اجوائن: مردوں کے لیے فوائد اور نقصانات، کھانے کے لیے نکات

ہپوکریٹس سمیت قدیم شفا دینے والوں نے اجوائن کی شفا بخش خصوصیات کے بارے میں بات کی۔ بہت سی بیماریوں کے علاج کے ساتھ ساتھ، اسے مردانہ طاقت کے ذریعہ، ایک افروڈیسیاک کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ سبزی بچوں اور بڑوں کے لیے مفید ہے لیکن مردانہ جسم پر اس کا سب سے زیادہ مثبت اثر پڑتا ہے۔

اجوائن کے تمام حصے (اور اس کی جڑیں، تنے اور پتے کھائے جاتے ہیں) ایک بھرپور کیمیائی ساخت پر فخر کرتے ہیں۔ سبزیوں کے مختلف حصوں میں یہ تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے، لیکن عام طور پر یہ کافی مستقل ہے۔

پلانٹ میں ضروری تیل، امینو ایسڈ، حیاتیاتی طور پر فعال فلیوونائڈز، نامیاتی تیزاب شامل ہیں۔ اس میں وٹامن اے، ای، سی، پی پی، کے، بی وٹامنز کے ساتھ ساتھ بیٹا کیروٹین بھی موجود ہے۔

معدنی ساخت متنوع ہے، کیونکہ کیلشیم، پوٹاشیم، آئرن، زنک، سیلینیم اور فاسفورس پودے میں پائے جاتے ہیں۔ مرکب کے قدرے کم معروف اجزاء coumarin اور phthalides ہیں، لیکن جسم میں ان کی اہمیت بہت زیادہ ہے - سابقہ ​​خون کی چپکنے والی کو منظم کرتا ہے، اور بعد میں دل اور خون کی نالیوں کے معمول کے کام کو متاثر کرتا ہے۔

جڑیں ضروری تیلوں سے بھرپور ہوتی ہیں (جو ان کی مہک اور تھرمل نمائش کے بعد بھی خوشگوار بو کو برقرار رکھنے کی وجہ ہے)، باقی پودوں کے مقابلے ان میں وٹامن بی اور کے بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ لیکن پتے ان کی ساخت میں وٹامن ای اور سی کی مقدار کے لحاظ سے چیمپئن ہو سکتے ہیں۔

جڑوں میں زنک، فلورین، تانبا، مینگنیج ہوتا ہے، جو پتوں اور تنوں میں نہیں ہوتے۔ تاہم، بعد میں زیادہ فاسفورس، میگنیشیم، سوڈیم، کیلشیم پر مشتمل ہے.

زیادہ تر مرکب ساختہ پانی ہے۔ اس میں پروٹین (امائنو ایسڈ پر مشتمل) اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ مؤخر الذکر کی نمائندگی بنیادی طور پر فائبر سے ہوتی ہے۔ کچے پودے کے مختلف حصوں میں کیلوری کا مواد مختلف ہوسکتا ہے، لیکن عام طور پر 20 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔

امیر وٹامن اور معدنی ساخت کی وجہ سے، اجوائن کو ایک مدافعتی اور مضبوط بنانے والی مصنوعات سمجھا جا سکتا ہے. یہ نقصان دہ ماحولیاتی عوامل، انفیکشن، نزلہ زکام، بیریبیری کے خلاف جسم کی مزاحمت کو بڑھانے کے قابل ہے۔

وٹامنز ای اور سی اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں جو جسم میں ریڈیونکلائڈز کو باندھتے ہیں، زہریلے مادوں کو دور کرتے ہیں اور عروقی افعال کو بہتر بناتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، سبزی ایک antitumor اور صفائی کا اثر ہے. اس کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، برتن پھیلتے ہیں، ان کی دیواروں کا سر بڑھ جاتا ہے، کیپلیریوں کی پارگمیتا بڑھ جاتی ہے.

سبزی خون کی چکنائی، ہیموگلوبن کی سطح، اور لیوکوائٹ کی گنتی کو بھی متاثر کرتی ہے۔ اجوائن آپ کو ہیموگلوبن کی مطلوبہ سطح کو برقرار رکھنے، خون میں کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرنے، خون کے جمنے اور خون کے سرخ خلیوں کی تعداد میں اضافہ کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس کے علاوہ، ساخت میں پوٹاشیم، کیلشیم اور فاسفورس کا شکریہ، دل کے پٹھوں کی سرگرمی بہتر ہوتی ہے، یہ مضبوط ہوتی ہے، اور چالکتا بہتر ہوتی ہے.

