پفڈ چاول: خصوصیات، فوائد اور نقصانات، کھانا پکانے کی ترکیبیں۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ پفڈ چاول بچوں کی پسندیدہ مٹھائیوں میں سے ایک ہے، اور اس میں کوئی فائدہ مند خصوصیات نہیں ہیں۔ لیکن حقیقت میں یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے۔ اس طرح کی رائے کی تردید یا تصدیق کرنے کے لیے، آپ کو اس بات پر غور کرنے کی ضرورت ہے کہ پفڈ چاول کیا ہے، اس کے فوائد اور نقصانات کیا ہیں، اور ساتھ ہی یہ بھی معلوم کریں کہ اس پروڈکٹ کی تیاری کے لیے کیا ترکیبیں موجود ہیں۔

چاول سے مراد غذائی اور صحت بخش مصنوعات ہیں جو وزن کم کرنے کے خواہشمند افراد کے ساتھ ساتھ معدے کی بیماریوں میں مبتلا افراد کی غذا میں شامل ہیں۔ پفڈ چاول اپنی خصوصیات سے محروم نہیں ہوتے اگر اسے صحیح طریقے سے پکایا جائے۔ اسٹورز میں، یہ پروڈکٹ شیلف پر بھی دستیاب ہے، لیکن اس صورت میں ایسی پروڈکٹ حاصل کرنے کا خطرہ ہوتا ہے جس میں مختلف اضافی چیزیں ہوں، اور ضروری نہیں کہ مفید ہوں۔

یہ یقینی طور پر جاننا ناممکن ہے کہ یہ اناج کیسے بنتے ہیں، آیا وہ ٹیکنالوجی کی پیروی کرتے ہیں۔ اپنے ہاتھوں سے مصنوعات تیار کرنے کے بعد، آپ کو یقین ہوسکتا ہے کہ یہ اعلی معیار کے ساتھ تیار ہے. یہ اس وقت بھی اہم ہے جب بات کسی بچے کے لیے علاج کی تیاری کی ہو۔ چاول نہ صرف مٹھائی میں بنائے جاتے ہیں۔ آپ پفڈ چاول سے کرسپ بریڈ بنا سکتے ہیں، جو کسی بھی ڈائٹ مینو میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔

پفڈ چاول کی کیلوری کا مواد مختلف ہوسکتا ہے۔ یہ سب اس بات پر منحصر ہے کہ ڈش کی ساخت میں اور کیا شامل ہے۔ یہ چینی، شہد، میٹھا شربت، چاکلیٹ ہو سکتا ہے. اگر ہم additives کے بغیر پفڈ چاول کے بارے میں بات کر رہے ہیں، تو اس کی کیلوری کا مواد کم ہے.ایک سو گرام میں 300 سے 350 کیلوریز ہوتی ہیں۔

اگر چاول میٹھے اجزاء کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں، تو آپ کو اس بات پر غور کرنے کی ضرورت ہے، مثال کے طور پر، چینی کے ایک چمچ میں تقریباً سو کیلوریز ہوتی ہیں۔ شہد کی ایک ہی مقدار میں تقریباً 30-35 کیلوریز ہوتی ہیں، یہ سب اس کی قسم پر منحصر ہے۔ گرم چاکلیٹ کے ایک چمچ میں تقریباً 400 کیلوریز ہوتی ہیں۔

• اگر ہم چاول کی روٹی جیسی پراڈکٹ کے بارے میں بات کریں یا صرف میٹھے اجزاء کے اضافے کے بغیر ہی اس پروڈکٹ کے بارے میں بات کریں تو یہ یقینی طور پر جسم کو فائدہ دیتا ہے۔ ڈش کا یہ ورژن خوراک کے دوران استعمال کیا جا سکتا ہے.
• اس کا ان لوگوں کے جسم پر فائدہ مند اثر پڑے گا جو ذیابیطس، مختلف الرجی اور معدے کے کام سے وابستہ مسائل میں مبتلا ہیں۔
• اس کے علاوہ، پفڈ چاول جسم سے زہریلے مادوں کو نکالنے کا بہترین کام کرتا ہے۔
• وٹامن بی کا اعلیٰ مواد اعصابی نظام کے مناسب کام کے لیے ایک اچھی حفاظتی پیمائش کے طور پر کام کرتا ہے، اور لیسیتھین دماغی سرگرمی کے کامیاب کام میں حصہ ڈالتا ہے۔
• اس سے دودھ پلانے والی ماؤں کو بھی فائدہ پہنچے گا، کیونکہ چاول کھانے سے دودھ پلانے میں اضافہ ہوگا۔
• اگر آپ اسے اپنے ہاتھوں سے تیار کردہ مختلف اضافی اشیاء کے ساتھ لذت کے طور پر لیتے ہیں، تو یہ جسم کو نقصان نہیں پہنچائے گا۔ لیکن آپ کو صرف یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ آپ کو یہ لامحدود مقدار میں نہیں کرنا چاہئے، چاہے یہ کتنا ہی لذیذ کیوں نہ ہو۔

