اجوائن: خواتین کی صحت کے لیے فوائد اور نقصانات، کھانے کے لیے نکات

خوبصورتی اور جوانی کی تلاش میں، آپ مدد کے لیے سستی مصنوعات کی طرف رجوع کر سکتے ہیں، بنیادی طور پر سبزیاں اور پھل۔ ایک اسسٹنٹ جو خواتین کی صحت کی حفاظت کرتا ہے وہ اجوائن ہے۔

مرکب کے ساتھ ساتھ کچھ ذائقے اجوائن کی قسم پر منحصر ہیں۔ ان میں سے 3 ہیں (اس پر منحصر ہے کہ پودے کے کس حصے کو کھایا جاتا ہے): پیٹیول، پتی اور جڑ۔ مؤخر الذکر ساخت کے لحاظ سے سب سے قیمتی سمجھا جاتا ہے اور اس کے مطابق، شفا یابی کی خصوصیات. اس کے علاوہ، اجوائن کی جڑ میں ایک خوشگوار خوشبو ہے جو تھرمل نمائش کے بعد بھی غائب نہیں ہوتی ہے۔

اجوائن کی وٹامن کی ساخت ascorbic ایسڈ، وٹامن B، E، PP، K، A سے ظاہر ہوتی ہے۔ پودے میں پروویٹامن بیٹا کیروٹین بھی ہوتا ہے۔ اس میں میگنیشیم، کیلشیم، آئرن اور زنک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اجوائن میں حیاتیاتی طور پر فعال فلیوونائڈز، نامیاتی تیزاب اور فائبر بھی ہوتا ہے۔

پتیوں میں جڑوں سے زیادہ وٹامن ای ہوتا ہے۔ وہ ضروری تیل اور تناؤ کو کم کرنے والے مادوں سے بھی بھرپور ہیں۔

لیکن ایسکوربک ایسڈ پیٹیول اجوائن میں زیادہ مرتکز ہوتا ہے۔ عام طور پر، ڈنڈوں کو وٹامن کا بنیادی ذریعہ سمجھا جاتا ہے، اور اجوائن کی جڑ معدنیات کا ایک ذریعہ ہے.

پتوں اور جڑوں کی فصلوں میں بہت سے امینو ایسڈ ہوتے ہیں، جن میں سے غیر ضروری اور ناقابل تلافی ہوتے ہیں (ٹائروسین، ایسپارجین)۔

آخر میں، یہ پودے کے بیجوں کو اجاگر کرنے کے قابل ہے، جو کاسمیٹولوجی میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں: ان سے تیل بنایا جاتا ہے. اجوائن کی توانائی کی قیمت کم ہے: جڑ ورژن کی کیلوری کا مواد 40 کلو کیلوری ہے، پتے - 18 کلو کیلوری۔

ساخت کی معدنی اور وٹامن کی بھرپوریت پودے کی مضبوطی اور مدافعتی اثر کا تعین کرتی ہے۔ موسم خزاں اور سردیوں میں اجوائن کو خوراک میں شامل کرنا مفید ہے، فلو اور نزلہ، بہار بیری کے موسم میں۔ وٹامنز اور مفید عناصر کی کافی مقدار عورت کو خوش مزاج، موثر رہنے کی اجازت دیتی ہے اور جلد اور بالوں کی حالت پر فائدہ مند اثر ڈالتی ہے۔

وٹامن ای اور سی کا امتزاج اجوائن کو اینٹی آکسیڈنٹ اثر فراہم کرتا ہے۔ اس کے اجزاء radionuclides کو باندھتے ہیں، اس طرح ٹیومر کی تشکیل کو روکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اینٹی آکسائڈنٹ خلیات میں عمر سے متعلق تبدیلیوں کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو بنیادی طور پر جلد کی حالت پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں: اس کا لہجہ محفوظ ہے، اور جھریوں کی تشکیل سست ہوتی ہے.

