جڑ اجوائن کی اچھی فصل کو کیسے اگائیں اور برقرار رکھیں؟

اصلی سبزیوں کے کاشتکار سبزیوں کی اگائی جانے والی فصلوں کی حد کو بڑھانے کی کوشش کرتے ہیں اور یہ صرف کھیرے اور ٹماٹر تک محدود نہیں ہیں۔ تیزی سے، موسم گرما کے کاٹیجوں میں آپ اجوائن دیکھ سکتے ہیں، جو حالیہ برسوں میں خاص طور پر مقبول ہوئی ہے۔ اجوائن کو طویل عرصے سے کسانوں کا طلسم سمجھا جاتا رہا ہے۔ قدیم یونانیوں نے کھیلوں کے کھیلوں کے فاتحین کو اجوائن کے پھولوں سے نوازا۔

ایک خوردنی باغ کے پودے کے طور پر، یہ صرف قرون وسطی میں استعمال کیا جانا شروع ہوا، اور اسی وقت یہ روس میں ظاہر ہوا اور پھیل گیا، لیکن یہ صرف آرائشی مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. صرف 18 ویں صدی میں اسے کھانے کی فصل کے طور پر استعمال کرنا شروع ہوا۔ اجوائن ایک بہت ہی صحت بخش سبزی ہے، اور بالکل ہر چیز - جڑ سے پتے اور یہاں تک کہ بیج تک، کھانے کے قابل ہے۔

اجوائن تین اقسام میں موجود ہے: پتی، جڑ اور پیٹیول۔ یہ ایک دو سالہ پودا ہے، جس میں پہلے سال کے موسم گرما میں زمینی سبز ماس بنتا ہے، اور ایک جڑ خزاں میں بنتی ہے۔ صرف دوسرے سال میں یہ کھلتا ہے اور بیج بنتا ہے۔

اجوائن کا تعلق جڑی بوٹیوں والے پودوں کے زمرے سے ہے، چھتری والے خاندان سے، اور ایک میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتا ہے۔ نالی دار اجوائن کا ڈنٹھہ سیدھا اور شاخ دار ہوتا ہے۔بڑے اوپن ورک پنیٹ نچلے پتے ایک بھرپور سبز رنگ کے، اور اوپری پتے، لوبوں میں کٹے ہوئے (3 سے 5 تک)، اوپر سے پچر کی شکل کے، چیرے اور سیر شدہ، ایک گلاب کی شکل اختیار کرتے ہیں اور اجمودا کے پتوں سے بہت ملتے جلتے ہیں۔ ہلکے سبز رنگ کے چھوٹے پھول ایک چھتری بناتے ہیں۔ سرمئی، اور بعض اوقات سرخی مائل لکیروں کے ساتھ، مانسل جڑوں کی فصل میں ایک فاسد گول یا بیضوی شکل ہوتی ہے، موٹی جڑیں اس سے پھیلی ہوتی ہیں۔

اجوائن کے تمام حصوں میں ایک ضروری تیل ہوتا ہے جس میں 86 مختلف مرکبات ہوتے ہیں جو اسے اس کی مخصوص بو دیتے ہیں۔ پورا پودا یکساں طور پر وٹامن سی، بی 1، بی 2، فولک اور کلوروجینک ایسڈ سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں 10 تک امینو ایسڈ شامل ہوتے ہیں۔ کم کیلوری والے مواد کے ساتھ (پودے کے 100 گرام میں صرف 13 کلو کیلوری ہوتی ہے)، اس میں فائبر، معدنیات اور ٹریس عناصر کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

اجوائن کی تین اقسام کی ایک دوسرے سے اہم امتیازی خصوصیت یہ ہے کہ پودے کا کون سا حصہ سب سے زیادہ ترقی یافتہ ہے: پتے، تنے، پیٹیول یا جڑ۔ ایک اور امتیازی خصوصیت کاٹنے کے بعد ہریالی کے بڑھنے کی رفتار اور جڑ کی فصل کا سائز ہے۔

پیٹیول اور جڑ کے برعکس، پتی اجوائن کی نہ تو بڑی جڑ ہوتی ہے اور نہ ہی موٹی تنے۔ وہ زمین کے اوپر سبز رنگ کی وافر مقدار کی تعریف کرتا ہے۔ اکثر، اس کے پتے مختلف پکوانوں کے لیے مسالا ہوتے ہیں۔ وہ بہت سے مفید مادوں اور وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں۔

