خربوزے کی ہمواریاں: فوائد، نقصانات اور ترکیبیں۔

اسموتھیز ایک صحت مند ناشتہ ہے جسے صحت مند طرز زندگی کے بہت سے پیروکار ترجیح دیتے ہیں۔ ایک کاک ٹیل میں قدرت کے مختلف تحائف کو یکجا کرتے ہوئے، ہم جسم کو وٹامنز، مائیکرو عناصر، فائبر سے سیر کرتے ہیں۔ ایک "کلیدی" جزو کے طور پر کیا منتخب کرنا ہے، ہر کوئی اپنے طور پر فیصلہ کرتا ہے، اپنے ذائقہ کی ترجیحات پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ آج ہم آپ کو خربوزے کی اسموتھی کی خصوصیات کے بارے میں بتائیں گے، اس کی تیاری کے راز سے پردہ اٹھائیں گے اور بہترین ترکیبیں بتائیں گے۔

بلاشبہ خربوزہ ایک بہت ہی مفید چیز ہے۔ یہ آئرن، سلکان، پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم کے ساتھ ساتھ دیگر مائیکرو اور میکرو عناصر سے بھی بھرپور ہے۔ خربوزے کے گودے میں موجود وٹامنز - A، B1، B2، C، E، PP۔ خربوزہ بھی - موٹے ریشوں کا ایک ذریعہ، ہاضمے کے لیے بہت مفید ہے۔

خربوزے کی اسموتھی سے کس کو فائدہ ہوتا ہے:

• atherosclerosis میں مبتلا افراد؛
• خون کی کمی کے ساتھ؛
• ایک "ریچارج" کے طور پر جب جسم کسی بیماری کے بعد ختم ہو جاتا ہے۔
• قوت مدافعت بڑھانے کے لیے؛
• قلبی نظام کی بیماریوں کے ساتھ؛
• اگر ہیموگلوبن کی سطح کم ہو جائے؛
• گردوں، جگر کی بیماریوں کے ساتھ؛
• قبض کے لیے ہلکے جلاب کے طور پر؛
• اعصابی عوارض کی روک تھام اور علاج کے لیے؛
• نیند کو معمول پر لانے کے لیے۔

خربوزہ ان لوگوں کو بھی دکھایا جاتا ہے جو اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں اور وزن کم کرنا چاہتے ہیں - اس کی کیلوری کا مواد صرف 70 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ لیکن بدقسمتی سے اس حیرت انگیز پھل میں تضادات بھی ہیں۔ کم کیلوری والے مواد کے باوجود، خربوزے میں ہائی گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے - 65۔ اس کا مطلب ہے کہ اس میں چینی کی مقدار کافی زیادہ ہے۔اس لیے ذیابیطس کے شکار افراد کو خربوزہ نہیں کھانا چاہیے۔

اس کے علاوہ، خربوزہ کھانے کی اجازت نہیں ہے:

• بچے میں بدہضمی سے بچنے کے لیے دودھ پلانے کے دوران خواتین؛
• معدے کی سوزش اور متعدی بیماریوں کی موجودگی میں۔

خربوزہ تقریباً عالمگیر پھل ہے۔ ایک ہموار کاک ٹیل میں، یہ اس کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے:

• پھلوں کے ساتھ: سیب، کیوی، ناشپاتی، آم، لیموں (سنتری، چکوترا، چونا، لیموں)، کیلا، آڑو؛
• سبزیوں کے ساتھ: ککڑی، پالک؛
• بیر کے ساتھ (تربوز سمیت)؛
• کسی بھی گری دار میوے کے ساتھ؛
• دودھ اور کھٹی دودھ کی مصنوعات کے ساتھ ساتھ آئس کریم کے ساتھ؛
• شہد کے ساتھ؛
• مصالحے کے ساتھ (ادرک، دار چینی)۔

تو، چلو ایک خربوزہ smoothie بنانے کے بنیادی اصولوں سے واقف ہوں.

• شروع کرنے کے لئے خربوزے کو دھو لیں، چھیل لیں، بیج نکال دیں۔ گودا کو کئی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• کچھ ذرائع تجویز کرتے ہیں۔ کٹے ہوئے خربوزے کو 10-15 منٹ کے لیے فریزر میں ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھیں۔ آپ یہ کر سکتے ہیں، یا آپ یہ نہیں کر سکتے - خود فیصلہ کریں۔ لیکن منجمد خربوزے کی ہمواریاں زیادہ تروتازہ اور مزیدار ہوتی ہیں۔
• اس کے بعد، بلینڈر کنٹینر میں خربوزے کا گودا ڈالیں، ہموار ہونے تک پیٹیں۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ اسموتھی بہت موٹی ہے تو اس میں پانی، کیفر، دودھ (گائے، بادام، ناریل، سویا - آپ کی پسند) یا قدرتی دہی شامل کریں۔
• اگر، خربوزے کے علاوہ، آپ کے کاک ٹیل میں دیگر اجزاء (پھل، بیر، وغیرہ) شامل ہیں، ان کی ضرورت ہے ایک بلینڈر میں یا ایک ہی وقت میں خربوزے کے ساتھ ڈالیں، یا اسے کچلنے کے بعد، لیکن مائع سے پتلا ہونے سے پہلے۔
• اگر آپ اسموتھی کو میٹھا بنانا چاہتے ہیں، شہد کا استعمال کریں.
• کاک ٹیل لمبے گلاس یا شیشے میں پیش کی جاتی ہے۔، ایک وسیع ٹیوب کے ساتھ فراہم کی جاتی ہے۔

