بیج سے بیر کیسے اگائیں؟

بیر کا درخت ہمارے ملک میں کافی مقبول باغبانی فصل ہے، جو ہر سال بہت سے لوگوں کو پسند کرنے والے پھل لاتا ہے۔ ہمارے ملک کے زیادہ تر باشندوں کا خیال ہے کہ بیر کے درخت صرف تیار شدہ پودوں کی شکل میں ہی خریدے جا سکتے ہیں۔ لیکن متبادل طریقے ہیں، جن میں سے ایک عام بیر پتھر سے درخت خود اگانا مقبول ہے۔

یہ طریقہ کار گھر پر انجام دینا کافی ممکن ہے، لیکن آپ کو اس عمل کی تمام باریکیوں سے خود کو واقف کرنے کی ضرورت ہے۔ اسی نام کے پھل کے بیجوں سے بیر کے درخت کو صحیح طریقے سے اگانے کے بارے میں معلومات اس مضمون میں تفصیل سے پیش کی جائیں گی۔

اس عمل کا پہلا مرحلہ مختلف قسم کا انتخاب ہے۔ یہ مرحلہ بنیادی ہے، کیونکہ نتیجہ اس پر منحصر ہوگا۔ کھانے کے پھلوں کے ساتھ ایک خاص نسل کا پودا حاصل کرنے کے لیے ایسی اقسام کا انتخاب کرنا ضروری ہے جو دوسروں کے ساتھ عبور کرنے کے لیے مزاحم ہوں۔ بصورت دیگر، پولنیشن کے عمل کے دوران، انواع آپس میں مل سکتی ہیں، اور اس سے غیر متوقع نتائج سامنے آئیں گے، جس میں پھل کا انسانی استعمال کے لیے نا مناسب ہونا بھی شامل ہے۔

اگانے کے لیے سب سے زیادہ سازگار اقسام، جن میں ایسے جین ہوتے ہیں جو اختلاط کے لیے کافی مزاحم ہوتے ہیں، یہ ہیں:

• "کینیڈین"؛
• "اسوری"؛
• "چینی"۔

پھل کا پکنا ضروری ہے، کیونکہ پتھر میں ناپختہ بیر میں ابھی تک جنین مکمل طور پر نہیں بن پایا ہے، جو مستقبل کے پودے کی جسمانی خصوصیات کا تعین کرتا ہے۔مکمل طور پر بنے ہوئے بیجوں سے ہی ایک مضبوط اور پھل دار درخت اگایا جا سکتا ہے۔

لیکن اپنے آپ کو صرف ایک بیج کے انتخاب تک محدود نہ رکھیں۔ یہ بہتر ہے کہ ایک ساتھ کئی اگنا، تاکہ بعد میں سب سے کامیاب آپشن کا انتخاب کرنے کا موقع ملے۔

اس عمل کا بنیادی طریقہ درجہ بندی ہے۔ یہ پودے لگانے کے لیے مواد کو ٹھنڈے درجہ حرارت اور نمی کی بہترین سطح کے ساتھ رکھتا ہے۔ اس سے گھر میں بیر کے بیج کو اگانا ممکن ہو جاتا ہے۔ سبسٹریٹ کے اہم اجزاء درج ذیل ہو سکتے ہیں۔

• کائی، پسے ہوئے حالت میں لی گئی؛
• نشیبی پیٹ؛
• لکڑی کا چورا؛
• perlite
• ریت کے بڑے دانے کے ساتھ دریا کی ریت۔

ایک بہت اہم مرحلہ منتخب اجزاء کو نمی کرنے کا عمل ہے۔ ایک لیٹر پانی میں 5 گرام پوٹاشیم پرمینگیٹ پر مشتمل محلول ہیومیڈیفائر کا کام کرتا ہے۔

اس صورت میں، سبسٹریٹ میں پودے لگانے سے پہلے ہڈیوں کو تین دن تک پانی میں رکھنا چاہیے۔ وہ مائع میں آدھے ڈوب جاتے ہیں تاکہ جنین کو آکسیجن تک رسائی حاصل ہو۔ اور اس کے علاوہ، پورے وقت کے دوران، آپ کو اس طرف کو تبدیل کرنا چاہئے جس کے ساتھ بیج کو پانی میں کم کیا جاتا ہے. یاد رکھیں کہ اگر آپ پوری ہڈی کو بھر دیتے ہیں، تو جنین کی موت کا خطرہ ہے۔ یہ طریقہ کار پتھر سے مادوں کو دھونے میں مدد کرتا ہے جو مستقبل میں پودے کی نشوونما کو روکتا ہے، اور اسے پھولنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔

تاکہ فنگل کی شکلیں کسی برتن یا دوسرے کنٹینر میں ظاہر نہ ہوں جہاں سطح بندی کی جائے گی، سوراخ کرنا ضروری ہے۔ان کے ذریعے فضائی تبادلے کا عمل انجام دیا جائے گا۔ سوراخ ایک اصول کے طور پر، اطراف سے واقع ہیں. اس کے علاوہ، ہڈیوں کو خود ایک دوسرے سے کچھ فاصلے پر رکھنا چاہئے، اور کنٹینر کو بھی اوپر سے پولی تھیلین یا شیشے کے مواد سے ڈھانپنا چاہئے۔

درجہ بندی کے عمل کو ہر ممکن حد تک درست طریقے سے انجام دینے کے لیے، آپ کو مرحلہ وار ہدایات پر عمل کرنا چاہیے۔

• سب سے پہلے، حرارتی عمل کیا جاتا ہے. پودے لگانے کے بعد پہلے 15 دنوں میں درجہ حرارت کم از کم +15 اور +20 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ برتن کے لیے جگہ کے طور پر، آپ گرم درجہ حرارت کے ساتھ کسی بھی جگہ کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
• اگلا، ایک متضاد پہلا طریقہ کار کیا جاتا ہے - کولنگ. ہڈیوں کے ساتھ کنٹینر ریفریجریٹر کے نیچے شیلف پر رکھے جاتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کہ درجہ حرارت +1 سے +5 ڈگری تک ہو۔ یہ مدت 60 سے 80 دن تک ہوتی ہے۔
• آخری مرحلہ بوائی سے پہلے کا ہے۔ اس دوران درجہ حرارت صفر ڈگری تک گر جاتا ہے۔ مدت کا دورانیہ 25 سے 30 دن تک ہے۔ ایک تہہ خانہ، جہاں ہوا کا درجہ حرارت کم ہو، کنٹینر رکھنے کے لیے موزوں ہو سکتا ہے۔ اس مرحلے پر، سبسٹریٹ کی نمی کی سطح کی نگرانی کریں. یہ سڑنا کی ظاہری شکل کو خارج نہیں کیا جاتا ہے، جو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے تین فیصد محلول کے ساتھ بغیر کسی تاخیر کے اسپرے کیا جانا چاہیے۔

ان انتہائی آرام دہ حالات کو یقینی بنانے کے لیے، آپ کو مناسب برتن کا انتخاب کرنا چاہیے، جس کا قطر کم از کم 20 سینٹی میٹر ہو۔ مٹی کی تہوں کی ساخت پر بھی توجہ دینا ضروری ہے۔

ٹوٹی ہوئی اینٹوں یا پھیلی ہوئی مٹی کے ساتھ 3 سے 5 سینٹی میٹر تک لے جانا چاہئے۔ یہ نیچے کی پرت ہوگی۔اس کے بعد موٹی ریت کی ایک تہہ آتی ہے، متبادل طور پر چارکول بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دو نچلی پرتیں نہ صرف زیادہ سے زیادہ ہوا کے تبادلے کو یقینی بنائیں گی بلکہ اضافی نمی کو جڑوں میں جمع ہونے سے بھی روکیں گی۔ لیکن یہ بھی یاد رکھیں کہ تمام ضروری اجزاء شامل کرنے سے پہلے برتن کو 3% فارملین محلول سے جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے۔

مرکزی پرت کے طور پر، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء استعمال کرنے کی ضرورت ہے، برابر تناسب میں ملا کر:

• ورمیکولائٹ؛
• humus
• پیٹ (پتے دار مٹی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے)۔

برتن میں تمام مٹی کے سبسٹریٹ رکھنے کے بعد، اسے اچھی طرح سے پانی پلایا جانا چاہیے۔ پتھر کو خود برتن کے مرکزی حصے میں رکھا جاتا ہے، تقریباً 5 سینٹی میٹر گہرائی میں دبایا جاتا ہے۔ پھر پورے برتن کو پلاسٹک کی لپیٹ سے لپیٹ دیں، جو ایک سازگار مائیکرو کلائمیٹ بنائے گا۔ ایک انکر 45 دنوں کے اندر ظاہر ہونا چاہئے۔ لیکن اسے بڑھنے کے قابل ہونے کے لئے، یہ باقاعدگی سے طریقہ کار کی ایک بڑی تعداد کو انجام دینے اور بعض شرائط کا مشاہدہ کرنے کے لئے ضروری ہے.