پیٹیول اجوائن کی لمبائی 50 سینٹی میٹر تک بڑھ سکتی ہے۔ مختلف اقسام میں، اس کے پیٹیول تنوں سبز کے علاوہ ہلکے گلابی اور یہاں تک کہ سفید بھی ہو سکتے ہیں۔ اس کے تنے 5 سینٹی میٹر کی موٹائی تک پہنچ سکتے ہیں، اور جڑ تیار نہیں ہوتی ہے۔ اس کے سب سے قیمتی رسیلے تنے ہوتے ہیں، جن کا ذائقہ ناگوار ہوتا ہے اور ایک خوشگوار نازک بو ہوتی ہے۔اسے تازہ استعمال کیا جاتا ہے اور مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

جڑ اجوائن، دیگر دو کے برعکس، کافی بڑی جڑ ہوتی ہے جو 10 سینٹی میٹر اور قطر میں 20 سینٹی میٹر تک بھی پہنچ سکتی ہے، حالانکہ اس کی زمین کے اوپر کا ساگ زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ ایک گوشت دار اور رسیلی جڑ والی سبزی جس میں مسالہ دار کڑوا ذائقہ ہوتا ہے اسے تازہ کھایا جا سکتا ہے، مختلف پکوانوں میں جزو کے طور پر، اور سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔

اس پودے کی مختلف اقسام کی نمائندگی غیر ملکی اور روسی نسل پرستوں کی طرف سے کی جاتی ہے۔ گھریلو اقسام "روسی سائز" اور "انیتا" نے خود کو اچھی طرح سے ثابت کیا ہے۔ روسی آب و ہوا کے پیش نظر، کاشت کے لیے سب سے موزوں قسمیں جلد پکنے والی قسمیں ہیں جن کا بڑھتا ہوا موسم تقریباً چھ ماہ ہوتا ہے۔ سب سے مشہور اور بڑے پیمانے پر اگائی جانے والی اقسام:

• "سیب" - ابتدائی پکی ہوئی قسم کے بیج۔ مناسب زرعی ٹیکنالوجی کے ساتھ، پکنے کی مدت تقریباً 3.5 ماہ ہو سکتی ہے۔ اس قسم کے پھل بہت بڑے نہیں ہوتے، شکل میں گول ہوتے ہیں، جس میں شکر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو اسے نازک بو کے ساتھ میٹھا ذائقہ دیتا ہے۔ ایک طویل شیلف زندگی ہے.
• "پراگ جائنٹ" درآمد شدہ مینوفیکچررز سے۔ ابتدائی اقسام پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ پکی ہوئی جڑ کی فصل کافی بڑے سائز تک پہنچ جاتی ہے، اس کا نازک ہلکا گودا اچھا ذائقہ رکھتا ہے۔

وسط سیزن کی اقسام میں سے "گریبووسکی"، "ڈائمنٹ"، "کاسکیڈ" کہا جا سکتا ہے، جو 120 سے 150 دن تک پکتی ہیں۔ Gribovsky قسم میں سنہری دھبوں والے گوشت کے ساتھ درمیانے سائز کا پھل ہوتا ہے۔ "Diamant" میں جڑ کی فصل بڑی ہوتی ہے، لیکن نازک سفید گودا کے ساتھ بھی۔

دیر سے آنے والی اقسام میں سے، جن کا پکنا 170 سے 200 دنوں میں ہوتا ہے، کوئی بھی نوٹ کر سکتا ہے جیسے:

• "دیو قامت" - جڑ اجوائن کا چیمپئن، اس کی جڑ کی فصل 700 گرام وزن تک پہنچ سکتی ہے۔
• "میکسم" - دیر سے پکنے والی قسم۔ اسے پختہ ہونے میں 200 دن لگتے ہیں۔ اس کے پھل کو اس حقیقت سے پہچانا جاتا ہے کہ یہ اطراف سے بہت سی اضافی جڑیں بناتا ہے، ان کا وزن 500 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ گودا نرم ہوتا ہے، خوشگوار بو اور ہلکا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے، اور ہاتھی دانت کا رنگ ہوتا ہے۔

ایسی قسمیں بھی ہیں: غیر ملکی "سنو بال"، "مشتری"، روسی "ایگور"، "صدر R3"، "گولڈن پین"، "ڈیلیکیٹسن" اور بہت سی دوسری اقسام۔

