بیر "Prunes": مخصوص خصوصیات اور فوائد

"پرونز" بیر کی ایک قسم ہے جو بلیک تھورن اور چیری بیر کو عبور کرنے کے بعد ظاہر ہوتی ہے۔ اس قسم کا نام اس طرح کے پھل کو استعمال کرنے کا کم از کم ایک طریقہ سمجھنا ممکن بناتا ہے۔ اگر اس بیر کے پھلوں کو خشک کر لیا جائے تو آپ کو کٹائیوں جیسا ذائقہ مل سکتا ہے، اور یہ زیادہ دیر تک محفوظ رہتا ہے اور اسے پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اور یہ بھی نوٹ کریں کہ بیر کی اس قسم کو غذائی سمجھا جاتا ہے۔ جہاں تک باغبانوں کا تعلق ہے، یہ قسم نہ صرف اس کے ذائقے کے لیے، بلکہ اس کی اعلی پیداوار اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کے لیے بھی ان کی توجہ مبذول کراتی ہے۔

بیر "Prunus" ایک لمبا پودا سمجھا جاتا ہے، کیونکہ ایک بالغ درخت 4 میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتا ہے. لیکن اس قسم کی اعلی پیداوار اور ٹھنڈ کے ساتھ ساتھ خشک سالی کے خلاف مزاحمت بھی ہے۔ ہم یہ بھی نوٹ کرتے ہیں کہ اس نوع کا بیر خود زرخیز ہے اور ہر سال فصل پیدا کرتا ہے۔

بیر کے پھل کافی بڑے ہوتے ہیں۔ ان کی گول شکل اور کھردری جلد ہوتی ہے۔ ایک پھل کا اوسط وزن 50 گرام ہے۔ پکے ہوئے پھلوں کا رنگ گہرا نیلا ہوتا ہے، اور گوشت زرد سبز ہوتا ہے جس میں دانے دار ساخت اور تھوڑی مقدار میں ریشے ہوتے ہیں۔ اس طرح کے بیر کی ہڈیاں بھی بڑی ہوتی ہیں، لیکن وہ گودا سے بالکل الگ ہوتی ہیں۔ پھلوں کی پختگی ابتدائی موسم خزاں میں ختم ہوجاتی ہے، لیکن پیداواری سطح باقاعدہ نہیں ہوتی۔

اس قسم نے چکھنے کے ٹیسٹ پاس کیے، جہاں اس نے ممکنہ 5 پوائنٹس میں سے 4 کا اسکور حاصل کیا۔ فصل کی کٹائی اور نقل و حمل کے بعد اسے نقصان نہیں پہنچتا اور کٹائی کے بعد اس کا ذائقہ بھی نہیں جاتا۔ یہ بھی نوٹ کیا جاسکتا ہے کہ بیر کی دیکھ بھال کے لئے بے مثال ہے۔

اگر ٹھنڈا موسم ہو یا باہر تیز ہوا ہو تو بیر اس طرح کے اثرات کو بالکل برداشت کرتا ہے۔ لیکن بیر کی اس قسم میں مختلف بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت بھی ہے۔ "پرونز" کو اچھی طرح سے پھل دینے کے لیے، باغبان تجویز کرتے ہیں کہ اس قسم کے ساتھ دیگر اقسام بھی اگائیں۔

پھول کے دوران، بڑی بھوری کلیاں درخت پر نمودار ہوتی ہیں۔ ٹہنیاں خود مختصر اور سیدھی ہوتی ہیں۔ ایک نالیدار سطح کے ساتھ سبز پودوں، یہ درخت کے پھول کی مدت کے دوران ظاہر ہوتا ہے.

