بیر "ہنگرین": اقسام اور ان کی خصوصیات

بیر باغ کی سب سے مشہور فصلوں میں سے ایک ہے، یہ باغ اور کھانے کی میز دونوں کو سجاتا ہے۔ تاہم، ہر قسم روسی آب و ہوا کے لئے موزوں نہیں ہے، لہذا باغبانوں کو نہ صرف اعلی پیداوار، بلکہ ٹھنڈ سے بچنے والی اقسام کا انتخاب کرنا چاہئے. "ہنگرین" گروپ کی اقسام صرف دونوں ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔

یہاں تک کہ قدیم زمانے میں، بیر سب سے زیادہ شاندار قسموں سے تعلق رکھتا تھا اور صرف شاہی دعوتوں اور شرافت کے گھروں میں میز پر پیش کیا جاتا تھا. ایک افسانہ ہے کہ عظیم فاتح سکندر اعظم اپنے ساتھ نہ صرف سونا اور زیورات، بلکہ بیر کے درختوں کے چھوٹے پودے بھی لے کر آیا تھا۔

بدقسمتی سے، "ہنگرین" کی اصل کے بارے میں کوئی صحیح معلومات نہیں ہیں، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس ثقافت کی جائے پیدائش قفقاز ہے، یہ وہیں تھی جب جنگلی کانٹوں کی جرگن کے نتیجے میں سب سے پہلے بیر کی قسم کے درخت حاصل کیے گئے تھے۔ اور باغ کے چیری بیر۔ ایک اور ورژن کے مطابق، بیر کو سب سے پہلے ایشیا میں کاشت کیا گیا تھا، جہاں سے یہ ترکی اور فارس کے ذریعے پرانی دنیا کے ممالک میں آیا تھا۔

یورپی براعظم پر، بیر زیادہ تر بلقان میں اگائے جاتے تھے؛ وہ ہنگری سے پچھلی صدی کے بالکل شروع میں زارسٹ روس لائے گئے تھے۔ اس لیے اس کا نام پڑا - "ہنگرین"۔

یہ قابل ذکر ہے کہ خود ہنگری میں، بیر لفظی طور پر ہر جگہ اگتا ہے - تمام پرانی سڑکیں اور چرچ یارڈ اس باغی ثقافت کے ساتھ لگائے گئے ہیں۔ویسے، ایک اور افسانہ ہے جو بتاتا ہے کہ قدیم زمانے میں، پجاری توبہ کرنے والے گنہگاروں کے ہاتھ میں بیلچہ دیتے تھے اور انہیں اپنے گناہوں کا کفارہ ادا کرنے کے لیے بیر لگانے اور اگانے کا حکم دیتے تھے۔ اور چونکہ ان دنوں تقریباً ہر جگہ زمین وڈیروں کی تھی اور صرف سڑکیں عام رہ گئی تھیں، اس لیے وہاں بیر اگائے جاتے تھے۔

مختلف قسم کے گروپ "ہنگرین" کے درخت لمبے ہیں، 3-5 میٹر کی اونچائی تک پہنچتے ہیں. تاج عموماً گول، ویرل ہوتا ہے۔ ہیڈکوارٹر کا رنگ خاکستری ہے، جس میں ہلکی پھٹی ہوئی چھال ہے۔

جوان ٹہنیاں کثرت سے نکلتی ہیں، بلوغت کے بغیر جامنی گلابی رنگت ہوتی ہے، ریڑھ کی ہڈی بہت کم ہوتی ہے۔ پودوں کی کلیاں چھوٹی ہوتی ہیں، ان کی لمبائی 3 ملی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی، اور ان کی شکل شنک کی شکل کی ہوتی ہے۔

پتے چمکدار سبز، گول، قدرے اوپر کی طرف نوکدار ہوتے ہیں۔ پتی کی پلیٹ کا اوسط سائز 7.5 x5.5 ہے، ڈھانچہ ڈھیلا ہے۔ چادر کے نچلے حصے میں ہلکی سی بالیاں ہیں۔ پیٹیول رنگ میں اینتھوسیانین ہے، اس کی لمبائی تقریباً 2 سینٹی میٹر ہے، اور انٹرنوڈس کا سائز 3.5 سینٹی میٹر ہے۔

مختلف قسم کی پیداوار کافی زیادہ ہے۔ پہلا پھل درخت کو کھلے علاقے میں ٹرانسپلانٹ کرنے کے 7-8 سال بعد حاصل کیا جاسکتا ہے۔ تاہم، بریڈرز نے کئی ہائبرڈ پالے ہیں جو 3-4 سال بعد فصل پیدا کر سکتے ہیں۔ درختوں کی زندگی کا دورانیہ 25-35 سال ہے۔ پلانٹ ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے، اس کے علاوہ، یہ گرمی اور خشک سالی کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے.