یہ سب atherosclerosis، دل کے دورے، فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ، کوئی کہہ سکتا ہے، اجوائن کا عالمگیر فائدہ ہے۔ تاہم، متعدد سائنسی مطالعات اور اعدادوشمار اس حقیقت کی تصدیق کرتے ہیں کہ خواتین کے مقابلے مرد زیادہ کثرت سے عروقی اور دل کی بیماریوں کا شکار اور مرتے ہیں۔

جو مرد ایک فعال طرز زندگی کی قیادت کرتے ہیں انہیں مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اجوائن کے ڈنٹھل اور پتے اپنی خوراک میں شامل کریں۔ وہ خاص طور پر ان لوگوں کے لئے مفید ہوں گے جو پٹھوں میں بڑے پیمانے پر اضافہ کرتے ہیں، کیونکہ وہ برداشت کو بڑھاتے ہیں اور زیادہ موثر اور اعلیٰ معیار کے پٹھوں کی بحالی میں حصہ ڈالتے ہیں۔ اور بعد میں، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، تربیت کے دوران بڑھتے ہیں.

غذائی ریشہ اور نامیاتی تیزاب سے بھرپور اجوائن آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتی ہے اور اس سے زہریلے مادوں کو بھی دور کرتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، کھانے کو بہتر اور تیزی سے ہضم ہونے میں مدد ملتی ہے، اور میٹابولک اور لپڈ میٹابولزم کو تیز کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ڈسٹربڈ میٹابولزم زیادہ تر بیماریوں اور زیادہ وزن کی اہم وجوہات میں سے ایک ہے۔

اجوائن کا معدے کی چپچپا جھلیوں پر ایک لفافہ اثر پڑتا ہے، اسے جارحانہ کھانے کے منفی اثرات سے بچاتا ہے (زیادہ تر مردوں کا پسندیدہ کھانا فربہ، تلی ہوئی، نمکین ہے)، الکحل۔ اجوائن یا اس کا رس پینا معدے، السر کی روک تھام کے لیے مفید ہے۔

ترکیب میں موجود فائبر کی بدولت سبزی کا ہلکا جلاب اثر ہوتا ہے جو قبض سے نجات دلاتا ہے۔ مؤخر الذکر اکثر کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین کی کھپت کی بڑی مقدار کی وجہ سے بڑھاپے کے ساتھ ساتھ بڑے پیمانے پر کھلاڑیوں میں ہوتا ہے۔ ویسے، مؤخر الذکر اجوائن کے ساتھ مل کر بہتر طور پر جذب ہوتے ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لیے اپنی غذا میں سبزی شامل کرنے کی ایک اور وجہ ہے جو "بڑے پیمانے پر" ہیں۔

اجوائن میں پایا جانے والا ضروری تیل سخت جسمانی کام کے بعد تیزی سے طاقت بحال کرنے میں مدد کریں یا فکری کام کے بعد دماغ کو تیزی سے "ریبوٹ" کریں۔ اس مرکب میں بی وٹامنز اور فاسفورس بھی ہوتا ہے، جو اعصابی نظام کے کام کے لیے مفید ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ مرد کم جذباتی ہوتے ہیں۔تاہم، یہ سچ نہیں ہے - مرد اپنے جذبات کا اظہار خواتین کی طرح پرتشدد اور کھلم کھلا نہیں کرتے۔ نتیجے کے طور پر، "غیر منقطع" اعصابی تناؤ سنگین اعصابی عوارض، دل کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔ روزانہ کی خوراک میں اجوائن آپ کو مرکزی اعصابی نظام کو تھوڑا سا "اَن لوڈ" کرنے، دائمی تھکاوٹ کے سنڈروم کو دور کرنے اور نیند کو بہتر بنانے کی اجازت دے گی۔

اجوائن کی جڑیں زنک سے بھرپور ہوتی ہیں، جو وٹامن بی کے ساتھ مل کر، مردانہ ہارمون، ٹیسٹوسٹیرون کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہ ایک آدمی کی طاقت اور کارکردگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، اس کی جنسی صلاحیتوں کو فراہم کرتا ہے - طاقت، سپرم کی کیفیت، جنسی خواہش.

