سردیوں کے لیے سرخ کرنٹ کا رس تیار کرنے کی خصوصیات

سرخ currant بہت مفید سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس میں بہت سے وٹامن اور معدنیات شامل ہیں. تازہ بیر سے مورس کو بالغوں اور بچوں دونوں کے لئے پینے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ یہ نہ صرف جسم کو آئرن اور پوٹاشیم سے مالا مال کرے گا بلکہ نام کے نظام کو بھی مضبوط کرے گا۔

سرخ کرنٹ جوس ایک بہترین مشروب ہوگا جو گرمی میں جسم کو ٹھنڈا کرکے تازگی بخشے گا اور سردیوں میں یہ مدافعتی نظام کو مضبوط کرکے وائرل بیماریوں سے بچائے گا۔ پھل وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں، اس لیے فروٹ ڈرنکس بچوں کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہیں، کیونکہ اس مشروب کا صرف ایک گلاس روزانہ کی مقدار میں شامل ہوتا ہے۔ تاہم، معدے کی تیزابیت والے لوگوں کے لیے جوس سختی سے ممنوع ہے۔ سرخ currant کی ایک اور اہم خاصیت زہریلے مادوں کا خاتمہ اور جسم کی صفائی ہے۔

دل کے مسائل اور خون میں آئرن اور پوٹاشیم کی کمی والے لوگوں کے لیے بھی مورس کا اشارہ دیا جاتا ہے۔ معدنیات کی ایک بڑی تعداد جسم کو درکار ہر چیز کو پورا کرے گی۔ نیز کرینٹ ڈرنک گردوں کو صاف کرنے اور ان کے کام کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔ اس رس کا ایک بڑا فائدہ گھر میں بھی اس کی تیاری کی سادگی ہے۔

ریڈ کرینٹ کا رس خود پکانے سے پہلے، آپ کو بیریاں تیار کرنی چاہئیں۔ جوس کے لیے صرف پکے پھل ہی موزوں ہیں۔ کٹائی کے وقت ان کی پختگی کا تعین کرنا آسان ہے: اس طرح کے پھلوں کی شاخیں، ایک اصول کے طور پر، پہلے ہی تھوڑی سوکھ جاتی ہیں اور آسانی سے ٹوٹ جاتی ہیں۔ان کو شاخوں کے ساتھ جمع کرنا بہتر ہے تاکہ نقل و حمل کے دوران وہ پھٹ نہ جائیں۔ سرخ کرینٹ پر عملدرآمد کرنا ضروری اور درست ہے، اسمبلی کے فوراً بعد ایسا کرنا بہتر ہے، کیونکہ پتلی جلد جلد ہی بیر کی خرابی کا باعث بنتی ہے۔

سب سے پہلے، آپ کو اچھی طرح ٹھنڈے پانی میں currants دھونا چاہئے. آپ کو یہ تین بار کرنا پڑے گا تاکہ اس بات کا یقین ہو جائے کہ کوئی گندگی، دھول اور کوئی کیڑے مکوڑے نہیں ہیں۔ ہر بار پانی کو نئے پانی میں تبدیل کرنا چاہیے۔ سالمیت کو برقرار رکھنے کے لیے بیر کو احتیاط سے چھانٹنے کی ضرورت ہے۔ دھونے کے بعد، سرخ کرنٹ کو خشک تولیہ پر 20 منٹ تک بچھا کر خشک کرنا چاہیے۔

سرخ کرنٹ کا رس بنانے کی کئی ترکیبیں ہیں۔ ان میں سے کچھ بہت آسان ہیں، اور ان کو تیار کرنے میں چند منٹ لگیں گے، دوسرے زیادہ پیچیدہ ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں، اس طرح کے مشروبات بہت زیادہ وٹامن لے جائیں گے.

یہ نسخہ تمام موجودہ نسخوں میں سب سے زیادہ مقبول ہے۔ سب سے پہلے 300 گرام بیر کو کاٹ لیا جائے جو بلینڈر یا پشر سے کیا جا سکتا ہے۔ نکالا ہوا رس ایک الگ پیالے میں ڈالیں۔ سرخ currants کی پتلی جلد کا ایک بڑا فائدہ کھانا پکانے سے پہلے فوری طور پر بلینچنگ کی ضرورت کی عدم موجودگی ہے۔ جب پھلوں کو کچل دیا جائے تو انہیں چمچ سے اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ یکساں مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے۔