اس کے اینٹی آکسیڈینٹ عمل کی بدولت، اجوائن کا استعمال جسم سے زہریلے مادوں اور سرطان پیدا کرنے والے مادوں کو، خاص طور پر پھیپھڑوں سے نکالنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ یہ پلانٹ خاص طور پر سگریٹ نوشی کرنے والی خواتین، خطرناک صنعتوں میں کام کرنے والی خواتین، ماحولیاتی طور پر پسماندہ علاقوں میں رہنے والوں کے لیے مفید ہے۔

اجوائن بالخصوص پتوں میں کیلشیم کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ مؤخر الذکر، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، ہڈیوں اور دانتوں کے تامچینی کی مضبوطی کے لیے ضروری ہے۔ عورت کے جسم کو حمل اور دودھ پلانے کے دوران کیلشیم کی بڑھتی ہوئی ضرورت کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ اس وقت، یہ مائکرو عنصر بچے کے کنکال کے نظام کی تشکیل اور مضبوطی کے لیے بھی ضروری ہے۔حاملہ اور نوزائیدہ ماؤں کو یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ بچے میں کیلشیم کی کمی کے ساتھ، جسم اسے ماں کی ہڈیوں اور دانتوں کے تامچینی سے "حاصل" کرنا شروع کر دیتا ہے، جو دانتوں کے ٹوٹنے اور مسائل کے رجحان سے بھرا ہوتا ہے۔

کیلشیم بھی hematopoiesis کے عمل میں شامل ہے، یہ اعصابی نظام کے کام کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. جسم میں داخل ہونے والے کیلشیم کی مقدار کو بڑھانے کے لئے سرجری، ایک طویل بیماری، ہڈی کے فریکچر کے بعد ہونا چاہئے. ویسے، اجوائن کی ساخت میں وٹامن سی کی بدولت اس سے کیلشیم تقریباً مکمل طور پر جذب ہو جاتا ہے۔

خواتین کے جسم کے لیے ایک اور اہم ٹریس عنصر - آئرن - اجوائن میں بھی پایا جاتا ہے۔ مصنوعات کا جڑ ورژن اس میں خاص طور پر امیر ہے. آئرن کی کمی ہیموگلوبن کی سطح میں کمی سے بھری ہوئی ہے، جس کا مطلب ہے کہ اعضاء اور بافتوں کو آکسیجن کی ناکافی فراہمی۔ اس طرح آئرن کی کمی سے خون کی کمی پیدا ہوتی ہے۔

حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین میں آئرن کی بڑھتی ہوئی ضرورت پائی جاتی ہے۔ اس مدت کے دوران، خون کی کمی نہ صرف ماں کے لئے، بلکہ جنین کے لئے بھی خطرناک ہے. بعد میں، یہ ہائپوکسیا کو بھڑکا سکتا ہے، ساتھ ہی اسقاط حمل اور قبل از وقت پیدائش کا سبب بن سکتا ہے۔

وٹامن ای اور اے کا امتزاج عورت کی صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہے، کیونکہ یہ دونوں مل کر خواتین کے جنسی ہارمونز کی تیاری میں حصہ لیتے ہیں۔ ان ہارمونز کی کمی کی وجہ سے سائیکل کی خرابی ہوتی ہے، مکمل امینوریا تک، حمل اور حمل کے ساتھ مسائل۔ یہ خواتین کے ہارمونز کی ترکیب میں کمی ہے جو رجونورتی کے دوران ناخوشگوار علامات کو جنم دیتی ہے۔

بی وٹامنز کے ساتھ ساتھ بے چینی کو کم کرنے کے لیے ذمہ دار ہارمونز، ہمیں مرکزی اعصابی نظام کے لیے اجوائن کے فوائد کے بارے میں بات کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ کھانے میں اس کا باقاعدہ استعمال اعصاب کو مضبوط کرے گا، دائمی تناؤ کی علامات کو دور کرے گا اور بے خوابی پر قابو پائے گا۔اس سلسلے میں پتے اور جڑیں خاص طور پر مفید ہیں۔ انہیں یقینی طور پر بڑھتی ہوئی ذہنی اور جذباتی کشیدگی کے ساتھ کھانے کے لئے مسلسل استعمال کیا جانا چاہئے.