الگ الگ، ایک "ہنگرین" کے پھل کی خصوصیات پر توجہ دینا چاہئے. اس قسم کے بیر کافی بڑے ہوتے ہیں، ان کی لمبائی 6 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، اور ان کا قطر 4.5-5 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ شکل عموماً بیضوی یا بیضوی ہوتی ہے۔پھل سڈول ہوتے ہیں، ایک طرف تھوڑا سا چپٹا ہوتا ہے، دوسرا، اس کے برعکس، محدب ہوتا ہے، جبکہ پس منظر کی سیون واضح طور پر ظاہر ہوتی ہے۔ بیر کا رنگ گہرا، تقریباً کالا، سایہ نیلا، بان یا گہرا جامنی رنگ کا ہو سکتا ہے، سطح ہمیشہ ہلکی سی نیلی رنگت کے ساتھ ڈھکی رہتی ہے۔ روشن پیلے رنگ کے پھلوں والی کم عام اقسام۔

پکے ہوئے پھلوں میں پتھر آسانی سے نکال لیا جاتا ہے اور پھل خود بغیر کسی کوشش کے حصوں میں تقسیم ہو جاتا ہے۔

گودا کافی گھنا اور لچکدار ہوتا ہے، ٹھوس مواد 20٪ سے زیادہ نہیں ہوتا، چینی کی مقدار 17٪ تک پہنچ جاتی ہے، تیزابیت کی ڈگری 0.75٪ کی سطح پر ہوتی ہے، جو بیری کی غیر معمولی مٹھاس اور غیر متزلزل ٹارٹ نوٹ کا تعین کرتی ہے، جبکہ ہر سال پھلوں کے ذائقے کی خصوصیات صرف بہتر ہوتی ہیں۔

"ہنگرین" بیر کی واحد قسم ہے جس سے کٹائی تیار کی جاتی ہے۔ یہ گروپ کی اہم خصوصیت ہے.

جنین کی پختگی کی ڈگری کا تعین کرنا بہت آسان ہے۔ تجربہ کار باغبان مشورہ دیتے ہیں کہ ایسی بیریاں نہ چنیں جو پیڈیسل سے مضبوطی سے جڑی ہوں۔ صرف وہی بیر جو شاخ کو چھونے کے بعد ہاتھ میں رہ جاتے ہیں، ان کا ذائقہ پوری طرح ظاہر ہوتا ہے۔ تاہم، آپ اس وقت تک انتظار کر سکتے ہیں جب تک کہ بیر خود زمین پر گر نہ جائے، لیکن اس صورت میں اسے صرف کمپوٹس، جام پکانے اور میٹھی بھرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

"ہنگرین" کی مقبولیت کا راز بہت آسان ہے - یہ فصلیں بڑھتی ہوئی پیداوار کی خصوصیت رکھتی ہیں، وہ طویل خشک سالی کو برداشت کرنے کے قابل ہیں اور سخت روسی سردیوں میں قابل عمل رہتی ہیں۔ ان کی جلد کافی گھنی ہے، لہذا پھل نقل و حمل اور طویل مدتی اسٹوریج کو اچھی طرح سے برداشت کر سکتے ہیں، اس سلسلے میں، بیری نہ صرف نجی گھرانوں میں بلکہ کھیتوں میں بھی فروخت کے مقصد کے لیے اگائی جاتی ہے۔

مختلف قسم کے دیگر فوائد میں اعلی زرخیزی شامل ہے - ایک درخت سے 60 کلو تک پھل جمع کرنا کافی ممکن ہے، جبکہ پھل لگانا باقاعدگی سے ہوتا ہے۔

