بیر کیلوری: تازہ اور منجمد پھلوں کی غذائی قیمت

ایک خوشبودار بیر کے طور پر اس طرح کے ایک رسیلی پھل بہت سے پرستار ہیں. وہ اپنے بھرپور ذائقہ اور فوائد کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بہت سے لوگ غذا کے دوران بھی ایسے پھلوں کا استعمال کرتے ہیں، کیونکہ بیر نہ صرف ہاضمے کو بہتر بناتے ہیں بلکہ شخصیت کو بھی نقصان نہیں پہنچاتے۔ میں حیران ہوں کہ اس پروڈکٹ میں کتنی کیلوریز ہیں اور اس کے کیا فوائد ہیں؟

بیر ایک بہت ہی مشہور پھل ہے جس سے ہر قسم کے کمپوٹس، جام، مارملیڈ اور یہاں تک کہ سلاد بھی تیار کیے جاتے ہیں۔ اس کا رسیلی اور تھوڑا سا کھٹا گودا نہ صرف بھوک بلکہ پیاس کو بھی پورا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ بیر کو اکثر وہ لوگ اپنی خوراک میں شامل کرتے ہیں جو اپنی خوراک کی باقاعدگی سے نگرانی کرتے ہیں اور ایک پتلی شخصیت کو برقرار رکھتے ہیں۔ لیکن اس سے پہلے کہ آپ اسے روزانہ استعمال کرنا شروع کریں، آپ کو اس پھل کے فوائد کے بارے میں جاننا چاہیے اور اس میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں۔

بیر کی کیلوری کا مواد مختلف ہے، کیونکہ یہ سب اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کے سامنے کس قسم کا پھل ہے۔ تازہ نیلے یا سرخ بیر کی کلو کیلوریز کی تعداد قدرے مختلف ہو سکتی ہے۔ تو آئیے تمام اختیارات کو مزید تفصیل سے دیکھتے ہیں۔

سب سے زیادہ مقبول قسمیں بڑی کالی بیر، سرخ اور پیلی ہیں۔ اوسطا، اس طرح کے پھل کی کیلوری کا مواد تقریبا چالیس کلو کیلوری فی سو گرام پروڈکٹ ہے۔ مثال کے طور پر بڑے اور کالے پھلوں میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں، ان میں فی سو گرام تقریباً پینتالیس کیلوریز ہوتی ہیں۔ سرخ پھلوں میں بیالیس سے کچھ زیادہ اور پیلے رنگ کے پھلوں میں تقریباً تینتالیس کلو کیلوریز رک جاتی ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ تمام مقبول قسموں میں، سرخ بیر کو کم اعلی کیلوری سمجھا جاتا ہے.جہاں تک بیر میں کتنے پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، تمام اقسام میں تقریباً ایک جیسے اشارے ہوتے ہیں۔ کالے پھلوں میں دس گرام کاربوہائیڈریٹ اور باقی نو گرام سے زیادہ ہوتے ہیں۔ اس پروڈکٹ میں عملی طور پر کوئی پروٹین اور چربی نہیں ہے۔ ان اشارے کی بدولت، بیر کو آپ کی صحت مند غذا میں محفوظ طریقے سے شامل کیا جا سکتا ہے۔

اس پھل کے پرستار یقینی طور پر دیگر مصنوعات کے کیلوری کے مواد کے بارے میں جاننے میں دلچسپی رکھتے ہوں گے جن میں بیر شامل ہیں۔ مثال کے طور پر، صحت مند غذا کے بہت سے پیروکار بیر پیوری کو بہت پسند کرتے ہیں۔ اس طرح کی مصنوعات میں فی سو گرام صرف چالیس کیلوری ہوتی ہے، اور یہ بہت مفید ہے، جس کی بدولت اسے بچوں کی خوراک میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔ ویسے، ایک ڈبے میں بند بیر میں چالیس کلو کیلوریز سے کچھ زیادہ ہوتے ہیں۔ لیکن منجمد بیر اپنے کیلوری کے مواد کو تبدیل نہیں کرتا، اور اشارے وہی رہتے ہیں۔

ان رسیلے پھلوں کے روایتی جام میں فی سو گرام تقریباً دو سو نوے کلو کیلوریز اور تقریباً پچھتر گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ اس طرح کے ایک چائے کے چمچ میں تیس کلو کیلوری سے زیادہ ہیں۔ ان بیریوں سے کم ہائی کیلوری کمپوٹ حاصل کیا جاتا ہے - تقریباً سو کلو کیلوری فی سو گرام پروڈکٹ۔ لیکن بیر کے جوس میں صرف انتیس کیلوریز ہوتی ہیں۔

