سفید شہتوت: بیر کی اقسام، فوائد اور نقصانات، کاشت

جدید باغبان اپنی سائٹ پر پھل دار درخت اگانے کو ترجیح دیتے ہیں، جیسے چیری، بیر، سیب، ناشپاتی، میٹھی چیری۔ اس کثرت کے درمیان، شہتوت کا درخت انتہائی نایاب ہے۔ ماضی میں، یہ سب سے زیادہ مقبول سمجھا جاتا تھا، اور آج یہ غیر ملکی سمجھا جاتا ہے. باغبانوں کی پرانی نسل کے نمائندے اس پودے کے بارے میں بہت سی معلومات بتا سکتے ہیں۔

آج تک، باغ کے بہت سے درخت صدیوں پرانی زندگی پر فخر نہیں کر سکتے۔ لیکن اس سلسلے میں شہتوت ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ یہ غیر ملکی پودا 300 سال تک زندہ رہنے اور سالانہ پیداوار دینے کے قابل ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ پھل کی کوالٹی میں بھی کوئی تبدیلی نہیں آتی۔

ظاہری طور پر، سفید شہتوت ایک وسیع و عریض درخت ہے، جس کی اونچائی 20 سے 30 میٹر تک ہوتی ہے۔ اس کی تشکیل کے لیے تقریباً تین میٹر اونچی جھاڑی استعمال کی جاتی ہے۔ شہتوت کی چھال کا رنگ ہلکا ہوتا ہے۔ ایک مخصوص خصوصیت کروی تاج میں ہے، جو گھنے پودوں کے ساتھ بکھری ہوئی ہے۔

نباتاتی نقطہ نظر سے پودے پر غور کرتے ہوئے، ہم کہہ سکتے ہیں کہ سفید شہتوت شہتوت کے درختوں کی کلاس سے تعلق رکھتا ہے۔ پھول سپائیک کی شکل کے ہوتے ہیں، سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں، رنگ ہلکا سبز ہوتا ہے۔ بنیادی طور پر، پودا dioecious ہے، ایک monoecious پرجاتی بہت کم ہے. ہوا کے جھونکے کی وجہ سے مستقبل کے پھولوں کی پولنیشن ہوتی ہے۔ پھل خود ایک خاص خوشبو اور میٹھا ذائقہ کی طرف سے ممتاز ہیں.شہتوت کے پکنے کا دورانیہ موسم بہار کے آخر میں شروع ہوتا ہے اور موسم گرما کے وسط میں ختم ہوتا ہے۔

پہلی فصل پودے لگانے کے بعد پانچویں سال ہی درخت کو اس کے مالک کے پاس لاتی ہے۔ پیداوار بہت زیادہ ہے، لیکن بیر کی چنائی ایک وسیع موڈ میں ہوتی ہے۔ اور سب اس لیے کہ بیر ایک ہی وقت میں نہیں پکتے۔

جہاں تک آب و ہوا کی ترجیحات کا تعلق ہے۔ سفید شہتوت سردیوں کی سردی اور گرمیوں کی خشک سالی کو آسانی سے برداشت کرتا ہے۔ یہ خصوصیات پودے کی بے مثال اور برداشت کی بات کرتی ہیں۔ زمین کی نمی یا خشکی سے قطع نظر کسی بھی قسم کی مٹی پودے لگانے اور اگانے کے لیے موزوں ہے۔

شہتوت کے پھل ذائقے اور خوشبو کے باوجود طبی خصوصیات کے حامل ہوتے ہیں۔ ہر بیری میں انسانی صحت کے لیے اہم وٹامنز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ پھلوں کے علاوہ، درخت کی چھال اور پتے دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

بنیادی طور پر، پکے ہوئے سفید شہتوت کے بیر کو بیماریوں سے بچاؤ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سب کے بعد، یہ ان میں ہے کہ وہ اہم وٹامن اور معدنیات موجود ہیں جو اس یا اس بیماری کے خلاف جنگ میں جسم کو طاقت فراہم کرسکتے ہیں. تازہ پھلوں کے علاوہ جو تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں، آپ شہتوت سے بنے جوس، انفیوژن، کاڑھی استعمال کر سکتے ہیں۔

یہ سمجھنا ضروری ہے کہ یہ پودا کوئی علاج نہیں ہے۔ یہ مختلف بیماریوں میں حفاظتی مقاصد کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