تاہم، یہ بھی اس کے نشیب و فراز کے بغیر نہیں تھا۔ ثقافت کا بنیادی نقصان اس کا دیر سے پکنا ہے۔ جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، زیادہ تر اقسام کھلی زمین میں پودے لگانے کے 6 یا اس سے زیادہ سال بعد پھل دینا شروع کر دیتی ہیں۔ تجربہ کار باغبان یہ بھی بتاتے ہیں کہ ثقافت میں مونیلیوسس جیسی عام بیماری کے خلاف مزاحمت کمزور ہے۔

"ہنگرین" بیر کی قسم نہیں ہے، بلکہ بیر کی انواع کا ایک پورا گروپ ہے جو اپنے بیرونی اور ذائقہ کے پیرامیٹرز کے لحاظ سے مشترک خصوصیات کا حامل ہے، اور ان کی نشوونما بھی تقریباً ایک جیسی ہے۔

"ہنگرین اطالوی" ایک قسم ہے جو بہت قدیم زمانے سے جانا جاتا ہے۔ مستقل کھلی جگہ پر پودے لگانے کے 4 سال بعد پھل لگنا شروع ہوتا ہے۔ 6 سال سے زیادہ عمر کے بالغ پودے 40 کلو تک بیر پیدا کر سکتے ہیں، اور 10 سال سے زیادہ عمر کے پودوں کا پھل 70 کلو تک پہنچ جاتا ہے۔ ایسے معاملات ہوتے ہیں جب بحیرہ اسود کے ساحل پر، ہر درخت جس نے 15 سال کی حد کو عبور کیا تھا، 150-200 کلو میٹھے اور خوشبودار پھل دیتے تھے۔ پکنا، قدرتی حالات پر منحصر ہے، موسم گرما کے آخر میں ہوتا ہے - ستمبر کے پہلے نصف میں. پھل مضبوط ہوتے ہیں، وہ پیش کش کے نقصان کے بغیر کافی لمبے ذخیرہ اور نقل و حمل کا مقابلہ کر سکتے ہیں۔

پودے کی اونچائی 6 میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ درخت کا تاج پھیل رہا ہے، ٹھوس تنے پر سرمئی چھال چھائی ہوئی ہے۔ پھل گہرے جامنی رنگ کے ہوتے ہیں جن کی رنگت نیلی ہوتی ہے۔ ہر ایک کا وزن 365 جی تک پہنچ جاتا ہے، گوشت پیلا نارنجی، رسیلی، مانسل ہے. شوگر کا مواد - 12.7%

"ہنگرین ماسکو"، یا "Tsaritsynskaya" - ایک ایسی قسم جو پچھلی صدی کے 40 کی دہائی میں مصنوعی طور پر پالی گئی تھی۔ تب سے، یہ ماسکو اور ماسکو کے علاقے میں سب سے زیادہ اگائے جانے والے بیر میں سے ایک بن گیا ہے۔

زرخیزی اوسط ہے۔ کھلے میدان میں نوجوان پودے لگانے کے 6 سال سے پہلے پھل کی توقع نہیں کی جاسکتی ہے، تاہم، بعد کے تمام سالوں میں، فصل غیر معمولی طور پر مستحکم ہے، کافی زیادہ ہے۔ ہر پودے سے آپ 40 کلوگرام تک پھل حاصل کر سکتے ہیں۔ بیر رسیلی ہیں، وہ بالکل بچھانے اور نقل و حمل کو برداشت کرتے ہیں، ٹوٹ نہیں جاتے ہیں.

قسم ٹھنڈ کو اچھی طرح سے برداشت کرتی ہے۔ یہاں تک کہ اگر سردیوں نے اب بھی درخت کو نقصان پہنچایا ہے، گرم موسم کے آغاز کے ساتھ، یہ کافی تیزی سے ٹھیک ہو جاتا ہے۔ قسم خود زرخیز ہے، اس لیے اسے اضافی مصنوعی جرگن کی ضرورت نہیں ہے۔ درخت کی اونچائی 3 میٹر تک پہنچ جاتی ہے، تاج کروی، وسیع ہے. پتی کی پلیٹ سبز ہے، ٹہنیاں سرخی مائل ہیں۔

پھل کی شکل بیضوی ہوتی ہے، ان کا وزن 15 سے 30 گرام تک ہوتا ہے، بغیر محنت کے پھل سے پتھر ہٹا دیا جاتا ہے۔ جلد مضبوط، گھنے جامنی رنگ کی ہوتی ہے جس میں خصوصیت سے نیلے رنگ کے کھلتے ہیں۔ گوشت کا رنگ گہرا عنبر، رسیلی اور گوشت دار ہوتا ہے۔ ذائقہ تیز، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔

"ہنگرین بیلوروسکایا" ایک ہائبرڈ قسم ہے۔ جزوی طور پر خود زرخیز، اس لیے جرگوں کی موجودگی کی ضرورت ہوتی ہے - Cromagne، Bluefri، نیز وکٹوریہ یا Perhydron بہترین موزوں ہیں۔

ابتدائی پکنے والی نسلوں سے مراد ہے، پہلا پھل 3 سال کی عمر میں شروع ہوتا ہے۔ پھل کافی تیزی سے پختگی تک پہنچ جاتے ہیں - فصل جولائی کے آخری عشرے یا اگست کے شروع میں پہلے ہی کاٹی جا سکتی ہے۔ہر بیر سے 35 کلو تک پھل کاٹے جا سکتے ہیں، یہ اشارے سال بہ سال مستحکم رہتا ہے۔

یہ اچھی ٹھنڈ مزاحمت کی خصوصیت ہے، جزوی جمنے کی صورت میں یہ بہت جلد ٹھیک ہو جاتا ہے۔ پودا درمیانے سائز کا ہے، 4 میٹر تک بڑھتا ہے۔ تاج بیضوی ہے، پھیلا ہوا ہے، لیکن زیادہ گھنا نہیں ہے۔

پھلوں کا وزن 40 گرام ہوتا ہے، شکل تھوڑی لمبی ہوتی ہے۔ جلد مضبوط، دھواں دار کوٹنگ کے ساتھ گہرا نیلا ہے۔ بیر کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے جس میں کھٹے نوٹ ہوتے ہیں۔

"Pulkovskaya ہنگری" - یہ پرجاتیوں، جو "لوگوں کے درمیان" نسل کی گئی تھی. اس کا آبائی علاقہ لینن گراڈ کا علاقہ سمجھا جاتا ہے، لہذا اس بیر کا دوسرا نام - پلکووو کے قصبے سے ہے۔

مختلف قسم کو، ایک اصول کے طور پر، آزادانہ طور پر جرگ کیا جا سکتا ہے، لیکن اگر پولنیٹروں کی موجودگی فراہم کی جائے تو زیادہ کارکردگی حاصل کی جا سکتی ہے، اس کے لیے ہنگری کی اسکوروسپیلکا اور ماسکوسکایا کی اقسام بہترین موزوں ہیں۔ پودا اپنی زندگی کے چوتھے سال میں پھل دینا شروع کر دیتا ہے اگر اسے پیوند کر لیا جائے۔ اگر انکر coppice ہے، تو آپ 7-8 سال کی عمر تک پہنچنے سے پہلے فصل کا انتظار نہیں کر سکتے۔ پیداوار اتنی زیادہ نہیں ہے - ایک پودے سے 20 کلو سے زیادہ حاصل نہیں کی جاسکتی ہے، لیکن یہ اشارے تمام موسمی حالات میں مستحکم ہے۔

ستمبر کے مہینے میں پھل پک جاتے ہیں، ایک ہی وقت میں پختگی نہیں ہوتی۔ وہ ٹھنڈ کو اچھی طرح سے برداشت کرتے ہیں، لچک رکھتے ہیں، لیکن وہ طویل بارشوں پر برا رد عمل ظاہر کرتے ہیں - زیادہ نمی کی طویل نمائش پھلوں کے سڑنے اور بیر کے ٹوٹنے کا باعث بنتی ہے۔ بیر مٹی پر کافی مطالبہ کر رہا ہے - یہ لوم کو اچھی طرح سے جواب دیتا ہے، بالکل زیادہ زیر زمین پانی والے علاقوں کو برداشت نہیں کرتا ہے۔ درخت لمبا ہے، لمبائی میں 5 میٹر تک. پھل کا وزن تقریباً 25 گرام ہے، گودا زرد، رسیلی، بیر کی مستقل مزاجی باریک ہوتی ہے۔ذائقہ "ایک شوقیہ کے لئے" ایک واضح کھٹی کے ساتھ کافی تیز ہے۔