پین میں ایک لیٹر پانی ڈالیں اور 5 کھانے کے چمچ دانے دار چینی ڈالیں۔ ہم کنٹینر کو تیز آگ پر ڈالتے ہیں اور مائع کے ابلنے کا انتظار کرتے ہیں، جس کے بعد ہم آگ کو درمیانے درجے تک کم کرتے ہیں اور بیری کا ماس شامل کرتے ہیں۔ مرکب کو 6 منٹ تک پکانا جاری رکھنا چاہئے، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں۔ اس کے بعد، پین کو گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے، اس کے مواد کو چھلنی کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے.جب مائع مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو پیسنے کے بعد بچ جانے والا بیری کا رس اندر ڈال دیا جائے۔

یہ نسخہ شاید تیار کرنے میں سب سے آسان اور ساتھ ہی سب سے مفید بھی ہے۔ اس طرح کے پھلوں کا مشروب بغیر پکائے تیار کیا جاتا ہے۔ 100 گرام سرخ کرینٹ کے لیے آپ کو 1.5 کپ صاف ٹھنڈے پانی کی ضرورت ہوگی۔ اس میں 2 کھانے کے چمچ دانے دار چینی ڈالیں، بیریاں ڈالیں اور ہر چیز کو بلینڈر میں پھینٹ لیں۔ جب یکساں مستقل مزاجی حاصل ہو جائے تو مرکب کو چمچ سے تھوڑا سا مزید ہلائیں اور اسے 15 منٹ تک پکنے دیں تاکہ چینی اچھی طرح گھل جائے۔ پھر اس مشروب کو چھلنی کے ذریعے چھان کر اسے فوراً پیا جا سکتا ہے۔

اس ہدایت کی بنیاد اوپر پیش کردہ پہلے اور دوسرے آپشن کے طور پر کام کر سکتی ہے۔ مشروب کی خاصیت یہ ہے کہ اس معاملے میں دانے دار چینی کو شہد سے بدل دیا جاتا ہے۔ شہد کی مقدار آپ کے ذائقہ کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ شہد کو صرف پہلے سے ٹھنڈے ہوئے مرکب میں شامل کیا جاسکتا ہے، ورنہ یہ اپنے تمام مفید معدنیات اور وٹامنز کھو دے گا۔ اس کے مطابق، اس کی مصنوعات کو تیاری کے آخری مرحلے میں پہلے سے ہی ڈالا جاتا ہے.

اگر آپ کو چند منٹوں میں مزیدار مشروب تیار کرنا ہے تو یہ نسخہ بہترین ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو منجمد سرخ کرینٹ کی ضرورت ہوگی جنہیں پگھلانے کی ضرورت نہیں ہے۔ بیر کو ایک پیالے میں بلینڈر کے ساتھ رکھا جاتا ہے، ابلے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے، اور پھر ذائقہ کے لیے اندر چینی شامل کی جاتی ہے۔یہ سب اچھی طرح سے کچل دیا جانا چاہئے، پھر شیشے میں ڈالیں اور پی لیں. واضح رہے کہ تیاری کی رفتار کی وجہ سے یہ سرخ رنگ کا جوس اتنا مفید نہیں ہوگا جتنا کہ اوپر کی ترکیبوں کے مطابق تیار کیا گیا ہے۔

سرخ کرنٹ کا رس ایک بہت ہی صحت بخش مشروب ہے، تاہم، جسم میں وٹامنز اور منرلز کی زیادہ سے زیادہ مقدار حاصل کرنے کے لیے اسے تیاری کے فوراً بعد لینا چاہیے۔ اگر چاہیں تو گرم مائع میں آئس کیوبز شامل کیے جا سکتے ہیں۔ یہ خاص طور پر گرم موسم گرما میں سچ ہے، جب آپ تازہ دم کرکے کچھ مزیدار پینا چاہتے ہیں۔ سردیوں میں جوس گرم پیا جا سکتا ہے تاکہ گلا ٹھنڈا نہ ہو۔ اگر مشروب کا کچھ حصہ باقی رہ جاتا ہے، تو اسے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنا چاہیے اور مناسب طریقے سے ڈھکن سے ڈھانپنا چاہیے۔ بیر کے رس کو زیادہ سے زیادہ ایک دن تک ذخیرہ کیا جانا چاہئے، پھر یہ معدنیات کو مکمل طور پر کھو دیتا ہے، اور آپ اسے صرف پیاس کی صورت میں پی سکتے ہیں، لہذا اسے تھوڑا سا پکانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

موضوع پر ویڈیوز دیکھیں۔