بیر "صدر": مختلف خصوصیات اور بڑھتے ہوئے نکات

بیر "صدر" کو دیر سے پکنے والے پھل کے ساتھ ایک قسم سمجھا جاتا ہے۔ تقریباً تمام تجربہ کار باغبان اس قسم کو ترجیح دیتے ہیں، کیونکہ یہ زیادہ پیداوار دینے والی ہوتی ہے، اور بیر خود بہترین ذائقہ رکھتے ہیں۔ یہ بات بھی قابل غور ہے کہ مختلف قسم کا فائدہ خشک موسم اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت ہے۔

صدر بیر کی قسم ایک صدی سے باغبانوں میں مقبول ہے۔ اس قسم کو 20 ویں صدی کے آغاز میں انگلینڈ سے نسل دینے والوں نے پالا تھا۔ چونکہ بیر کی دیکھ بھال میں بے مثال ہے اور ایک ہی وقت میں بہت زیادہ فصل دیتا ہے، یہ انگلینڈ کے باہر تیزی سے مقبول ہو گیا.

"صدر" کی خصوصیات:

• درخت کو لمبا سمجھا جاتا ہے (اونچائی 4 میٹر تک پہنچ سکتی ہے)؛
• پودے بالکل نئی جگہ پر ڈھل جاتے ہیں اور تیزی سے نشوونما پاتے ہیں، ایک درخت ایک سال میں 35 سینٹی میٹر تک بڑھ سکتا ہے۔
• اس قسم کے تنے میں ہموار سرمئی سبز چھال ہوتی ہے۔
• ڈنٹھل چھوٹے اور موٹے ہوتے ہیں جس کی وجہ سے وہ آسانی سے شاخوں سے الگ ہو جاتے ہیں۔

اس قسم کا بیر کا پھول مئی کے وسط میں شروع ہوتا ہے۔ پھول 3 بڑے سفید پھولوں کی چھتریوں کی شکل میں بنتے ہیں۔ پھول کے دوران، بیر ایک خوشگوار بو خارج کرتا ہے جو سائٹ کے باہر پھیل جاتی ہے۔

درخت میں بڑے بیر ہوتے ہیں۔اگر درخت جوان ہے، تو ایک پھل کا وزن 100 گرام تک ہو سکتا ہے؛ بالغ درختوں پر، بیر کا وزن تقریباً 50 گرام ہوتا ہے۔ پھل کی جلد گھنی ہے، ایک جامنی رنگ ہے. گودا رسیلی اور یکساں ہوتا ہے۔

پھلوں میں 9% چینی، 14% ٹھوس، 3% تیزاب اور تقریباً 4 ملی گرام ایسکوربک ایسڈ ہوتا ہے۔ پھل کی ایک ہڈی ہوتی ہے، جو 2 طرفوں پر ہوتی ہے۔ گودا سے الگ کرنا کافی آسان ہے۔ ذائقہ چکھنے والوں کے مطابق، بیر "صدر" کو 5 میں سے 4 پوائنٹس ملے۔ پھل کی ظاہری شکل کو بھی 4 پوائنٹس کا درجہ دیا گیا۔

اس قسم کو خود زرخیز سمجھا جاتا ہے۔ لہذا، اگر سائٹ پر درخت صرف ایک ہے، تو یہ اب بھی پھل لائے گا. اگر آپ مزید فصل حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو اس قسم کے پودوں کے ساتھ ساتھ، آپ کو مختلف نسلوں کے اضافی درخت لگانے چاہئیں، جو پولنیٹر کا کام کریں گے۔

باغبان "صدر" بیر کی پہلی فصل حاصل کرتا ہے جب انکر لگائے گئے 5 سال گزر چکے ہیں۔ اگر موسم گرما گرم ہو تو ستمبر کے شروع تک پھل پک جاتے ہیں۔ اگر موسم گرما سرد ہے، تو فصل ستمبر کے آخر تک ملتوی کردی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ اگر خزاں کا موسم سرد اور بارش ہو تو پھل کا ذائقہ اور معیار خراب ہو جاتا ہے۔

قسم کی تفصیل بتاتی ہے کہ اس قسم کا بیر زیادہ پیداوار دینے والا ہے۔ اگر درخت جوان ہے (تقریباً 7 سال پرانا)، تو اس سے تقریباً 20 کلو بیر جمع کیے جا سکتے ہیں۔ اگر درخت 10 سال پرانا ہے تو اس سے 40 کلو پھل پہلے ہی کاٹے جا چکے ہیں۔ ایک درخت سے حاصل کیے جانے والے پھلوں کا زیادہ سے زیادہ وزن 60 کلو تک پہنچ جاتا ہے۔

کھیتی ہوئی بیر اچھی طرح رکھتی ہے۔ اگر فصل مکمل پکنے سے 7 دن پہلے کاٹی جائے تو انہیں فرج میں لمبے عرصے تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں، پھل اپنے ذائقہ سے محروم نہیں ہوں گے.