• شہتوت کے پھلوں میں موجود پوٹاشیم، آئرن اور میگنیشیم کی اعلیٰ مقدار قلبی نظام کے کام پر فائدہ مند اثر ڈالتی ہے۔ان کا باقاعدہ استعمال سانس کی قلت کو کم کرنے، دل کے پٹھوں کی خرابی کی صورت میں درد کو کم کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔
• اکثر، شہتوت کے ٹکنچر کو ہاضمہ کی بیماریوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پانی کا کاڑھا اسہال سے نجات دلانے میں مدد کرتا ہے۔ پکے ہوئے پھلوں کا استعمال قبض کو دور کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ بہت سے ڈاکٹر گیسٹرک اور گرہنی کے السر کی روک تھام کے لیے اپنے مریضوں کو شہتوت کا مشورہ دیتے ہیں۔
• شہتوت کی ساخت میں موجود پولیفینول اور اینٹی آکسیڈنٹس مہلک رسولیوں میں حفاظتی اثر رکھتے ہیں۔
• شہتوت کی ساخت میں موجود بی وٹامنز اعصابی امراض پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ باقاعدگی سے استعمال صحت مند نیند کو بحال کرنے اور سرگرمی بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
• روزانہ چند بیریاں فالج کے امکان کو کم کر سکتی ہیں۔ بلڈ پریشر کو کم کرنے کے علاوہ خون کی نالیوں کی دیواریں مضبوط ہوتی ہیں۔
• وٹامن اے، ای، سی سردی اور فلو کا موسم شروع ہونے سے پہلے انسانی جسم میں مفید عناصر کی کمی کو پورا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

• شہتوت کے پھلوں میں کیروٹین کی خاصی مقدار ہوتی ہے جو کہ بینائی کے اعضاء کو بالائے بنفشی شعاعوں کے منفی اثرات سے بچاتا ہے۔
• بلیری ڈسکینیشیا میں مبتلا افراد کے لیے شہتوت کا باقاعدہ استعمال ضروری ہے۔
• بہت کم لوگ جانتے ہیں، لیکن شہتوت کے پھلوں کی ساخت میں ایک قدرتی اینٹی بائیوٹک ہے جو انسانی جسم پر سوزش اور اینٹی پیراسٹک ایجنٹ کے طور پر کام کرتی ہے۔
• نمونیا، برونکائٹس یا دمہ کی بیماریوں میں تھوک کو مضبوط اور پتلا کرنے کے لیے سفید شہتوت کے پھلوں کا ٹکنچر یا جوس بہترین ہے۔
• شہتوت کی بیریوں میں بے مثال موتروردک اثر ہوتا ہے، اس لیے ان کا استعمال گردوں کی بیماریوں میں کرنا چاہیے۔
• ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں کے لیے، روزانہ کئی شہتوت کا استعمال بہت ضروری ہے۔ پھل کی ساخت میں موجود کیمیائی عناصر بالترتیب آنتوں میں شوگر کے ٹوٹنے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، خون میں اس کا دخول کافی سست ہوتا ہے۔
• بہت سی خواتین، جوانی اور خوبصورتی کی تلاش میں، بیوٹی سیلون کا دورہ کرتی ہیں اور کاسمیٹولوجسٹ کے پاس سخت طریقہ کار سے گزرتی ہیں، یہاں تک کہ یہ خیال نہیں کرتے کہ جسم کو صاف کرنے اور جلد کی عمر کو روکنے کا کوئی قدرتی طریقہ موجود ہے۔
• شہتوت کا باقاعدہ استعمال اضافی وزن سے نجات دلانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
• حاملہ خواتین کے جسم پر شہتوت کے بیر کے بہت مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ فولک ایسڈ کی ایک بڑی مقدار ایک دلچسپ پوزیشن میں خواتین کی عمومی حالت اور ان کے بچوں دونوں پر فائدہ مند اثر رکھتی ہے۔

بلاشبہ کسی بھی شکل میں شہتوت کھانے کے نمایاں فوائد ہیں۔ لیکن اس کے باوجود، اس کی مصنوعات کے لئے contraindications کی ایک فہرست ہے.

