ہموار کٹورا: یہ کیا ہے اور کیسے پکانا ہے؟

آج تک، سب سے زیادہ مقبول عالمی رجحانات میں سے ایک مناسب غذائیت کا فیشن ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ غذا جو پودوں کے کھانے پر مبنی ہے، یعنی تازہ پھل اور سبزیاں، ایک شخص کے لئے سب سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے. اس سلسلے میں، سب سے زیادہ مقبول پکوان میں سے ایک smoothies ہے. اس کے علاوہ، اس طرح کے مشروبات کے لئے بہت سے اختیارات ہیں.

اسموتھی باؤل کیا ہے اور یہ ریگولر اسموتھی سے کیسے مختلف ہے؟ یہ ڈش کس چیز سے بنی ہے؟ آج ہمارے مواد میں آپ کو ان سوالات کے جوابات مل جائیں گے، ساتھ ہی ساتھ ہموار کٹوری کی سب سے مشہور ترکیبوں سے بھی واقف ہوں گے۔

عام طور پر، ایک smoothie کٹورا ایک روایتی smoothie سے زیادہ مختلف نہیں ہے. یہ لفظ انگریزی زبان سے ہمارے پاس آیا ہے اور براہ راست ترجمہ میں پیالے (یا پیالے) کا مطلب پیالہ یا پلیٹ ہے۔ اس طرح، ہم یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں کہ ایسی ڈش ایک گلاس میں بھوسے کے ساتھ نہیں پیش کی جاتی ہے، جیسا کہ ہم استعمال کرتے ہیں، لیکن ایک پلیٹ میں. اس کے مطابق، اس کی مستقل مزاجی میں، یہ ایک عام اسموتھی سے تھوڑا موٹا اور گھنا ہونا چاہیے۔

سب سے زیادہ استعمال ہونے والا ہموار پیالہ ناشتے کے لیے یا ناشتے کے طور پر. بات یہ ہے کہ وہ کھانا پکانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ صرف صحت مند اجزاء جو آپ کی شخصیت کو نقصان نہیں پہنچائیں گے۔

عام طور پر، ہموار پیالے بنانے کی ترکیبیں باقاعدہ اور مانوس مشروبات بنانے کی ترکیبوں سے ملتی جلتی ہیں۔ ڈش کی بنیاد سبزیوں یا پھلوں کی پیوری ہوسکتی ہے۔چیا سیڈ پڈنگ یا سادہ یونانی دہی کو ہموار پیالے کی بنیاد کے طور پر استعمال کرنا بھی بہت عام ہے۔ اسموتھی باؤل بیسز کی سب سے غیر معمولی اقسام میں سے ایک دلیہ ہے (اکثر کوئنو)۔ اگر چاہیں تو، ایک ڈش میں کئی اڈوں کو ملایا جا سکتا ہے۔

اس طرح، کھانا پکانے کا پہلا مرحلہ ہے بنیاد کا انتخاب. اگر آپ روایتی ترکیبوں کو ترجیح دیتے ہیں، تو آپ کو اپنے لیے پھلوں اور سبزیوں کا ایک دلچسپ امتزاج منتخب کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر ان مصنوعات کو بلینڈر کے ذریعے پیوری کریں۔ یاد رکھو پھلوں کو چھیلنا چاہئے اور تمام بیج (اگر کوئی ہیں) کو ہٹا دیا جانا چاہئے۔

مثال کے طور پر، آپ استعمال کر سکتے ہیں:

• دودھ - قدرتی گائے کا دودھ اور اس کے سبزیوں کے ینالاگ دونوں؛
• جوس - اس معاملے میں پیک شدہ جوس کے بجائے تازہ نچوڑے ہوئے قدرتی مصنوع کا استعمال کرنا بہتر ہے۔
• ناریل پانی؛
• صاف یا آست پانی۔

اس کے علاوہ، ڈش کو کریمی ساخت دینے کے لیے دہی کو اکثر شامل کیا جاتا ہے۔ اس صورت میں، یونانی قسم کا استعمال کرنا ضروری ہے، جس میں کوئی اضافی اور اضافی چینی شامل نہیں ہے. آپ ڈش کی غذائیت کی قیمت اور معیار کو بڑھانے کے لیے دلیا (وہ آپ کے اسموتھی پیالے کو بھرتے ہیں)، سورج مکھی کے بیج، فلیکسیسیڈز، یا اپنی پسند کے کوئی اور اجزاء بھی شامل کر سکتے ہیں۔

تاہم، ڈش کی تیاری وہاں ختم نہیں ہوتی. ایک ہموار پیالے کو پیش کرنے کے قابل بنانے کے لیے، اسے اوپر سے سجانا لازمی ہے۔ایسا کرنے کے لیے، آپ اپنے ذائقہ کے مطابق کوئی بھی مصنوعات استعمال کر سکتے ہیں: بیر اور پھل، گری دار میوے، خشک میوہ جات، ناریل کے فلیکس، اناج اور بہت کچھ۔ اس طرح سے آپ ایک خوبصورت اور رنگین کمپوزیشن بنا سکتے ہیں جو بڑوں اور بچوں دونوں کو پسند آئے گی۔

ناشتے کے لیے ہموار پیالے بنانا بہت آسان ہے۔ ڈش کیلے، اسٹرابیری یا اپنی پسند کے کسی اور پھل سے بنائی جا سکتی ہے۔ اور اگر آپ گھر والوں کو خوش کرنا یا سرپرائز دینا چاہتے ہیں تو سبز یا نیلے رنگ کی اسموتھی بوول تیار کریں۔ سب سے زیادہ مقبول ترکیبیں پر غور کریں.

