اجوائن کے رس کے فوائد اور نقصانات

اجوائن سب سے زیادہ عام غذاؤں میں سے ایک ہے جو غذائی ماہرین کی طرف سے ان خواتین کو تجویز کی جاتی ہے جو وزن کم کرنا چاہتی ہیں۔ اجوائن جسم کو آفاقی فوائد فراہم کر سکتی ہے یہاں تک کہ اگر اسے تھرمل طور پر پروسس کیا جائے۔ لیکن پھر بھی، اس ڈش میں مفید مادوں کی سب سے بڑی مقدار محفوظ رہتی ہے اگر اسے رس میں پروسس کیا جاتا ہے۔ اس شکل میں، جسم پودے کو جذب کرنے میں آسان ہو جائے گا.

اجوائن ایک سبزیوں کی فصل ہے جو اب کسی بھی سپر مارکیٹ میں دستیاب ہے۔ سبزیاں آزادانہ طور پر اگائی جا سکتی ہیں۔ فی الحال، اجوائن تین شکلوں میں اسٹورز میں پیش کی جاتی ہے - جڑیں، تنوں اور سبزیاں۔ اس کی مصنوعات کے تمام حصوں میں مفید مادہ موجود ہیں. ذائقہ کے طور پر، آپ اسے ایک شوقیہ کے لئے، مسالیدار کہہ سکتے ہیں.

سبزیاں اجمودا کے ذائقے میں ملتی جلتی ہیں، جڑیں عام طور پر سوپ اور سلاد میں شامل کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔, petiole قسم ایک عجیب aftertaste ہے، جس کی پہلی بار تعریف نہیں کی جا سکتی ہے. سبز اور اجوائن کی جڑ دونوں سے رس تیار کیا جا سکتا ہے۔ اس حالت میں، مصنوعات زیادہ سے زیادہ فائدہ برقرار رکھتی ہے. سبزیوں کے مفید عناصر میں سے، یہ وٹامن بی، سی، اے، ای، پی پی کے ساتھ ساتھ آئرن، سیلینیم، سوڈیم، پوٹاشیم، زنک، میگنیشیم، ضروری تیل اور بہت سے دیگر مادوں کے مواد کو نوٹ کرنے کے قابل ہے۔ خود مصنوعات کی کیلوری کا مواد 12 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔جوس تیار کرتے وقت، یہ اشارے تھوڑا سا بڑھتا ہے - 31 کلو کیلوری تک۔

وزن کم کرنے والی خواتین کے ساتھ ساتھ صحت مند طرز زندگی گزارنے والوں کے لیے، سبزیوں کے فی 100 گرام غذائیت کی قیمت کو دیکھنا دلچسپ ہوگا۔

• پروٹین - 0.9 جی؛
• چربی - 0.1 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 2.1 جی؛
• غذائی ریشہ - 1.8 جی؛
• پانی - 94 جی.

یہ جوس انسانی جسم کو جو فوائد پہنچاتا ہے وہ درج ذیل اثرات سے ظاہر ہوتا ہے۔

• باقاعدگی سے استعمال نقصان دہ مادوں کے خاتمے، کولیسٹرول کی سطح میں کمی کا باعث بنتا ہے، اور اس کے استعمال کا نتیجہ خون کی نالیوں کی صفائی اور ان کی لچک میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ مفید عناصر خون کی ساخت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
• وٹامن بی کا تناؤ اور افسردگی کے شکار جسم پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، یہ اعصابی نظام کو پرسکون کرتا ہے، مجموعی لہجے کو بڑھاتا ہے، جو اچھی کارکردگی کا باعث بنتا ہے، جسمانی سرگرمی کو بڑھاتا ہے۔
• ascorbic ایسڈ مؤثر طریقے سے سانس کی بیماریوں سے لڑتا ہے، اور یہ قوت مدافعت کو مضبوط بنانے پر بھی مثبت اثر ڈالتا ہے - جوس کو نہ صرف نزلہ زکام کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ اسے روک تھام کے مقاصد کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• ضروری تیلوں میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں، ان کا اثر جرثوموں کے پھیلاؤ کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے، لہذا ڈاکٹر نہ صرف جوس پینے، بلکہ اسے سانس لینے کی بھی تجویز کرتے ہیں۔
• مینگنیج تائیرائڈ غدود کے ذریعہ تھائروکسین کی تیاری میں فعال طور پر شامل ہے ، لہذا ہائپوٹائیرائڈزم والے لوگوں کے لئے مشروب پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