جڑ اجوائن کو اگانا اتنا مشکل نہیں ہے، لیکن کچھ شرائط درکار ہیں۔

تیز ہواؤں کے لئے ناقابل رسائی جگہیں، لیکن اچھی سورج کی روشنی کے ساتھ اجوائن کے لئے سازگار ہو جائے گا. نمی کو پسند کرنے والا پودا ہونے کے ناطے یہ ان جگہوں پر اچھی طرح اگتا ہے جہاں زمین میں زیادہ دیر تک نمی برقرار رہتی ہے لیکن ایسے علاقوں سے پرہیز کرنا چاہیے جہاں زیر زمین پانی زمین کی سطح کے قریب ہو جس سے جڑیں سڑ سکتی ہیں۔ جڑ اجوائن ایسی مٹی کو ترجیح دیتی ہے جو بھاری، زرخیز نہ ہو، معدنیات کی زیادہ مقدار اور تیزابیت کی ایک خاص سطح کے ساتھ۔

یہ چرنوزیم، سیلابی میدان، چکنی مٹیوں پر اعلیٰ پیداوار لاتا ہے۔ تاہم، تجربہ کار سبزیوں کے کاشتکار آسانی سے ڈھیلی، قدرے تیزابیت والی زمینوں پر اجوائن اگاتے ہیں، یہاں تک کہ جزوی سایہ میں بھی۔

جڑ اجوائن کے درجہ حرارت کے نظام کے لئے کوئی خاص تقاضے نہیں ہیں، تاہم، زیادہ سے زیادہ ہوا کا درجہ حرارت کم از کم 15 ڈگری سیلسیس اور اس سے اوپر ہے، لہذا یہ معتدل موسمی حالات میں بھی کامیابی سے اگائی جاتی ہے۔موسم خزاں کی ٹھنڈ جڑ اجوائن کے لئے خوفناک نہیں ہے، یہ آسانی سے معمولی ٹھنڈ کو برداشت کر سکتی ہے (-4 سے -6 ڈگری تک)، لیکن موسم بہار میں پودوں کو سردی کا سامنا کرنا پڑے گا اور مستقبل میں جڑ کی نشوونما نہیں ہوگی، بلکہ ایک گولی بن جائے گی۔ ایک پھول کے ساتھ، اور پھر بیج.

سورج کی روشنی کا دورانیہ بھی ایک کردار ادا کرتا ہے۔ اجوائن سورج کی روشنی کو پسند کرتی ہے اور طویل مدتی روشنی کو ترجیح دیتی ہے، لیکن جزوی سایہ کو آسانی سے برداشت کرتی ہے۔

اجوائن کی جڑ کو زیادہ نمی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن پانی کو زمین پر جمنے نہیں دینا چاہیے، کیونکہ اس سے پودوں کی مزاحمت میں کمی اور کوکیی اور وائرل بیماریوں کا خطرہ ہوتا ہے۔ اجوائن کے لیے زیادہ سے زیادہ نمی کی سطح تقریباً 70% ہے۔

اس پودے کو صرف چار سال کے بعد پرانے بستروں میں اگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آپ اسے گاجر اور سبز کے بعد نہیں لگا سکتے - پارسنپس اور اجمودا، اور گوبھی، آلو اور ککڑی مطلوبہ پیشرو ہیں۔ اجوائن کے "پڑوسی" ٹماٹر، لیٹش اور پالک ہو سکتے ہیں۔ اسے جھاڑی کی پھلیاں، بیٹ اور چائیوز کے ساتھ بھی لگایا جا سکتا ہے۔ اسے پڑوسی فصلوں کے بستروں کے درمیان اگانا اچھا ہے، کیونکہ اس کی مخصوص بو نقصان دہ کیڑوں کو دور کرتی ہے۔

وسطی روس کے لئے، اجوائن صرف seedlings میں اگایا جا سکتا ہے، کیونکہ جڑ کی فصل کی پودوں کی تشکیل کا وقت کافی طویل ہے. بیجوں کے اعلیٰ معیار کے نکلنے کے لیے، آپ کو سب سے پہلے بیجوں کا انتخاب کرنا چاہیے اور انہیں پودے لگانے کے لیے تیار کرنا چاہیے۔ بیجوں کا صحیح انتخاب ایک بھرپور فصل کی کلید ہے۔ روس کے موسمی حالات کے پیش نظر جلد پکی ہوئی اور جڑ کی اجوائن کی بڑی اقسام کے بیج خریدنا بہتر ہے۔

