ھٹی کریم 20% چربی: ساخت، خصوصیات اور غذائیت کی قیمت

ھٹا کریم روسی میز کا ایک لازمی حصہ ہے. یہ بہت سے برتنوں میں استعمال کیا جاتا ہے، اور ہر کوئی اس کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں جانتا ہے. قدیم زمانے سے، اسے بورشٹ، گوبھی کے رول، آلو اور دیگر پکوانوں میں شامل کیا گیا ہے، اور اس کی بنیاد پر آٹا بھی بنایا گیا ہے، جس سے پیسٹری خاص طور پر سرسبز اور ہوا دار تھی۔

آج، ھٹی کریم نے غذا کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کی وجہ سے اضافی دلچسپی حاصل کی ہے. اور اگرچہ اس پروڈکٹ کو بذات خود غذا کا نام نہیں دیا جا سکتا، لیکن یہ مختلف سبزیوں کے سلاد اور دیگر کم کیلوری والے پکوانوں کے لیے بہترین ڈریسنگ کا کام کرتا ہے۔ آپ کو صرف یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے منتخب کرنا ہے۔

ھٹی کریم خریدتے وقت، آپ اس کے لیبل پر چربی کی مقدار کو فیصد کے طور پر دیکھ سکتے ہیں۔ چربی کا مواد براہ راست مصنوعات کے کیلوری مواد، اس کے ذائقہ اور مفید خصوصیات سے متعلق ہے۔

کھٹی کریم 10% کم چکنائی سمجھی جاتی ہے اور ڈائیٹرز کے لیے بہترین آپشن ہے۔ اس کی توانائی کی قیمت 115 کلو کیلوری ہے اور زیادہ چکنائی والی اقسام کے برعکس، یہ کھانے سے بھوک نہیں بڑھتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس کے چربی سے پاک ورژن کے بارے میں مت بھولنا، جس میں کیلوری کی تعداد صرف 74 فی 100 گرام ہے.

کم چکنائی والی پندرہ فیصد کھٹی کریم کی توانائی کی قیمت 130 کلو کیلوری فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔ اس لیے یہ غذا کے زمرے میں بھی آتا ہے۔

ھٹی کریم 20٪ درمیانی چکنائی والی مصنوعات کو سمجھا جاتا ہے۔ اس کی توانائی کی قیمت 205 کلو کیلوری فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔ یہ سب سے مزیدار، امیر اور صحت مند سمجھا جاتا ہے، اور اس وجہ سے مختلف برتنوں میں شامل کرنے کے لئے مثالی ہے.ڈائیٹرز بھی اسے استعمال کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، سلاد کے لیے ڈریسنگ کے طور پر۔ 1 کھانے کے چمچ میں بیس فیصد کھٹی کریم، جو کہ سلاد کے ایک پیالے کے لیے کافی ہے، میں صرف بیس کلو کیلوریز ہوتی ہے۔ یہ چمچ یقینی طور پر آپ کی شخصیت کو کسی بھی طرح متاثر نہیں کرے گا، لیکن یہ کسی بھی ڈش کے ذائقے کو نمایاں طور پر بدل دے گا۔

زیادہ فیصد (25% چکنائی اور اس سے زیادہ) والی کھٹی کریم کو کلاسک کہا جاتا ہے۔ یہ غذا کے لیے بھی اچھا ہے، لیکن ان لوگوں کے لیے نہیں جن کا مقصد وزن کم کرنا ہے۔ اس کی ساخت میں بڑی مقدار میں پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ ہونے کی وجہ سے، یہ پٹھوں کی تعمیر کے لیے بہترین ہے، جو بہت سے کھلاڑیوں کے لیے اہم ہے۔ اس کی کیلوری کا مواد 250 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔

اعلی کیلوری والی ھٹی کریم بھی ہے، لیکن آپ کو اسے اسٹور شیلف پر ملنے کا امکان نہیں ہے۔ اس کی زیادہ سے زیادہ چکنائی کا تناسب عام طور پر 30-40% کے قریب ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر صرف گھر میں تیار کیا جاتا ہے۔ اس کی توانائی کی قیمت کا اوسط اشارے تقریباً 350 کلو کیلوری ہے۔

