مزیدار redcurrant compote پکانے کے لئے کس طرح؟

جدید دنیا میں، مشروبات کا انتخاب بہت وسیع ہے. مختلف برانڈز باقاعدگی سے نئے سوڈا یا جوس جاری کرتے ہیں۔ بدقسمتی سے، یہ انتہائی نایاب ہے کہ وہ نہ صرف سوادج، بلکہ صحت مند بھی ہیں. زیادہ تر اکثر، یہ پرکشش جار رنگوں اور محافظوں کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہوتے ہیں۔ انسانی جسم کے لئے، ان کا نقصان دہ اثر ہے، خاص طور پر بڑی مقدار میں.

پانی اور چائے کے علاوہ فائدہ سے اپنی پیاس بجھانے کے طریقے پر غور کریں۔ ایک بہت مفید قدرتی مشروب ہے - معروف compote. کمپوٹس قدیم زمانے سے تیار کیے جاتے رہے ہیں۔ اس کے اجزاء کو روایتی طور پر پھل اور بیر سمجھا جاتا ہے۔ سب سے مزیدار اور صحت بخش مشروبات میں سے ایک ریڈ کرینٹ کمپوٹ ہے۔

سرخ کرنٹ گوزبیری کے خاندان کی ایک چھوٹی جھاڑی ہے۔ بارہماسی پودے میں ٹھنڈ اور خشک سالی کے خلاف اچھی مزاحمت ہوتی ہے۔ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، یہ تقریباً دس سال تک پھل دے سکتا ہے۔

اس بیری کی مقبولیت نہ صرف تازہ، بلکہ کمپوٹس، پھلوں کے مشروبات اور جام میں بھی سرخ کرنٹ میں موجود مفید مادوں کی بڑی مقدار کی وجہ سے ہے۔ وٹامن سی کی اعلیٰ مقدار اس بیری کو دواؤں کا درجہ دیتی ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، وٹامن سی وائرل اور نزلہ زکام سے لڑنے کا ایک طاقتور ذریعہ ہے۔

وٹامنز A، B اور E، ٹریس عناصر: پوٹاشیم، کیلشیم، آیوڈین - یہ مفید مادوں کی مکمل فہرست نہیں ہے۔ گرمی کے علاج کے دوران، بیری عملی طور پر اپنی مفید خصوصیات سے محروم نہیں ہوتا ہے، لہذا currant compote نہ صرف سوادج ہے، بلکہ ایک بہت صحت مند مشروب بھی ہے.

ریڈ کرینٹ کمپوٹ میں کیلوریز کا مواد کم ہوتا ہے۔ کلاسک مشروب کی ترکیب میں صرف پانی، سرخ کرنٹ اور چینی شامل ہے۔ بیری میں 40 کلو کیلوریز سے زیادہ نہیں ہوتی۔ تاہم، کمپوٹ میں چینی کے مواد کی وجہ سے، اس کی کیلوری کا مواد اوسطاً 200 کلو کیلوریز تک بڑھ جاتا ہے۔ اعتدال پسند استعمال کے ساتھ، یہ مشروبات اس میں چینی مواد کے باوجود، اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچائے گا.

ریڈ کرینٹ کمپوٹ انسانی جسم کو بہت فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ اہم مفید معیار قوت مدافعت بڑھانے کی صلاحیت ہے۔ نزلہ زکام، بیماریوں کے بعد یا محض جسم کو برقرار رکھنے کے لیے کرینٹ کمپوٹ کا استعمال بہت اچھے نتائج کا باعث بن سکتا ہے۔

سازگار طور پر، یہ مشروب معدے کے اعضاء کو بھی متاثر کرتا ہے، کیونکہ اس کا ہلکا موتروردک اور کولیریٹک اثر ہوتا ہے۔ کرینٹ کمپوٹ میٹابولزم کو تیز کرنے، خون کی نالیوں کو مضبوط بنانے، ہارمونل لیول کو بہتر بنانے کے قابل ہے۔

ریڈ کرینٹ کمپوٹ گرمی میں بالکل پیاس بجھاتا ہے۔ اور گرم ہونے پر یہ ایک بہترین قدرتی چائے بن جائے گی۔ یہ مشروب تازہ پیا جا سکتا ہے یا جار میں بند کر کے جب تک ضرورت ہو اسے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ مناسب تحفظ کے ساتھ، یہ کمرے کے درجہ حرارت پر بھی کافی عرصے تک محفوظ رہتا ہے۔

مفید خصوصیات کی ایک وسیع فہرست کے باوجود، اس سے سرخ currant اور compote میں تضادات ہیں۔ اس کے تیزاب کی وجہ سے، گیسٹرائٹس، لبلبے کی سوزش اور تیزابیت میں مبتلا لوگوں کے لیے ریڈ کرینٹ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ مشروب پینے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ضروری ہے۔

ریڈ کرینٹ بہت کم ہی الرجین ہوتا ہے۔ اس لیے چھوٹے بچے بھی اسے استعمال کر سکتے ہیں۔ یقینا، آپ کو سب سے چھوٹی رقم کے ساتھ شروع کرنے اور ردعمل کا مشاہدہ کرنے کی ضرورت ہے. اگر رد عمل ظاہر نہیں ہوتا ہے، تو currant compote ایک بچے کے لئے ایک بہترین صحت مند مشروب ہو جائے گا. لیکن مصنوعات میں انفرادی عدم برداشت کا امکان ہمیشہ رہتا ہے، لہذا اس بیری کو آہستہ آہستہ خوراک میں شامل کیا جانا چاہیے۔