• ہر کوئی جانتا ہے کہ اجوائن میں مردانہ طاقت ہوتی ہے، جسے وہ مردوں کے ساتھ بانٹتی ہے، اس سے طاقت بڑھتی ہے، اور مردوں میں پروسٹیٹائٹس کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ خواتین کے لئے ایک اچھا افروڈیسیاک ہے؛
• سوڈیم جسم کو خون کے لوتھڑے بننے سے بچاتا ہے، لہذا سبزیوں کو فالج، تھروموبفلیبائٹس، ہارٹ اٹیک کی روک تھام کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• جوس جسم میں پانی اور نمک کے توازن کو منظم کرنے کے قابل ہے۔ پوٹاشیم، کیلشیم اور سوڈیم جیسے مفید مادے نظام انہضام کے ذریعے آسانی سے جذب ہو جاتے ہیں۔
• مصنوعات گیسٹرک جوس کی پیداوار کو چالو کرتی ہے، ایک ہلکی اور ہلکی جلاب کی خاصیت ہے؛ یہ موتروردک اثر کے بارے میں بھی جانا جاتا ہے جو اجوائن کے رس سے ہو سکتا ہے۔
• جوس ان لوگوں کے لیے بھی مفید ہے جو بری عادت سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں، کیونکہ اس میں اینٹی نیکوٹین خصوصیات ہیں، جو تمباکو نوشی کی لت کو کم کرتی ہے اور وٹامن سی کے مواد کو معمول پر لاتی ہے، جو اکثر نکوٹین کے ذریعے تباہ ہو جاتی ہے۔
• آپ ڈش کو ڈراپسی، پیشاب کرنے میں دشواری اور مثانے اور گردے میں پتھری کے علاج میں استعمال کر سکتے ہیں۔
• باقاعدگی سے استعمال لییکٹک ایسڈ کے پابند اور اخراج کے عمل کو تیز کرتا ہے، جو گاؤٹ کی شدید علامات کے بتدریج کمزور ہونے کا باعث بنتا ہے۔
• جسم سے زہریلے مادوں کو نکالنے کے لیے سبزیوں کی صلاحیت جلد پر فائدہ مند اثر رکھتی ہے۔ یہ تروتازہ، ہموار، صحت مند رنگ حاصل کرتا ہے۔

لوک علاج کرنے والے بھی اس مشروب کو بہت سی بیماریوں کا عالمی علاج سمجھتے ہیں۔

متبادل ادویات میں، اجوائن کا رس درج ذیل صورتوں میں استعمال کیا جاتا ہے:

• الرجی - علاج کے لیے، 60 گرام تنے کو 100 ملی لیٹر پانی میں 2-3 گھنٹے کے لیے ڈالیں اور کھانے سے 15 منٹ پہلے تھوڑا سا پی لیں۔
• furunculosis - 120 گرام پتیوں کو 100 ملی لیٹر سرکہ اور 12 جی نمک کے ساتھ ملائیں؛ متاثرہ جگہ پر مرکب لگائیں؛
• نیوروسیس - 30 ملی لیٹر تازہ نچوڑا جوس دن میں تین بار نفسیاتی جذباتی پس منظر کو بحال کرنے میں مدد کرے گا۔
• گٹھیا - اگر آپ ایک لیموں کو رس میں نچوڑ لیں اور ایک چمچ شہد ڈالیں تو آپ کو گٹھیا کے لیے دوائیوں کی فہرست میں ایک مؤثر اضافہ مل جاتا ہے۔
• سیسٹائٹس - اس صورت میں، یہ ایک کاڑھی تیار کرنے کی تجویز ہے؛ آپ کو 30 گرام بیجوں کو 300 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں پینے اور 50 ملی لیٹر دن میں تین بار پینے کی ضرورت ہے۔

