بچوں کے لیے اسموتھیز: صحت مند ترکیبیں اور کھانا پکانے کی خصوصیات

پھل اور سبزیاں بچے کی خوراک کا ناگزیر حصہ ہیں لیکن اگر بچے پھل اور سبزیاں کچے اور مناسب مقدار میں کھانے سے انکار کردیں تو کیا ہوگا؟ بچے کو smoothies بنانا! بچوں کے لیے اسموتھیز بہت اچھے ہیں۔ مصنوعات کی نئی شکل بچے میں دلچسپی پیدا کرے گی، اور وٹامن سے بھری ہوئی ترکیب والدین کو خوش کرے گی۔ ایک ہلکا لیکن اطمینان بخش ناشتہ نہ صرف سبزیوں یا پھلوں پر مشتمل ہو سکتا ہے بلکہ گری دار میوے، بیر، شہد کے ساتھ ساتھ دودھ کی مصنوعات (دہی، دودھ، کیفر) اور یہاں تک کہ جوس بھی شامل ہو سکتے ہیں۔

تاہم، گھر میں بچوں کے لیے اسمودی بنانے کی کچھ خصوصیات ہیں۔ سب سے پہلے، آپ کو اجزاء کے ذائقہ کے ساتھ ساتھ ان میں مفید ٹریس عناصر کے تناسب پر توجہ دینا چاہئے. اگر ہم دودھ کی مصنوعات کے اضافے کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو یہ ان کی چربی کے مواد پر غور کرنے کے قابل ہے.

ایک smoothie کی سب سے زیادہ خوشگوار خصوصیت کو بجا طور پر اس کی فطرت سمجھا جا سکتا ہے. تازہ پھل اور سبزیاں، جو گرمی کے علاج کے تابع نہیں ہیں، اپنی فائدہ مند خصوصیات کو مکمل طور پر برقرار رکھتی ہیں۔ یقینا، آپ سپر مارکیٹوں میں بھی smoothies خرید سکتے ہیں، لیکن، بدقسمتی سے، ان میں سے سبھی مکمل طور پر قدرتی نہیں ہوں گے.

اس لیے یہ ترجیح دینے کے قابل ہے۔ ثابت شدہ، اچھے معیار کے اجزاء سے تیار کردہ گھریلو مشروبات۔ اس کے علاوہ، گرمیوں اور خزاں میں، زیادہ تر پھل اور سبزیاں بہت کم قیمت پر خریدی جا سکتی ہیں، اور باقی سال کے لیے آپ اپنی ضرورت کی ہر چیز کو منجمد کر سکتے ہیں۔ سائنسدانوں نے یہ ثابت کیا ہے۔ جھٹکا (فوری) جمنا فصل کو فوائد سے محروم نہیں کرتا ہے۔

Smoothies کے بہت زیادہ فوائد ہیں. اس کے درج ذیل فوائد ہیں:

• بالکل توانائی بخشتا ہے، ترپتی کا احساس دیتا ہے، بھاری پن اور زیادہ کھانے کے احساس کے بغیر؛
• پھلوں اور سبزیوں میں موجود فائبر کی وجہ سے معدے کے مناسب کام کو یقینی بناتا ہے۔
• آسانی سے ہضم، جس کا مطلب ہے کہ یہ ناشتے کے لیے بہت اچھا ہے۔

اپنے بچے کے لیے اسموتھی کی صحیح ترکیب کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ کو یہ سمجھنا چاہیے کہ اجزاء سے کیا فائدہ ہو سکتا ہے۔