بیج بونے سے پہلے، بیج تیار کرنا ضروری ہے. فروری کے پہلے عشرے سے مارچ کے وسط تک تیاری اور مزید بوائی پہلے سے کرنی چاہیے۔ اگر بیج پہلے لگائے جائیں تو پودے پھیل جائیں گے اور پھلوں کی نشوونما سست ہو جائے گی، اور اگر آپ اسے بعد میں کریں گے، تو جڑ کی فصل کٹائی کے لیے پک نہیں پائے گی۔

اجوائن کے بیجوں میں ضروری تیل کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو مٹی میں سوجن اور انکرن کے عمل کو سست کردیتی ہے۔ ناکافی نمی کے ساتھ، اس عمل میں تین ہفتے لگ سکتے ہیں اور چند ٹہنیاں پیدا ہو سکتی ہیں۔ ان سے ضروری تیل نکالنے کے لیے بیج کی تیاری کی ضرورت ہے۔ تیاری کے کئی طریقے ہیں:

• سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ بیجوں کو تھوڑی دیر (2 دن) کے لیے بھگو دیں۔ آپ کو دن میں تین بار پانی تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ بیج خشک ہونے کے بعد، اور وہ seedlings پر پودے لگانے کے لئے تیار ہیں.
• بیجوں کو ایک کنٹینر میں گرم پانی (60 ڈگری) کے ساتھ ڈالیں، انہیں کئی منٹوں تک بھرپور طریقے سے مکس کریں۔ اس وقت کے دوران، ضروری تیل مائع میں جانا چاہئے. بیج، پانی ٹھنڈا ہونے کے بعد، ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔ پانی نکالا جاتا ہے، بیج سوکھ جاتے ہیں۔
• سب سے قابل اعتماد طریقہ بیج انکرن ہے۔ کپڑوں کے تھیلوں میں رکھے ہوئے بیجوں کو پانی میں ڈبو دیا جاتا ہے، جس کا درجہ حرارت تقریباً 50، 20 منٹ تک ہوتا ہے، پھر انہیں اسی مدت کے لیے جلدی سے ٹھنڈے پانی میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ بیجوں کو گیلے کپڑے پر رکھنے کے بعد، پوری سطح پر پھیلا دیا جاتا ہے، اور انکرن کے لیے گرم کمرے میں لے جایا جاتا ہے۔
• ایک زیادہ پیچیدہ طریقہ سیڈ بلبلنگ ہے۔بیجوں کو 24 گھنٹے پانی میں رکھا جاتا ہے اور ایکویریم کمپریسر کا استعمال کرتے ہوئے بلبلا کیا جاتا ہے، جس کے بعد انہیں پوٹاشیم پرمینگیٹ کے 1٪ محلول کے ساتھ ایک گھنٹے کے لیے ڈالا جاتا ہے، پھر 2 قطرے فی 100 ملی لیٹر کے تناسب سے ایپن کے محلول کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ پانی اور 20 گھنٹے کے لئے رکھا. صرف اس ترتیب پر عمل کرنے سے ہی اچھی کونپلیں نکلیں گی۔
• کچھ سبزیوں کے کاشتکار بیجوں کو ووڈکا میں بھگونے کا طریقہ استعمال کرتے ہیں۔ سوتی کپڑے میں بیج (آپ گوج استعمال نہیں کر سکتے) ووڈکا میں ایک چوتھائی گھنٹے تک ڈبوئے جاتے ہیں۔ پھر انہیں گرم پانی سے اچھی طرح دھو کر خشک کر لینا چاہیے۔

ان میں سے کسی ایک طریقے سے تیار کیا گیا یا انکرن شدہ بیج زمین میں پودے لگانے کے لیے تیار ہیں۔

جڑ اجوائن کے بیج اگانا کوئی تیز عمل نہیں ہے اور اس میں کئی مراحل شامل ہیں۔ اس عمل میں سب سے اہم چیز بیج بونا اور پودوں کی مناسب دیکھ بھال ہے۔ بوائی کے لیے مٹی پہلے سے تیار کی جاتی ہے۔ آپ تیار مٹی خرید سکتے ہیں یا اسے خود پکا سکتے ہیں۔ آپ اس طرح کے غذائی مرکب تیار کر سکتے ہیں: پیٹ - 6 حصے، humus - 2 حصے، گندی مٹی - 1 حصہ اور ریت - 1 حصہ. یوریا - 20 جی، اور راکھ - 1 کپ ہر 10 کلو کے لئے نتیجے میں مرکب میں شامل کیا جاتا ہے.

