سرخ کرنٹ کے صحت کے فوائد اور نقصانات

شاید، ہر ایک نے اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار ایک پرکشش جھاڑی کو پھیلی ہوئی شاخوں اور سرخ رنگ کے پھلوں کے چمکدار بکھرتے ہوئے دیکھا۔ یہ لذیذ بیریاں جس میں ہلکی سی کھٹی ہوتی ہے بالغوں اور بچوں دونوں کو خوش کرتی ہے۔ ریڈ کرینٹ، یا لوگوں کو "اہم بیری" کے نام سے جانا جاتا ہے، اس نے طویل عرصے سے اچھی طرح سے احترام کا لطف اٹھایا ہے، اور یہ بہت سی بیماریوں کے لئے ایک نفاست اور قدرتی علاج کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔

"Porechka" اور "Ivan کی بیری" - یہ سب ایک منفرد سرخ currant ہے، جو قدیم زمانے سے لوگوں کی طرف سے پیار کیا گیا ہے. یہ اچھی صحت کو برقرار رکھنے اور جوان ہونے والے ایجنٹ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا تھا، خاص طور پر مغربی روس میں، جہاں یہ سب سے زیادہ عام ہے۔

کرینٹ جھاڑی بذات خود بڑھنے اور افزائش میں آسان ہے، اس کی خصوصیت بے مثال ہے، یہ زیرو زیرو درجہ حرارت پر بہت اچھی طرح سے زندہ رہتی ہے، اور سب سے اہم بات یہ کہ یہ بھرپور فصل دیتی ہے۔ لہذا، ایک درمیانے سائز کی جھاڑی، مناسب دیکھ بھال اور دیکھ بھال کے ساتھ، دس کلوگرام بیر فراہم کرنے کے قابل ہے، جو ایک اوسط خاندان کے لیے کافی ہے۔

ریڈ کرینٹ حیاتیاتی لحاظ سے اہم عناصر اور نامیاتی مادوں کا قدرتی ذخیرہ ہے۔

• ریٹینول - بالوں کی نشوونما کا محرک، ان کی صحت اور ریشمی پن کو یقینی بناتا ہے۔ یہ جلد کی اچھی حالت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، جلد کے مختلف زخموں کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ مادہ مردوں کے لیے انتہائی مفید ہے، کیونکہ یہ پروسٹیٹ غدود کی سوزش اور نامردی کو روکتا ہے۔
• پینٹوتھینک ایسڈ - سب سے اہم مادوں میں سے ایک جو جسم میں میٹابولک عمل کو متاثر کرتا ہے۔ یہ جوڑوں کی سوزش (مثال کے طور پر گاؤٹ) اور بڑی آنت کے ساتھ ساتھ الرجک رد عمل کی نشوونما جیسی بیماریوں کو روکتا ہے۔
• تھامین - hematopoiesis کے عمل میں فعال طور پر حصہ لیتا ہے، دماغ کی وریدوں اور غذائیت کے ذریعے خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے۔ معدے کی سرگرمی کو معمول پر لاتا ہے، معدے میں کھانے کے عمل انہضام میں مدد کرتا ہے۔
• پائریڈوکسین - ایتھروسکلروٹک تختیوں کی نشوونما کو روکتا ہے ، خون میں شوگر اور خراب کولیسٹرول کی حراستی کو معمول پر لاتا ہے۔ یہ ایک شخص کی نفسیاتی جذباتی حالت پر بھی فائدہ مند اثر رکھتا ہے، عام صحت مند نیند فراہم کرتا ہے اور اعصابی تناؤ سے لڑتا ہے۔
• ٹوکوفیرول - یہ وٹامن اعضاء اور نظاموں پر ایک اینٹی آکسیڈینٹ اور مدافعتی اثر رکھتا ہے، قلبی نظام کے کام پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے، اور حاملہ ہونے کے لیے بھی مفید ہے۔

