اجوائن کی جڑ: فوائد اور نقصانات، مزیدار ترکیبیں۔

مان لیجئے، دکانوں اور بازاروں کی قطاروں میں چلتے ہوئے، آپ صحت مند کھانے والے کاؤنٹرز پر شاذ و نادر ہی توجہ دیتے ہیں۔ بنیادی طور پر، اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ کسی خاص سبزی کے ذائقے کے بارے میں بہت کم جانتے ہیں، اور ان کی ظاہری شکل سے آپ کو بالکل بھوک نہیں لگتی۔ اجوائن بھی اس فہرست میں شامل ہے۔ سائنسدانوں، ڈاکٹروں اور پکوان کے ماہرین نے طویل تجربہ کرکے ثابت کیا ہے کہ اس ہری سبزی کی افادیت کی کوئی حد نہیں، یہ مردانہ اور خواتین کے جسم پر مثبت اثرات مرتب کرتی ہے۔ کوئی بھی صحت بخش غذا اس غذائی عنصر کے بغیر مکمل نہیں ہوتی۔

اجوائن قدیم تہذیبوں کے دنوں سے کافی مشہور پودا ہے۔ اس دور کے لوگوں کا خیال تھا کہ اس طرح کی سبزیوں کی فصل میں جادوئی خصوصیات ہیں اور یہ خوشی اور قسمت کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے قابل ہے، اس وجہ سے گھروں کو اجوائن کے ٹہنیوں سے سجایا گیا تھا۔ لیکن جب غذائی خصوصیات کی فہرست کھلی تو اسے بطور خوراک استعمال کیا جانے لگا۔ پودا ہلکے سبز تنوں کی جھاڑی کی طرح لگتا ہے جس کے پتے گہرے رنگ کے ہیں۔

سبزی نہ صرف اس کے خاص ذائقے کے لیے بلکہ اس کی شفا بخش طاقت کے لیے بھی قابل قدر ہے۔ اجوائن کی پوری جڑ کا استعمال کریں - اوپر اور جڑیں دونوں۔ یہ تازہ اور پکا ہوا دونوں اچھا ہے، اور آپ کو سبز پتیوں، لچکدار پیٹیولز سے انکار نہیں کرنا چاہئے.

اجوائن کی اقسام خوراک میں استعمال ہونے والے حصوں سے مختلف ہوتی ہیں:

• جڑ
• شیٹ
• پیٹولیٹ

جڑ اجوائن کی خصوصیات ایک مانسل، گول بنیاد ہے جو کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ جڑ کو خام اور گرمی کے علاج کے بعد کھایا جاتا ہے۔ آپ مخصوص بو سے پہچان سکتے ہیں۔

پتوں کی قسم اس کے پتوں کی فائدہ مند خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔ اس کی ایک خاص خوشبو ہے، سلاد کی تیاری میں اور ڈش کی سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔

پیٹیولیٹ کی خصوصیات سبز یا سفید تنوں سے ہوتی ہے، جس میں امرت اور پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس طرح کی اجوائن جوس، اسموتھیز، کاک ٹیل اور سلاد بنانے کے لیے موزوں ہے۔

اجوائن ڈھٹائی کے ساتھ مختلف قسم کے وٹامن اور معدنی ساخت کے ساتھ ساتھ امینو ایسڈ اور دیگر ضروری مادوں کی اعلیٰ مقدار پر فخر کرتی ہے جو جسم کو معمول کے مطابق، ہمیشہ صحت مند طرز زندگی سے نمٹنے میں مدد دیتی ہے۔

یہ پروڈکٹ غذائی ہے، کیونکہ 100 جی جڑ میں صرف 13 کیلوریز ہوتی ہیں۔ ان میں سے - 0.9 جی پروٹین، 2.1 جی کاربوہائیڈریٹ اور 0.1 جی چربی۔ BJU کے علاوہ، پودے میں غذائی ریشہ، نامیاتی تیزاب، مونو- اور ڈساکرائڈز، نشاستہ، وٹامنز اور معدنیات کے گروپس اور یقیناً پانی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جس کے لیے وہ کم میٹابولزم والے لوگوں کو سبزی تجویز کرتے ہیں۔