زنک کی بدولت سپرمیٹوزوا کی تعداد میں اضافہ اور ان کی سرگرمی میں اضافہ ممکن ہے۔ وٹامن A اور E سپرم جمنے کے لئے ذمہ دار ہیں، جنسی خواہش کی ظاہری شکل میں شراکت کرتے ہیں.

سبزیوں کے موتروردک اثر کے ساتھ مل کر، ہم کہہ سکتے ہیں کہ کھانے میں اس کا باقاعدہ استعمال جینیٹورینری نظام، پروسٹیٹ غدود کی بیماریوں کے خلاف جنگ میں ایک احتیاطی تدابیر میں سے ایک ہے۔ آخر میں، اجوائن کی جڑوں کو ایک افروڈیسیاک سمجھا جاتا ہے جو مردانہ لیبیڈو اور طاقت کو بڑھاتا ہے۔

اس کے علاوہ اجوائن کی بدولت انسان کے جسم میں ایک منفرد ہارمون اینڈروسٹیرون پیدا ہوتا ہے۔ یہ وہی ہے جو انسانیت کے مضبوط نصف کے نمائندوں میں بڑھتی ہوئی libido فراہم کرتا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اجوائن جنسی اعضاء کی سنگین مردانہ بیماریوں کی صورت میں طاقت بڑھانے کے لیے موزوں ہے۔

آج، نہ صرف خواتین، بلکہ مرد بھی فعال طور پر اضافی پاؤنڈ کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں. اجوائن میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے اور یہ میٹابولک عمل کو چالو کرتی ہے، جو وزن میں کمی کا باعث بنتی ہے۔ مردوں کے لئے غذا میں، یہ ضروری ہے کہ اجازت شدہ کھانے سے ترپتی کا احساس ہو۔ اجوائن ان میں سے ایک ہے۔

سبزی تمباکو نوشی کرنے والوں کے لیے بھی مفید ہے، کیونکہ یہ پھیپھڑوں کو صاف کرتی ہے اور اوپری سانس کی نالی کو نرم کرتی ہے۔ عام طور پر، سبزی کا واضح اینٹی آکسیڈینٹ اثر ہوتا ہے، جسم کو صاف کرتا ہے، زہریلے مادوں کو ہٹاتا ہے اور اینٹیٹیمر اثر رکھتا ہے۔

پودے میں کیلشیم ہوتا ہے، جو ہڈیوں کے ٹشو اور دانت کے تامچینی کو مضبوط بنانے کے لیے ضروری ہے۔ عمر کے ساتھ، اس معدنیات کا مواد کم ہوتا ہے، اور دودھ کی مصنوعات (کیلشیم کے اہم ذرائع) سے اس کا جذب خراب ہوتا ہے۔ اس سے ہڈیوں کی نزاکت میں اضافہ ہوتا ہے، فریکچر کا طویل علاج ہوتا ہے۔ اجوائن سے کیلشیم تقریباً مکمل طور پر جذب ہو جاتا ہے، جس سے ہڈیوں اور دانتوں کی مضبوطی بڑھ جاتی ہے۔

بوڑھوں کے لیے مفید اجوائن بناتا ہے اور قلبی نظام پر اس کا اثر ہے۔ آخر میں، یہ گٹھیا، گاؤٹ اور دیگر بیماریوں کی نشوونما کو روکتا ہے جو جوڑوں میں نمکیات کے جمع ہونے کی وجہ سے ہوتا ہے اور ان کی سختی کی خصوصیت ہوتی ہے۔

انفرادی عدم رواداری کی صورت میں سبزی کو روکا جاتا ہے۔ گیسٹرک جوس کی تیزابیت میں اضافہ کے ساتھ اس کا استعمال ناپسندیدہ ہوسکتا ہے۔ گیسٹرائٹس، لبلبے کی سوزش، پیپٹک السر کی شدت کے دوران، اجوائن کا استعمال ترک کرنا ہوگا۔گیس کی بڑھتی ہوئی تشکیل کے ساتھ، تازہ تنوں اور پتے حالت کو بڑھا سکتے ہیں۔

اس کا استعمال پیشاب کی نالی کی متعدد بیماریوں کے لیے بھی ناپسندیدہ ہے۔ urolithiasis کے ساتھ، سبزیوں کے اجزاء پتھروں کی نقل و حرکت کو بھڑکا سکتے ہیں، جس میں فوری جراحی مداخلت کی ضرورت ہوگی.