• نشر کرنا۔ یہ فلم کو اٹھا کر اور سپرے گن کا استعمال کرکے کیا جاتا ہے۔
• اچھی روشنی۔ برتن کو اندھیرے والی جگہ پر کھڑا نہیں ہونا چاہئے۔ اگر کھڑکیوں کا رخ مغرب یا جنوب کی طرف ہے تو مستقبل کے بیر کو کھڑکی پر رکھنا بہتر ہے۔ لیکن اگر کمرے میں کافی روشنی نہیں ہے تو اضافی آلات نصب کریں، جیسے فلوروسینٹ لیمپ یا ایمپلیفائر جو سورج کی شعاعوں کو منعکس کرتے ہیں۔
• درجہ حرارت اور نمی. پہلا اشارے 20 سے 25 ڈگری سیلسیس تک ہونا چاہئے۔ اگر اپارٹمنٹ میں ہوا کافی خشک ہے، تو ضروری ہے کہ ہیومیڈیفائر کو آن کیا جائے یا اسپرے کی بوتل کا استعمال کرتے ہوئے برتن کے ارد گرد نمی چھڑکیں۔
• پانی دینا۔ اسے کثرت سے کیا جانا چاہئے ، لیکن بڑی مقدار میں - یہ ہفتے میں دو بار مٹی کو وافر مقدار میں پانی دینے کے لئے کافی ہے۔ اس صورت میں، سب سے پہلے پانی خود کو آباد کیا جانا چاہئے. مائع کی زیادہ سے زیادہ مقدار ڈالنے کے لیے، برتن کے نیچے ایک خاص ڈرپ ٹرے رکھیں اور اس وقت تک ڈالیں جب تک کہ اس میں نمی نہ آنے لگے۔ پانی کا درجہ حرارت کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے۔
• جیسے ہی ایک انکر ظاہر ہوتا ہے، یہ ضروری ہے کہ اوپر ڈریسنگ متعارف کرایا جائے. اس کے لیے نائٹروجن والی کھادیں استعمال کی جاتی ہیں، جو تین مراحل میں متعارف کرائی جاتی ہیں۔ امونیم نائٹریٹ بھی موزوں ہے، جس میں سے 30 گرام کو 10 لیٹر پانی میں تحلیل کرنا چاہیے۔ ایک انکر کو کھلانے کے لیے تقریباً 100 ملی لیٹر محلول کی ضرورت ہوگی۔

ایک اہم مرحلہ چننا ہے۔ یہ اس وقت کیا جاتا ہے جب دو حقیقی پتے ابھی تک ظاہر نہیں ہوئے ہیں، اور جڑ کے 1/3 کی چوٹکی ہے۔ چٹکی بھرنے کے بعد، انکر کو غذائی اجزاء کے ساتھ نئی مٹی میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ کار ضروری ہے تاکہ مستقبل میں پودے کی جڑیں مضبوط ہوں۔

یاد رکھیں کہ کاشت شدہ، اور جنگلی نہیں، بیر صرف اس صورت میں حاصل کیے جا سکتے ہیں جب پودے کو ہر 90 دن بعد ایک بڑے کنٹینر میں ٹرانسپلانٹ کیا جائے۔ کھلی زمین میں، بیج لگانے کے ایک سال بعد ہی بیر کو منتقل کرنا جائز ہے۔

مستقبل کے بیر کو کنٹری ہاؤس میں یا گھر کے قریب باغ میں کھلے میدان میں منتقل کرنے سے پہلے، آپ کو پودے لگانے کے لئے ایک جگہ کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے. اچھی روشنی والی جگہ مثالی ہوگی۔ اکثر بیر لگانے کے لیے ایک ڈھلوان کا انتخاب کیا جاتا ہے، جس کا رخ جنوب مغرب یا جنوب کی طرف ہوتا ہے۔ اگر سائٹ پر مٹی کی سطح کم ہے، تو پھر مصنوعی طور پر ایک پہاڑی بنانا ضروری ہوگا، جس کی اونچائی 0.5 میٹر، اور بیس کا قطر 1 میٹر ہونا چاہیے۔زیر زمین پانی کی سطح پر توجہ دیں۔ کم از کم قابل اجازت اشارے 3 میٹر ہے۔ بصورت دیگر، ایسے حالات پیدا کیے جائیں گے جو جڑ کے نظام میں زوال کے عمل کے لیے سازگار ہوں۔