کچھ خواتین جوس کو بیوٹی پراڈکٹ کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔ وہ مشروبات کو منجمد کرتے ہیں اور چہرے کی جلد کو آئس کیوب سے صاف کرتے ہیں۔ اس طرح کا غیر معمولی ٹانک خلیوں کی عمر بڑھنے سے روکتا ہے، جلد کے کچھ نقائص کو ختم کرتا ہے، جیسے کہ ایکنی یا بلیک ہیڈز، جلد مخملی اور ہموار ہو جاتی ہے۔ یہ الگ بات ہے کہ اجوائن کا جوس ان فوائد کو نوٹ کرنے کے قابل ہے جو زیادہ وزن سے چھٹکارا پانے کی خواہاں خواتین کو لا سکتے ہیں۔ جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، اس کی مصنوعات کو جسم سے زہریلا نکالنے میں مدد ملتی ہے. Flavonoids، جو سبزیوں میں بہت زیادہ ہوتے ہیں، ریڈوکس کے عمل کو معمول پر لاتے ہیں۔ یہاں تک کہ ایک رائے ہے کہ اجوائن جسم کو تابکار عناصر سے نجات دلانے کے قابل ہے۔

کم کیلوری کے مواد کے باوجود، اس سبزیوں کے رس میں اعلی غذائیت کی قیمت ہے. اگر آپ اجوائن کچی کھاتے ہیں، تو آپ کو ترپتی کے تیزی سے شروع ہونے کا انتظار نہیں کرنا چاہیے۔ تاہم، اگر آپ اس میں سے رس نچوڑ لیں گے، تو جسم جلد ہی اس پروڈکٹ کو جذب کر لے گا اور جلد سیراب ہو جائے گا۔ فائبر تیز ہاضمہ میں مدد کرتا ہے۔ خوراک اور تیز میٹابولک عمل کو فروغ دیتا ہے، جو ایک کامیاب غذا کی کلید ہے۔

جسم بنیادی طور پر موتروردک اثر کی وجہ سے صاف ہوتا ہے۔ یہ رس سبزیوں کے تنوں سے زیادہ کثرت سے تیار کیا جاتا ہے۔ اعصابی نظام کو بحال کرنے اور جسم کو توانائی سے بھرنے کی مصنوعات کی صلاحیت بھی اتنی ہی اہم ہے۔ جوس کا باقاعدہ استعمال جسمانی طاقت دیتا ہے، اور فعال طرز زندگی وزن کم کرنے کا بہترین ذریعہ ہے۔ لیکن آپ صرف اس اثر پر بھروسہ نہیں کر سکتے جو وزن کم کرنے پر مشروب لا سکتا ہے۔اگر ایک عورت صبح میں جوس پیتی ہے، اور دن کے دوران میئونیز کے ساتھ مٹھائیوں اور سلاد کے ساتھ زیادہ کھاتی ہے، تو اس کا کامیاب نتیجہ حاصل کرنے کا امکان نہیں ہے۔ مینو میں اجوائن کا رس، سبزیاں، پھل، گری دار میوے، ابلا ہوا دبلا پتلا گوشت اور سمندری مچھلی شامل ہونی چاہیے۔

یہ پروڈکٹ تقریباً تمام لوگوں کے لیے بالکل بے ضرر ہے۔ تاہم، غیر معمولی معاملات میں، جوس اب بھی انتہائی احتیاط کے ساتھ پینا چاہیے۔

ایک مشروب جسم کو جو نقصان پہنچا سکتا ہے اس کا تعلق درج ذیل عوامل سے ہے۔

• ضرورت سے زیادہ رقم ہارڈ ڈپازٹ کو متحرک کر سکتی ہے، جو سرجری کا باعث بھی بن سکتی ہے۔
• پیٹ کی تیزابیت والے مریضوں کے لئے ڈش کھانے سے انکار کرنا بہتر ہے ، کیونکہ مشروبات میں گیسٹرک جوس کی پیداوار کو تیز کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔
• آپ کو حاملہ خواتین کے لئے اسے تیسرے سہ ماہی میں نہیں پینا چاہئے ، کیونکہ جوس قبل از وقت پیدائش کو بھڑکا سکتا ہے ، کیونکہ اس میں ایسے عناصر ہوتے ہیں جو بچہ دانی میں خون کے بہاؤ کو بڑھاتے ہیں۔
• اگر آپ دودھ پلانے کے دوران اجوائن کا رس لیتے ہیں، تو یہ دودھ کا ذائقہ بدل سکتا ہے، اسے کڑواہٹ دے سکتا ہے، جو ماں کے دودھ سے نوزائیدہ بچے کے انکار کو بھڑکا دے گا۔
• مصنوعہ مرگی کے بڑھنے کا سبب بن سکتا ہے، لہذا اس بیماری میں مبتلا مریضوں کو زیادہ مقدار میں مشروب ترک کرنا بہتر ہے۔
• آپ کو ان لوگوں کے لئے مشروب نہیں پینا چاہئے جن کو کولائٹس یا انٹروکولائٹس ، cholecystitis ہے ، کیونکہ ضروری تیلوں کا مواد بیماریوں کے دوران برا اثر ڈالے گا۔