پودے کے پتوں اور ریزوم میں موجود ضروری تیل کو قدرتی ڈائیورٹیکس سمجھا جاتا ہے اور جسم سے اضافی سیال کو نکالنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ آپ کو جینیٹورینری نظام کو بہتر بنانے کی اجازت دیتا ہے، متعدی بیماریوں کی ترقی کے خطرے کو کم کرتا ہے. اس کے علاوہ، اجوائن کے موتروردک اثر کی بدولت، سوجن سے چھٹکارا حاصل کرنا، جسم کی شکل کو بہتر بنانا اور بلڈ پریشر کو کم کرنا ممکن ہے۔

اجوائن کی ساخت کے دیگر عناصر بھی دباؤ کو معمول پر لانے میں معاون ہیں۔ اس میں پوٹاشیم ہوتا ہے، جو دل کو مضبوط کرتا ہے، اس کی چالکتا کو بہتر بناتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ اور فلیوونائڈز خون میں "خراب" کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، عروقی دیواروں کے اندر سے کولیسٹرول کی تختیوں کی تشکیل کو روکنے میں مدد کرتے ہیں، اور خون کے سرخ خلیوں کی پیداوار میں شامل ہیں۔

وٹامن پی پی کیپلیری پارگمیتا کو بڑھاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اعضاء اور بافتوں کو بہتر خون کی فراہمی۔ وٹامن K خون کے چپکنے کو کم کرتا ہے، جو خون کے جمنے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس عمل میں اجوائن کی خون کی کمی کو روکنے کی صلاحیت شامل کریں تاکہ معلوم ہو سکے کہ سبزی دل اور خون کی شریانوں کے لیے کتنی مفید ہے۔

ویسے، حمل کے دوران، عورت کے تمام اعضاء بڑھتے ہوئے تناؤ کا تجربہ کرتے ہیں۔ پہلے سے ہی دوسرے سہ ماہی کے پہلے نصف میں، گردش کرنے والے خون کی سطح تقریبا 2 گنا بڑھ جاتی ہے، جس کا مطلب ہے دل پر اضافی بوجھ. یہ اجوائن ہے جو آپ کو اسے جزوی طور پر برابر کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

اجوائن نظام ہاضمہ کے لیے بھی مفید ہے۔ یہ گیسٹرائٹس کے حملوں سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے، پیپٹک السر کے علاج کے لئے سفارش کی جاتی ہے. فائبر کے ساتھ، اجوائن آنتوں کو صاف کرنے اور اس کے پرسٹالسس کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔اس کے نتیجے میں، میٹابولک اور لپڈ میٹابولزم کی شدت میں اضافہ ہوتا ہے۔

اجوائن کو اکثر مختلف غذاوں کی بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جائزے ہمیں یہ نتیجہ اخذ کرنے کی اجازت دیتے ہیں کہ اجوائن کے سوپ پر روزہ رکھنے والے دن نہ صرف مفید اور موثر ہیں بلکہ مزیدار بھی ہیں۔

اس کے علاوہ، فائبر کی وجہ سے، اجوائن کو ہلکے جلاب کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ حاملہ خواتین کے لیے بھی محفوظ ہے، جنہیں بچہ دانی کے سائز میں اضافے کی وجہ سے اندرونی اعضاء کے کچھ نقل مکانی کی وجہ سے اکثر قبض کا سامنا رہتا ہے۔

اجوائن کے استعمال کے لئے ایک مطلق تضاد اس کی انفرادی عدم برداشت ہے۔ آپ اسے مرگی کے ساتھ نہیں کھا سکتے ہیں، کیونکہ اس کی ساخت میں شامل مادہ بیماری کے بڑھنے میں معاون ثابت ہوں گے۔

پیٹ پھولنے کے رجحان کے ساتھ ساتھ حمل کے آخری مراحل میں اجوائن کا استعمال کم یا مکمل طور پر ترک کر دینا چاہیے۔ آنتوں کی حرکت کو تیز کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے، حمل کے آخری مراحل میں بچہ دانی کے سنکچن کی تحریک ممکن ہے - یہ اعضاء اس وقت بہت قریب ہیں۔ اس وجہ سے بہتر ہے کہ سبزی کو جوس سے بدل دیا جائے یا اسے تھوڑی دیر کے لیے استعمال نہ کیا جائے۔