تمام ظاہری فوائد کے ساتھ، ایسے معاملات ہیں جب اس قسم کی مصنوعات کو استعمال کرنا ناممکن ہے۔

• پیٹ کے السر یا گیسٹرائٹس کے شکار افراد کے لیے پفڈ چاول سے ہمیشہ محتاط رہیں۔سب کے بعد، تیل کی کافی مقدار اس کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے، اور بعض صورتوں میں، مٹھائی اور مصالحے.
• گیس کی تشکیل، درد، فاسد پاخانہ کی بار بار ظہور بھی اس کی مصنوعات کے استعمال کے لئے contraindications سمجھا جاتا ہے.
• گردے کی بیماریوں، cholelithiasis کی صورت میں، نقصان کو مصنوعات سے خارج نہیں کیا جا سکتا.
• زیادہ وزن والے اور خاص طور پر موٹے افراد کو میٹھے پفڈ چاول کو ترک کرنا چاہیے۔
• اور آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ مصنوعات کی زیادتی کسی بھی صورت میں نقصان دہ ہے۔

پفڈ چاول پکانے کی بہت سی دلچسپ ترکیبیں ہیں، کلاسیکی اور غیر معمولی دونوں۔ میزبان اپنے پیاروں اور مہمانوں کو خوش کرنے کے لیے مسلسل تجربہ کر رہے ہیں اور نئے اصل اختیارات تلاش کر رہے ہیں۔ یہ نمکین، میٹھا ہو سکتا ہے؛ چاکلیٹ، مارشملوز، شہد، جام اور دیگر اجزاء کے علاوہ چینی، کیریمل میں پکایا جاتا ہے۔ اسے تندور میں یا مائکروویو میں پکایا جا سکتا ہے۔

سب سے پہلے آپ کو چاول ابالنے کی ضرورت ہے، ایک گول قسم کا انتخاب کرتے ہوئے. پانی ابلنے کے بعد اسے تقریباً بیس منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ اناج کو کافی ابالنا چاہئے، کسی بھی صورت میں دلیہ میں تبدیل نہیں ہونا چاہئے. چاول کو ایک کولنڈر میں رکھا جاتا ہے اور اس وقت تک رکھا جاتا ہے جب تک کہ پانی مکمل طور پر ختم نہ ہو جائے۔ پھر اسے مزید خشک کرنے کی ضرورت ہے تاکہ تمام اضافی نمی بخارات بن جائے۔ اس کے بعد بیکنگ شیٹ کو پتلے بیکنگ پیپر سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اس پر دانے کو ایک پتلی تہہ میں پھیلا دیا جاتا ہے اور تقریباً دو گھنٹے تک اوون میں سوکھا جاتا ہے، پہلے پندرہ منٹ کے لیے سو ڈگری کے درجہ حرارت پر، اور پھر اسے کم کر کے ستر کر دیا جاتا ہے۔ . اس کے بعد فرائینگ کا مرحلہ آتا ہے۔

کڑاہی میں تیل ڈال کر گرم کریں۔ چاول کی گیندوں کو ایک پین میں رکھا جاتا ہے تاکہ وہ تیل سے پوری طرح ڈھک جائیں۔ مکمل کھانا پکانے کے لیے صرف ایک منٹ کافی ہے۔اس کے علاوہ، اضافی تیل سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے انہیں نیپکن پر رکھا جاتا ہے. غبارے اس شکل میں کھا سکتے ہیں یا مصالحے کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں، ہلکے سے نمک کو نہ بھولیں۔