اجوائن کا جوس انسانی جسم کے لیے انمول فوائد کے باوجود، پھر بھی، آپ کو اس کا استعمال کرتے وقت پیمائش جاننی چاہیے اور اس طرح کے اصولوں سے رہنمائی حاصل کرنی چاہیے جیسے:

• فی دن زیادہ سے زیادہ حجم 100 ملی لیٹر مشروبات ہے؛ اگر مصنوعات کو پہلی بار غذا میں استعمال کیا جاتا ہے، تو آپ کو دن میں تین بار 20-30 ملی لیٹر کے ساتھ شروع کرنا چاہئے؛
• تازہ رس پینا ضروری ہے، اگر نچوڑنے کے بعد کچھ وقت گزر جائے، تو ساخت آکسائڈائز ہو جاتی ہے، زیادہ تر غذائی اجزاء ضائع ہو جاتے ہیں؛
• مشروبات کا ذائقہ زیادہ تر صارفین کے لئے خاص طور پر خوشگوار نہیں ہے، لہذا اسے دیگر سبزیوں کے جوس کے ساتھ ملانے کی سفارش کی جاتی ہے، جو ذائقہ کے احساسات اور مخصوص خوشبو کو ہموار کرے گا؛
• اگر کسی شخص کو ہاضمہ کی خرابی ہے، تو یہ کھانے سے 20 منٹ پہلے 3 چمچوں کا استعمال کرنے کے قابل ہے؛
• قبض کی صورت میں، صبح خالی پیٹ 100 گرام پینا بہتر ہے۔
• وزن کم کرتے وقت، دن میں تین بار 3 چمچ پینا کافی ہے۔
• مکمل طور پر اجوائن کی خوراک کا اہتمام کرنا سختی سے منع ہے، کیونکہ یہ غذا بھی نہیں ہوگی بلکہ بھوک بھی ہوگی۔

اجوائن کا رس شاذ و نادر ہی اکیلے اس سبزی سے بنایا جاتا ہے۔ ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے دیگر سبزیوں اور پھلوں کے جوس کو مشروب میں شامل کیا جاتا ہے۔

مصنوعات کی تیاری کے ساتھ آگے بڑھنے سے پہلے، اجوائن کے استعمال کے لیے درج ذیل اصولوں کا مشاہدہ کیا جانا چاہیے۔

• سبزیوں کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں، ایک باقاعدہ ٹی شرٹ بیگ کرے گا۔
• جوسنگ کے لیے تازہ اور کرکرا نمونوں کا انتخاب کریں، کیونکہ ان میں مفید عناصر کی زیادہ سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔
• نچوڑنے سے پہلے، سبزیوں کو اچھی طرح سے کللا کریں، تنوں اور پتوں پر خصوصی توجہ دیں - ان میں پوشیدہ گندگی جمع ہو سکتی ہے؛ ٹھنڈے پانی میں چند منٹ کے لیے پودے کو بھگونے کے قابل ہے۔
• پودے کو صاف نہ کریں، پتیوں کو بچائیں، کیونکہ ان میں بہت زیادہ وٹامن اے ہوتا ہے۔
• رس تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک پیالے میں سبزیوں کے تنوں کو رکھنے اور مائع کو نچوڑنا ہوگا؛
• ایک بلینڈر بھی اس مقصد کے لیے موزوں ہے، لیکن اسے استعمال کرنے کے بعد مشروب کو دبانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• اگر یہ سامان دستیاب نہیں ہے، تو آپ مصنوعات کو ایک grater کے ذریعے رگڑ سکتے ہیں یا اسے گوشت کی چکی سے گزر سکتے ہیں، اور پھر اسے گوج کے ساتھ نچوڑ سکتے ہیں؛
• آپ آسانی سے سبزی کو باریک کاٹ سکتے ہیں، اور پھر 1 چمچ کے تناسب میں ٹھنڈا پانی ڈال سکتے ہیں۔ l 0.5 لیٹر پانی کے لیے۔ 4 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں اور پھر چھلنی سے چھان لیں۔