ڈاکٹروں کی رپورٹ ہے کہ غذائی اجزاء کا بنیادی حصہ تازہ جڑ کی فصل میں ہے۔ لیکن گرمی کے علاج کے بعد بھی، ساخت کا نصف اب بھی محفوظ کیا جا سکتا ہے. آج، آپ اسٹورز میں خشک اجوائن کی مختلف اقسام آسانی سے خرید سکتے ہیں، جو بنیادی طور پر مسالا کے طور پر استعمال ہوتی ہے، لیکن بدقسمتی سے اس کے شفا بخش اثرات نظر نہیں آتے۔ تاہم، یہ اب بھی ضروری تیلوں کا غلبہ ہے، جو بھوک اور عمل انہضام کے کام کو متاثر کرتے ہیں۔

جہاں تک تلی ہوئی اجوائن کا تعلق ہے، اسے صرف مشروط طور پر غذائی کہا جا سکتا ہے۔اس حقیقت کے باوجود کہ 100 گرام پروڈکٹ میں صرف 100 کلو کیلوری ہوتی ہے، یہ نہ بھولیں کہ اسے تیل میں پکایا جاتا ہے۔

کیمیائی ساخت:

• گروپ B کے وٹامنز - B1، B2، B3، B6، B9؛
• وٹامن سی (ascorbic ایسڈ)؛
• وٹامن پی پی؛
• وٹامن ای؛
• بیٹا کیروٹین؛
• فاسفورس؛
• پوٹاشیم؛
• کیلشیم
• سوڈیم
• میگنیشیم؛
• لوہا
• نشاستہ
• راکھ
• پانی؛
• کولین
• پروٹین

اجوائن کی جڑ میں ایک طاقتور antimicrobial اثر ہے، اور یہاں تک کہ جڑ ہی نہیں، بلکہ اس کی ساخت میں ضروری تیل بھی ہیں۔ flavonoids کی موجودگی کی وجہ سے، جڑ میں کیپلی کو مضبوط بنانے، سوزش اور choleretic خصوصیات ہیں. اس کا گردوں کے کام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

لوک شفا دینے والوں نے اس پروڈکٹ کو گاؤٹ، ڈرمیٹیٹائٹس، چھپاکی، یورولیتھیاسس میں مبتلا افراد کے لیے ضروری کی فہرست میں شامل کیا ہے۔ جڑ ہضم کے رس کے سراو کو بہتر بنانے کے قابل ہے، اور یہ ایک جلاب کے طور پر بھی کام کرتی ہے، جو قبض، آنتوں کے درد کے خلاف جنگ میں تجویز کی جاتی ہے۔ ایک اور جڑ فصل تولیدی نظام کے اعضاء کو خون کی فراہمی میں نمایاں اضافہ کرتی ہے۔

قدیم زمانے سے، روایتی ادویات کے نمائندوں نے اجوائن کی جڑ کی بہت تعریف کی ہے۔ بارہماسی پودا عام مضبوطی، شفا یابی اور جوان کرنے کے افعال کو یکجا کرتا ہے۔ سبز دوست کی درج ذیل خصوصیات میں تمام فوائد پوشیدہ ہیں:

• انیمیا، خون کی کمی اور غذائی قلت کا علاج کرتا ہے کیونکہ اس میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
• میگنیشیم کی کافی مقدار کی وجہ سے، اعصابی نظام کو مضبوط کرتا ہے؛
• انسانی میٹابولزم کو معمول پر لاتا ہے، جو وزن کم کرتے وقت اہم ہے۔
• اجوائن کی جڑ کی قسم جوڑوں کی نقل و حرکت اور نوجوانوں کے وقت کو بڑھانے کے قابل ہے؛
• دل کی بیماریوں کے ساتھ مدد کرتا ہے؛
• چڑچڑاپن، کشیدگی کو دور کرتا ہے؛
• عام لہجے کو بہتر بناتا ہے، اندرونی بہبود، جسمانی شکل میں مدد کرتا ہے؛
• توجہ، reflexes، میموری کی حوصلہ افزائی کو متاثر کرتا ہے؛
• مہلک ٹیومر کی تشکیل کو روکتا ہے؛
• گاؤٹ، برونکائٹس اور گٹھیا کا علاج؛
• بلڈ پریشر کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے؛
• پروسٹیٹ غدود کے کام پر فائدہ مند اثر ہے؛
• پروسٹیٹائٹس کے حملوں کو دور کرتا ہے؛
• انفیکشن اور وائرس کو انسانی جسم میں داخل ہونے سے روکتا ہے۔