• سیب ان میں وٹامن اے، جی، بی 2، سی کے ساتھ ساتھ مفید ٹریس عناصر شامل ہیں: پوٹاشیم، آئرن، فاسفورس، زنک اور دیگر۔ سیب کا مجموعی طور پر پورے جسم پر مثبت اثر پڑتا ہے، خاص طور پر معدے کے کام پر (انفرادی عدم برداشت کی عدم موجودگی میں)، کولیسٹرول کی سطح کو معمول پر لاتا ہے۔
• کیلے. مفید عناصر سے بھرپور ان میں وٹامن اے، سی، بی1، بی2، بی3، بی6، بی9 کے علاوہ آئرن، پوٹاشیم، میگنیشیم وغیرہ جیسے ٹریس عناصر پائے جاتے ہیں۔اس کے علاوہ پھلوں میں اینٹی آکسیڈنٹس اور قدرتی شکر بھی پائی جاتی ہے۔
• ناشپاتی۔ B5, B1, B6, C, A - یہ ناشپاتی میں موجود وٹامنز کا صرف ایک حصہ ہے۔ اس کے علاوہ کیلشیم، میگنیشیم، سوڈیم۔ ناشپاتیاں انسانی جسم پر ایک antimicrobial، antipyretic، اور جراثیم کش اثر ڈالنے کے قابل ہے۔
• ادرک۔ ادرک کی جڑ کھانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔بڑی تعداد میں مفید ٹریس عناصر (وٹامن اے، سی اور گروپ بی، آئرن، پوٹاشیم، میگنیشیم، کیلشیم اور متعدد امینو ایسڈز) کے مواد کی وجہ سے ادرک کی جڑ میں عام شفا بخش اثر ہوتا ہے، قوت مدافعت بہتر ہوتی ہے، یادداشت بہتر ہوتی ہے، عمل انہضام، اور بھی فعال طور پر کشیدگی سے لڑتا ہے.
• بلیو بیری. اس کی ترکیب میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس اور فائدہ مند عناصر کی بدولت اس کا پورے بچے کے جسم پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ بلیو بیریز نہ صرف قدرتی اینٹی بائیوٹک ہیں بلکہ ایک بہترین پروفیلیکٹک بھی ہیں۔ کیلشیم، میگنیشیم، سوڈیم، جو کہ بیر کا حصہ ہیں، کنکال، اعصابی نظام اور بچے کی سوچ کی نشوونما پر مثبت اثرات مرتب کرتے ہیں۔
• آڑو. یہ نہ صرف ایک انتہائی لذیذ پھل ہے بلکہ مفید بھی ہے۔ آڑو میں تانبا، کیلشیم، مینگنیج، فاسفورس اور کئی دیگر ٹریس عناصر ہوتے ہیں۔ فاسفورس اور کیلشیم کا پٹھوں کے نظام پر انتہائی فائدہ مند اثر ہوتا ہے۔
• کیوی یہ انسانی مدافعتی نظام، دل کے نظام کو مضبوط بناتا ہے، معدے کے کام کو بہتر بناتا ہے، اضافی وزن سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتا ہے، اور جینیاتی سطح پر ہونے والے تغیرات کو بھی روکتا ہے اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتا ہے۔ یہ سب مرکب میں شامل وٹامن اے اور بی وٹامنز کے ساتھ ساتھ تیزاب، فائبر، آئرن، زنک اور پوٹاشیم کی وجہ سے ہے۔
• پالک۔ اگرچہ زیادہ تر بچے اسے نہیں پہچانتے، لیکن پالک کا ذائقہ واضح نہیں ہوتا۔ لیکن یہ پروٹین، کاربوہائیڈریٹس، بیٹا کیروٹین اور وٹامنز کی ایک پوری کمپلیکس سے بھرپور ہے۔ پالک کو کافی غیر جانبدار سبزی سمجھا جا سکتا ہے، لیکن مفید ہے۔
• اجوائن اس کے پتے اور جڑ، کھایا، کیروٹین، asparagine، nicotinic ایسڈ اور دیگر ٹریس عناصر پر مشتمل ہے. اجوائن یادداشت، قوت مدافعت، دل اور دماغ کے افعال کو بہتر بنا سکتی ہے۔
• اناج۔ وہ جسم کو اضافی ٹاکسن سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتے ہیں، خود کو صاف کرتے ہیں.اس کے علاوہ، اناج کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، مسلسل استعمال کے ساتھ معدے کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔
• دودھ کی مصنوعات (دہی، کیفیر، کاٹیج پنیر). خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کا بنیادی فائدہ جسم کو کیلشیم اور فاسفورس کی فراہمی ہے جو انسانی ہڈیوں کے لیے مفید ہیں۔ نیز، یہ مصنوعات باقاعدہ استعمال سے آنتوں کے کام کو معمول پر لاتی ہیں۔

smoothies کے بڑے فوائد کے باوجود، اس میں کچھ تضادات بھی ہیں۔

• ممکنہ الرجی۔. بچے الرجی کا شکار ہوتے ہیں اور اس حقیقت کو مدنظر رکھا جانا چاہیے۔ محتاط رہیں، خاص طور پر اگر آپ اپنے بچے کو پہلی بار سبزی یا پھل دے رہے ہیں۔
• عمر کی خصوصیات۔ اجزاء کا انتخاب کرتے وقت، عمر کی خصوصیات کو بھی اکاؤنٹ میں لے جانا چاہئے. مثال کے طور پر، دو سال سے کم عمر کے بچے کے لیے اسموتھی میں گری دار میوے یا اناج شامل نہ کریں۔