آپ نیچے دی گئی ترکیبوں میں سے کسی ایک کے مطابق جوس بنا سکتے ہیں۔

آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• 1 درمیانے ناشپاتیاں؛
• اجوائن کے ڈنٹھل کے 3 ٹکڑے؛
• 2 درمیانے ککڑی؛
• 1 گاجر۔

تمام سبزیوں کو اچھی طرح دھو کر چھیلنا چاہیے، مصنوعات سے رس نچوڑ کر ملایا جانا چاہیے۔ بہت موٹی مستقل مزاجی کی صورت میں، اسے صاف پانی سے مرکب کو پتلا کرنے کی اجازت ہے۔ ناشتے سے پہلے لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

رس بنانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• اجوائن کے 3 ڈنٹھل؛
• 2 سیب۔

کھانے کو کللا کریں، سیب کے کور کو کاٹ دیں۔ ایک juicer کی مدد سے، آپ کو اجزاء سے رس نکالنے کی ضرورت ہے. آپ بلینڈر استعمال کر سکتے ہیں، لیکن پھر نتیجے میں آنے والے مرکب کو چھلنی کے ذریعے چھان لیں۔ یہ نسخہ ہیموگلوبن بڑھانے کے لیے مفید ہے، خون کی کمی، بیریبیری، انفکشن کے بعد کی حالت کے ساتھ۔ سیب کا شکریہ، ذائقہ نمایاں طور پر بہتر ہوتا ہے، لہذا یہ مشروب بچے بھی پی سکتے ہیں۔

مشروب تیار کرنے کے لئے، آپ کو اجزاء کی ضرورت ہوگی جیسے:

• ٹماٹر کا رس 150 ملی لیٹر؛
• ½ درمیانے لیموں؛
• اجوائن کے 2 ڈنٹھے۔

آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• گاجر 600 گرام؛
• اجوائن کی جڑ کے 200 جی؛
• 50 جی کم چکنائی والی کریم۔

دھویا اور کھلی ہوئی سبزیوں کو کاٹ کر جوسر میں بھرنا چاہیے۔ اس کے بعد، آپ کو مائع کو نچوڑنا ہوگا. پھر کریم ڈالی جاتی ہے۔ فوری طور پر مشروب میز پر پیش کیا جاتا ہے۔

اس طرح کے ایک غیر معمولی مشروبات کے بارے میں جائزے کے طور پر، وہ سب ایک چیز پر متفق ہیں - یہ اجوائن کے رس کا اثر ہے جب وزن کم کیا جاتا ہے. خواتین مختلف additives کے راز بتاتی ہیں جو اجوائن کے مخصوص ذائقے کو ختم کر سکتی ہیں۔ مشروبات کا کاسمیٹک اثر بھی نوٹ کیا جاتا ہے۔ لڑکیاں نوٹ کرتی ہیں کہ جوس کا باقاعدہ استعمال جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے، اسے تروتازہ اور جوان بناتا ہے۔

منفی جائزے بنیادی طور پر اس کی مصنوعات کے مخصوص ذائقہ سے متعلق ہیں. کوئی اپنے آپ پر قابو نہیں پا سکتا اور کم از کم اس صحت بخش ڈش کا ایک گھونٹ نہیں لے سکتا، کچھ کہتے ہیں کہ آپ جلدی ذائقہ کے مطابق ہو جاتے ہیں۔ اور خواتین نے بھی اس مشروب میں جسم کی کچھ لت دیکھی۔ جب آپ ڈش کھانا چھوڑ دیتے ہیں تو وزن کم کرنے کا عمل رک جاتا ہے۔ کچھ خواتین اس بات پر دھیان دیتی ہیں کہ اجوائن کا جوس نہ صرف ایک صحت بخش مشروب ہے بلکہ یہ گرمی کی گرمی میں بھی بہت اچھی اور دیر تک تروتازہ رہتا ہے۔

اجوائن کے جوس کے بارے میں سب کچھ، نیچے ویڈیو میں دیکھیں۔