اجوائن کی جڑ کو بجا طور پر صحت کا ایک قیمتی ذریعہ سمجھا جا سکتا ہے۔ اگر آپ اسے باقاعدگی سے دوسری مصنوعات کے ساتھ ملا کر استعمال کرتے ہیں تو آپ خود کو اور اپنے پیاروں کو مختلف بیماریوں سے بچا سکتے ہیں، جوانی کو محفوظ رکھ سکتے ہیں اور قوت مدافعت کو مضبوط بنا سکتے ہیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کون سا مہینہ ہے، اسٹور میں آپ کو یہ سبزی ہمیشہ شیلف پر مل سکتی ہے۔ لیکن گھر میں ایسی قدر بڑھانا مشکل نہیں ہے۔

حیاتیاتی طور پر فعال مادوں اور ضروری تیلوں کی جڑ میں موجود مواد زیادہ کام کے دوران مدد کر سکتا ہے۔ مختصر وقت میں، دستیاب مادے کارکردگی کو بڑھا سکتے ہیں، مسلز ٹون بڑھا سکتے ہیں، اندرونی تناؤ سے چھٹکارا پا سکتے ہیں، اور نیند کے معیار کو بہتر بنا سکتے ہیں۔

مثانے اور گردے فیل ہونے کے مسائل کا حل بھی اجوائن کی جڑ کے استعمال کے بغیر مکمل نہیں ہوتا۔اضافی سیال کو ہٹانے اور زہریلے اور زہریلے جسم کو صاف کرنے کی اس کی صلاحیت ابھرتی ہوئی بیماریوں کا اچھی طرح سے مقابلہ کرتی ہے۔

گوشت اور مچھلی کے پکوان کے ساتھ مل کر ایک ہری سبزی زیادہ مفید ہو جاتی ہے۔ یہاں یہ ایک اہم خاصیت کو اچھی طرح سے ظاہر کرتا ہے - پروٹین کے جذب کو آسان بنانا۔ اس لیے بہتر ہو گا کہ آپ اپنے دوپہر یا رات کے کھانے میں کچی اجوائن کے دو ڈنٹھل ڈالیں، کیونکہ گرمی کا علاج سبزیوں کی پوری قیمتی ترکیب کو ختم کر دے گا۔

بچے اکثر بیری بیری کا شکار ہوتے ہیں۔ ایسی بیماری سے بچنے کے لیے اپنے بچے کو کبھی کبھی اجوائن کے ایک دو ڈنٹھل کھانا سکھائیں۔

انسانی جسم کے بیرونی، کم اہم حصوں کے بارے میں مت بھولنا - بال اور جلد، آنکھیں اور ہونٹوں کی جلد. ان حصوں کو ایک غذائی مددگار کی بھی ضرورت ہے۔ فاسفورس، میگنیشیم، کیلشیم، آئرن، پوٹاشیم، بیرونی اعداد و شمار پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں، جو خواتین کے لیے بہت اہم ہے۔ اور وٹامن بی، سی، ای اور پی پی جوانی کو محفوظ رکھتے ہیں، پہلی جھریوں کی تخلیق پر اثر انداز ہوتے ہیں، چہرے کے بیضوی رنگ کو سخت کرتے ہیں، جلد کی رنگت کو بڑھاتے ہیں، اور ظاہر ہے، اعداد و شمار کو اچھی حالت میں رکھتے ہیں۔