• گرم موسم میں شہتوت کے پھلوں کے زیادہ استعمال سے دباؤ تیزی سے بڑھ سکتا ہے جس کے نتیجے میں فالج کا خطرہ ہوتا ہے۔
• ذیابیطس کے شکار افراد کو شہتوت کا استعمال احتیاط سے کرنا چاہیے۔ اس کے پھلوں کی ساخت میں چینی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔
• کوئی بھی پھل الرجی کا سبب بن سکتا ہے، شہتوت اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ انہیں اپنی خوراک میں شامل کرنے سے پہلے آپ کو جسم کے ردعمل کو چیک کرنے کی ضرورت ہے۔

سفید شہتوت ایک انوکھا پھل اور بیری کا پودا ہے، جس کی بہت سی اقسام ہیں، جب کہ یہ آرائشی خصوصیات کی بھی کافی تعداد رکھتا ہے۔یہ عنصر نہ صرف مفید پھل حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے، بلکہ اضافی زمین کی تزئین کے ساتھ پھولوں کے علاقے کا ڈیزائن بھی تشکیل دیتا ہے۔

جنوبی بستیوں میں زمین کی تزئین کے پارک کے علاقوں کے لیے، شہتوت گلیوں کے ساتھ چھوٹے گروہوں میں لگائے جاتے ہیں، جن کی شکل روتے ہوئے درخت کی طرح ہوتی ہے۔ ان کا تاج نیچے گرتا ہے، اس طرح آبشار کا اثر پیدا ہوتا ہے۔ نیز، شہتوت کی رونے والی شکل ہیجوں کو سجانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ استحکام اور مٹی کی بے مثالیت جیسی خصوصیات کی بدولت یہ پودا رینگتی ہوئی مٹی کے ساتھ ڈھلوانوں کو مضبوط بنا سکتا ہے۔ سجاوٹی کاشت کے لیے شہتوت کی درج ذیل اقسام استعمال کی جاتی ہیں۔

• "پینڈولا"۔ یہ ایک چھوٹا سا درخت ہے، جس کی اونچائی 5 میٹر سے زیادہ نہیں ہے۔ پودے میں لچکدار ٹہنیاں ہیں، جو صرف ایک تاج بناتی ہیں، جس کی شکل چھتری کی طرح ہوتی ہے۔ زندگی کے کئی سالوں کے بعد، درخت ایک کروی ظہور حاصل کرتا ہے. پولینیشن "پینڈولا" متضاد ہے، پکے ہوئے پھل سرخ بنفشی رنگت حاصل کرتے ہیں۔
• "بڑے چھوڑے ہوئے" شہتوت میں نوک دار نوک کے ساتھ غیر معمولی بیضوی پتی کی شکل ہوتی ہے۔ لیف پلیٹ کا قطر 23-25 ​​سینٹی میٹر ہے۔ ایک بالغ پودا بڑا نہیں ہوتا ہے۔
• بے مثال خوبصورتی "تقسیم شدہ" مَل بیری. اس پودے کی پلیٹوں کی شکل لمبا ہے، کئی لابس واضح طور پر ظاہر ہوتے ہیں، ایک کروی تاج بناتے ہیں۔ پھل دار شہتوت کے درختوں میں سے، باغبان بڑے پھل والے شہتوت کو غیر معمولی طور پر بھرپور خوشبو اور بیر کے ذائقے کے ساتھ اگانے کو ترجیح دیتے ہیں۔

• مَل بیری "سفید شہد" سب سے زیادہ مقبول قسم سمجھا جاتا ہے. دوسرے پودوں کے برعکس، اس قسم کے درخت کا وافر پھل بہت جلد، زیادہ واضح طور پر، جون کے شروع سے ہوتا ہے۔پکے ہوئے پھل ایک سفید رنگ حاصل کرتے ہیں، ان کی خوشبو بہت دور تک پھیلتی ہے، اور ذائقہ روشن اور بھرپور ہوتا ہے۔ "شہد" شہتوت پودے لگانے کے پانچ سال بعد پھل دینا شروع کر دیتا ہے۔
• "گلابی سمولینسک" شہتوت کو ٹھنڈ سے بچنے والا پودا سمجھا جاتا ہے۔ بیریاں ابتدا میں گلابی رنگت حاصل کرتی ہیں، اور جیسے ہی وہ پکتی ہیں، وہ سیاہ ہونا شروع ہو جاتی ہیں۔ پھل سائز میں بڑے نہیں ہوتے، ان کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، خوشبو میں کچھ کھٹی ہوتی ہے۔
• ورائٹی "سیاہ بیرونس" اس کا نام پکے ہوئے پھلوں کے سایہ کی وجہ سے پڑا۔ بیر بڑے، ذائقہ میں میٹھے ہو جائیں گے، پکنے کی مدت موسم گرما کے وسط میں شروع ہوتی ہے. درخت خود بڑا اور پھیلتا ہے۔ ایک موسم میں یہ باغبان کو 100 کلو گرام تک فصل دے سکتا ہے۔
• "ڈارکی" - کالے شہتوت کی ایک اور قسم۔ لیکن "بیرونیس" کے برعکس، اس کے بیر میں اتنا روشن اور بھرپور ذائقہ نہیں ہوتا، زیادہ نرم کھٹا محسوس ہوتا ہے۔ پکے ہوئے پھل ایک سلنڈر کی شکل اختیار کرتے ہیں، جس کی لمبائی 3-5 سینٹی میٹر کے درمیان ہوتی ہے۔
• شہتوت کی بہت سی اقسام میں سب سے بڑی پھل والی قسم کو سمجھا جاتا ہے۔ "شیلی 150"۔ اس کی پرورش یوکرائنی نسل پرستوں نے کی تھی۔ پکے ہوئے پھل 5 سینٹی میٹر لمبائی تک پہنچتے ہیں، ہر بیری کا وزن تقریباً 6 گرام ہوتا ہے۔