یہ الگ بات ہے کہ زیادہ تر مصنوعات جن میں بیر ہوتے ہیں ان میں کیلوریز بہت زیادہ ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر، بہت سے لوگ مشہور جارجیائی چٹنی کو گوشت کے ساتھ استعمال کرنا پسند کرتے ہیں، جو بیر اور دیگر اجزاء سے تیار کی جاتی ہے۔ دوپہر کے کھانے میں اس مصالحے کو کھانے سے آپ کو فائدہ ہوتا ہے۔لیکن ذہن میں رکھیں کہ ایک سو گرام ایسی مصنوعات میں چار سو کلو کیلوریز سے زیادہ ہوتی ہے۔

ہر کوئی عرصہ دراز سے جانتا ہے کہ بیر کے درخت کے تازہ اور لذیذ پھل صحت کے لیے بہت اچھے ہوتے ہیں۔ ان کا استعمال بالکل کیا ہے، اور ان پھلوں میں کون سے مفید وٹامنز موجود ہیں؟

آئیے اس حقیقت کے ساتھ شروع کریں کہ بیر ہر قسم کے وٹامنز اور معدنیات کا ایک حقیقی ذخیرہ ہے۔ اس میں گروپ بی کے وٹامنز، وٹامن اے، سی، ای اور پی پی شامل ہیں۔ ویسے، آخری وٹامن کا شکریہ، جنین ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کی صحت پر مثبت اثر پڑتا ہے، دباؤ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے. اس پھل کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ پروسیسنگ کے بعد بھی تقریباً تمام وٹامنز اس کی ساخت میں موجود رہتے ہیں۔ یعنی، compotes، میشڈ آلو اور منجمد بیر میں.

اس کے علاوہ، پھل میں پوٹاشیم کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو نہ صرف دل کے کام پر فائدہ مند اثر ڈالتی ہے۔ اس پھل میں کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم، زنک، آیوڈین، کرومیم اور دیگر مفید مادے پائے جاتے ہیں۔

تازہ، منجمد یا خشک میوہ جات کا ہلکا جلاب اثر ہوتا ہے، جو قبض سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ اپنی بھرپور ساخت اور فائدہ مند خصوصیات کی وجہ سے بیر انسانی جسم کو خراب کولیسٹرول سے نجات دلا سکتا ہے اور اس کی سطح کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔

علم کارکنوں، بچوں اور نوعمروں کو طویل مطالعہ کے عمل میں یا امتحانات کے دوران، بوڑھے - ان سب کو بیر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔حقیقت یہ ہے کہ جنین کی فائدہ مند خصوصیات یادداشت کو بہتر بنا سکتی ہیں، اعصابی نظام کو مضبوط بنا سکتی ہیں، تناؤ اور چڑچڑاپن کو دور کرتی ہیں، نیند کو معمول پر لاتی ہیں، تھکاوٹ کو دور کرتی ہیں اور آنکھوں کی صحت پر مثبت اثرات مرتب کرتی ہیں۔

اس کے علاوہ یہ پھل مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے، خون کی کمی سے جسم میں آئرن کی کمی کو پورا کرنے، جوانی کو طول دینے، جسم کی خوبصورتی اور صحت کو برقرار رکھنے کے قابل ہے۔ موسمی نزلہ زکام کے دوران استعمال کے لیے تازہ پھلوں کا رس تجویز کیا جاتا ہے۔

contraindications کے طور پر، وہ بھی موجود ہیں. ذیابیطس کے شکار افراد اپنی خوراک میں ان پھلوں کو شامل نہ کریں، کیونکہ ان میں شوگر ہوتی ہے۔ حمل اور دودھ پلانے کے دوران بیر میں شامل ہونے کی بھی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ یہ پھل ایک مضبوط جلاب اثر کرنے کے قابل ہے، اور اس پوزیشن میں یہ خواتین کو نقصان پہنچا سکتا ہے. ماں کے دودھ کے بعد شیر خوار بچوں میں اگر ماں بیر کھاتی ہے تو اسہال شروع ہوسکتا ہے، پیٹ میں شدید درد اور گیس کا خطرہ ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ دودھ پلانے کی مدت کے لئے یہ اس طرح کے علاج کو ترک کرنے کے قابل ہے.