اجوائن مرگی کے دوران کو تیز کرنے کے قابل ہے، دوروں کو اکساتا ہے، اور اس وجہ سے اس بیماری کے مریضوں کو اپنی خوراک میں سبزی شامل نہیں کرنی چاہیے۔

خون اور عروقی نظام کی سنگین بیماریوں میں مبتلا مردوں کو پہلے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔ احتیاط کے ساتھ، آپ کو varicose رگوں، thrombophlebitis، ہیموفیلیا اور خون کے جمنے کے دیگر امراض کے ساتھ اجوائن کا استعمال کرنا چاہیے۔ اینٹی کوگولنٹ لینا اجوائن کے استعمال کے ساتھ نہ ملانا بہتر ہے۔

تازہ اجوائن جسم کو سب سے زیادہ فائدہ پہنچاتی ہے، کیونکہ قلیل مدتی ہیٹ ٹریٹمنٹ سے بھی کچھ وٹامنز اور ٹریس عناصر ختم ہو جاتے ہیں۔ اگر استعمال کا یہ طریقہ (اپنی خام شکل میں) پیٹ میں درد، بہت زیادہ آنتوں کی سرگرمی اور گیس کی تشکیل کا سبب بنتا ہے، تو اسے جوس سے تبدیل کیا جا سکتا ہے یا گرمی کا علاج کیا جا سکتا ہے۔

صحت کے مقاصد کے لیے، آپ روزانہ 3 کھانے کے چمچ پودے کے باریک کٹے ہوئے پتوں کو لے سکتے ہیں تاکہ جسم کی روزانہ کی نصف سے زیادہ ضرورت ریٹینول اور ایسکوربک ایسڈ اور چوتھائی وٹامن K کے لیے ہو۔

پودے کے سبز حصے کو عام طور پر سلاد میں ڈالا جاتا ہے، تنوں کو جوس، کاک ٹیل بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سوپ، کیسرول، گوشت کے پکوان کے لیے سائیڈ ڈشز rhizomes سے تیار کیے جاتے ہیں۔اجوائن پروٹین کے بہتر ہاضمے کو فروغ دیتی ہے، کاربوہائیڈریٹ کو تیزی سے ہضم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ گوشت، مچھلی، کاٹیج پنیر، انڈے کے ساتھ مل سکتا ہے اور کیا جانا چاہئے.

اجوائن کی بنیاد پر، آپ شفا یابی کے مرکبات تیار کر سکتے ہیں جو طاقت اور توانائی دیتے ہیں، مرد کی طاقت میں اضافہ کرتے ہیں. یہاں ایک قدیم دوا کے لئے ایک ہدایت ہے، جو، علامات کے مطابق، امارات کے حکمرانوں میں سے ایک کی طرف سے استعمال کیا گیا تھا. تاریخ سازوں کے مطابق، ستر کی دہائی میں وہ سرگرم رہا، اس کی جوان لونڈیاں اور تقریباً 10 بچے تھے۔

اس مردانہ امرت کی ترکیب ناقابل یقین حد تک آسان ہے۔ اجوائن کے rhizomes کو پیسنا یا کیما کرنا، ان میں شہد اور کشمش ڈالنا کافی ہے۔ مرکب کو مکس کریں اور اسے 1-2 دن تک پکنے دیں۔ ہر صبح، آپ کو مرکب کے 1-2 چمچ کھانا چاہئے، آپ اسے ایک گلاس پانی میں تحلیل کر سکتے ہیں. مرکب لت نہیں ہے، اور اس وجہ سے مسلسل استعمال کیا جا سکتا ہے.

