چینی بیر: کیا ہوتا ہے اور یہ کیسے مختلف ہے؟

چینی بیر ایک غیر ملکی پھل کا واحد نام نہیں ہے۔ اسے "لیچی" بھی کہا جاتا ہے۔ یہ پودا سب سے پہلے چین میں کاشت کیا گیا تھا۔ اب یہ زیادہ وسیع ہے، اور امریکہ سے روس تک، اگرچہ ہمارے ملک میں یہ ابھی تک ہر باغ میں نہیں اگایا جاتا ہے۔

چینی بیر خصوصی توجہ کا مستحق ہے۔ یہ Plum genus کا حصہ ہے جس میں دو سو سے زیادہ مختلف اقسام شامل ہیں۔ ذائقہ کے علاوہ، چینی بیر میں بہت سی دوسری خصوصیات ہیں۔

سب سے پہلے، اس پودے میں صرف حیرت انگیز پھول ہے. بدقسمتی سے، وہ صرف چند دنوں کے لئے ان کی تعریف کرنے کا انتظام کرتے ہیں.

پودے بھی عام چینی بیر سے مختلف ہیں۔ یہ زیادہ لمبا اور چمکدار ہے، کوئی کنارہ نہیں ہے، پودوں کا سائز دیگر بیر کی نسلوں سے بڑا ہے۔ اگر پودا بہت زیادہ کھلتا ہے، تو اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ فصل بہت زیادہ ہوگی۔ موسم بہار کے اوائل میں پھول آنا شروع ہوتا ہے، اور اس لیے سرد موسم کی وجہ سے پولینیشن کا امکان کم ہوتا ہے۔

چینی بیر میں ایک خصوصیت ہے جو اسے جنوبی اقسام سے ممتاز کرتی ہے - یہ ایک ریشہ دار گودا ہے جو منہ میں نہیں پگھلتا۔ اس کے علاوہ، یہ ممکن نہیں ہے کہ گودا سے ہڈی کو ہٹانا ممکن ہو.پودے کی خوشبو مخصوص ہے: کسی کو یقین ہے کہ چینی بیر کی خوشبو خوبانی کی طرح ہے، کسی کو لگتا ہے کہ یہ خربوزہ ہے۔

چینی بیر کا پھل پودے لگانے کے 2-3 سال بعد شروع ہوتا ہے۔ اس وقت کے بعد، فصل کو پہلے ہی کاٹا جا سکتا ہے۔ سب سے عام پھل کی شکل گول ہوتی ہے، کچھ اقسام میں یہ لمبا ہوتا ہے، سایہ پیلے سے سرخ تک ہوتا ہے۔

ثقافت کی تمام اقسام میں ایک جیسے پیرامیٹرز ہوتے ہیں۔ ان میں تیز رفتار ترقی اور اعلی پیداوار شامل ہیں۔ لگ بھگ تمام درخت پودے لگانے کے 36 ماہ بعد کھلتے ہیں۔

کھلتا ہوا چینی بیر بہت آرائشی ہے۔ پھول سفید، گلابی، بڑی تعداد میں پھولوں کے ساتھ ہو سکتے ہیں۔ اگر آپ درخت سے کچے پھلوں کو ہٹاتے ہیں، تو وہ کامیابی سے پک جاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، ذائقہ نمایاں طور پر بہتر ہوتا ہے.

حقیقت یہ ہے کہ چینی بیر ایک پھل ہے جو پہلے ہی انسانوں کے لئے ایک خاص فائدہ کی بات کرتا ہے۔ سب سے پہلے، اس پھل کی کیمیائی ساخت پر غور کریں:

• زیادہ تر چینی بیر میں پانی ہوتا ہے، تقریباً 82 فیصد۔ کاربوہائیڈریٹ میں تقریباً 17 فیصد ہوتے ہیں، باقی پروٹین اور چکنائی ہوتی ہے۔
• لیچی ایک میٹھا پھل ہے، لیکن اس کی کیلوری کی مقدار کم ہے، صرف 66 کلو کیلوری/100 گرام، اگر آپ احتیاط سے اپنے اعداد و شمار کی نگرانی کرتے ہیں، تو چینی بیر اسے نقصان نہیں پہنچائے گا۔
• اس میں بہت سے معدنیات، نامیاتی تیزاب، وٹامن سی اور پوٹاشیم پائے جاتے ہیں۔
• لیچی میں قیمتی اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔

یہ تمام مادے صحت کے لیے مخصوص فوائد فراہم کرتے ہیں۔ خاص طور پر، ساخت میں موجود روٹین جسم کو اونکولوجی کی ترقی سے بچاتا ہے، پوٹاشیم دل کے مناسب کام کی حمایت کرتا ہے، تانبے کا اینڈوکرائن سسٹم پر مثبت اثر پڑتا ہے۔

نیکوٹینک ایسڈ جگر کو عام طور پر کام کرنے میں مدد کرتا ہے، بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے۔ اس مادہ کی مدد سے زہریلے مادوں کے جسم کی مؤثر صفائی بھی کی جاتی ہے۔

چین کے سائنسدانوں کے مطابق چینی بیر کا استعمال جسم کو تناؤ، نزلہ زکام، برونکئل دمہ اور تپ دق سے لڑنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کے علاوہ چینی بیر میں واقعی منفرد مادے پائے گئے جو خون کی گردش کو بہتر بناتے ہیں اور جسم کو بھاری جسمانی مشقت سے نمٹنے میں مدد دیتے ہیں۔

اب روایتی ادویات میں چینی بیر کے استعمال کے بارے میں تھوڑا سا. اس کے علاوہ، یہ اس ثقافت کے اہم فوائد میں سے ایک ہے، کیونکہ یہ عملی طور پر بے ضرر ہے۔ تو، فوائد:

• چینی بیر - atherosclerosis کے خلاف ایک پروفیلیکٹک؛
• لیچی کا کاڑھا گارگل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• چہرے اور بالوں کے لیے ماسک کی شکل میں کاسمیٹولوجی میں استعمال ممکن ہے۔

ایسی مثبت خصوصیات بھی ہیں جن کا تعلق صحت سے نہیں ہے:

• ان پھلوں سے شراب بنائی جا سکتی ہے۔
• سلاد اور ڈیسرٹ کے لئے ایک جزو کے طور پر استعمال ممکن ہے؛

• چینی بیر کو خشک، منجمد اور ڈبہ بند کیا جا سکتا ہے؛
• جنوبی وطن کے باوجود ٹھنڈ کے خلاف اعلی مزاحمت؛
• پہلے پھل
• اچھی نقل و حمل؛
• مختلف بیماریوں کے خلاف اعلی مزاحمت؛
• مسلسل اعلی پیداوار؛
• پرکشش ظہور.

اگر ہم مائنس کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو وہ یقینی طور پر ہیں: آپ کو زیادہ مقدار میں نہیں کھانا چاہئے، یہ پیٹ پھولنے کا سبب بن سکتا ہے، دودھ پلانے والی ماؤں کے لئے پھل کھانے سے پرہیز کرنا بھی بہتر ہے۔کسی نے بھی انفرادی الرجک رد عمل کو منسوخ نہیں کیا ہے، لہذا اگر آپ کو کبھی پھلوں یا بیریوں سے الرجی ہوئی ہے، تو بہتر ہے کہ اس کا خطرہ مول نہ لیں۔

آئیے معلوم کریں کہ صحیح قسم کا انتخاب کیسے کیا جائے اور ہر عام قسم میں کیا خصوصیات ہیں۔

لہذا، آئیے اعلی قسم کے ساتھ شروع کریں، جو جاپانی نسل پرستوں کے کام کا نتیجہ ہے. دوسری اقسام کے چینی بیر یا چیری بیر پولنیٹر کے طور پر کام کرتے ہیں۔

یہ قسم ہر سال اعلی پیداوار، بڑے پھل، بہترین ذائقہ ہے. اس قسم کے چینی بیر کو میٹھا سمجھا جاتا ہے، پھل کی جلد زرد جامنی ہوتی ہے۔

