کیلوری کا مواد اور ھٹی کریم کی ساخت 15% چکنائی

کھٹی کریم ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ہے جسے تقریباً تمام لوگ پسند کرتے ہیں۔ اس میں نہ صرف ایک خوشگوار ذائقہ ہے، بلکہ انسانی جسم کو تیزی سے سیر کرنے کی صلاحیت بھی ہے۔ یہ پروڈکٹ بہت سی ترکیبوں میں استعمال ہوتی ہے - میٹھی پیسٹری سے لے کر گوشت کے پکوان تک۔ اسے کسی بھی کھانے کے ساتھ اپنی قدرتی شکل میں بھی کھایا جاتا ہے۔ ھٹی کریم مختلف چکنائی والے مواد کی ہو سکتی ہے، اگر آپ اس کی فیصد کو صحیح طریقے سے منتخب کرتے ہیں، تو آپ پروڈکٹ کو خوراک پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

ھٹی کریم ایک ایسی مصنوعات ہے جو روس میں شائع ہوئی. ان قدیم زمانے میں اسے قدرتی مٹی سے بنائے گئے خصوصی برتنوں میں محفوظ کیا جاتا تھا۔ بلاشبہ، اس سے پہلے کہ اب کے طور پر کوئی ایسی ٹیکنالوجی نہیں تھی، اور ھٹا کریم کافی آسانی سے تیار کیا گیا تھا. سب سے پہلے مٹی کا برتن لے کر اس میں دودھ ڈالیں اور پھر اس کے کھٹے ہونے کا انتظار کریں، اس کے بعد اوپر کی تہہ ہٹا دی گئی۔ یہ سب ہے - ھٹی کریم تیار ہے. لیکن اس کا ذائقہ موجودہ سے تھوڑا مختلف تھا جس کے ہم عادی ہیں، اور اس عمل میں ایک دن سے زیادہ کا وقت لگا۔

لیکن نئی ٹکنالوجیوں کی آمد کے ساتھ، اس عمل میں نمایاں تیزی آئی ہے، اور آج ہم خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو نہ صرف مختلف مقداروں میں کھا سکتے ہیں، بلکہ BJU اور دیگر مفید مادوں کی مختلف مقداروں کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں۔

ھٹی کریم کی توانائی کی قیمت یا کیلوری کا مواد مختلف ہے - 10 سے 40٪ تک۔ اگرچہ یہ کافی تیل والا ہو سکتا ہے، پھر بھی یہ پیٹ پر اضافی بوجھ نہیں ڈالتا، جیسے کریم۔اس کی وضاحت اس حقیقت سے بآسانی کی جا سکتی ہے کہ کھٹی کریم میں کولیسٹرول اور دیگر نقصان دہ اجزاء سے زیادہ وٹامنز اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ اس لیے روزانہ 1 چمچ کے استعمال سے بھی کھٹی کریم صحت پر فائدہ مند اثرات مرتب کرے گی۔ اس کے باقاعدہ استعمال سے، اعصابی نظام کی حالت بہتر ہو جائے گی، معدے کی نالی کا کام اور ہارمونل پس منظر بحال ہو جائے گا۔

ان لوگوں کے لئے جو غذا پر ہیں، بھوک بڑھانے کے لئے ھٹی کریم کی خاصیت کے بارے میں جاننا ضروری ہے۔ واحد آپشن چربی کے کم تناسب کے ساتھ ایک مصنوعات کا استعمال کرنا ہے، لیکن اس طرح کی ھٹی کریم پرپورنتا کا احساس دینے کے قابل نہیں ہے. اس لیے سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ 15% چکنائی والی کھٹی کریم استعمال کی جائے، جس میں زیادہ کیلوریز نہیں ہوتیں اور جسم کو بالکل سیر کرتی ہے۔ 15% چکنائی والی ھٹی کریم پر مشتمل ہے:

• 162 کلو کیلوری فی 100 گرام؛
• کاربوہائیڈریٹ - 3.5٪؛
• پروٹین 2.6٪؛
• چربی - 15٪.

ھٹی کریم انسانی جسم کے لئے مفید خصوصیات کی ایک بڑی تعداد ہے.