• ایک نیکوٹینک ایسڈ - ایک مادہ جو قلبی نظام کے کام پر انتہائی مثبت اثر ڈالتا ہے اور دل اور خون کی نالیوں کی بیماریوں میں مفید ہے۔ اس کے علاوہ، یہ انسانی زندگی کے بہت سے عمل میں حصہ لیتا ہے.
• فولک ایسڈ - ایک اہم عنصر، خاص طور پر خواتین کی صحت کے لیے مفید ہے۔ حمل کی تیاری اور بچے کو دودھ پلانے میں مفید ہے۔
• بایوٹین - شکر کی توانائی میں پروسیسنگ میں حصہ لیتا ہے اور چربی میں ان کے جمع ہونے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔ٹشو ٹرافیزم کو بہتر بناتا ہے، خون کو آکسیجن سے سیر کرتا ہے۔
• وٹامن سی - ایک ضروری وٹامن جو جسم میں پیدا نہیں ہوتا، لیکن یہ خوراک میں موجود ہونا چاہیے۔ جسم کے دفاع اور مدافعتی نظام کو متحرک کرتا ہے، پتتاشی کے کام کو بہتر بناتا ہے، کینسر کی نشوونما کو روکتا ہے۔
• بیری معدنیات سے بھرپور ہے۔، جو تمام اعضاء اور نظاموں کے معمول کے کام کے ساتھ ساتھ مختلف کیمیائی عملوں کے بہاؤ کے لیے بھی اہم ہیں۔ سب سے زیادہ قابل ذکر ہیں: Mg، Fe، Na، Ca، P اور K۔
• کرینٹ غذائی ریشہ سے بھرپور ہوتا ہے۔، جو معدے کے کام کو بہتر بناتا ہے اور پاخانہ کو مستحکم کرتا ہے۔ فائدہ مند galacturonic ایسڈ کی باقیات، پودوں کا روغن اور مختلف فیٹی ایسڈز پر مشتمل ہے۔

بیر کی ساخت میں کیلوریز کی تعداد کم ہے، مثال کے طور پر، فی 100 گرام تازہ مصنوعات میں تقریباً 40 کلو کیلوریز۔ BJU 0.6: 0.2: 7.7 جی ہے۔

Porechka میں متعدد مفید دواؤں کی خصوصیات ہیں جن کا مقصد مختلف اعضاء کے نظاموں پر ہے۔

• سب سے پہلے currant مہلک neoplasms کی ترقی کو روکتا ہے. ایسکوربک ایسڈ اور ٹوکوفیرول کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، زیادہ تر زہریلے مادے، زہریلے مادے اور فری ریڈیکلز جسم سے خارج ہو جاتے ہیں۔ اس طرح کی گہری صفائی بہبود کو بہتر بناتی ہے، بافتوں کی عمر بڑھنے سے روکتی ہے اور آنکولوجی کی نشوونما کے خطرے کو کم کرتی ہے۔
• کرنٹ کے پاس ہے۔ کم گلیسیمک انڈیکس اور آہستہ آہستہ خون میں جذب ہوتا ہے۔ اس طرح، انسولین اتنی تیزی سے خارج نہیں ہوتی جتنی تیزی سے دوسرے پھل اور بیر کھاتے وقت ہوتی ہے۔ لہذا، قسم 2 ذیابیطس والے لوگ کرینٹ کھا سکتے ہیں، جب خلیات انسولین کو اچھی طرح سے نہیں سمجھتے ہیں یا انسولین کو بالکل نہیں سمجھتے ہیں۔
• قلبی نظام۔ بیری مایوکارڈیم کے کام کے لیے مفید ہے، یہ خون کی نالیوں کی دیواروں کو مضبوط کرتی ہے اور خون کو آکسیجن سے سیر کرتی ہے۔

