ریزینکا کی ساخت اور کیلوری کا مواد

مختلف ممالک میں فروخت ہونے والی ڈیری مصنوعات کی وسیع اقسام میں، ریزینکا ایک ٹھوس مقام رکھتی ہے۔ لیکن فوائد اور ذائقہ جو لوگوں کی ایک خاص تعداد کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہم اسے ہلکے سے لیں۔ اس کے برعکس، اس قسم کے کھانے کی تفصیلات کا بغور مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔

ریزینکا کی کیلوری کا مواد 54 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے (اگر اس کی چربی کا مواد 2.5٪ ہے)۔ اس مشروب کے KBJU فارمولے میں شامل ہیں:

• 4.2 جی کاربوہائیڈریٹ؛
• مختلف قسم کے پروٹین کی 2.9 جی؛
• 2.5 جی چربی۔

Ryazhenka کی کیمیائی ساخت یقیناً BJU فارمولے تک محدود نہیں ہے۔ مشروب پر مشتمل ہے:

• وٹامن اے؛
• کیلشیم
• وٹامن B1؛
• وٹامن سی؛
• فولک ایسڈ؛
• وٹامن B2؛
• فاسفورس؛
• لوہا
• میگنیشیم اور دیگر اجزاء۔

Ryazhenka 3.2% کی چربی کے مواد کے ساتھ وسیع پیمانے پر پایا جاتا ہے۔ اس کے 100 گرام میں 57,000 کیلوریز ہوتی ہیں۔ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار میں 0.1 جی کی کمی ہوتی ہے (اسے 4.1 جی تک کم کیا جاتا ہے)۔ چربی کا ارتکاز نمایاں طور پر بڑھ گیا ہے، یہ 3.2 جی تک پہنچ گیا ہے۔ اور پروٹین کا حجم 2.9 جی ہے۔ اس سے بھی زیادہ توانائی بخش آپشن ہے، اس کی چربی کی مقدار 4 فیصد تک پہنچ جاتی ہے (اور چربی کا جسمانی حجم 4 جی ہو گا)۔

اس خمیر شدہ بیکڈ دودھ میں 2.8 جی پروٹین اور 4.2 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔ غذائیت کی قیمت 67 کلو کیلوری ہے۔ دیگر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے مقابلے میں، خمیر شدہ بیکڈ دودھ اپنے ہلکے، غیر سیر شدہ ذائقے کے لیے نمایاں ہے۔ چربی کی مقدار سے قطع نظر، یہ اسٹریپٹوکوکی اور ایسڈوفیلس بیسیلی کی مدد سے دودھ کو خمیر کرکے تیار کیا جاتا ہے۔

لیکن صرف کیلوریز کی تعداد گننا اور کیمیائی ساخت کو جاننا کافی نہیں ہے۔ ایک گلاس خمیر شدہ دودھ پینے سے پہلے آپ کو اس کی مثبت اور منفی خصوصیات کو سمجھنا ہوگا۔ Ryazhenka معدے کی حالت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ دل کی بیماریوں کی ظاہری شکل سے بچنے میں مدد کرتا ہے، خون کی وریدوں، musculoskeletal نظام اور گردوں کے کام کی خلاف ورزیوں کو روکتا ہے. غذائیت میں استعمال ہونے کے علاوہ، خمیر شدہ بیکڈ دودھ چہرے اور ہاتھوں کی جلد اور بالوں کے لیے ماسک کی بنیاد بن جاتا ہے۔

سائنسی تحقیق کے نتیجے میں مجموعی طور پر جسم پر مشروب کے مثبت اثرات کی تصدیق ہوئی ہے۔ یہ مختلف زہریلے مادوں کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔ بھوک بڑھانے کے لیے کھانے سے پہلے 100 گرام خمیر شدہ بیکڈ دودھ پینا کافی ہے۔ یہ نوٹ کیا جاتا ہے کہ کھٹا دودھ والا کھانا کیلشیم کی کمی کو پورا کرنے، ہائی بلڈ پریشر اور آسٹیوپوروسس کے خلاف جنگ میں معاون ہے۔ یہاں تک کہ زیادہ کھانے کے بعد، بھاری پن کا احساس خارج کر دیا جاتا ہے.

خمیر شدہ بیکڈ دودھ کا خطرہ بہت کم ہے؛ اس کے ساتھ منسلک ہے:

• دودھ کے پروٹین میں عدم رواداری؛
• گیسٹرک جوس کی ضرورت سے زیادہ تیزابیت؛
• زیادہ وزن

اس لیے اسے ایک وقت میں انڈے، چکن اور دیگر اقسام کے گوشت کے ساتھ کھانا ناپسندیدہ ہے۔ جب خمیر شدہ بیکڈ دودھ کے بعد پھل، سبزیاں اور اناج کھاتے ہیں، تو آپ کو پیٹ پھولنا اور پیٹ کی دیگر خرابیوں کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ یہیں سے خامیاں ختم ہوتی ہیں۔ 200 گرام مشروب میں روزانہ کیلشیم اور فاسفورس کی ضرورت کا ¼ حصہ ہوتا ہے۔