"ڈونیٹسک" بیر ایک اور ہائبرڈ ہے جو مختلف قسم کی خصوصیات سے ممتاز ہے۔

کھلی زمین میں ایک سال پرانے پودے لگانے کے بعد پھل کا دورانیہ 5 ویں سال میں شروع ہوتا ہے۔ پیداوار کافی زیادہ ہے - ہر ایک سے آپ 40-50 کلو بیر حاصل کرسکتے ہیں۔ پختگی موسم گرما کے آخر میں پہنچ جاتی ہے - موسم خزاں کے آغاز میں۔

مختلف قسم کی بارش نہیں کی جاتی ہے، لہذا بیر ایک شاخ پر کافی لمبے عرصے تک لٹک سکتے ہیں۔ اگر "Donetsk Vengerka" اور "Kuibyshev" کے قریبی علاقے میں موجودگی کو یقینی بنایا جائے تو پیداوار کے اشارے میں بہت زیادہ اضافہ کیا جا سکتا ہے۔

خشک سالی اور دیرپا ٹھنڈ کا مقابلہ کرتا ہے۔ درخت لمبا ہے - اونچائی میں 3 سے 5 میٹر تک، تاج وسیع طور پر پرامڈل ہے، پودوں کی موٹی درمیانی ہے.

پھل گول ہوتے ہیں، ہر ایک کا وزن تقریباً 30 گرام ہوتا ہے، گوشت عنبر کا ہوتا ہے، اور جلد جامنی رنگ کی ہوتی ہے جس میں ہلکے نیلے رنگ ہوتے ہیں۔ ذائقہ بھرپور، میٹھا کھٹا ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ غیر متزلزل ہوتا ہے۔

"ہنگرین Michurinskaya" بیر کی ایک عام تجارتی قسم ہے، جو اچھے معیار اور نقل و حمل سے ممتاز ہے۔

یہ کم شیڈنگ کے ساتھ اعلی پیداوری کی طرف سے ممتاز ہے. پھل کسی شاخ پر 30 دن تک بغیر ٹوٹے اور اپنی ذائقہ کی خصوصیات کھوئے بغیر لٹک سکتے ہیں۔ یہ طویل ٹھنڈ پر بری طرح رد عمل ظاہر کرتا ہے، اس لیے اسے جنوبی اور بحیرہ اسود کے علاقوں میں کاشت کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

پھل بیضوی شکل کے ہوتے ہیں، ہر ایک کا وزن تقریباً 30 گرام ہوتا ہے۔ گوشت کافی مانسل، سبز پیلے رنگ کا ہوتا ہے اور جلد پر جامنی رنگ کی دھواں دار کوٹنگ ہوتی ہے۔ بیر کی مستقل مزاجی بہت نازک ہے، وہ لفظی طور پر "آپ کے منہ میں پگھل جاتے ہیں"، ذائقہ میٹھا ہے، کھٹا ہلکا ہے۔

"Wenheim"، "Korneevskaya"، "Voronezhskaya" "Bogatyrskaya"، "Dubovskaya" "Domashnaya"، "Azhanskaya" اور "Stanley" کی اقسام بھی بہت مشہور ہیں۔

"ہنگرین" بہت سے روسی خطوں میں اگایا جاتا ہے، لیکن ان میں سے ہر ایک کی اپنی زون شدہ انواع اور اقسام ہیں۔ ہلکی آب و ہوا کے ساتھ گرم علاقوں میں زیادہ سے زیادہ پیداوار حاصل کی جا سکتی ہے - جنوب میں، ثقافت ماسکو کے علاقے میں، وولگا کے علاقے اور وسطی بلیک ارتھ کے علاقوں میں کافی اچھی طرح سے ترقی کرتی ہے۔

"ہنگرین" گرمی سے محبت کرتا ہے، لہذا اس کی لینڈنگ کی جگہ پر خصوصی ضروریات رکھی جاتی ہیں. سائٹ اچھی طرح سے روشن، دھوپ اور ڈرافٹس سے محفوظ ہونی چاہیے۔ پودے لگانے کے لئے نشیبی جگہیں موزوں نہیں ہیں، کیونکہ پانی اکثر ان میں جم جاتا ہے - یہ پودے کے جڑ کے نظام کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