اس قسم کے بیر کی شرح نمو کم ہے، اگر پیداوار زیادہ سے زیادہ ہو جائے تو یہ کم ہو جاتی ہے۔ لہذا، بیر کو دوبارہ جوان ہونے کے لیے باقاعدگی سے کاٹنا چاہیے۔ یہ قسم چیچک اور بیر کوڈلنگ کیڑے کے خلاف مزاحم ہے۔

اگلا نمائندہ ایلیونشکا قسم ہے۔ یہ "ریڈ بال" اور "چائنیز وومن" کی اقسام کے پولینیشن کا نتیجہ تھا۔ انتخاب کے بعد، ایک الٹی جھاڑو کی شکل میں ایک تاج کے ساتھ ایک کم درخت حاصل کیا گیا تھا.

پھل اگست کے شروع میں پک جاتے ہیں، ان کی شکل دلکش اور بہترین ذائقہ ہوتی ہے۔ اس قسم کے بیر کے لئے کریکنگ عام نہیں ہے، یہاں تک کہ اگر موسم بارش کا ہو. ہر درخت سے، کچھ باغبان 15-20 کلو بیر نکالتے ہیں۔

گودا ایک کھٹا ذائقہ ہے، ساخت گھنے ہے، ایک چھوٹی ہڈی کے ساتھ.بہترین پولینیٹر "Early-fruited" بیر ہوگا، لیکن دوسری قسمیں جن کے پھولوں کے اوقات ایک جیسے ہوتے ہیں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مختلف قسم کے نقصانات میں سے، یہ نوٹ کیا جاسکتا ہے کہ یہ سرد موسم کے لئے بہت حساس ہے، افڈس کے لئے حساس ہے، پھلوں کے معیار کو برقرار رکھنے کی سطح کو اعلی نہیں کہا جا سکتا. لیکن پھلوں کو پہنچنے والے نقصان کے خوف کے بغیر ان کی نقل و حمل آسان ہے۔

چینی بیر "Skoroplodnaya" ہمارے باغبانوں کے ساتھ ایک بہت بڑی کامیابی ہے۔ اس کی سب سے زیادہ پیداوار ہے، اور درخت خود بڑا نہیں ہے.

یہ بھی ضروری ہے کہ جب ہڈی کے ذریعے پھیلائی جائے تو یہ مختلف قسم کی تمام خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے۔ ایک بالغ پودے سے 35 کلو پکے ہوئے بیر نکالے جا سکتے ہیں۔ مزید یہ کہ، ان کا رنگ، یہاں تک کہ ایک درخت پر بھی، روشن پیلے رنگ سے سرخ رنگ تک ہوسکتا ہے۔

نسبتاً نئی قسم "نیزینکا" ہے۔ دیگر اقسام کے مقابلے اس کا پھول کئی گنا زیادہ خوبصورت ہے۔ یہ ایسے پھل ہیں جن کا وزن 35 گرام تک ایک گیند کی شکل میں ہوتا ہے جس میں گودا ہوتا ہے جو منہ میں پگھل جاتا ہے۔

پہلی فصل حاصل کرنے کے لیے، آپ کو صبر کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ 5 سال سے پہلے نہیں ہو گا۔ اوسط پیداوار 30-40 کلوگرام فی درخت ہے۔

اگلی قسم Orlovskaya خواب ہے. اسے انتخاب کا نیاپن بھی کہا جا سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر بڑے پھلوں اور ان کے روشن ظہور کے لئے تعریف کی جاتی ہے. یہ بیر بہت میٹھے ہوتے ہیں، رس کا کوئی رنگ نہیں ہوتا، گودا گھنا ہوتا ہے۔

اس قسم کی ٹھنڈ مزاحمت ریکارڈ ہے۔ باغبان نوٹ کرتے ہیں کہ جتنے زیادہ پھل باندھے جائیں گے، ان کا سائز اتنا ہی چھوٹا ہوگا۔ پیداواری صلاحیت - ایک درخت سے 22-25 کلوگرام۔