'پرونس' کو درمیانی دیر سے پختہ ہونے والی قسم سمجھا جاتا ہے، لہذا اگر آپ ابتدائی شکل چاہتے ہیں، تو یہ قسم کام نہیں کرے گی۔ بیر اکثر پھل دیتا ہے، لیکن مختلف وقفوں پر۔ ایک خصوصیت کو پھل کا سائز بھی کہا جا سکتا ہے۔ اس قسم کے بیر کا پھل گول شکل کا ہوتا ہے جس کی جلد گھنی ہوتی ہے جس کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے۔ اس طرح کے پھل کا گودا رسیلی ہوتا ہے اور اس کا رنگ زرد سبز ہوتا ہے۔

بیر "Prunes" کے فوائد درج ذیل ہیں:

• مختلف قسم کی ٹھنڈ مزاحمت اور خشک سالی کے خلاف مزاحمت؛
• مختلف قسم کی بیماریوں اور ہر قسم کی فنگس کے خلاف قوت مدافعت؛
• بیر کے پھول کے آغاز کے ساتھ پودوں کی ظاہری شکل، جس کی وجہ سے درخت کے پاس بیمار ہونے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔

اس بیر کی قسم سے خشک مصنوعات بنانے کے بھی اس کے فوائد ہیں:

• خشک میوہ جات انسانی صحت کے لیے اچھے ہیں، اور خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو پیٹ کی بیماریوں میں مبتلا ہیں۔
• خشک کٹائی ایک جلاب کے طور پر کام کرتی ہے؛
• پھل بینائی کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں؛
• زبانی گہا میں ناخوشگوار بدبو کو ختم کرنے اور اسے جراثیم سے پاک کرنے کے قابل۔

اگر ہم plums اور prunes کے درمیان فرق کے بارے میں بات کرنا شروع کریں، تو بہت سے لوگ اس بات کی نشاندہی کریں گے کہ بیر ایک تازہ اور رس دار پھل ہے، جبکہ prunes صرف بیر کی پروسیسنگ ہیں، لیکن اس طرح کے حقائق حقیقت سے بالکل مطابقت نہیں رکھتے۔ سب کے بعد، جنین کے خشک ہونے کی مدت کے دوران، یہ اپنی مفید خصوصیات سے محروم نہیں ہوتا ہے، لہذا یہ عمل جنین کے مثبت پہلوؤں کو متاثر نہیں کرتا ہے جو یہ انسانی جسم کو فراہم کرتا ہے.

تازہ فصل اور خشک کے درمیان فرق:

• انسانی جسم سے زہریلے مادوں کا قلیل مدتی اخراج، جو وزن میں کمی اور جلد کی صفائی کا باعث بنتا ہے۔
• جلد کی بحالی کے لئے مرکب کے لئے پھلوں کو استعمال کرنے کی صلاحیت، یعنی یہ کریم اور چہرے کے ماسک کا حصہ ہے؛
• اس قسم کے تازہ بیر کو نظام انہضام کے ساتھ ساتھ قلبی نظام کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

اس طرح کے مختلف قسم کے بیر کو بہت اچھا محسوس کرنے، ترقی کرنے اور بڑھنے کے لۓ، یہ پودے لگانے کے لئے ان جگہوں کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو عملی طور پر ہوادار نہیں ہیں اور ڈرافٹ نہیں ہیں.

نیز تجربہ کار باغبان تجویز کرتے ہیں:

• موسم بہار کے شروع میں مختلف قسم کے پودے لگائیں، اور گڑھے خود خزاں سے یا انکر لگانے سے چند ہفتے پہلے تیار کریں۔
• پودے لگانے کے لئے گڑھے کم از کم آدھا میٹر گہرے اور 70 سینٹی میٹر قطر کے ہونے چاہئیں۔
• پودے لگانے کے دوران، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بیج کی جڑ کے کالر کو مٹی کی سطح سے 7 سینٹی میٹر سے نیچے نہ رکھیں، ورنہ درخت زیادہ آہستہ آہستہ بڑھے گا۔
• ڈھیلی مٹی جس میں ہوا کی زیادہ پارگمیتا اور معمول کی تیزابیت ہوتی ہے اس قسم کے بیر کے بیج لگانے کے لیے بہترین ہے۔
• باغبان کھودے ہوئے سوراخ کے نیچے درخت لگانے سے پہلے 2 سے 1 کے تناسب میں ہیمس کا مرکب ڈالنے کی بھی سفارش کرتے ہیں۔
• ایسی صورت میں جب کئی پودے لگائے جاتے ہیں، ان کے درمیان 3 میٹر کا فاصلہ برقرار رکھنا ضروری ہے۔