مردوں کے لیے یہ پراڈکٹ اتنی ہی مفید ہے جتنی کہ خواتین کے نصف کے لیے۔ اس کی قیمتی جڑ مردانہ قوت میں اضافہ کو نمایاں طور پر متاثر کرتی ہے۔ یہ ہارمون اینڈروسٹیرون کی موجودگی ہے جو مردانہ صحت پر قابل قدر اثر ڈالتی ہے۔ اس کے علاوہ مرد کے جسم میں اس طرح کے ہارمون کی برتری مردوں کو خواتین کی نظروں میں زیادہ پرکشش بناتی ہے۔ اجوائن کی کیمیائی ساخت مضبوط نصف کو جینیٹورینری بیماریوں اور پروسٹیٹائٹس سے بچائے گی۔

ایک مخصوص غذا پر عمل کرتے ہوئے، یہ نہ بھولیں کہ یہ صحت مند بھی ہونا چاہیے۔ کچے سیب، گاجر، شلجم اور کسی بھی سبز کے ساتھ سبزی کا مجموعہ یہاں موزوں ہے۔ کم کیلوری کا مواد، غیر معمولی خوشبو اور ذائقہ، اور، یقینا، پلیٹ میں سب سے زیادہ مفید مرکب آپ کے جسم اور مجموعی طور پر آپ کے جسم پر فائدہ مند اثر پڑے گا.

نیز، یہ ترکیبیں سبزی خوروں، سبزی خوروں اور کچے کھانے پینے والوں کے لیے بہترین ہیں۔ اس طرح کے نمکین جسم کو معدنیات اور وٹامنز کی کمی فراہم کرتے ہیں۔ اس سبز جڑ کو پکوان میں ایک اضافی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، کیونکہ اس کا غیر معمولی ذائقہ اور خوشبو پکوان کے ذائقے کو مکمل طور پر بدل دے گی، بغیر نمک ڈالنے کی ضرورت ہے۔ اور یہ دل کے پٹھوں اور گردوں کی کارکردگی پر مثبت اثر ڈالے گا۔

کچی یا پراسیس شدہ اجوائن کے ساتھ ساتھ اس سے جوس اور اسموتھیز بھی انسانی جسم پر منفی اثرات مرتب کر سکتی ہیں جو کہ ڈاکٹروں اور غذائیت کے ماہرین پہلے ہی ثابت کر چکے ہیں۔

گردے کی پتھری والے مریضوں میں سبزی واضح طور پر متضاد ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جڑوں کی فصلوں کا زیادہ استعمال مریضوں کی حالت کو مکمل طور پر بدل دیتا ہے: پتھری زیادہ شدت سے حرکت کرنے لگتی ہے، جو بالآخر جبری آپریشن کا باعث بنتی ہے۔ لیکن سبز پودے کا درست اور اعتدال پسند استعمال، اس کے برعکس، گردوں کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے اور انہیں صاف بھی کر سکتا ہے۔

جو لوگ عام اعصابی امراض میں مبتلا ہیں، جیسے مرگی، انہیں بھی اس پروڈکٹ کو کھانے سے منع کیا گیا ہے، کیونکہ اس کے کیمیائی اجزاء صورت حال کو خراب کر سکتے ہیں اور نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

اسی زمرے میں معالجین میں درج ذیل امراض شامل ہیں:

• phlebeurysm؛
• thrombophlebitis؛
• enterocolitis؛
• کولائٹس

پلانٹ میں موجود ضروری تیل صرف حالت کو بڑھا دے گا۔

اجوائن کی جڑ کے باقاعدگی سے استعمال سے خواتین کو فائدہ ہوتا ہے۔ لیکن یہاں بھی خرابیاں ہیں۔ آپ ان خواتین کے لیے کھانے میں سبزی شامل نہیں کر سکتے جو رحم سے خون بہہ رہی ہیں، جن کے ساتھ حیض آتا ہے۔ اس کے علاوہ، مصنوعات حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین میں contraindicated ہے.

جنین کی نشوونما گیس کی تشکیل کی بڑھتی ہوئی ڈگری سے بہتر طور پر متاثر نہیں ہوسکتی ہے جس کا سبب مسالہ دار سبزیاں ہوں گی۔ اس کے علاوہ، جڑ کی فصلوں کا استعمال چھاتی کے دودھ کے ذائقہ کو متاثر کرے گا، کڑواہٹ اور ایک مخصوص بو شامل کرے گا، اور اس کے نتیجے میں، بچہ صرف ماں کی چھاتی نہیں چاہتا. شاید crumbs میں الرجک رد عمل کی ظاہری شکل.