اس ترکیب میں چاول، مکھن اور مارشملوز کے علاوہ شامل ہیں۔ چاول پچھلی ٹیکنالوجی کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں: ابلا ہوا اور تلا ہوا، خشک۔ مکھن اور مارشملوز نرم مستقل مزاجی کے ہونے چاہئیں، تاکہ نتیجہ ایک یکساں ماس ہو، جس میں چاول ڈالے جائیں گے۔ اختلاط اور مصنوعات کو مطلوبہ شکل دینے کے بعد، انہیں ٹھوس بنانے کے لیے ریفریجریٹر کے اوپری شیلف پر رکھا جاتا ہے۔ گھنٹے کے ایک جوڑے کے بعد، آپ کو میٹھی کو سجانے کے لئے ہے، اور یہاں یہ سب شیف کی تخیل پر منحصر ہے. آپ بیریوں، پھلوں کے ٹکڑوں، کینڈیڈ فروٹ، آئسنگ سے سجا سکتے ہیں۔

چاکلیٹ چاول کی مٹھائی کی تیاری اسی طرح چاول کی تیاری سے شروع ہوتی ہے۔ تمام ٹیکنالوجیز کے مطابق پکانے اور فرائی کرنے کے بعد چاول کو ٹھنڈا ہونے کا وقت دیا جاتا ہے۔ دریں اثنا، میٹھا حصہ تیار ہو رہا ہے. مکھن کا ایک پیکیج مائکروویو میں پگھلا جاتا ہے، اسے پگھلی ہوئی چاکلیٹ بار کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ پھر چاولوں کو میٹھے مکسچر میں ملایا جاتا ہے۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر، آپ کو مٹھائیاں بنانے اور ریفریجریٹر میں رکھنے کی ضرورت ہے. مختلف قسم کے لئے، کئی قسموں کی مٹھائیاں بنائی جاتی ہیں، مثال کے طور پر، مختلف قسم کے چاکلیٹ یا additives کے ساتھ۔

مائکروویو میں چاول پکانے کا آپشن بھی ہے۔ مکھن کو مارشمیلوز کے ساتھ پگھلانا ضروری ہے، چاول کے تیار فلیکس کے ساتھ یا پہلی ترکیب کے مطابق پکائے ہوئے چاولوں کے ساتھ ملائیں۔ پھر تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کر کے اسے مولڈ میں ڈال کر چند منٹ کے لیے مائیکروویو میں بھیج دیں۔

آپ کڑاہی کا استعمال کرکے پفڈ چاول پکا سکتے ہیں۔ اس کے لیے بغیر پولش شدہ چاول موزوں ہیں۔ اسے تیل کو پہلے سے گرم کرتے ہوئے ایک کڑاہی میں ڈالا جاتا ہے۔ وہاں وہ گولی مارنا اور پھولنا شروع کر دیتا ہے۔ لہذا آپ کو انتہائی محتاط رہنا ہوگا۔ جب چاول مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو آپ کو اضافی بھوسی نکالنے کی ضرورت ہے اور آپ کھانا شروع کر سکتے ہیں۔

پفڈ چاول مزیدار کوکیز بنانے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ پہلا مرحلہ مارجرین کو نرم کرنا ہے، پھر چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر آٹا شامل کریں، جو پہلے سے sifted ہے. تھوڑا سا پانی ملایا جاتا ہے اور آخری مرحلے پر پفڈ چاول پہلے ہی تمام اصولوں کے مطابق پکائے جاتے ہیں۔ مطلوبہ اعداد و شمار نتیجے کے مرکب سے بنائے جاتے ہیں اور چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھے جاتے ہیں۔ 150 ڈگری کے درجہ حرارت پر، کوکیز آدھے گھنٹے کے لئے پکایا جاتا ہے. اس کے بعد اوون کو بند کر دیا جاتا ہے، اور کوکیز کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، جس کے بعد انہیں باہر نکال کر ایک پلیٹ میں بچھایا جاتا ہے، اوپر پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں پفڈ چاول پکانے کا طریقہ سیکھیں گے۔