چینی بیر "سرخ گیند". پھل اگست کے شروع میں پک جاتے ہیں، پھٹنے کا خطرہ ہوتا ہے۔ واضح رہے کہ پھل کا ذائقہ مہذب ہے لیکن اسے خاص نہیں کہا جا سکتا۔ پیداواری صلاحیت اوسط ہے، سرد مزاحمت بھی۔ یہ قسم ماسکو کے علاقے میں وسیع پیمانے پر تقسیم کی جاتی ہے۔

"Ussuriyskaya" بیر سے مراد موسم سرما میں سخت قسمیں ہیں، پھل کی مدت میں توسیع کی جاتی ہے۔ مختلف وزن کے پھل، 30 گرام تک ہوتے ہیں، اور ایسے پھل ہیں جن کا وزن 3 گرام سے زیادہ نہیں ہوتا۔

اس زمرے میں ایک ساتھ کئی اقسام شامل ہیں۔ خاص طور پر، یہ ہیں:

• "سرخیل"؛
• "سنو وائٹ"؛
• "گولڈن نیوا" اور دیگر۔

بیر چینی "ڈان" - موسم سرما میں سخت قسم، ابتدائی پھول اور پھلوں کے اچھے ذائقہ کے ساتھ۔ پھل کا سائز بڑا ہے، اوپر کی طرف نوکیلی ہے، رنگ روشن سرخ ہے۔

مختلف قسم کی "ٹاپ ہٹ" دیر سے پکتی ہے (اکتوبر میں)، ٹھنڈ کے خلاف مزاحم، بڑے سائز کے پھل، بہت سوادج۔ جرمن انتخاب کی بدولت ظاہر ہوا اور اسے پولینیٹر کی ضرورت نہیں ہے۔ پودے لگانے کے 3-4 سال بعد پھل لگنا شروع ہوتا ہے۔ قسم نقل و حمل کے قابل ہے، اعلی اور مستحکم پیداوار کے ساتھ۔

دوسری قسمیں ہیں جو روسی فیڈریشن کے مختلف علاقوں میں کامیابی کے ساتھ اگائی جاتی ہیں۔ سب سے زیادہ مشہور اوپر زیر بحث آئے ہیں۔

زیادہ تر معاملات میں، عام اور چینی بیر کی کاشت میں کوئی عالمی فرق نہیں ہے۔ لیکن پھل کو مستحکم اور بھرپور ہونے کے لیے، کئی خصوصیات کو اب بھی مدنظر رکھا جانا چاہیے:

• چینی بیر کے پودے لگانے کے لیے، آپ کو ہوا کے جھونکے سے تحفظ کے ساتھ اچھی طرح سے روشن جگہوں کا انتخاب کرنا ہوگا۔
• بیر کو اچھی طرح سے پھل دینے کے لئے، سائٹ پر ایک ساتھ کئی قسمیں لگائی جانی چاہئیں۔ ان کا انتخاب پھول کے آغاز کے مطابق کیا جاتا ہے۔ بیجوں کے درمیان تقریباً 3 میٹر کا فاصلہ چھوڑنا بہتر ہے۔
• غیر جانبدار مٹی مثالی ہے، تیزابیت والی مٹی کو ڈی آکسائڈائز کرنے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، مٹی میں لکڑی کی راکھ یا ڈولومائٹ آٹا شامل کریں.
• وہ لینڈنگ ہول کھودتے ہیں، جس کا قطر 70 سینٹی میٹر سے کم نہیں ہوتا، گہرائی 50 ہوتی ہے۔ نکاسی آب کی ضرورت پھیلی ہوئی مٹی، پسے ہوئے پتھر، ٹوٹی ہوئی اینٹوں کی صورت میں ہوتی ہے۔
• کھاد کے طور پر، پیٹ / humus گڑھے میں متعارف کرایا جاتا ہے. ایسی ہی ایک ٹاپ ڈریسنگ 2-3 سال کے لیے کافی ہے۔پھر سپر فاسفیٹ، پوٹاشیم سلفیٹ لگائیں۔