چھوٹے بچوں کو پھل اور فروٹ پیوری دیتے وقت بھی بہت احتیاط کی ضرورت ہے۔ اس سے معدہ اور آنتوں کی شدید خرابی ہو سکتی ہے۔ تین سال تک، بہتر ہے کہ بیر کو خالص شکل میں نہ دیں۔ صرف ایک ماہر اطفال کی سفارش پر، آپ اسے اناج یا دہی میں شامل کر سکتے ہیں.

چونکہ اس پھل میں جسم سے رطوبتیں نکالنے کی خاصیت ہوتی ہے، اس لیے یہ ان لوگوں کی صحت کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے جو گٹھیا یا گاؤٹ میں مبتلا ہیں۔ ایسی بیماریوں کے دوران بیر کا استعمال کرتے وقت، آپ کو کافی مقدار میں پانی پینے کی ضرورت ہے.

آپ ان لوگوں کے لیے بیر کے پھل نہیں کھا سکتے جو باقاعدگی سے سینے کی جلن کا شکار ہوتے ہیں، تیزابیت زیادہ ہوتے ہیں، گیسٹرائٹس ہوتے ہیں۔ اگر ہاضمے، آنتوں، معدہ کے ساتھ کوئی مسئلہ ہے تو بہتر ہے کہ ان پھلوں کو کھانا چھوڑ دیں تاکہ آپ کی صحت کے ساتھ صورتحال مزید خراب نہ ہو۔ ایسے پھلوں کا استعمال ان لوگوں کے لیے بھی منع ہے جن کو الرجی یا انفرادی عدم برداشت ہے۔

بیر کے اہم فوائد کے بارے میں جاننے کے بعد، آپ میں سے بہت سے لوگ اسے مستقبل میں استعمال کے لیے تیار کرنا چاہیں گے۔ لیکن یہ اس طرح کیا جانا چاہئے کہ پھل اپنی فائدہ مند خصوصیات کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھیں۔ اسے درست کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے ہمارے پاس کچھ تجاویز ہیں۔

• آپ کو صرف گھنے گودے والے پھلوں کو منجمد کرنے کی ضرورت ہے، پانی والے نہیں۔
• تمام پھل جو منجمد کرنے کے لیے تیار کیے جا رہے ہیں ان کا پکا ہونا ضروری ہے۔ ان اقسام کا انتخاب کریں جو طویل عرصے تک ذخیرہ کی جا سکیں اور نقل و حمل سے خوفزدہ نہ ہوں۔ پھر آپ انہیں اچھی طرح منجمد کر سکتے ہیں۔
• بیر کو منجمد کرتے وقت، ڈنٹھل ہٹا دیا جاتا ہے، لیکن پتھر نہیں ہٹایا جاتا ہے. پھلوں کو دھونے، خشک کرنے اور اس کے بعد ہی منجمد کرنے کی ضرورت ہے۔
• تاکہ منجمد مصنوعات اپنے فوائد اور وٹامنز سے محروم نہ ہوں، پھلوں کو بتدریج ڈیفروسٹ کرنا ضروری ہے۔ انہیں تقریباً تین گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر رکھیں، اور پھر آپ انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر آسانی سے میز پر رکھ سکتے ہیں۔

• تازہ پھل اور خشک میوہ جات ناشتے سے پہلے مفید ہیں، ترجیحاً خالی پیٹ۔ اس صورت میں آپ بیر سے زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ انہیں دن کے وقت استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو اہم کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے ایسا کرنے کی ضرورت ہے۔
• تازہ پھلوں کو دو ہفتوں سے زیادہ فریج میں نہیں رکھنا چاہیے۔ آپ کو پھلوں کو نیچے کی شیلف پر یا پھلوں اور سبزیوں کے لیے ایک خاص باکس میں رکھنے کی ضرورت ہے۔
• اگر آپ نے کٹائی کی ہے اور پکے ہوئے پھلوں میں کچے بیر ہیں تو آپ انہیں کاغذ کے تھیلے میں ایک سیب یا کیلے کے ساتھ رکھ سکتے ہیں۔ دو دن میں پھل پک جائیں گے اور مزیدار ہو جائیں گے۔
• دلیا، مختلف دودھ کی مصنوعات اور شہد کے ساتھ بیر اچھی طرح جاتا ہے۔ اس کی بدولت آپ پکے ہوئے پھلوں کا استعمال کرکے مزیدار اور صحت بخش ناشتہ بنا سکتے ہیں۔

بیر کھانے کے فوائد کے بارے میں جاننے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