مٹی سے پودوں کو اگانے کے لئے کنٹینر کو بھرنے کے بعد ، آپ بیج بو سکتے ہیں۔ مٹی کو نم کیا جاتا ہے، کھالوں کو 5 سینٹی میٹر کے وقفے سے بنایا جاتا ہے، کمپیکٹ کیا جاتا ہے اور بیج ایک دوسرے سے اسی فاصلے (3-4 سینٹی میٹر) پر بوئے جاتے ہیں۔ پودے لگانے کی گہرائی 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔

بیج اگانے کے لیے بہترین کنٹینر خصوصی چھوٹے برتن (5 سینٹی میٹر) ہیں۔ ان برتنوں کا دو تہائی حصہ زمین سے بھرا ہوا ہے، نیچے دبایا جاتا ہے اور نم کیا جاتا ہے، اور ان میں 3-4 بیج بوئے جاتے ہیں۔

برف میں اجوائن کے بیج لگانا موثر ہے۔ 2 سینٹی میٹر موٹی پرت کے ساتھ کھالوں کے ساتھ برف بکھری ہوئی ہے، ہلکے سے نیچے دبایا جاتا ہے اور بیج لگائے جاتے ہیں۔ برف، پگھلنے سے، بیجوں کو مطلوبہ گہرائی تک ڈبو دے گا، جبکہ بیجوں کو مٹی سے ڈھانپنا ضروری نہیں ہے۔ کنٹینر کو پولی تھیلین یا شیشے سے ڈھانپ کر ایسے کمرے میں رکھا جاتا ہے جس کا درجہ حرارت +20 ڈگری سے کم نہ ہو۔

بیج کی دیکھ بھال اس کو زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت، اچھی روشنی اور مناسب پانی فراہم کرنا ہے۔ اجوائن کے پودوں کے لیے سب سے اہم بوائی کے بعد پہلے تیس دن ہوں گے۔ اس مدت کے دوران، +15 ... +20 ڈگری کا مستحکم درجہ حرارت برقرار رکھا جاتا ہے اور پودوں کو روزانہ نشر کیا جاتا ہے، جس کے لئے پولی تھیلین کو تھوڑی دیر کے لئے ہٹا دیا جاتا ہے۔

نمی معمول سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔ پودوں کو ضرورت سے زیادہ پانی دینا ناممکن ہے، کیونکہ نمی کی زیادتی کے ساتھ بلیک لیگ کی بیماری ہوتی ہے۔ مٹی کے خشک ہونے کے ساتھ ہی پانی پلایا جاتا ہے۔ اسپرے گن کا استعمال کرتے ہوئے یہ کرنا بہتر ہے، تاکہ کمزور ٹہنیوں کو نقصان نہ پہنچے۔ پانی کو 18-20 ڈگری کے درجہ حرارت سے الگ کرکے استعمال کیا جانا چاہئے۔

چنائی سچے پتوں کے نمودار ہونے کے مرحلے میں اور بوائی کے ایک ماہ بعد دوبارہ کی جاتی ہے۔ چنتے وقت، جڑ کی فصل کی نشوونما کو تیز کرنے کے لیے مرکزی جڑ کو تہائی سے کاٹ دیا جاتا ہے، پودے کو بڑے کنٹینر میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔ پودوں کو پہلے دو پتوں تک مٹی میں گہرائی میں لگایا جاتا ہے، لیکن شوٹ کا اوپری حصہ مٹی کی سطح سے اوپر ہونا چاہئے۔

مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، اپریل تک، اجوائن ایک مضبوط اور ترقی یافتہ پودا بن جائے گا۔اس لمحے سے، پودوں کو سخت کر دیا جاتا ہے، اسے ٹھنڈے کمرے میں ڈال دیا جاتا ہے اور ہر روز سردی میں رہنے کے وقت میں اضافہ ہوتا ہے. پودوں کی مزید دیکھ بھال آسان ہے: کمرہ ٹھنڈا اور ہلکا ہونا چاہئے، یہ ضروری ہے کہ مٹی کو خشک نہ ہونے دیں۔ معیاری پودوں میں 3-4 مضبوط پتے اور تقریباً 17 سینٹی میٹر اونچائی ہوتی ہے۔