یقینا، پلانٹ کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن ہمیشہ نقصانات کے بارے میں یاد رکھیں.

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کھانا پکانے کا کون سا طریقہ پسند کرتے ہیں، اس سے کم مفید اور ضروری خصوصیات نہیں ہوں گی۔ احتیاطی تدابیر کے طور پر، یقیناً بہتر ہے کہ کچے پھلوں یا ان سے حاصل کردہ رس کا انتخاب کریں۔ یہ ایک دن میں آدھا گلاس استعمال کرنے کے لئے کافی ہے - یہ پہلے ہی میٹابولزم شروع کردے گا اور "دوائی" کام کرنا شروع کردے گی۔

حال ہی میں لوگ نمک کے استعمال سے کسی حد تک محتاط ہوئے ہیں۔ لیکن اگر آپ اپنے کھانے میں سبز تازہ سبزی شامل کر رہے ہیں، تو آپ اپنے آپ کو نمک کے چند کرسٹل تک محدود کر سکتے ہیں، کیونکہ تنوں کا ذائقہ کھانے کو مزیدار اور بھرپور بناتا ہے۔ نمک کی ایک بڑی مقدار کی غیر موجودگی نہ صرف دل اور گردے، بلکہ اعداد و شمار کو بھی متاثر کرے گا.

پیپٹک السر اور گیسٹرائٹس کا علاج اجوائن کے کاڑھے سے کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، اور گٹھیا کے لیے کھانے سے پہلے جڑ سے انفیوژن پینا زیادہ موثر ہوگا۔ایسا کرنے کے لیے، 1 چمچ کٹی ہوئی جڑ کو 500 ملی لیٹر پانی کے ساتھ ڈالیں، اسے پکنے دیں۔

جڑوں کے پھل سٹو، اچار، چٹنی اور سوپ میں شامل کیے جاتے ہیں۔ کیوب میں کٹی ہوئی جڑ تندور میں پکانے کے لیے اچھی طرح سے موزوں ہے، مثال کے طور پر، چکن یا کسی دوسرے پولٹری کے ساتھ۔

آپ پودے کو پکا بھی سکتے ہیں، تاہم، اس کا ذائقہ آپ کو ابلے ہوئے آلو کی یاد دلائے گا، جو کہ ایک پلس بھی ہے۔ ابلی ہوئی سبزی سے پیوری سوپ اور کریم سوپ بہترین ہیں۔

اگر آپ سبزیوں کو محفوظ کرنے جا رہے ہیں، تو جار میں پتے ڈالنا ضرورت سے زیادہ نہیں ہوگا، یہ خوشبو اور ذائقہ کو بڑھانے کا کام کرے گا۔

ویسے، آپ تازہ پروڈکٹ کو چھیل کر اسے آدھے حصے میں کاٹ کر کھا سکتے ہیں، جیسے کہ یہ ناشپاتی یا سیب ہو۔ لہذا آپ کو یقینی طور پر یقین ہو جائے گا کہ آپ نے سبزیوں کی فصل کی تمام شفا بخش خصوصیات کو برقرار رکھا ہے۔ جڑ کو جوس کے لیے خام مال کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جس کے نتیجے میں، دوسرے پھلوں اور سبزیوں کے امرت کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جس سے مختلف مکسز بنانا ممکن ہوتا ہے۔

مختلف قسم کی ترکیبیں گھریلو خواتین کو دیوانہ بنا دیتی ہیں۔ شیف دلیری سے اجزاء اور ڈریسنگ کے ساتھ تجربہ کرتے ہیں۔ ہم نے بہترین اور مزیدار سبز ترکیبیں منتخب کی ہیں۔