ہضم کے اعضاء اور جینیٹورینری نظام پر سبزیوں کے فائدہ مند اثر کے باوجود، اجوائن ان کی سنگین بیماریوں کے لیے متضاد ہے۔ ضروری تیل کے اعلی مواد کی وجہ سے، اجوائن کولائٹس، آنٹرائٹس کے لئے مفید نہیں ہے. urolithiasis میں مبتلا خواتین کے لیے سبزی کھانا بھی ناپسندیدہ ہے: یہ پتھری کی حرکت کو بھڑکا سکتا ہے، جس کے لیے فوری جراحی کے علاج کی ضرورت ہوگی۔

خون کی بیماریوں، اس کے جمنے کی خرابی اور خون بہنے کے رجحان میں اجوائن کا استعمال ناپسندیدہ ہے۔آپ حمل کی مدت کے دوران اس کا غلط استعمال نہیں کر سکتے ہیں، تاکہ بچہ دانی کے خون بہنے کو اکسایا نہ جائے۔

عروقی نظام کی دیگر بیماریوں میں سبزی کا استعمال خطرناک ہو سکتا ہے: ویریکوز رگیں، تھروموبفلیبائٹس، ہیمرجک ویسکولائٹس (ایک بیماری جو کیپلیریوں کو متاثر کرتی ہے)۔

غلط سبزی کے استعمال سے بھی نقصان ہو سکتا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ یہ نائٹریٹ جمع کرتا ہے، لہذا یہ سنگین زہر کو اکسا سکتا ہے۔ سبزیوں پر پیلے دھبے یا سیاہ پڑنا، سستی، لچک میں کمی اور پتے ٹوٹنے پر خصوصیت کی کمی - یہ سب اجوائن کھانا بند کرنے کی وجہ ہونی چاہیے۔

اجوائن اپنی خام شکل میں جسم کو سب سے زیادہ فائدہ دے گی۔ گرمی کے علاج کے دوران، یہ اپنی شفا یابی کی خصوصیات کا کچھ حصہ (اور کبھی کبھی مکمل طور پر) کھو دیتا ہے۔ اس طرح، مثال کے طور پر، تازہ اجوائن کھانا، اس سے سلاد تیار کرنا بہتر ہے.

اس کے علاوہ، آپ اس سے رس نچوڑ سکتے ہیں، پتیوں اور پتیوں کی بنیاد پر ہموار اور کاک ٹیل بنا سکتے ہیں۔

اجوائن پروٹین کے بہتر جذب کو فروغ دیتی ہے، اس لیے بہت سی ترکیبیں ہیں جہاں اسے چکن، مچھلی، کاٹیج پنیر کے ساتھ ساتھ بروکولی، کھیرے، سیب کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

کم کیلوری کا مواد، عمل انہضام کو بہتر بنانے اور میٹابولک عمل کو تیز کرنے کی صلاحیت - یہ سب اجوائن کو وزن میں کمی کے لیے مقبول ترین مصنوعات میں سے ایک بناتا ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ پودے کے تمام حصوں کو اس مقصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، سبز ٹہنیاں والے تنوں سب سے زیادہ عام ہیں۔

جو لوگ مناسب غذائیت کے اصولوں پر عمل کرتے ہیں وہ 2-3 بار اپنی خوراک میں تازہ اجوائن شامل کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔اس کے تنے اور پتے زیادہ تر سبزیوں کے سلاد کے ساتھ اچھی طرح ملتے ہیں اور انہیں خود کھایا جا سکتا ہے۔ سوپ اور کیسرول سے تھوڑا کم فائدہ (گرمی کے علاج کی وجہ سے) ملے گا، جس کی تیاری کے لیے پتوں کے ساتھ جڑوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم، گرمی کا علاج اپھارہ اور بڑھتی ہوئی گیس کی تشکیل کے احساس سے بچتا ہے۔