کاشت کے دوران، اس حقیقت کو فراموش نہ کرنا ضروری ہے کہ یہ قسم باقاعدگی سے پانی دینے کو ترجیح دیتی ہے۔ جس کی وجہ سے پودے کے آس پاس کی مٹی کا خشک ہونا ناپسندیدہ ہے، کیونکہ وہاں پھولوں کے بیضہ دانیاں کم ہوں گی، جس پر پیداوار کا انحصار ہے۔

کاشت کے دوران، اگر مالک بہت زیادہ فصل حاصل کرنا چاہتا ہے، تو اسے جڑوں کی ٹہنیوں کی باقاعدگی سے کٹائی کرنا ضروری ہے، اور اگر اس کا خیال نہ رکھا جائے، تو درخت کمزور ہو جاتا ہے اور نمایاں طور پر کم پیداوار دیتا ہے۔

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، بیر "Prunes" نہ صرف بہترین ذائقہ ہے، بلکہ انسانی جسم پر بھی فائدہ مند اثر ہے. اس قسم کو اکثر کم کیلوری والے پکوانوں میں اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو وزن میں کمی یا علاج کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

بعض بیماریوں کی روک تھام اور علاج کے لیے اکثر "Prunes" استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے:

• زبانی گہا میں پیدا ہونے والے مسائل کی روک تھام اور علاج کے لیے، چونکہ کٹائی بیکٹیریا کے ساتھ بہترین کام کرتی ہے، ان کی نشوونما کی شرح کو کم کرتی ہے اور ان کی تعداد کو کم کرتی ہے۔
• پت اور گردے کی پتھری کے ساتھ ساتھ انسانی جسم سے زہریلے مادوں کو بہتر طریقے سے نکالنے کے لیے کٹائیوں کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• کٹائی اکثر وہ لوگ استعمال کرتے ہیں جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں، ایسی صورت میں اسے روزانہ استعمال کرنا چاہیے۔
• اکثر، ڈاکٹر ادویات کے علاوہ، انسانی جسم میں معدہ اور نظام انہضام کے دیگر اعضاء کی بیماریوں کے لیے پرن کے استعمال کی سفارش کرتے ہیں، ایسی صورت میں ڈاکٹر روزانہ تقریباً 6 بیر کھانے کا مشورہ دیتے ہیں، اس طرح میٹابولک عمل کے نظام اور آنتوں کو معمول پر لایا جاتا ہے۔ سنکچن
• بیر کو کینسر کے آغاز کو روکنے، دماغ کے کام کو معمول پر لانے اور انسانی جسم کے توانائی کے ذخائر کو بحال کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• ہائی بلڈ پریشر اور دل کی بیماریوں کے ساتھ، یہ بھی prunes استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے؛
• "پرونز" کا بینائی پر بھی مثبت اثر پڑتا ہے، کیونکہ خشک میوہ جات میں کیراٹین ہوتا ہے، جو آنکھوں پر بہت اچھا اثر ڈالتا ہے۔

باغبانوں کے مطابق، "Prunes" قسم کا نام خود ہی بولتا ہے، اور یہ قسم خاص طور پر خشک کرنے کے لیے اگائی جاتی ہے۔ لیکن جائزے سے بھی، آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ اگر آپ اس طرح کے بیر کو خشک کرتے ہیں، تو یہ ایک طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جائے گا، لیکن یہ اپنی مفید خصوصیات کو کھو نہیں دے گا. اس طرح کے بیر کو مختلف برتنوں اور کمپوٹس کی تیاری کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