بیر کی یہ قسم باغبانوں میں بہت مقبول ہے۔ اس طرح کی مقبولیت کا تعین "صدر" کے متعدد فوائد سے ہوتا ہے:

• پھل کی ابتدائی مدت (پھل درخت کی زندگی کے 5 ویں سال میں ظاہر ہوتے ہیں)؛
• ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت (درخت -30 ڈگری تک درجہ حرارت کو بالکل برداشت کرتا ہے)؛
• بھرپور اور مستحکم فصل؛
• خشک سالی کی رواداری؛
• پھلوں کا بہترین تحفظ اور ان کی نقل و حمل کا امکان؛
• مختلف حیاتیاتی جارحیت کے خلاف مزاحمت۔

باغبانوں کے نقصانات میں شاخوں کا زیادہ موٹا ہونا شامل ہے۔ ایسا ہونے سے روکنے کے لیے، آپ کو باقاعدگی سے تاج کو پتلا کرنے کی ضرورت ہے۔

اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا ہر درخت صحت مند اور مضبوط ہو، پھر تمام مراحل میں مختلف قسم کی خصوصیات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔

• مقام کا انتخاب۔ بیر لگانے کے لیے ایک کشادہ جگہ کا انتخاب کرنا ضروری ہے تاکہ درخت آزادانہ طور پر شاخیں بکھیر سکے۔ اس کے علاوہ، جگہ اچھی طرح سے ہوادار ہونا چاہئے. یہ جزوی طور پر پودوں کو مختلف بیماریوں سے بچائے گا۔
• وقت کا انتخاب۔ بیر لگانے کا بہترین وقت ابتدائی موسم بہار یا خزاں ہے۔ یہ اس حقیقت کی طرف سے وضاحت کی گئی ہے کہ اس وقت سردی اب بھی (یا پہلے سے ہی) نوجوان انکر کو متاثر کرنے کا وقت نہیں ہے، اور یہ فعال طور پر بڑھتا ہے اور ترقی کرتا ہے. جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، خزاں کی مدت میں لگایا گیا درخت پودے لگانے کے 6 سال بعد پھل دیتا ہے۔ پودے لگانے کے دوران زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت +15 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے۔
• پرائمنگ۔ اگرچہ اس قسم کا بیر مٹی کے حالات کے بارے میں چنندہ نہیں ہے، لیکن یہ ثابت ہوا ہے کہ اگر یہ جھاڑی دار، سانس لینے والی مٹی میں اگتا ہے تو درخت زیادہ پیداوار دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، بیر اچھی طرح اگتا ہے اور ان علاقوں میں ترقی کرتا ہے جہاں 2 میٹر کی گہرائی میں زمینی پانی موجود ہے۔ اگر ایک درخت انتہائی تیزابی مٹی میں لگایا جاتا ہے، تو اسے پہلے سے علاج کر کے چونا کھلایا جانا چاہیے۔

• لیمنگ ابتدائی موسم بہار میں اس طریقہ کار کو انجام دینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، جبکہ سائٹ ابھی تک کھودی نہیں گئی ہے. مٹی کو کھانا کھلانے کے لیے، آپ ڈولومائٹ کا آٹا، شیل راکھ اور چاک استعمال کر سکتے ہیں۔ 0.5 کلوگرام مرکب فی 1 ایم 2 استعمال کرنا ضروری ہے۔ اس علاقے کو مکسچر کے ساتھ چھڑکنے کے بعد، اسے کھودنا شروع کرنا ممکن ہوگا۔ یہ طریقہ کار بہت سے فوائد لاتا ہے. یہ مٹی کی ساخت کو معمول پر لاتا ہے، زمین کی ہوا اور پانی کی پارگمیتا کو بڑھاتا ہے، مٹی کو میگنیشیم، کیلشیم اور دیگر مفید خصوصیات سے نوازتا ہے۔

موسم خزاں میں "صدر" بیر کے بیج خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس مدت کے دوران، جڑ کے نظام یا نوجوان درخت کی چھال کو نقصان واضح طور پر نظر آتا ہے۔ ایسے درختوں کو مجوزہ لینڈنگ کی جگہ کے قریب واقع نرسری میں خریدنا بہتر ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پودے پہلے سے ہی اس علاقے اور آب و ہوا کے مطابق ہوتے ہیں جس میں وہ فروخت ہوتے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ مستقل جگہ پر بہتر طریقے سے جڑیں پکڑیں ​​گے۔

اگر انکر اچھا ہے تو اس کا جڑ کا نظام 5 کنکال شاخوں کے ساتھ ہوگا۔ حصول کے بعد، درخت کو گھر منتقل کرنا ضروری ہے، اور نقل و حمل کے دوران جڑ کو نقصان نہ پہنچانے کے لۓ، اسے نم کپڑے سے لپیٹنا بہتر ہے.پودوں کو موسم سرما میں محفوظ طریقے سے زندہ رہنے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ انہیں 40 سینٹی میٹر کی ایک پرت کے ساتھ زمین کے ساتھ کھودیں۔ چوہوں کو ڈراؤ.