• مدافعتی نظام. کرینٹ جسم کو بہت سے مفید اور ناقابل تلافی مادوں سے مالا مال کرتا ہے جو جسم کے دفاع کو بڑھاتا ہے اور مدافعتی نظام کو متحرک کرتا ہے۔ بیر کو پورے موسم سرما میں منجمد اور کھایا جا سکتا ہے۔ پھلوں کا مدافعتی اثر ہوگا، اور نزلہ زکام کی علامات کو دور کرنے میں بھی مدد ملے گی۔
• کھانے میں وٹامن کی کمی کی روک تھام۔ کیمیائی ساخت کی بھرپور مقدار جسم میں وٹامنز کے توازن کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ بیری خاص طور پر سنگین بیماریوں یا جراحی مداخلتوں کے بعد بحالی کی مدت کے ساتھ ساتھ حاملہ خواتین کے لیے، دودھ پلانے کے دوران، چھوٹے بچوں اور بوڑھوں کے لیے مفید ہے۔
• ٹاکسن کے جسم کو صاف کرنا۔ غذائی ریشہ کی زیادہ ارتکاز کی وجہ سے، بھاری دھاتیں، زہریلے مادے، نمکیات اور سلیگس سسٹم سے خارج ہو جاتے ہیں۔ معدہ کا کام معمول پر آ جاتا ہے، اور میٹابولزم بھی مستحکم ہوتا ہے، جو پورے جسم کو مجموعی طور پر متاثر کرتا ہے۔
• بلاری کی نالی۔ کرینٹ کا کافی مضبوط choleretic اثر ہے، جگر اور پتتاشی کی صحت اور سالمیت کو برقرار رکھتا ہے۔ یہ چکنائی والی غذاؤں کے ہاضمے میں بھی مدد کرتا ہے اور پت کے جمنے کو روکتا ہے۔
• معدے کی نالی. نظام انہضام پر درج بالا تمام مثبت خصوصیات کے علاوہ پھل قبض کا مسئلہ حل کرتے ہیں، اپھارہ ختم کرتے ہیں اور گیس کی تشکیل میں اضافہ کرتے ہیں۔

علیحدہ طور پر، یہ پوزیشن میں اور HB کے ساتھ خواتین کے لئے currants کے فوائد پر غور کرنے کے قابل ہے.

• حمل کی منصوبہ بندی اور حاملہ ہونے کے لیے ایک ناگزیر پروڈکٹ۔ اس کے علاوہ، یہ تقریباً 2 گنا تک حاملہ ہونے کے امکانات کو بڑھاتا ہے۔
• بچے کو لے جاتے وقت، خواتین کے لیے استعمال کرنے سے پہلے ماہر امراض چشم سے مشورہ کرنا ضروری ہے، کیونکہ بیر کی زیادہ مقدار حاملہ ماں اور جنین کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
• پوزیشن میں بہت سی خواتین کو پاخانہ کے مسائل کا سامنا ہے اور وہ قبض کا شکار ہیں۔ کرینٹ کے ساتھ کمپوٹس اور پھلوں کے مشروبات کھانے سے اس مسئلے کو نرمی اور مؤثر طریقے سے حل کرنے اور ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی۔
• یہ مشروبات اضافی سیال کو ہٹانے اور سوجن کو ختم کرنے کی تحریک دیتے ہیں۔ لوہے کی زیادہ مقدار خون کی کمی، کمزوری اور طاقت میں کمی کے خلاف جنگ میں معاون ہے۔
• نفسیاتی جذباتی پس منظر کو مستحکم کرنے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ عورت کو کرینٹ پتیوں سے چائے پینے کے لۓ. خشک اور تازہ دونوں پتے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
• بیر بچے کی پیدائش کے بعد صحت یاب ہونے میں بالکل مدد کرتے ہیں، اور دودھ پلانے اور ماں کے دودھ کی کیمیائی ساخت کو بھی بہتر بناتے ہیں۔

مفید خصوصیات کے ساتھ ساتھ، currant کے استعمال کے لیے متعدد تضادات اور پابندیاں ہیں۔

• سرخ currant ایک حیرت انگیز پودا ہے جسے محفوظ طریقے سے hypoallergenic کہا جا سکتا ہے۔ تاہم، کوئی بھی زیادتی ناپسندیدہ نتائج کا باعث بن سکتی ہے، لہذا آپ کو بیر کو زیادہ نہیں کھانا چاہیے۔
• اس کے سیاہ اور سفید کزن کے برعکس، سرخ کرینٹ زیادہ استعمال کرنے پر الرجی کا باعث بنتے ہیں۔ عام طور پر ردعمل تازہ پھلوں یا پتوں سے چائے کے بعد ہوتا ہے۔
• نظام انہضام کی بیماریوں میں بھی احتیاط کرنی چاہیے۔ بلغم کی جھلی، جو پہلے ہی بیماری کی وجہ سے خراب ہو چکی ہے، کرینٹ میں تیزابیت کی وجہ سے اور بھی زیادہ چڑچڑا ہے۔یہ پیٹ میں درد اور درد کی طرف جاتا ہے.
• ایک اور حد معدے کی سوزشی بیماریوں کا بڑھ جانا ہے، یہ بڑی آنت کی سوزش ہے، معدے کے میوکوسا میں السرٹیو فارمیشن، لبلبہ کی سوزش، گیسٹرک میوکوسا اور پتتاشی۔ لہذا، یہ بہتر ہے کہ بیر صرف معافی کی مدت کے دوران اور صرف مضبوطی سے کھانے کے بعد ہی کھائیں۔
• ہاضمے کے مسائل کے لیے، الرجی اور دیگر ناپسندیدہ رد عمل کے امکانات کو کم کرنے کے لیے تازہ جوس کو پانی میں ملا کر پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