آپ اپنی صبح کا آغاز اجوائن کے جوس سے کر سکتے ہیں۔ تاہم، مشروب بہت زیادہ مرتکز ہے، لہذا آپ کو اسے پانی سے پتلا کرنا چاہیے۔ 1 حصہ تازہ اجوائن کے 10 حصے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

پودے کے جوان اور کرکرے پتے اور تنے خاص طور پر سلاد میں اچھے ہوتے ہیں۔ وہ نہ صرف آنتوں کو صاف کرنے میں مدد کریں گے بلکہ ایک اچھا موڈ بھی دیں گے، کیونکہ ان میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو تناؤ کے ہارمونز کو روکتے ہیں۔ اس طرح کے ترکاریاں تیار کرنے کی بہترین وجہ ایک غیر متوقع بلیوز، خراب موڈ، خرابی، جسمانی یا جذباتی تھکن ہے۔

صوابدیدی مقدار میں، آپ کو اجوائن کے پتے اور پیٹیولز، گھنٹی مرچ، بروکولی یا چینی گوبھی، ساگ لینا چاہیے (بہتر ہے کہ ڈل لینا، یہ لیٹش کھانے کے بعد بڑھتی ہوئی گیس کی تشکیل کو روکنے میں مدد کرے گا)۔ سبزیوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر لیموں کے رس کے ساتھ زیتون یا السی کے تیل کے آمیزے کے ساتھ ملایا جائے۔

اگلی ڈش، کاسانووا سلاد، کو اس کی موروثی خصوصیات کی طویل تفصیل کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ منطقی ہے کہ اسے آنے والی تاریخ سے پہلے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تاہم، اگر آپ اسے باقاعدگی سے کھانے میں استعمال کرتے ہیں، تو اس کا اثر زیادہ واضح ہوگا۔

اس میں اجوائن کا سبز حصہ، کھٹے سیب، سرخ پیاز، گاجر شامل ہیں۔ پروٹین کے منبع کے طور پر اور زیادہ غذائیت کی قیمت کے لیے، آپ ڈش میں ابلا ہوا چکن یا جھینگا شامل کر سکتے ہیں، ریشوں میں چھانٹ کر۔ زیتون کے تیل کے ساتھ سلاد بوندا باندی کریں۔ ڈش میں نمک اور کالی مرچ ڈالنا منع ہے۔

یہ سائنسی طور پر ثابت ہوا ہے کہ اجوائن، اجمودا اور ادرک عام طور پر طاقت اور مردوں کی صحت کو بہتر طور پر متاثر کرتے ہیں۔ ان مصنوعات سے آپ شفا بخش کاک ٹیل بنا سکتے ہیں۔ اجوائن اور اجمودا کے سبز حصوں سے رس نچوڑ لیں، اس میں ادرک کی تھوڑی سی جڑ (تازہ) پیس لیں، پانی سے گھول لیں۔ ہر 2 دن میں ایک گلاس لیں۔

ان لوگوں کے لیے جو اضافی پاؤنڈ کم کرنا چاہتے ہیں، ڈائیٹ سیلری سوپ تجویز کیا جا سکتا ہے۔ اس کی تیاری کے لیے اجوائن، کالی مرچ، پیاز، گاجر کا استعمال کیا جاتا ہے۔ انہیں ہلکی آنچ پر ابالیں، تھوڑی مقدار میں نمک ڈالیں۔

اگر آپ کے پاس وقت اور خواہش ہے تو آپ اجوائن کی جڑیں اور کالی مرچ کو اوون میں پہلے سے بیک کر سکتے ہیں اور بروکولی، پیاز اور گاجر کو سبزیوں کے شوربے میں ابال سکتے ہیں۔ اس کے بعد، سبزیوں کو پیوری میں میش کیا جاتا ہے، سبزیوں کا شوربہ ان میں ڈالا جاتا ہے۔ یہ ایک puree سوپ باہر کر دیتا ہے، جس کی کثافت آپ کی صوابدید پر ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.

آپ اس میں تازہ باریک کٹے ہوئے پتے اور جڑی بوٹیاں شامل کر سکتے ہیں اور پھر ڈش کو مزید 7 سے 10 منٹ تک ابالیں جب تک کہ مکمل پک نہ جائے۔ زیادہ تر ترپتی کے لیے، آپ ابلی ہوئی چکن یا کیکڑے کے ٹکڑے کے ساتھ سوپ پیش کر سکتے ہیں۔

مردوں کے لیے اجوائن کے فوائد کے بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