وزن میں کمی کے زیادہ واضح اثر کے لیے غذا کی سفارش کی جاتی ہے. اجوائن کے سوپ پر مبنی 7 دن کی خوراک نے کافی مقبولیت حاصل کی ہے۔

وٹامن سی مدافعتی نظام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس کی کمی کے ساتھ، مدافعتی قوتیں کمزور ہو جاتی ہیں، اور جسم منفی ماحولیاتی عوامل، وائرس اور انفیکشن کے لیے زیادہ حساس ہو جاتا ہے۔ اجوائن کے سبزوں کا روزانہ استعمال جسم کی روزمرہ کی ضرورت "ایسکوربک ایسڈ" کو پورا کرنے میں مددگار ثابت ہوگا۔ ایسا کرنے کے لئے، یہ صرف 2-3 کھانے کے چمچ پسے ہوئے پتوں کو کھانے کے لئے کافی ہے. ویسے، اسی مقدار میں بیٹا کیروٹین کے لئے جسم کی روزانہ کی ضرورت کو "بند" کرنے میں مدد ملے گی.

اجوائن کا رس ہضم کے راستے کی بیماریوں کے علاج کے لیے فعال طور پر استعمال ہوتا ہے۔ مشروبات کا ایک چوتھائی کپ کھانے سے پہلے 7 دن تک دن میں تین بار پیا جاتا ہے۔ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ اجوائن کا جوس بہت مرتکز ہوتا ہے، اس لیے استعمال سے پہلے اسے 1:10 کے تناسب سے پانی سے پتلا کر دیا جاتا ہے۔ 7 دن کے کورس کے بعد، آپ کو کچھ دنوں کے لیے وقفہ لینا پڑتا ہے، اور پھر علاج کو دوبارہ کریں. آپ اسے گیسٹرائٹس، السر، لبلبے کی سوزش کی شدت کے دوران ورزش نہیں کر سکتے۔ گیسٹرک جوس کی تیزابیت میں اضافہ کے ساتھ آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔

اسی طرح کی ترکیب شہد کے اضافے کے ساتھ تیار کی جاسکتی ہے۔ مؤخر الذکر اس کی مضبوطی ، اینٹی بیکٹیریل کارروائی کے لئے جانا جاتا ہے۔اس دوا کے لیے 1 کلو سبزیوں کے ساتھ پتوں، تنے اور ریزوم کو گوشت کی چکی کے ذریعے تین لیموں کے ساتھ چھلکے کے ساتھ اسکرول کرنا چاہیے۔ نتیجے میں سلیری سے، آپ کو رس نچوڑنا ہوگا، اس میں 250 ملی لیٹر مائع شہد شامل کریں.

مشروب کو مکس کریں اور دن میں تین بار کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے ایک چمچ لیں۔ کورس کی مدت 7 دن ہے، جس کے بعد دو دن کا وقفہ کیا جاتا ہے، جس کے بعد دوا کو اسی طرح دہرایا جانا چاہئے۔

رجونورتی کے دوران خواتین کے لیے اجوائن کے بیجوں پر مبنی کاڑھی پینا مفید ہے۔ اس کا ہارمونل سسٹم پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، جو آپ کو رجونورتی کی ناخوشگوار علامات کو جزوی طور پر دور کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

ایک گلاس پانی میں ایک چائے کا چمچ اجوائن کے بیج ڈالیں، آدھا چائے کا چمچ ابلے ہوئے مٹر ڈالیں۔ انفیوژن کا وقت تقریباً آدھا گھنٹہ ہے۔ پانی تھوڑا سا ابر آلود ہونا چاہئے۔ یہ فلٹر کیا جاتا ہے، شہد کا ایک چمچ شامل کیا جاتا ہے اور مرکب دن میں تین بار لیا جاتا ہے، کھانے سے پہلے آدھے گھنٹے کے لئے 2 چمچوں.