ہم آپ کی توجہ کے لیے بہترین خربوزہ اسموتھی کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں۔

کلاسک اسکیم کے مطابق کاک ٹیل تیار کرنے کے لیے، آپ کو ضرورت ہو گی:

• خربوزے کا گودا - 600 گرام؛
• چونا - 2 پی سیز؛
• دانے دار چینی - 60 جی؛
• پودینے کے پتے - 20 گرام.

پہلے سے چھلکے ہوئے خربوزے کے گودے کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور 30 ​​منٹ کے لیے فریزر میں رکھ دیں۔ دونوں چونے کو آدھے حصے میں کاٹ لیں، ایک آدھے حصے کو آخری گارنش کے لیے بچا لیں۔ باقی سے رس نچوڑ لیں۔ اگر آپ کے پاس چونا نہیں ہے تو لیموں کرے گا۔تاہم، اس کا رس زیادہ تیزابی ہے، اس لیے اس کی مقدار 1.5 گنا کم ہوگی۔

پودینے کے پتوں کو دھو کر خشک کر لیں، بلینڈر میں پیس لیں۔ سجاوٹ کے لیے کچھ چھوڑ دیں۔ اب ٹھنڈے ہوئے خربوزے کے گودے کو بلینڈر سے اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ ایک یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے۔ چونے (لیموں) کے رس میں ڈالیں، چینی، کٹا پودینہ شامل کریں، ہر چیز کو دوبارہ مارو. نتیجے میں اسموتھی کو شیشوں میں ڈالیں، لیموں کے دائرے سے گارنش کریں، پودینہ کی ٹہنی۔

اجزاء:

• خربوزے کا گودا - 150 جی؛
• کیلا - آدھا؛
• دودھ (2.5%) - 100 ملی لیٹر؛
• دانے دار چینی - 2 چمچ؛
• پودینے کے پتے

خربوزے اور کیلے کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، بلینڈر کے پیالے میں رکھیں، کاٹ لیں۔ چینی ڈال کر مکسچر کو پھینٹ لیں۔ اگلا، دودھ میں ڈالیں، کوڑے مارنے کے طریقہ کار کو دہرائیں۔ کاک ٹیل کو شیشوں میں ڈالیں، پودینے کے پتے سے گارنش کریں۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• تربوز کا گودا - 200 جی؛
• خربوزے کا گودا - 200 جی؛
• پاؤڈر چینی - 2 چمچ؛
• لیموں کا رس - 1 چمچ؛
• پودینہ کی ٹہنی

تربوز اور خربوزے کو جلد سے آزاد کریں، بیج نکال دیں۔ کٹے ہوئے گودے کو آدھے گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھ دیں۔ اس کے بعد، خربوزے کو بلینڈر کے پیالے میں ڈالیں، 1 عدد شامل کریں۔ پاؤڈر، 0.5 چمچ میں ڈالیں.l نیبو کا رس، مارو. نتیجے میں مرکب شیشے میں ڈالو.

اب تربوز کی باری ہے۔ اسے بلینڈر میں بھی رکھیں، 1 چمچ ڈالیں۔ پاؤڈر چینی، باقی نیبو کے رس میں ڈالیں، مارو. تربوز کی پیوری کو ایک پتلی ندی میں تربوز کے گلاسوں میں ڈالیں۔ اوپر پودینے کی پتی رکھیں۔

وزن میں کمی کے لئے ایک وٹامن کاک کے لئے ایک بہترین اختیار.

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• خربوزے کا گودا - 100 جی؛
• کیفیر - 400 ملی لیٹر؛
• شہد - 20 جی؛
• پودینے کے پتے

ٹھنڈے اور چھلکے ہوئے خربوزے کے ٹکڑوں کو بلینڈر میں اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے۔ کیفیر میں ڈالو، دوبارہ مارو. شیشے میں ڈالیں، ہر ذائقہ میں شہد شامل کریں (لیکن اس کے بغیر، مشروبات زیادہ غذائیت ہوگی). پودینے کے پتے سے سجائیں۔

اجزاء:

• خربوزے کا گودا - 300 جی؛
• چکوترا - آدھا؛
• سیب - 2 پی سیز؛
• شہد (اختیاری)؛
• لیموں کا رس - 1 چمچ؛
• پانی - 70 ملی لیٹر