اجوائن لگانے کے لئے مٹی موسم خزاں میں تیار کی جاتی ہے۔ بستروں کو اچھی طرح سے کھودا جاتا ہے، جڑوں کے ساتھ جڑی بوٹیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، نامیاتی (اچھی طرح سے سڑی ہوئی کھاد) اور معدنی کھادیں مٹی میں ڈالی جاتی ہیں۔ اگر موسم خزاں میں مٹی تیار نہیں کی گئی ہے، تو یہ موسم بہار میں کیا جاتا ہے:

• پہلے سے، دو یا تین ہفتوں کے لئے، وہ زمین کو تقریبا 30 سینٹی میٹر کی گہرائی تک کھودتے ہیں؛
• مٹی کو وٹریول یا مینگنیج کے محلول سے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔
• مٹی کو humus اور پیچیدہ کھادوں سے کھاد کیا جاتا ہے - nitrofoska یا azofoska.

پودے لگانے کا صحیح وقت موجود نہیں ہے، یہ سب موسمی حالات پر منحصر ہے۔ جب ٹھنڈ کا خطرہ گزر جاتا ہے اور موسم گرم ہوتا ہے، تو آپ کھلی مٹی میں پودے لگا سکتے ہیں۔ اکثر یہ مئی کی دوسری یا تیسری دہائی ہے۔ پیوند کاری کے لیے بہترین وقت ابر آلود، غیر دھوپ والا دن یا شام ہے۔

اجوائن کے پودے دو طریقوں سے لگائے جا سکتے ہیں۔

• نجی. پودوں کو قطاروں میں تقریباً 30 سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگایا جاتا ہے اور قطاروں کے درمیان چوڑائی تقریباً 60 سینٹی میٹر ہونی چاہئے۔
• لائن ٹیپ۔ ٹیپ میں 4-5 لائنیں (قطاریں) ہیں، اجوائن کے درمیان لائنوں میں فاصلہ 20 سینٹی میٹر تک ہے، اور ٹیپ کے درمیان تقریباً 60 سینٹی میٹر ہے۔

پودے لگاتے وقت، درج ذیل اصولوں پر عمل کریں:

• تیار کنوؤں کو آباد پانی سے پلایا جاتا ہے۔
• جب پودوں کی پیوند کاری کرتے ہو تو ، مٹی کے گانٹھ کو ختم کرنا ناممکن ہے۔
• پودوں کو زمین کی گہرائی میں نہیں لگایا جاسکتا ہے اور اس بات کا خیال رکھنا چاہئے کہ شوٹ کا اوپری حصہ مٹی کی سطح سے اوپر ہو۔
• ٹرانسپلانٹ شدہ پودوں کو دوبارہ پانی دینے کی ضرورت ہے۔

اعلی معیار کی جڑ کی فصلیں اگانے کے ل you ، آپ کو ان کی باقاعدگی سے دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے ، زرعی ٹیکنالوجی کے درج ذیل اصولوں پر عمل کرنا:

• پانی دینا۔ ترقی کے تمام وقت، مٹی کو نمی برقرار رکھنا ضروری ہے، لہذا موسم خزاں کے آغاز کے ساتھ پانی ختم نہیں ہوتا. آبپاشی کی تعدد ہر 2-3 دن میں ایک بار ہوتی ہے، موسم پر منحصر ہے۔ گرم دنوں میں روزانہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پانی کی کھپت کی شرح 5 لیٹر فی ایم 2 ہے۔ مناسب پانی کے ساتھ، پانی جمود نہیں کرتا، لیکن مٹی کی نمی فراہم کرتا ہے.
• گھاس ڈالنا۔ اجوائن کی دیکھ بھال کے لیے ایک شرط باقاعدہ گھاس ڈالنا ہے۔ ماتمی لباس کی نشوونما میں تاخیر کرنے کے لیے، ملچنگ کا استعمال کیا جاتا ہے، جس کا ایک اور اثر بھی ہوتا ہے - یہ مٹی میں نمی کو برقرار رکھتا ہے۔
• ڈھیلا کرنا۔ ڈھیلا کرنا اور گھاس ڈالنا ایک ساتھ کیا جاتا ہے، 14 دنوں میں کم از کم 1 بار۔ ڈھیلے ہوئے بغیر، مٹی ایک گھنی پرت سے ڈھکی ہوئی ہے۔ اسے ڈھیلا کرنے سے جڑ میں ہوا اور پانی کے داخلے کو تباہ اور فروغ ملتا ہے۔ جب اجوائن 5 سے 10 سینٹی میٹر تک بڑھ جاتی ہے تو ڈھیلے ہونے کی گہرائی بڑھ جاتی ہے۔
• ٹاپ ڈریسنگ۔ تجربہ کار باغبانوں کے مطابق، آپ کو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران اجوائن کو کم از کم 2 اور 4 بار سے زیادہ نہیں کھلانے کی ضرورت ہے۔ پہلی بار اسے پودے لگانے کے دو ہفتے بعد کھلایا جاتا ہے، اور اگلی خوراک ایک ماہ بعد ہوتی ہے۔ کھادوں کی ساخت میں زیادہ پوٹاش ہونی چاہیے جو کہ جڑ کی فصل کی اچھی نشوونما میں معاون ثابت ہوتی ہے۔ سلفر اور سوڈیم پر مشتمل معدنی کھادیں بھی کارآمد ہیں۔

