ اناج کو کم درجہ حرارت پر پکایا جانا چاہئے؛
• جب وقت گزر جائے، مندرجہ ذیل کاموں کے لیے پیکج کو کولنڈر میں منتقل کرنا یقینی بنائیں؛
• حتمی نتیجہ پلیٹ پر دیکھا جا سکتا ہے، تھیلے کو ہٹانے کے بعد؛
• اناج کے ذائقہ کو مکمل طور پر ظاہر کرنے کے لیے، اسے گوشت یا سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔

چاول کو دیگر کھانوں کے ساتھ ملانا چاہیے۔ یہ گوشت یا سبزیوں کے ساتھ بہت اچھا جاتا ہے۔ اور یہ اناج بھی پائیوں کے بھرنے میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جانا چاہئے، کیونکہ بیگ میں اناج کھانا پکانے کے دوران اپنے مفید اجزاء سے محروم نہیں ہوتا ہے، یہ اس کے ذائقہ کو مکمل طور پر ظاہر کرتا ہے. آپ پیک شدہ چاولوں سے انتہائی لذیذ کیسرول بنا سکتے ہیں۔ چونکہ چاول ہلکی پھلکی چیز ہے، اس لیے یہ اناج ان لڑکیوں کے لیے بہت موزوں ہے جو وزن کم کرنے کا فیصلہ کرتی ہیں۔ وہ اپنی خوراک میں اس چاول کو شامل کریں۔ زیادہ مقدار میں نہ کھانے سے وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔اگر آپ اس میں طرح طرح کی چیزیں ڈالتے ہیں تو آپ کو یہ بھی معلوم نہیں ہوگا کہ باقی تمام چاول کیسے کھائے جائیں گے۔

جدید گھریلو خواتین نے اس پروڈکٹ کو صحیح طریقے سے تیار کرنے کا طریقہ سیکھ لیا ہے۔ کچھ لوگ جو کچن میں پہلی بار تھیلے والے چاول پکانے کی کوشش کرتے ہیں وہ کھانا پکانے کے بعد دانے کو دھونے کی غلطی کرتے ہیں تاکہ یہ زیادہ ٹکرا جائے۔ ایسا کرنے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ چاول کی پیداوار میں خیال رکھا گیا تھا اور صحیح طریقے سے عملدرآمد کیا گیا تھا. ایسا بھی ہوتا ہے کہ کھانا پکانے کے دوران چاول ایک ساتھ چپک جاتے ہیں۔ یہ صرف اس لیے ہو سکتا ہے کیونکہ میعاد ختم ہو چکی ہے۔

تھیلے میں چاول بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