سرخ کرینٹ استعمال کرنے کے طریقے مخصوص مقصد کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔

حمل کے پہلے مہینوں میں، اکثر toxicosis کے ساتھ، بیری کا رس یا رس کامل ہے. ان کے باقاعدگی سے پینے سے متلی، چکر آنے، تھوک کو کم کرنے اور موڈ کو بہتر کرنے میں مدد ملے گی۔

بیری بیری کو روکنے کے لیے، یا صرف جسم کو سہارا دینے کے لیے، تازہ بیر یا منجمد کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، سردیوں میں، جب جسم سب سے زیادہ کمزور اور کمزور ہوتا ہے۔ آپ مزیدار فروٹ ڈرنک یا بیری چائے بنا سکتے ہیں۔

قبض کے علاج کے لیے آپ مندرجہ ذیل نسخہ استعمال کر سکتے ہیں: ایک گلاس گرم پانی کے ساتھ 3 کھانے کے چمچ پھل پائیں۔ ہم 4 گھنٹے اصرار کرتے ہیں اور اظہار کرتے ہیں۔ نتیجے میں انفیوژن صبح، دوپہر اور شام کو کھانے سے پہلے پینا چاہئے۔

یہ بیری کی سب سے عام ترکیبوں میں سے ایک ہے۔ خود کی طرف سے، یہ بہت آسان ہے، لیکن کافی وقت لگتا ہے. سب سے پہلے آپ کو بیر سے رس نچوڑ کرنے کی ضرورت ہے.آپ اسے جوسر سے یا ہاتھ سے کر سکتے ہیں۔

اس کے بعد جوس میں دانے دار چینی 1.25 فی لیٹر مائع کے تناسب سے ڈالیں۔ ہم جوس کو گیس پر ڈالتے ہیں اور اس وقت تک گرم کرتے ہیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے، مرکب کے ابلنے تک انتظار کریں اور آگ بند کردیں۔ جار میں ڈالیں، پہلے سے جراثیم سے پاک، اور بند کریں۔ ہم جیلی کو ٹھنڈی جگہ پر رکھتے ہیں، مثال کے طور پر، ایک تہھانے یا ریفریجریٹر میں۔

ابتدائی طور پر، ہم شربت تیار کرتے ہیں (1.5 کپ پانی فی 1.2 کلو گرام دانے دار چینی)، اس میں کرینٹ ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ مرکب گاڑھا نہ ہوجائے۔ پھر جار میں ڈالیں اور بند کریں۔

چینی اور پانی کا تناسب ذائقہ کے مطابق منتخب کیا جاتا ہے، یہ سب اس بات پر منحصر ہے کہ وہ مرکب کو کتنا میٹھا حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ ہم بیر لیتے ہیں اور انہیں ایک جار میں ڈالتے ہیں، پھر انہیں شربت سے بھرتے ہیں اور ڈھکنوں کو رول کرتے ہیں۔ کھٹی کے ساتھ مزیدار کمپوٹ تیار ہے۔

یہ ٹکنچر ایک مضبوط موتروردک اثر ہے، اکثر پیٹ کے السر، مثانے اور گیسٹرک mucosa کی سوزش کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ایک کھانے کا چمچ پتے لیں اور ایک گلاس گرم پانی ڈالیں۔ ہم چار گھنٹے کھڑے رہتے ہیں اور صاف کرتے ہیں۔

اگلی ویڈیو میں سرخ کرنٹ کے علاج کے لیے 29 لوک ترکیبیں آپ کے منتظر ہیں۔