ھٹی کریم ایک طویل عرصے سے روس میں مقبول ہے۔ یہاں تک کہ بادشاہ کے تحت، یہ ان کے قدرتی ابال کے ذریعے کریم سے بنایا گیا تھا. آج جدید ٹیکنالوجی کی بدولت اسے بنانے میں بہت کم وقت لگتا ہے۔ تاہم، یہ عمل بنیادی طور پر تبدیل نہیں ہوا ہے۔ ھٹی کریم اب بھی بہت سے روسیوں کی پسندیدہ مصنوعات ہے اور نہ صرف. بیرون ملک سے ہمارے ملک آنے والے مہمان اس کے خوشگوار ذائقے اور ساخت کو نوٹ کرتے ہیں۔

ذائقہ کے علاوہ، مصنوعات بھی مختلف وٹامن میں امیر ہے. اور اس کی ساخت میں وٹامن بی، اے، ڈی، ایچ اور سی شامل ہیں۔ اس میں دیگر مفید مادے جیسے میگنیشیم، کیلشیم، فاسفورس، آئرن، سوڈیم اور کلورین بھی موجود ہیں۔ھٹی کریم کا باقاعدگی سے استعمال، یہاں تک کہ تھوڑی مقدار میں بھی، قوت مدافعت میں نمایاں اضافہ کر سکتا ہے اور قلبی اور جلد کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ نظام انہضام کی مختلف بیماریوں سے بچاؤ کا بہترین ذریعہ بن سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر بچوں کے لیے مفید ہے، کیونکہ اس میں موجود کیلشیم ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط بناتا ہے۔

مصنوعات میں BJU (پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ) کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو کہ بڑھتے ہوئے جسم کے ساتھ ساتھ مفید ٹریس عناصر کے لیے بھی ضروری ہیں۔

100 گرام ھٹی کریم جس میں 20 فیصد چکنائی ہوتی ہے:

• 72.7 جی پانی؛
• 20 جی چربی؛
• 3.2 جی کاربوہائیڈریٹ؛
• 2.8 جی پروٹین۔

ھٹی کریم کاسمیٹولوجی میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ بہت سی لڑکیاں اپنی جلد کی پرورش اور نرمی کے لیے اس سے ماسک استعمال کرتی ہیں، اور دھوپ میں جلی ہوئی کمر پر کھٹی کریم لگانا ایک حقیقی روسی روایت ہے۔ جلد کے لیے پروڈکٹ کے فوائد کے بارے میں سب نے سنا ہے، لیکن بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ بعض اوقات معروف کاسمیٹولوجسٹ بھی اپنی کریموں میں تھوڑی سی کھٹی کریم شامل کرتے ہیں۔

ھٹی کریم کی تمام مفید خصوصیات کے باوجود، کسی بھی دوسری مصنوعات کی طرح، اس میں کچھ contraindications ہیں. سب سے پہلے، لییکٹوز عدم رواداری والے لوگوں کو اس کے استعمال سے پرہیز کرنا چاہیے۔ یہ اس میں لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے اعلی مواد کی وجہ سے ہے۔

مصنوعات کے استعمال کو محدود کریں ان لوگوں کے لیے جو موٹے ہیں۔اگرچہ بیس فیصد کھٹی کریم کو درمیانی چکنائی والا آپشن سمجھا جاتا ہے، لیکن اگر آپ کا وزن زیادہ ہے، تو آپ کو اس پر "ٹیکنا" نہیں کرنا چاہیے۔

ہائی بلڈ پریشر، پتتاشی کی پیتھالوجی یا دل کی بیماری میں مبتلا لوگوں کے لیے کھٹی کریم تھوڑی مقدار میں بھی مفید ہوگی۔ تاہم، اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو یہ پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے۔ وہ تمام لوگ جو ان میں سے کسی ایک بیماری میں مبتلا ہیں انہیں خوراک اور اجازت شدہ کھانوں کے بارے میں ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کرنا چاہیے۔

ایک سپر مارکیٹ میں ھٹی کریم خریدتے وقت، آپ کو لیبل پر فراہم کردہ معلومات کا بغور مطالعہ کرنا چاہیے۔ کچھ آسان اصول ہیں جو آپ کو صحیح انتخاب کرنے میں مدد کریں گے۔