• اجوائن سیب کا سلاد۔ ہمیں سبزی کی آدھی جڑ اور ایک سبز سیب چاہیے۔ پہلے اجوائن کو چھیل لیں، اب تین سبزیوں اور پھلوں کو باریک پیس لیں۔ مکس کریں، ذائقہ کے مطابق مصالحہ ڈالیں۔ آپ اس ڈش کو شہد یا کھٹی کریم کے ساتھ سیزن کر سکتے ہیں۔
• اجوائن اور گاجر کا سلاد۔ ہم ایک grater پر کھلی سبزیاں مسح. انفرادی خواہشات کی بنیاد پر، اجزاء کے حصے کو بڑھایا جا سکتا ہے، جو آپ کے سلاد کو سبز یا زیادہ نارنجی بنا دے گا۔ کٹے اخروٹ اور کشمش کے ساتھ اوپر۔ یونانی دہی یا کم چکنائی والی ھٹی کریم کے ساتھ ملبوس۔
• تلی ہوئی اجوائن۔ ہم صاف کرتے ہیں، جڑ کی فصل کو سٹرپس میں کاٹتے ہیں اور سبزیوں کے تیل میں بھونتے ہیں۔ مصالحے (نمک، کالی مرچ) شامل کریں۔آخر میں کٹے ہوئے پنیر میں ڈال دیں۔ اس طرح کی ڈش تلی ہوئی آلو سے ملتی ہے، صرف کم اعلی کیلوری اور زیادہ صحت مند.

• اجوائن اور چکن سلاد۔ سب سے پہلے، آپ کو چکن کی چھاتی کو ابالنے کی ضرورت ہے. اس وقت، چھلی ہوئی اجوائن کو درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ان سب کو گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ ملا دیں۔ یہاں ہم شیمپینز، اچار والے کھیرے بھی شامل کرتے ہیں (آپ گرکنز سے بدل سکتے ہیں)۔ زیتون کے تیل کو ڈریسنگ کے طور پر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ حسب ذائقہ مصالحہ۔
• اجوائن کے ساتھ بکواہیٹ کا سوپ۔ ایک سوس پین میں دھلے ہوئے آلو کے ساتھ ڈال کر تقریباً آدھے گھنٹے تک پکائیں۔ اس وقت، گاجر، پیاز، سبز اور اجوائن کو سبزیوں کے تیل میں سٹرپس میں کاٹ لیں۔ پین میں سب کچھ شامل کریں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور چند منٹ مزید پکائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے، آپ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجا سکتے ہیں.

• پھلیاں اور اجوائن کا سلاد۔ ہمیں ضرورت ہو گی: پھلیاں، اجوائن کی جڑ، گاجر، سبز ترکاریاں، سرکہ، سبزیوں کا تیل۔ ہم پھلیاں پہلے سے تیار کرتے ہیں - لینا، پکانا اور ٹھنڈا. اب گاجروں کو ابالیں، کیوبز میں کاٹ لیں، چھلی ہوئی جڑوں کو کاٹ لیں، سبز سلاد ڈالیں اور اجزاء کو مکس کریں۔ کٹوری کے نچلے حصے میں ہم تھوڑا سا سرسوں، نمک، چینی ڈالیں، سبزیوں کا تیل اور سرکہ ڈالیں، اور اچھی طرح پیس لیں. تیار سبزیوں کو سلاد کے پیالے میں ڈالیں، مکس کریں۔ کٹی ہوئی سبزیاں ہماری ڈریسنگ کو جذب کر لیں گی، جس سے کھانا پکانا مکمل ہو جائے گا۔
• تندور میں پورٹ کے ساتھ اجوائن۔ اجزاء: 1 درمیانے سائز کی جڑ، سبزیوں کا تیل (سورج مکھی یا زیتون)، مکھن کا ایک ٹکڑا، مصالحے، پورٹ وائن کے 5 کھانے کے چمچ۔ آپ کو اس ڈش کو ایک تندور میں 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کرنے کی ضرورت ہے۔ اجوائن کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پیالے میں ڈالیں اور سبزیوں (یا زیتون) کے تیل میں مکس کریں تاکہ ہر ٹکڑا اس سے سیر ہو جائے۔پین کو چکنائی دینے کے لیے مکھن کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہم سبزیوں کے ٹکڑوں کو مسالوں کے ساتھ تیار کرتے ہیں اور پورٹ شراب کے ساتھ چھڑکتے ہیں۔ بیکنگ کا وقت ایک گھنٹہ ہے۔

اجوائن کی جڑ کی مفید خصوصیات - اگلی ویڈیو میں۔