ابالے ہوئے پکے ہوئے دودھ سے پیاس بجھانا سادہ پانی پینے سے کہیں زیادہ موثر ہے۔ یہ پروڈکٹ حمل کے دوران ٹاکسیکوسس کی شدت کو کم کرتی ہے۔ اس کے اثر و رسوخ کے تحت، جنین کی نشوونما کو بہتر بنانا ممکن ہے۔مہلک نوپلاسم کی روک تھام میں خمیر شدہ بیکڈ دودھ کا مثبت اثر ہے۔

ایک معیاری پروڈکٹ کا کریم کا رنگ نازک ہونا چاہیے۔ بو اچھی طرح سے قابل توجہ ہے، لیکن ہلکی ہے اور ناخوشگوار احساسات پیدا نہیں کرتی ہے۔ کیمیائی ساخت پر توجہ دینا ضروری ہے، جس میں کسی بھی رنگ اور مستحکم ایجنٹ، یہاں تک کہ قدرتی اصل کے، ناقابل قبول ہیں. اگر مشروب ان ضروریات کو پورا کرتا ہے اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ تک نہیں پہنچی ہے، تو تمام صحت مند لوگ محفوظ طریقے سے ریزینکا پی سکتے ہیں۔ اور یہ جگر اور پتتاشی کے کام میں کمی کے ساتھ خصوصی فوائد لائے گا۔

ان لوگوں کے لیے جو ذیابیطس میں مبتلا ہیں اور اس کا شکار ہیں، کسی بھی کھانے کا گلیسیمک انڈیکس اہم ہے۔ بس اس معنی میں رائزینکا کے ساتھ، سب کچھ ترتیب میں ہے۔ یہ غذا میں ایک بہترین اضافہ ہے۔ لیکن پھر بھی، اینڈو کرائنولوجسٹ اس بات پر متفق ہیں کہ کھٹے دودھ کے پکوان کی روزانہ کی مقدار 0.2 لیٹر تک محدود ہونی چاہیے۔ اس کی کم چکنائی والی قسم کا گلائسیمک انڈیکس 30 یونٹ ہے (اہم نشان سے 2 گنا کم)۔

مشروب کی تیاری کے دوران اسے اوون میں طویل عرصے تک رکھا جاتا ہے جہاں درجہ حرارت 95 ڈگری پر برقرار رکھا جاتا ہے۔ اس طرح کا علاج پانی کی مقدار کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔ اور نتیجے کے طور پر، عام دودھ کے مقابلے میں مفید مادہ (دونوں وٹامن اور مائیکرو عناصر) کی حراستی میں اضافہ ہوتا ہے. یہاں تک کہ ایک بظاہر معمولی حصہ (ایک معیاری گلاس کا ½) آپ کو 2-3 گھنٹے تک بھوک کے احساس کو روکنے کی اجازت دیتا ہے۔ اسی مقدار میں خمیر شدہ دودھ کی ڈش پیٹ کی تکلیف کو دور کرتی ہے۔

پیسنے کی اہمیت جتنی زیادہ ہوگی، نتیجے کے امتزاج کا گلیسیمک انڈیکس اتنا ہی کم ہوگا۔سونے سے پہلے (یا اس کے بجائے، دن کے آخری کھانے میں) ریزینکا کو خالص شکل میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ monosaccharides اور disaccharides کا حصہ 4.2 g ہے، اور سیر شدہ فیٹی ایسڈز کا ارتکاز 1.5 جی ہے۔ موازنہ کے لیے: نامیاتی تیزاب کا حجم 0.9 جی ہے۔

مشروبات کے فوائد زیادہ تر پروبائیوٹکس کی موجودگی کی وجہ سے ہیں۔ معدہ ان کو جذب نہیں کر سکے گا، لیکن حیاتیاتی ابال بڑی آنت میں ہوتا ہے۔ اس کا شکریہ، فائدہ مند مائکرو فلورا اس کی ترقی کے لئے ایک اہم حوصلہ افزائی حاصل کرتا ہے. اگر آپ کو سخت غذا برقرار رکھنے اور وزن کم کرنے کی ضرورت ہے، تو آپ کو 1% چکنائی کے ساتھ خمیر شدہ بیکڈ دودھ کا انتخاب کرنا ہوگا۔ اس قسم کی صحت کی تقریباً کسی بھی حالت میں اجازت ہے اور روزے کے دنوں میں کھانے کے لیے، مقدار سے قطع نظر مناسب ہے۔

کم سے کم چکنائی والا مشروب فاسفورس اور کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔ 100 جی کے لئے اس میں شامل ہیں:

• 4.2 جی کاربوہائیڈریٹ؛
• 3 جی پروٹین؛
• 1 جی چربی؛
• 40 کلو کیلوری توانائی۔

ریزینکا کے بارے میں مزید معلومات کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