• سب سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کھٹی کریم خرید رہے ہیں، نہ کہ "کھٹی کریم کی مصنوعات"، جو کم صحت بخش ہے، اور ذائقہ اس کے قدرتی ہم منصب سے یکسر مختلف ہے۔
• ترکیب کا مطالعہ کریں۔ اچھی کھٹی کریم میں کریم (یا دودھ) اور لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا ہونا چاہیے۔ ممکنہ حد تک کم additives ہونا چاہئے.
• میعاد ختم ہونے کی تاریخ چیک کرنا نہ بھولیں۔ سب سے پہلے، ھٹی کریم کی میعاد ختم نہیں ہونا چاہئے، اور دوسرا، آپ کو ایک اختیار کا انتخاب نہیں کرنا چاہئے جس کی شیلف زندگی بہت طویل ہے. ایسی مصنوعات میں بہت کم مفید مادے ہیں۔
• اور آخر میں، یہ ایک چھوٹا سا لائف ہیک یاد کرنے کے قابل ہے۔ ڈسپلے کیس کی گہرائی سے ھٹا کریم لینا بہتر ہے، کیونکہ اس حصے میں عام طور پر تازہ مصنوعات ہوتی ہیں، اور وہاں درجہ حرارت بہت کم ہوتا ہے، جو مفید خصوصیات کے تحفظ کو متاثر کرتا ہے۔

ان چار آسان ٹوٹکوں پر عمل کرتے ہوئے آپ یقیناً اپنے دسترخوان کے لیے مزیدار اور صحت بخش کھٹی کریم کا انتخاب کر سکیں گے، جو آپ اور آپ کے چاہنے والوں کو یقیناً پسند آئے گی۔

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، کھٹی کریم غذا کے کھانے کے لیے ایک بہترین ڈریسنگ ہے۔ کافی کم کیلوری والے مواد کے ساتھ مختلف ترکیب کے اختیارات ہیں۔

• اوکروشکا (Kvass، مختلف سبزیاں، انڈے، ساسیج اور ھٹی کریم سے تیار)۔ اس کی کیلوری کا مواد 116 کلو کیلوری ہے۔
• تلی ہوئی مشروم. ہدایت آسان ہے: مشروم، ھٹی کریم اور ذائقہ مصالحے. ایسی ڈش کی توانائی کی قیمت 97 کلو کیلوریز ہے۔
• چقندر کا سوپ (چقندر، آلو، مصالحے اور دیگر سبزیاں، جو اختیاری ہیں)۔ تیار شدہ بورشٹ کی پلیٹ میں ایک کھانے کا چمچ کھٹی کریم ڈالی جاتی ہے۔ ایک سرونگ میں کیلوری کا مواد 80 کلو کیلوری ہے۔
• بیف جگر (گاجر، پیاز، آٹا، ھٹی کریم اور بلاشبہ گائے کے گوشت کے جگر سے تیار)۔ کیلوری کا مواد - 130 کلو کیلوری فی 100 گرام۔
• چٹنی میں بریز شدہ خرگوش (شراب اور مسالوں کے اضافے کے ساتھ خرگوش کے گوشت اور ھٹی کریم سے بنایا گیا)۔ انتہائی کم کیلوری مواد - 70 kcal.
• چٹنی میں مچھلی (کوئی بھی تلی ہوئی، ابلی ہوئی یا پکی ہوئی مچھلی ڈش کے لیے لی جاتی ہے، اس میں ایک خاص چٹنی ڈالی جاتی ہے، جو جڑی بوٹیوں، مصالحوں، کریم اور مکھن سے بنائی جاتی ہے)۔ تیار ڈش کی کیلوری کا مواد مچھلی کو پکانے کے طریقہ پر منحصر ہے، لیکن اوسطا یہ 100 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہے۔

اس طرح کے متعدد سوادج اور ایک ہی وقت میں کھٹی کریم کے ساتھ صحت مند پکوان ایک بار پھر شیفوں میں اس کی مقبولیت کی نشاندہی کرتے ہیں۔ لیکن یہ صرف سب سے عام اختیارات ہیں۔ آپ ہمیشہ انٹرنیٹ پر بہت سے دوسرے تلاش کرسکتے ہیں۔

ٹیسٹ پرچیز پروگرام کے ماہرین آپ کو 20% چکنائی والی اعلیٰ ترین کوالٹی والی کریم کا انتخاب کرنے میں مدد کریں گے۔