پودے لگانے کے لئے، بہتر ہے کہ ان پودوں کا انتخاب کریں جو 12 ماہ سے زیادہ پرانے ہوں۔ ایک عام بیر کے لیے، پودے لگانے کا بہترین وقت بہار ہے، اور چینی بیر کے لیے، خزاں۔ موسم سرما کے دوران، درخت جڑوں کے نظام کو تیار کرتا ہے اور ترقی کرتا ہے، اور موسم بہار میں یہ فعال طور پر بڑھتا ہے اور تاج بناتا ہے۔

پودے لگانے کے بعد، پودے کو 14 دن کے بعد پہلی بار پانی پلایا جاتا ہے۔ ہر پودے کے نیچے 2 بالٹی پانی ڈالیں۔

ثقافت کی دیکھ بھال میں بھی اس کی اپنی باریکیاں ہیں۔ مثال کے طور پر، تاکہ پتلی شاخیں نہ ٹوٹیں، آپ کو بورڈز سے سپورٹ بنانے کی ضرورت ہے۔ وہ پھلوں کے ساتھ شاخوں کے نیچے بدلے جاتے ہیں۔ ہر سال سینیٹری کی کٹائی کرنے اور موسم سرما میں منجمد تمام مردہ شاخوں کو ہٹانے کی سفارش کی جاتی ہے، اگر تاج بہت موٹا ہو تو اسے پتلا کر دیں۔

کٹائی سے پہلے، آلے کو جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے، یہ بھی تیز ہونا ضروری ہے. کٹائی کی جگہیں باغ کی پچ کے ساتھ قریب ہوتی ہیں۔ پودا خشک سالی کے ساتھ اچھی طرح سے مقابلہ کرتا ہے، لیکن اگر موسم گرما بہت گرم ہے، تو پانی دینا کثرت سے ہونا چاہیے، کراؤن پروجیکشن سے کم از کم 10 لیٹر فی 1 ایم 2۔ پانی دینے کے بعد، مٹی 4-5 سینٹی میٹر کی گہرائی تک ڈھیلی ہو جاتی ہے۔

چینی بیر کی زیادہ تر اقسام ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہیں، لیکن تنوں کو ڈھانپنے والے مواد کے نیچے چھپانا بہتر ہے۔ اگر ممکن ہو تو درختوں سے برف ہٹا دی جائے تاکہ پتلی شاخیں نہ ٹوٹیں۔ جیسے ہی پگھلنا آتا ہے، تنوں سے برف کو ہٹانے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ پودے کی جڑ کی گردن گرم نہ ہو۔

تجربہ کار باغبان اور ماہرین زراعت مشورہ دیتے ہیں:

• اگست کے آخر میں بیر لگائیں۔ موسم بہار میں، بقا کی شرح بہت کم ہے.
• پودے لگانے سے پہلے، پودوں کو کسی بھی جڑ کے محرک کے محلول میں چند گھنٹوں کے لیے رکھیں۔
• کسی بھی جڑوں کو ہٹا دیں جن میں نقصان ہو، اور لمبی جڑوں کو چھوٹا کریں۔
• جس جگہ آپ چینی بیر لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں وہاں سے تمام گھاس پھوس کو ہٹا دیں۔
• برف پگھلنے اور کلیوں کے پھولنے کے بعد، درختوں کو بورڈو مکسچر کے 3% محلول سے علاج کریں۔

چینی بیر کا ذائقہ عام گھریلو بیروں سے تھوڑا کم ہوتا ہے۔ لیکن ملک کے مختلف علاقوں میں باغبان اس پھل کو کامیابی سے اگاتے ہیں اور اس کے نتیجے سے بہت خوش ہیں۔ موسم گرما کے رہائشی لفظی طور پر ثقافت کی بے مثال اور اس کی دیکھ بھال کرنے میں آسانی سے متاثر ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، پھول کے مرحلے میں درخت ان کی خوبصورتی میں صرف حیرت انگیز ہیں. اور چینی بیر بڑی تعداد میں مزیدار پھلوں کے ساتھ مناسب دیکھ بھال اور دیکھ بھال کا جواب دیتا ہے۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو چینی بیر کے بارے میں بہت سی مفید معلومات ملیں گی۔