بیج کی تیاری بہت اہمیت کی حامل ہے۔ اس مرحلے پر، خشک جڑوں والے پودے کو 2 دن کے لیے پانی کے برتن میں رکھنا چاہیے۔ اس کے بعد، جڑوں کو مٹی کے مشک میں ڈبو دیا جاتا ہے۔

پودے لگانے کے سوراخ کو مناسب طریقے سے تیار کیا جانا چاہئے. پودے لگانے سے چند ہفتے پہلے سوراخ کھودا جاتا ہے۔ کھاد اور ٹاپ ڈریسنگ کھودے ہوئے سوراخ کے نچلے حصے میں رکھی جاتی ہے۔ اس کے بعد، ایک داؤ چلایا جاتا ہے، جو ایک معاون کے طور پر کام کرے گا. نچلے حصے میں کھاد ڈالنے کے لیے آسان بنانے کے لیے، تقریباً 60 سینٹی میٹر گہرا اور 80 سینٹی میٹر چوڑا سوراخ کرنے کی ضرورت ہے۔

بیر کو کسی نئی جگہ پر مکمل طور پر جڑ پکڑنے کے لیے، کھودے ہوئے سوراخ سے ہٹائی گئی زمین کو تقسیم کرنا چاہیے اور اس میں سے کچھ کو بالٹی میں ہیمس اور سپر فاسفیٹ کے ساتھ ملا دینا چاہیے۔ پھر اس مرکب کو سوراخ کے نچلے حصے میں ڈالا جاتا ہے، اور اس میں ایک درخت لگایا جاتا ہے۔ اس صورت میں، پودے کی جڑ کی گردن سطح پر ہونی چاہیے۔ انکر لگانے کے بعد، اس کے نیچے 30 لیٹر گرم پانی ڈالنا اور اسے خشک گھاس یا چورا کی پرت سے ڈھانپنا ضروری ہوگا۔

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، "صدر" بے مثال ہے۔ وہ خشک سالی اور ناکافی مٹی کی نمی سے خوفزدہ نہیں ہے، خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے. لیکن پھر بھی، اگر آپ ماہرین کی سفارشات پر عمل کرتے ہیں، تو آپ بہت زیادہ اعلیٰ معیار کے پھل حاصل کر سکتے ہیں۔

• پانی دینا۔ ہر 2 ہفتوں میں ایک بار ڈرپ ایریگیشن کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ موسم گرما کے پہلے نصف میں فی درخت پانی کی مقدار کم از کم 40 لیٹر اور اسی مدت کے دوسرے نصف حصے میں کم از کم 20 لیٹر ہے۔
• ٹاپ ڈریسنگ۔ اگر آپ متواتر ٹاپ ڈریسنگ کرتے ہیں، تو پیداوار میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ اگر درخت جوان ہے تو اس کے نیچے 20 گرام یوریا اور سالٹ پیٹر ڈالنا کافی ہے۔ اگر درخت کی عمر 5 سال سے زیادہ ہے، تو بہتر ہے کہ ایک 10 لیٹر بالٹی کھاد، 15 گرام پوٹاشیم کلورائیڈ، 50 گرام سپر فاسفیٹ اور 20 گرام یوریا (موسم بہار میں فی 1 ایم 2 پلاٹ) شامل کریں۔ موسم خزاں میں، فصل کی کٹائی کے بعد، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ 40 گرام لکڑی کی راکھ، 30 گرام پوٹاشیم نمک اور 60 گرام سپر فاسفیٹ ملا کر اس کے نتیجے میں آنے والا مرکب درخت کے نیچے ڈالیں۔
• کٹائی۔ زندگی کے پہلے 3 سالوں میں بیر کو بروقت کٹائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس طرح کے کام کو موسم بہار کے شروع میں کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جب تک کہ درخت پر رس کا بہاؤ شروع نہ ہو۔ اگر پودے پر نئی ٹہنیاں اگ گئی ہیں، تو ان کو 10 سینٹی میٹر چھوٹا کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، صرف 3 کنکال شاخیں رہ جاتی ہیں۔ اگر درخت 5 سال سے زیادہ پرانا ہے تو اسے اینٹی ایجنگ کی ضرورت ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ نچلی نئی ٹہنیاں اور پرانی خراب ٹہنیوں کو ہٹانا ضروری ہے۔

اگلی ویڈیو میں، آپ کو مثال کے طور پر صدر بیر کی قسم کا استعمال کرتے ہوئے پھلوں کے درختوں کی کٹائی کے لیے ہدایات ملیں گی۔