کافی مقبول کھانا پکانے کی ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد موجود ہیں. یہ مشروب اسکول میں ناشتے اور ناشتے دونوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہوگا۔ بلینڈر، سبزی یا پھل میں تیار کی گئی سادہ اور لذیذ اسموتھیز کے ساتھ ساتھ شہد کے اضافے سے بن جائیں گی۔ غیر صحت بخش نمکین کا ایک صحت مند متبادل۔

عمر پر منحصر ہے، اجزاء بہت مختلف ہو سکتے ہیں، یہ انفرادی کھانے کی عدم برداشت اور بچے کی ذاتی ترجیحات پر بھی توجہ دینے کے قابل ہے.

یہ ترکیبیں پہلی خوراک کے لیے بہترین ہیں، کیونکہ یہ سوادج اور صحت بخش ہے۔

ہمیں ضرورت ہوگی: کیلا، دہی (کوئی اضافی چیزیں نہیں) یا کم چکنائی والا کیفر۔

آپ بہت جلد ایک مشروب تیار کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو آسان اقدامات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

1. کیلے کو دھوئیں، چھیلیں، کاٹ لیں۔
2. کیلے کو بلینڈر سے پیس لیں۔
3. دہی شامل کریں، دوبارہ بلینڈر سے بیٹ کریں۔

ہمیں ضرورت ہو گی: گوبھی، جوان زچینی۔

قدم بہ قدم ایسا لگتا ہے۔

1. زچینی کو دھو کر چھیل لیں، زچینی سے کور اور ہڈیاں نکال دیں۔
2. درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔
3. گوبھی تیار کریں، بھی کاٹ لیں۔
4. سبزیاں ابالیں یا بھاپ لیں۔
5. بلینڈر میں اجزاء شامل کریں، کم رفتار سے بلینڈ کریں۔
6. اگر مشروب بہت گاڑھا ہو تو تھوڑا سا ابلا ہوا پانی ڈال کر دوبارہ ماریں۔
7. اسموتھی تیار ہے۔ آپ یا تو بھوسے سے پی سکتے ہیں یا چمچ سے کھا سکتے ہیں۔

ہمیں ایک سیب اور ایک گاجر کی ضرورت ہے۔

ہم ایک خاص ترتیب میں مشروب تیار کرتے ہیں۔

1. سب سے پہلے آپ کو سیب کو دھونے، چھیلنے، خشک کرنے کی ضرورت ہے۔
2. پھر گاجروں کو چھیل کر کاٹ لیں، نرم ہونے تک ابالیں۔
3. اجزاء کو بلینڈر میں ڈالیں، درمیانی رفتار سے پیس لیں۔

ترکیبیں بچے کی خوراک کو متنوع بنائیں گی، ناپسندیدہ صحت بخش پھلوں اور سبزیوں کو ایک نئی شکل دیں گی۔

ہمیں ضرورت ہے: سبز سیب، اجوائن، کیوی۔

ہم اعمال کے ایک سادہ الگورتھم کی پیروی کرتے ہیں۔

1. ہم سبزیاں دھوتے ہیں۔
2. اجوائن کے سفید حصے کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
3. ہم سیب اور کیوی کو صاف کرتے ہیں، بیجوں کو ہٹاتے ہیں، کیوب میں کاٹتے ہیں.
4. اجزاء کو بلینڈر میں ڈالیں، پیس لیں۔
5. ذائقہ کے لئے، آپ غیر کاربونیٹیڈ معدنی پانی، اجمود، لیٹش، شہد شامل کر سکتے ہیں. اس صورت میں، شامل کرنے کے بعد، یہ ایک بلینڈر کے ساتھ دوبارہ پیسنے کے قابل ہے.

ویڈیو میں بچوں کے لیے مزیدار اسموتھی بنانے کی ترکیب۔