ایک کلاسک currant compote پکانے کے لئے، آپ کو صرف چند اجزاء اور بہت کم وقت کی ضرورت ہے. اگر مرکب کو تازہ کھایا جائے تو یہ کافی ہے:

• ایک چھوٹا ساس پین لیں؛
• اس میں ایک مٹھی بھر اچھی طرح سے دھوئے ہوئے سرخ کرنٹ ڈالیں؛
• چینی کے چند کھانے کے چمچ شامل کریں؛
• ابالیں اور 20 منٹ تک ابالنے کے بعد پکائیں۔

اگر سردیوں میں کمپوٹ کو جار میں رول کرنے کا مقصد ہے، تو اسے پکانے میں تھوڑا زیادہ وقت لگے گا۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ کمپوٹ کو ذخیرہ کرنے کے لئے کنٹینر - جار اور ان کے ڈھکنوں کو مناسب طریقے سے اور اچھی طرح سے جراثیم سے پاک کیا جانا چاہئے۔ صرف جراثیم سے پاک جار ہی کمپوٹ کے طویل مدتی ذخیرہ کی ضمانت دے سکتے ہیں۔

جار میں رول کرنے کے لئے کمپوٹ بنانے کی ترکیب بہت آسان ہے۔

1. اچھی طرح سے دھوئے ہوئے کرینٹ بیر کو جراثیم سے پاک جار میں ڈبونا اور ان کے ساتھ کنٹینر کا ایک تہائی بھرنا ضروری ہے۔ اوسطاً پانچ لیٹر پانی میں 500 گرام چینی کی ضرورت ہوگی۔
2. چینی کے ساتھ پانی کو ابلنے کے بعد کئی منٹ تک ابالنا چاہئے، جب چینی مکمل طور پر تحلیل ہوجائے - شربت تیار ہے۔
3. تیار شربت کو بیر کے ایک جار سے بھرنا چاہئے اور جراثیم سے پاک ڈھکن کے ساتھ لپیٹنا چاہئے۔

مزید دلچسپ قسم کا کمپوٹ تیار کرنے کے لیے آپ سرخ کرنٹ اور کالے رنگ کا مرکب بنا سکتے ہیں۔ بیریوں کا یہ امتزاج مشروبات کو ذائقہ اور زیادہ وٹامن کے لحاظ سے دلچسپ بنائے گا۔ یہ کلاسک ورژن کے طور پر اسی طرح تیار کیا جاتا ہے، صرف کنٹینر جزوی طور پر سرخ currants اور جزوی طور پر سیاہ سے بھرا ہوا ہے.

سیاہ اور سرخ کرینٹ کے مرکب کی ترکیب آسان ہے۔ لینا ہے:

• 300-350 گرام سرخ بیر؛
• 300-350 گرام سیاہ بیر؛
• چینی 250 جی؛
• 3 لیٹر خالص پانی

اچھا currant compote اور سنتری. اورنج اور ریڈ کرینٹ میں وٹامن سی کی اعلیٰ مقدار اس مشروب میں ایک حقیقی وٹامن بم ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے، ایک بڑا سنتری، ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، کلاسیکی ترکیب میں شامل کیا جاتا ہے۔ سنتری کا چھلکا کاٹا جا سکتا ہے، اور ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق چھوڑا جا سکتا ہے۔ اگر چھلکا چھوڑ دیا جائے تو کمپوٹ میں زیادہ تیز، لیموں کا ذائقہ اور خوشبو ہوگی۔

مطلوبہ اجزاء:

• 550-600 جی چینی؛
• 1 سنتری؛
• 600 گرام کرینٹ۔

مصنوعات کی اس مقدار سے آپ کو تقریبا 3 لیٹر کمپوٹ ملے گا۔

چیری اور میٹھی چیری کے اضافے کے ساتھ کرینٹ کمپوٹ کا رنگ بہت خوبصورت اور بھرپور ہوگا اور اس میں بہت زیادہ غذائی اجزاء شامل ہوں گے۔ تاہم، کھٹے بیر کا یہ مرکب یقینی طور پر زیادہ تیزابیت والے لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے، اس لیے اس نوعیت کے مسائل کے لیے یہ نسخہ تجویز نہیں کیا جاتا۔ جیسا کہ کلاسک ورژن میں، بیر کو شربت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ایک جار میں بند کر دیا جاتا ہے. ایک ہی وقت میں، چیری اور میٹھی چیری سے ہڈیوں کو حاصل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.

گوزبیری کے اضافے کے ساتھ کرینٹ کمپوٹ بھی انسانی جسم کو بہت فائدہ دے گا۔ اس طرح کا مرکب نارنجی یا چیری کمپوٹ سے قدرے میٹھا ہوگا، اور اس کا ذائقہ کم واضح ہوگا۔اس میں مفید مادوں کا مواد اسے ناقابل یقین حد تک مفید اور استعمال کے لیے تجویز کرتا ہے۔

ایک سوادج اور صحت مند مشروب تیار کرنے کے لیے، آپ نہ صرف تازہ بیر، بلکہ منجمد بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

مرکب بنانے کے لئے، آپ کسی بھی قسم کے currant لے سکتے ہیں، مشروبات کو میٹھا کرنے کے لئے، آپ چینی یا شہد لے سکتے ہیں. ان لوگوں کے لیے جو میٹھا مشروب پسند کرتے ہیں، آپ چینی کی مقدار بڑھا سکتے ہیں۔

بیریوں کو جار میں 1/3 تک ڈالا جاتا ہے۔ ایک گرم دن پر ٹھنڈا currant compote، سرد موسم خزاں اور موسم سرما میں گرم، یہ مشروب سال کے کسی بھی وقت مفید ہو گا.

ریڈ کرینٹ کمپوٹ بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