کھلے میدان میں پودے لگانے والے ایسے پودے ہونے چاہئیں جو ایک سال کی عمر کو پہنچ چکے ہوں۔ گڑھے کو پہلے سے تیار کیا جانا چاہئے: اس کا قطر تقریبا 60 سینٹی میٹر اور گہرا 70 سینٹی میٹر ہونا چاہئے۔ پودے لگانے کے لیے مٹی کے تیار مرکب کا استعمال کرنا بہتر ہے، جس میں مٹی کی ایک زرخیز تہہ شامل ہے جس میں سڑے ہوئے مولین یا کمپوسٹ کو 1 سے 1 کے تناسب میں ملایا گیا ہو۔ آپ کو سوراخ سے کھودی گئی زمین کا استعمال نہیں کرنا چاہئے، اس صورت میں بقا کی شرح اور جڑ کے نظام کی تشکیل بہت زیادہ مشکل ہوگی.

بیر کی دیکھ بھال میں کافی آسان قسم ہے، تاہم، جب تک ممکن ہو، پودے کو مستقل طور پر زیادہ پیداوار دینے کے لیے، اس کے لیے جامع موسمی سرگرمیاں انجام دینے کی ضرورت ہے۔

لہذا، موسم بہار میں، بیر کی اقسام "ہنگرین" کی دیکھ بھال میں شامل ہیں:

• پرندوں کو اپنی طرف متوجہ کرنا - اس کے لیے شاخوں پر برڈ ہاؤس اور فیڈر لٹکائے جائیں۔
• مارچ میں، اضافی ٹہنیاں اور شاخیں کاٹ دی جائیں۔
• اپریل میں، آپ کو پہلی ٹاپ ڈریسنگ بنانے کی ضرورت ہے۔ ایک بالغ پودے کو یوریا کی ضرورت ہوتی ہے (ہر ایک کے لیے تقریباً 400 گرام شامل کیا جاتا ہے)۔ اس کے بجائے، آپ درخت کو کیلشیم نائٹریٹ کے ساتھ کھانا کھلا سکتے ہیں، اس صورت میں 200 جی دوائی کافی ہوگی۔
• پودوں کو موسم بہار کے ٹھنڈ سے بچانے کے لئے ضروری ہے؛ اس کے لئے، ایک خاص ڈھانپنے والا مواد استعمال کیا جاتا ہے.
• مئی میں، دوسرا کھانا کھلایا جاتا ہے، اس وقت مولین انفیوژن کے ساتھ درخت کا "علاج" کرنا بہتر ہے۔ اس کے علاوہ، اس مدت کے دوران، تمام جڑوں کی ٹہنیاں ہٹا دی جانی چاہئیں، اور تنے کے قریب والے حصے کو بھی ملچ کے ساتھ چھڑکنا چاہیے۔
• موسم گرما میں دیکھ بھال باقاعدگی سے پانی دینے، تکمیلی کھانوں کا تعارف اور کٹائی کے آغاز تک آتی ہے۔
• موسم خزاں میں، وہ سرد موسم سرما کے لئے پلانٹ تیار کرنا شروع کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لیے، وہ اسے کھلاتے ہیں، پھر زمین کو ہلکے سے کھودتے ہیں، تمام خراب ٹہنیاں اور شاخوں کو ہٹا دیتے ہیں، اور آخر میں زخموں کو باغیچے کے ساتھ کوٹ دیتے ہیں، جس کے بعد وہ تنے کے نچلے حصے کو گھنی شاخوں سے سفید کرتے ہیں۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ نالے کے نیچے کی مٹی کو کم از کم 0.4 میٹر تک نم کیا جانا چاہئے۔ ایسی نمی کیسے فراہم کی جائے اس کا فیصلہ تجرباتی طور پر دستیاب موسمی حالات کی بنیاد پر کیا جانا چاہیے۔ پانی دینے کی تعداد ہر موسم میں 3 سے 5 بار مختلف ہوتی ہے، جبکہ نوجوان پودے بالغوں کے مقابلے میں کم از کم دو بار پانی استعمال کرتے ہیں۔

موسم خزاں میں، ٹھنڈ کے آغاز سے کچھ دیر پہلے، جڑ کے علاقے کو کافی مقدار میں نم کیا جانا چاہئے - ہر پودے کے نیچے کم از کم 10 بالٹیاں پانی ڈالنا ضروری ہے۔اس صورت میں، پلانٹ موسم سرما کی سردی کو بہت آسانی سے برداشت کرے گا.