وٹامنز اور دیگر "افادیت" سے بھرپور اجوائن کا باقاعدہ استعمال جلد، ناخن، بالوں کی خوبصورتی کو برقرار رکھنے اور بڑھانے میں مددگار ثابت ہوگا۔ تاہم، سبزی کے بیرونی استعمال سے اس سے بھی زیادہ اثر حاصل کیا جا سکتا ہے۔

یہ ٹوکوفیرول، یا وٹامن ای سے بھرپور ہوتا ہے، جو اپنی اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی ایجنگ خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے۔ مرکب میں موجود وٹامن اے (ریٹینول) کولیجن کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے، تاکہ جلد جوان اور ٹنڈ رہے۔

استعمال پر منحصر ہے، اجوائن خشک جلد کو نمی بخشنے، جلد کی ضرورت سے زیادہ چکنائی کو ختم کرنے اور مہاسوں کے علاج کے لیے مفید ثابت ہو سکتی ہے۔ ماسک کے حصے کے طور پر سبزیوں کا رس جلد کی معمولی خامیوں کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے: لالی، چھیلنا، سوزش۔

اجوائن پر مبنی کوئی بھی ماسک استعمال کرتے وقت، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ کہنی کے موڑنے والے حصے میں 15-20 منٹ تک ماسک کی تھوڑی سی مقدار لگا کر جلد کے الرجک رد عمل کی جانچ کریں۔ اگر مرکب کو دھونے کے بعد اور اگلے 4-5 گھنٹوں کے اندر کوئی منفی ردعمل نہیں تھا، تو آپ ماسک استعمال کرسکتے ہیں.

مندرجہ ذیل ترکیب خاص طور پر سردیوں کے اختتام پر موثر ہے - موسم بہار کے آغاز میں، جب جلد میں کافی نمی نہیں ہوتی ہے، تو اسے ٹھنڈ اور ہوا کی کارروائی کا تجربہ ہوتا ہے۔ ماسک ٹونز، نمی بخشتا ہے، جلد کی صحت مند چمک کو بحال کرتا ہے۔

اسے بنانے کے لیے آپ کو اجوائن کے پتوں کا ایک گچھا پیس لیں، بکری کا دودھ ڈالیں اور ابلنے کے بعد چند منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔ مرکب کو چھان لیں، اس میں انگور کے تیل کے دو قطرے ڈالیں اور چہرے پر لگائیں۔ 20 منٹ تک رکھیں، پھر گرم پانی سے دھولیں، اور پھر ٹھنڈے سے دھو لیں۔

خشک جلد کے لیے، ہم گرے ہوئے اجوائن کے ٹبر پر مبنی ماسک تجویز کر سکتے ہیں، جس میں اتنی ہی مقدار میں فیٹی کاٹیج پنیر ڈالا جائے۔ اگر ماسک بہت گاڑھا نکلے تو آپ اس میں 1-2 چمچ گھر کا دودھ یا کریم، زیتون کا تیل ڈال سکتے ہیں۔ نمائش کا وقت 20 منٹ ہے۔

مہاسوں اور تیل کی چمک سے لڑنے کے لیے، آپ اپنے چہرے کو تازہ نچوڑے ہوئے اجوائن کے رس کو پانی میں ملا کر صاف کر سکتے ہیں۔ اسی مرکب کو منجمد کیا جا سکتا ہے اور صبح کے وقت صحت مند آئس کیوب سے چہرے کو صاف کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو اسے مساج لائنوں کے ساتھ منتقل کرنے کی ضرورت ہے۔

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، اجوائن نائٹریٹ جمع کرتی ہے۔ ان کی نشاندہی پودے پر پیلے رنگ کے دھبوں اور پتوں کی غیر معمولی گہرا سایہ سے ہوتی ہے۔ "صحیح" اجوائن کا رنگ روشن سبز ہونا چاہئے، ظاہری شکل میں تازہ، رسیلی، لچکدار ہونا چاہئے. اس طرح کے پودے کے تنے یا پتوں کو توڑتے وقت کرنچ سنائی دیتی ہے۔ چھوٹے tubers کے ساتھ سبزی کو ترجیح دی جانی چاہئے.

اجوائن کے فائدے اور نقصانات کے لیے ویڈیو دیکھیں۔