منتخب کردہ سائٹ کی تیاری کا وقت اس بات پر منحصر ہے کہ سال کے کس وقت بیر لگانے کا منصوبہ بنایا گیا ہے۔ موسم بہار کے ورژن کے لئے، مٹی کو موسم خزاں میں تیار کیا جانا چاہئے، اور موسم خزاں کے ورژن کے لئے، ابتدائی موسم گرما میں. پروسیسنگ اور پودے لگانے کے درمیان وقت کا وقفہ ضروری ہے تاکہ مٹی کی تہوں کو آباد کیا جاسکے، نیز تمام ضروری اجزاء اور معدنیات مٹی کے ساتھ مل جائیں۔

منتخب کردہ جگہ کو احتیاط سے کھود کر کھاد کے ساتھ 6 کلو گرام، پوٹاشیم نمک 30 گرام اور سپر فاسفیٹ 60 گرام کی مقدار میں ڈالنا چاہیے۔ اجزاء کی اشارہ شدہ مقدار کا حساب فی 1 ایم 2 کیا جاتا ہے۔ زمین کو کھودتے وقت گڑھے کی کھڑی ڈھلوانیں بنائیں تاکہ مستقبل میں مٹی کا سکڑنا زیادہ مضبوط نہ ہو۔ کھدائی ہوئی زمین کو ایک طرف رکھ دیں، کیونکہ ذیلی جگہ بنانے کے لیے مزید طریقہ کار میں اس کی ضرورت ہوگی۔

تخلیق شدہ رسیس کے بیچ میں داؤ ڈالیں۔ یہ اس سے ہے کہ پودا منسلک ہو جائے گا. اگلا، مندرجہ ذیل اجزاء کے ساتھ سوراخ بھریں:

• دو بالٹیوں کی مقدار میں کھاد؛
• دریا کی ریت دو بالٹیوں کی مقدار میں؛
• سپر فاسفیٹ کے 30 جی؛
• 20 جی پوٹاشیم سلفیٹ۔

تیزابیت زیادہ ہونے کی صورت میں 300 گرام کی مقدار میں چونا پتھر بھی زمین میں ڈالنا چاہیے۔

زمین میں بیر کو بہت احتیاط سے لگانا ضروری ہے، کچھ باریکیوں کا مشاہدہ.

• جڑوں کو پھیلائیں تاکہ سبسٹریٹ کو چھوتے وقت وہ خراب نہ ہوں۔
• براہ کرم نوٹ کریں کہ پودے لگاتے وقت جڑ کا کالر مٹی کی سطح سے 5 سینٹی میٹر ہونا چاہئے۔ دوسری صورت میں، یہ مٹی کے مزید سکڑنے کے ساتھ گہرا ہو سکتا ہے۔
• جب آپ جڑوں کو ڈھانپتے ہیں تو وقتاً فوقتاً پودے کو ہلاتے رہیں تاکہ جڑ کے نظام میں ناپسندیدہ خلا نہ بن سکے۔
• پودے کو بھرنے کے بعد، مٹی کو چھیڑیں اور اسے کافی مقدار میں پانی ڈالیں۔ پھر پودے کو نرم کپڑے سے پہلے سے نصب داؤ پر باندھ دیا جاتا ہے۔
• اس کے بعد، مٹی کو پیٹ اور چورا کے ساتھ ملچ کیا جاتا ہے.

دو سال تک، پودے کو کھاد ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے، یہ صرف ارد گرد کی مٹی کی حالت کو برقرار رکھنے، ماتمی لباس کو ہٹانے کے لئے ضروری ہے. اور ٹہنیاں بھی بروقت نکال دیں۔ افڈس، چوہا اور دیگر کیڑوں کے خلاف کیمیکل کے ساتھ پودے کا علاج کریں۔ اور آپ کو مٹی کو باقاعدگی سے نم کرنے کی بھی ضرورت ہے، خاص طور پر اگر تھوڑی بارش ہو۔

پہلی سردیوں سے پہلے، مٹی کو 30 سینٹی میٹر تک ملچ کریں اور دسمبر تک درخت کے تنے کو گرم مواد سے بچائیں جو ہوا کو گزرنے نہیں دیتا۔

اگر آپ تمام شرائط پر عمل کرتے ہیں، تو آپ آسانی سے ایک خوبصورت پھل دار درخت اگا سکتے ہیں جو آپ کے باغ کو سجائے گا اور مزیدار پھلوں سے آپ کو خوش کرے گا۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو زمین میں بیر کے بیج لگانے کے عمل کی تفصیل مل جائے گی۔