کسی بھی پودے کو کھاد کی ضرورت ہوتی ہے، اور ہنگری کا بیر بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ کھلی زمین کی پیوند کاری کے بعد پہلے دو سالوں کے دوران، پودے میں وہ غذائی اجزاء کافی ہوتے ہیں جو انکر کے لیے گڑھا بناتے وقت زمین میں داخل ہوتے ہیں۔ تیسرے سال سے غذائی اجزاء کی فراہمی ختم ہو جاتی ہے اور پودے کو نئے بیتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

اگر پودا مستقل طور پر اعلی پیداوار دیتا ہے، تو ہر سال بیت کی ضرورت ہوتی ہے، اور فصل کی ناکامی کے دوران موسم کے دوران کھاد ڈالنے سے انکار کرنا بہتر ہے، اور اگلے سال اپنے آپ کو صرف گرمیوں کی خوراک تک محدود رکھیں۔

تخمینی معیار ہے (1 مربع میٹر مٹی پر مبنی):

• humus - 10-12 کلوگرام؛
• یوریا - 20-30 جی؛
• سپر فاسفیٹ - 60 جی (اگر ڈبل سپر فاسفیٹ لیا جاتا ہے، تو خوراک آدھی اور برابر ہے، بالترتیب، 30 جی)؛
• پوٹاشیم سلفیٹ - 20-30 جی (اسے عام راکھ سے تبدیل کیا جاسکتا ہے، اس صورت میں اسے 200-250 جی کی ضرورت ہوگی)۔

یوریا، ایک اصول کے طور پر، موسم بہار میں لاگو کیا جاتا ہے، اور دیگر تمام مرکبات موسم خزاں کی کھدائی سے پہلے استعمال کیے جاتے ہیں.

آپ کو معدنی کھادوں سے پودے کو زیادہ سیر نہیں کرنا چاہیے، تاہم، آپ کو فصل کی نشوونما اور تشکیل میں ان کے کردار کو کم نہیں سمجھنا چاہیے۔ بعض غذائی اجزاء کی کمی کے ساتھ، "ہنگرین" کو چوٹ لگتی ہے، خاص طور پر اگر درخت میں نائٹروجن کی کمی ہو۔ پوٹاشیم یا میگنیشیم نمکیات۔

مختلف قسم کے "ہنگریئن" گروپ کے بیر کے بارے میں موسم گرما کے رہائشیوں کے جائزے ان کی غیر معمولی اعلی پیداوار اور اچھے ذائقہ کی خصوصیات کی نشاندہی کرتے ہیں۔ مزید یہ کہ جنین کی جلد جتنی گہری ہوتی ہے، بیر میں اتنے ہی زیادہ غذائی اجزاء اور وٹامنز موجود ہوتے ہیں۔

"ہنگرین" کو غذائی اور مناسب غذائیت کے لیے ایک مثالی پھل سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس میں تمام ضروری وٹامنز کے ساتھ ساتھ پیکٹین اور گلوکوز بھی ہوتے ہیں، جب کہ ہر بیری کی کیلوری کا مواد 10 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔

"ہنگرین" کا باقاعدہ استعمال اس میں حصہ ڈالتا ہے:

• قوت مدافعت کو مضبوط کرنا؛
• جسم پر فری ریڈیکلز کے مضر اثرات کو کم کریں:
• دل کے دورے، گٹھیا اور دمہ کی روک تھام؛
• کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا؛
• معدے کی نالی کو معمول پر لانا۔

گردے کی پتھری بننے کا خطرہ رکھنے والے لوگوں میں بیر کا استعمال متضاد ہے، کیونکہ گودا میں آکسیلیٹس کی زیادہ مقدار اس بیماری کی نشوونما کو تیز کر سکتی ہے۔

اور بلاشبہ، "ہنگرین" کٹائیوں کے لیے خام مال کے طور پر کام کرتا ہے، جس کی سردیوں کے موسم میں بہت قدر ہوتی ہے۔ جام اکثر اس سے بنایا جاتا ہے، اسی طرح جام اور مارشمیلو، جو مٹھائیوں کا بہترین متبادل ہوگا۔

مندرجہ ذیل ویڈیو سے، آپ ہنگری کے بیر کو منجمد کرنے کے فوائد کے بارے میں جانیں گے۔