پودوں کی نشوونما کے درمیانی مرحلے میں، چکن کی کھاد یا مولین کے حل کے ساتھ کھاد ڈالنا بہتر ہے، اور موسم خزاں کے قریب - سپر فاسفیٹ، راکھ یا بوران کے ساتھ۔جڑی بوٹیوں کے انفیوژن کی تیاری کا طریقہ: گھاس گھاس کو پانی کے ساتھ کسی بھی برتن میں رکھا جاتا ہے اور 14 دن تک بوڑھا ہوتا ہے۔ اس طرح کے انفیوژن کا استعمال کرتے وقت، آپ کو انفیوژن کے 1 حصے کے پانی کے 10 حصوں کے تناسب پر سختی سے عمل کرنا چاہئے۔

• نچلے پتے کو ہٹانا۔ اگر تنے پر دراڑیں نمودار ہو جائیں یا یہ خشک ہونے لگے تو اسے ہٹا دینا چاہیے۔ اضافی پتے بھی ہٹا دیے جاتے ہیں۔ پتے کے ساتھ تقریباً 5 تنوں کو آؤٹ لیٹ میں چھوڑ دینا چاہیے۔
• پس منظر کی جڑوں کا خاتمہ اس وقت پیدا ہوتا ہے جب جڑ کی فصل نمایاں طور پر سائز میں بڑھ جاتی ہے۔ کاٹنا تیز چاقو سے احتیاط سے کیا جاتا ہے۔
• جڑ کی فصل کے ارد گرد مٹی کو رگڑنا۔ جڑ کی فصل کو ہلانا سختی سے منع ہے۔ اس کے برعکس، مٹی کو ہر طرف سے مسلسل چھینا جانا چاہیے۔ ایسا کرنا ضروری ہے تاکہ پس منظر کی جڑیں تیار نہ ہوں۔ ان کی نشوونما جنین کے ذائقہ میں خرابی کا باعث بنتی ہے۔

موسم خزاں کے آغاز کے ساتھ، فصل کا لمحہ اہم ہو جاتا ہے. موسم خزاں کی پہلی سردی سے پہلے اسے دور کرنے کا وقت ہونا ضروری ہے۔ اکثر یہ اکتوبر کا آغاز اور وسط ہوتا ہے۔ اس سے پہلے فصل کاٹنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ غذائی اجزاء کا جمع ہونا اور جڑوں کی اچھی نشوونما موسم خزاں میں ہوتی ہے۔

غیر برساتی موسم میں فصل کی کٹائی ضروری ہے۔ کھدائی کو آسان بنانے کے لئے، آپ مٹی کو تھوڑا سا نم کر سکتے ہیں. اس صورت میں، اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ پھل کی جلد کو نقصان نہ پہنچے۔ کٹائی کے بعد:

• جنین کی تمام جڑیں کاٹ دیں؛
• بنیاد پر تمام پتیوں کو بھی کاٹ دیا جانا چاہئے؛
• جڑوں کی فصلوں کو کچھ دیر کے لیے سوکھنے کے لیے بستر میں رکھیں۔
• کٹائی کے بعد اسٹوریج روم میں لے جایا جاتا ہے۔

اجوائن کی جڑ اگانے کے بارے میں نکات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