تمام باغبان یہ نہیں جانتے کہ ماسکو کے علاقے میں شہتوت کی کاشت عام ہوتی جا رہی ہے۔ ہر سال شہتوت کے پودوں کی مانگ میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔ شہتوت نہ صرف پھل دار درختوں کے طور پر لگائے جاتے ہیں بلکہ باڑوں کی شکل میں سجاوٹ پیدا کرنے کے لیے بھی لگائے جاتے ہیں۔

پہلی چیز جو لوگوں کو اپنے علاقے میں شہتوت لگانے کی طرف راغب کرتی ہے وہ ہے اس پھل کا لذیذ ذائقہ اور مہک جو دور دور تک پھیلی ہوئی ہے۔ بیری میں وٹامن کی مکمل کمپلیکس قوت مدافعت کی تیزی سے بحالی میں معاون ہے۔

ظاہری طور پر، سفید شہتوت ایک بہت خوبصورت پودا ہے۔ اس کا پھیلتا ہوا تاج کھدی ہوئی پتیوں سے بکھرا ہوا ہے، جن میں سے دھوپ میں چمکنے والے بیر نظر آتے ہیں۔

بہت سے جدت پسندوں نے سائبیریا میں شہتوت اگانے کا فیصلہ کیا ہے۔ اور یہ عمل بہت اچھا چل رہا ہے۔ صرف سائبیریا کے باغبان ہی کچھ باریکیوں کی پیروی کرتے ہیں، مثال کے طور پر، وہ پودے لگانے کے لیے خصوصی طور پر جھاڑی دار شکلوں کا انتخاب کرتے ہیں، سردیوں کے لیے جڑ کے نظام کو احتیاط سے ڈھانپتے ہیں، لیکن گرمیوں میں وہ نشوونما کے لیے کوئی اضافی شرائط پوری نہیں کرتے۔

بہت سے باغبانوں نے اپنے پلاٹ پر شہتوت شروع کرنے کا فیصلہ کیا ہے، انہیں پودے لگانے، بڑھنے اور دیکھ بھال کے عمل کی پیچیدگیوں سے لاعلمی کا سامنا ہے۔ ہر چیز کو آسانی سے چلنے کے ل you ، آپ کو اس پودے کی افزائش کے لئے مواد کا بغور مطالعہ کرنا چاہئے۔

سفید شہتوت روشنی سے محبت کرتا ہے، اس لیے اسے دھوپ کی طرف لگانا چاہیے۔ بیج کو مضبوط کرنے کے لیے، پودے لگانے کی جگہ پر زمین چکنی ہونی چاہیے۔ لینڈنگ کا بہترین وقت ابتدائی خزاں یا وسط بہار سمجھا جاتا ہے۔ پودے لگانے کے لیے، 50-60 سینٹی میٹر گہرا گڑھا کھودا جاتا ہے، اس کے بعد، مٹی کی زرخیز ساخت کو بھر دیا جاتا ہے یا پہلے سے ہیومس کو کھاد کے ساتھ ملا کر تیار کیا جاتا ہے۔ بیجوں کو مرکز میں طے کیا جاتا ہے، پودے کی جڑوں کو سیدھا کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، اسے احتیاط سے زمین کے ساتھ چھڑکنا اور tamped کیا جانا چاہئے. پودے لگانے کے بعد، پانی دینے کے بعد، پانی کی ایک بالٹی کافی ہوگی.

جیسا کہ پہلے کہا گیا، شہتوت کی دیکھ بھال کے لیے بڑی کوششوں کی ضرورت نہیں ہے۔ نشوونما کی سرگرمی کے دوران، خاص طور پر جب کلیاں نمودار ہوتی ہیں، تو اسے وافر مقدار میں پانی دینا ضروری ہوتا ہے۔پرندوں کی بوندوں کو پودے کو کھانا کھلانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

سفید شہتوت کے بیر کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