ایک کھانا تیار کرنے کے لئے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے اسٹرابیری، پٹایا، کاجو، ناریل کا دودھ اور ناریل کے فلیکس۔ تمام اجزاء (ناریل کے فلیکس کے علاوہ) کو ایک بلینڈر میں ڈالنا چاہیے اور ہموار ہونے تک اچھی طرح مکس کرنا چاہیے۔ اس کے بعد ڈش کو پلیٹ میں رکھیں اور پھلوں کے تازہ ٹکڑوں اور ناریل کے فلیکس سے سجا دیں۔

پہلی نظر میں اس اسموتھی پیالے کی ترکیب عجیب لگتی ہے لیکن درحقیقت یہ ڈش بہت لذیذ، صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور نکلتی ہے۔ اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے سبز سیب، پالک، کیلا، کچھ کوکو، مونگ پھلی کا مکھن، سن اور سورج مکھی کے بیج، کدو کے بیج اور چاکلیٹ (ترجیحی طور پر سیاہ). ایک بلینڈر میں سبز سیب، پالک، کیلا، تھوڑا سا کوکو اور مونگ پھلی کا مکھن رکھیں۔ ہم تمام اجزاء کو مکس کرتے ہیں۔ اس صورت میں، سیب سے بیجوں کو پہلے سے نکالنا نہ بھولیں۔

اس کے بعد پیوری کو پلیٹ میں رکھ کر بیج اور چاکلیٹ سے سجا دیں۔ ظاہری شکل میں، ڈش بہت غیر معمولی لگے گی، کیونکہ یہ سبز ہو جائے گا. لیکن ایک ہی وقت میں، آپ اپنے گھر والوں یا مہمانوں پر دیرپا اثر ڈال سکتے ہیں۔

اس قسم کے ہموار پیالے کو اس کا نام غیر معمولی اجزاء کی وجہ سے ملا جو کھانا پکانے کے لیے مفید ہیں۔ تو، آپ کو ڈریگن فروٹ، آم، کیوی، چھوٹے کیلے، کاجو، ناریل کا دودھ لینے کی ضرورت ہے۔ سجاوٹ کے لیے آپ تازہ پھل، ناریل اور چیا کے بیج استعمال کر سکتے ہیں۔

اہم اجزاء کے علاوہ، جو رسبری اور انار ہیں، آپ کو لینے کی ضرورت ہے کاجو، ناریل کریم اور مونگ پھلی کا مکھن۔

نسخہ شامل ہے۔ currant، بلیک بیری، بلیو بیری، یونانی دہی، شہد (آپ ایگیو یا اپنی پسند کا کوئی دوسرا میٹھا بھی استعمال کر سکتے ہیں)۔ نتیجہ امیر جامنی رنگ کی ایک مزیدار ڈش ہے.

کھانا پکانے کے لئے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے کیلا، مونگ پھلی کا مکھن، آم، کاجو اور ناریل کا دودھ۔ ان اجزاء کو بلینڈر میں اچھی طرح پھینٹیں، اور پھر نتیجے میں آنے والے مکسچر کو پلیٹ میں ڈالیں اور بیجوں اور تلوں سے سجا دیں۔

آپ دیکھ سکتے ہیں کہ ہموار کٹوری کی ترکیبیں بہت زیادہ ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ صحت مند اور غذائیت سے بھرپور ناشتہ تیار کرنے کے لیے آپ ان میں سے کسی ایک کو استعمال کرسکتے ہیں یا اپنی صوابدید پر دیگر اجزاء شامل کرکے تخیل اور تخلیقی صلاحیتوں کا مظاہرہ کرسکتے ہیں۔

اپنے اسموتھی پیالے کو مزیدار، صحت مند اور خوبصورت بنانے کے لیے، آپ کو کچھ آسان اصولوں پر عمل کرنا چاہئے۔

• اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے آپ تازہ اور منجمد دونوں پھل استعمال کر سکتے ہیں۔ اس طرح، آپ موسم سے قطع نظر اپنے اور اپنے خاندان کے لیے صحت بخش ناشتہ تیار کر سکتے ہیں۔
• اجزاء کو ملانے سے پہلے، پھل کے چند ٹکڑے یا چند پوری بیریاں چھوڑنا یقینی بنائیںجو ڈش کو سجانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• اگر ممکن ہو تو، ایک smoothie کٹورا کے لئے بنیاد تیار کرنے کے لئے گائے کے دودھ کے ساتھ ساتھ جوس اور دیگر مصنوعی مائعات کا استعمال نہ کریں۔ پودوں پر مبنی دودھ کے متبادل کا انتخاب کرنا بہتر ہے (مثلاً بادام، ناریل، دلیا کا انتخاب کریں) یا سادہ پانی استعمال کریں۔

اس حقیقت کے باوجود کہ ہموار کٹورا ہمارے ملک میں ایک غیر معمولی اور نسبتاً نئی ڈش ہے، یہ صحت مند غذا کے پیروکاروں میں تیزی سے مقبولیت حاصل کر رہی ہے۔

اگلی ویڈیو میں، ایک کپ میں تین سمر اسموتھی کی ترکیبیں آپ کے منتظر ہیں۔