• یہ بچوں کے لیے بہت مفید ہے، کیونکہ یہ پروڈکٹ کیلشیم سے بھرپور ہوتی ہے اور بچے کے کنکال کی تشکیل میں مدد کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ زیادہ باشعور عمر کے لوگوں میں پہلے سے بنی ہوئی ہڈیوں کو بالکل مضبوط کرتا ہے۔
• معدے کے کام کو معمول پر لاتا ہے اور قبض کو ختم کرتا ہے۔
• مائکرو فلورا کے توازن کو بحال کرتا ہے، جسم کو فائدہ مند بیکٹیریا سے بھرتا ہے. ھٹی کریم خاص طور پر اینٹی بائیوٹکس کے طویل استعمال کے بعد مفید ہے۔
• ڈاکٹر اس خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو کھانے کے دوران کم کیلوری والے مواد کے ساتھ استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، کیونکہ کھٹی کریم میں بہت سارے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
• صحت مند رنگت کو بحال کرتا ہے۔
• وٹامن اے، ڈی، سی، بی اور بہت سے معدنیات پر مشتمل ہے۔
• پروڈکٹ کا گلیسیمک انڈیکس مستحکم ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ پروڈکٹ بلڈ شوگر کی سطح کو بہت زیادہ نہیں بڑھاتی ہے۔
• مردوں اور عورتوں دونوں میں زرخیزی کو بڑھاتا ہے۔

ہم یہ سننے کے عادی ہیں کہ ڈیری اور کھٹے دودھ کی مصنوعات کے صرف فوائد ہوتے ہیں، اس لیے ان سے جسم کو کوئی نقصان نہیں ہوتا، لیکن یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے۔ بلاشبہ، اگر آپ ایک دو چمچ کھٹی کریم کھاتے ہیں تو کچھ بھی برا نہیں ہوگا، لیکن پھر بھی آپ کو اس کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ اس پروڈکٹ کا استعمال کرتے وقت کن منفی عوامل کی توقع کی جا سکتی ہے:

• اس پروڈکٹ میں تیزاب ہوتا ہے، لہذا تیزابیت زیادہ ہونے والے لوگوں کو پیٹ میں تکلیف ہو سکتی ہے۔
• اگر آپ کو السر یا گیسٹرائٹس ہے، تو ھٹی کریم بیماری کو بڑھا سکتی ہے؛
• ھٹی کریم میں اعلی کثافت اور اعلی کولیسٹرول کا مواد ہوتا ہے، لہذا یہ بہتر ہے کہ اسے ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ نہ کھائیں۔
• ھٹی کریم کی اعلی کیلوری کا مواد دل کی بیماریوں اور موٹاپے کے لیے زیادہ سازگار نہیں ہے۔
• زیادہ چکنائی والی ھٹی کریم دو سال سے کم عمر کے بچوں کو نہیں کھانی چاہیے، کم چکنائی والی اقسام کا استعمال کرنا بہتر ہے۔

ہر پروڈکٹ کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہوتی ہے، اور کھٹی کریم اس سے مستثنیٰ نہیں ہے، لیکن اگر غلط طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو مدت کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔ بلاشبہ، اسے ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے، یہ ریفریجریٹر میں ہے کہ یہ زیادہ سے زیادہ دیر تک چل سکتا ہے. اگر آپ تمام اصولوں پر عمل کرتے ہیں اور مصنوعات کو +8 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت پر محفوظ کرتے ہیں، تو یہ تیاری کی تاریخ سے تقریباً دس دنوں میں استعمال کے لیے تیار ہو سکتی ہے۔ اگر آپ ھٹی کریم کو 0 ڈگری پر ذخیرہ کرتے ہیں، تو شیلف زندگی ایک مہینے تک رہ سکتی ہے.لیکن یہاں ایک کیچ ہے - یہ سب مصنوعات کی ساخت پر منحصر ہے، لہذا یہ ایک ہفتے کے اندر مصنوعات کا استعمال کرنا بہتر ہے.

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو سے کھٹی کریم کے انتخاب کے خواص اور قواعد کے بارے میں مزید جانیں گے۔