تربوز، چکوترا، سیب کے چھلکے اور ہڈیوں سے چھیل لیں، انگور سے تمام "جمپرز" نکال دیں۔ پھلوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ہر چیز کو بلینڈر کے پیالے میں رکھیں، شہد ڈالیں، تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ ہر چیز کو مارو جب تک کہ ایک یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے۔ لیموں کا رس شامل کریں، دوبارہ ماریں۔ اگر اسموتھی بہت موٹی لگتی ہے تو مزید پانی ڈالیں۔ مشروب کو گلاسوں میں ڈالیں اور ٹھنڈا سرو کریں۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• خربوزے کا گودا - 100 جی؛
• آم - آدھا پھل؛
• نارنجی - 4 پی سیز؛
• سورل - آدھا گچھا؛
• ایگیو یا میپل کا شربت - 2 چمچ۔ l.
• پھولوں کا جرگ (شہد کی مکھیاں پالنے کی مصنوعات کے خصوصی اسٹورز میں فروخت کیا جاتا ہے) - 1 چمچ۔ l

آم کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ہم خربوزے کے گودے کے ساتھ بھی ایسا ہی کرتے ہیں۔ میری سورل، تلسی، یہ سب بلینڈر کے پیالے میں بھیج دیں۔ جرگ ڈالو (اگر یہ وہاں نہیں ہے یا آپ نے اسے فروخت پر نہیں پایا، تو حوصلہ شکنی نہ کریں - یہ ایک اختیاری جزو ہے)۔ ہم سنتری کا رس نچوڑتے ہیں، اسے بلینڈر میں ڈالتے ہیں، منتخب شدہ شربت شامل کرتے ہیں. ہموار ہونے تک ہر چیز کو اچھی طرح سے ہلائیں۔ شیشے میں ڈالیں، سرو کریں۔

اجزاء:

• خربوزے کا گودا - 300 جی؛
• کیوی - 4 پی سیز؛
• لیموں - 1 پی سی؛
• سویا ونیلا دودھ - آدھا لیٹر؛
• پودینے کے پتے

کیوی سے جلد کو ہٹا دیں۔ خربوزے کے گودے کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لیموں سے رس نچوڑ لیں۔ کھانا بلینڈر کے پیالے میں ڈالیں۔ ونیلا دودھ اور نصف لیموں کے رس میں ڈالیں۔ ہر چیز کو مارو جب تک کہ آپ کو یکساں ماس نہ مل جائے۔ اگر چاہیں تو باقی جوس ڈالیں، دوبارہ ہلائیں۔ لمبے لمبے شیشوں میں پودینے کے پتے سے سجا کر سرو کریں۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• خربوزے کا گودا - 300 جی؛
• فلیٹ آڑو - 300 جی؛
• زمین دار چینی - 5 جی؛
• چاکلیٹ (ترجیحا سیاہ) - 10 جی.

پھلوں کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، بلینڈر میں کاٹ لیں۔ چاکلیٹ کو ایک گریٹر پر گریس کریں۔ نتیجے میں پھلوں کے آمیزے کو شیشوں میں ڈالیں، کٹی ہوئی چاکلیٹ اور دار چینی کے ساتھ چھڑکیں۔

اجزاء:

• خربوزے کا گودا - 150 جی؛
• بیر (کوئی) - ذائقہ؛
• 1 لیموں کا زیسٹ (سنتری، لیموں)۔

خربوزے کے گودے کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، دوسرے اجزاء کے ساتھ ایک ساتھ بلینڈر کے پیالے میں رکھا جاتا ہے، ہر چیز کو یکساں حالت میں روک دیا جاتا ہے۔ شیشوں میں پیش کیا گیا۔

اجزاء:

• خربوزے کا گودا - 200 جی؛
• سٹرابیری (تازہ یا منجمد) - 150 جی؛
• قدرتی دہی - 150 ملی لیٹر؛
• دودھ - 2 چمچ. l.
• دانے دار چینی (شہد کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے) - 1 چمچ. l

پچھلی اسکیم کے مطابق کھانا پکانا۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• خربوزے کا گودا - 200 جی؛
• ناریل کا دودھ - 100 ملی لیٹر؛
• کوڑے ہوئے کریم - 40 جی؛
• بلوبیری (تازہ یا منجمد) - 100 جی؛
• شربت (ایگیو، میپل) - 20 ملی لیٹر۔

پہلے سے تیار شدہ خربوزے کے گودے اور بیر کو بلینڈر کے پیالے میں ڈالیں، شربت میں ڈالیں، یکساں ہونے تک پیس لیں۔ زیادہ سے زیادہ مستقل مزاجی کے لیے ناریل کا دودھ شامل کریں۔ دوبارہ ہلانا۔ مشروبات کو شیشوں میں ڈالیں، ہر ایک کو وہپڈ کریم سے گارنش کریں۔

اجزاء:

• خربوزے کے ٹکڑے - 200 جی؛
• رسبری - 150 جی؛
• انگور کا رس (صرف تازہ نچوڑا، ناقابل خرید) - 50 ملی لیٹر۔

تمام اجزاء کو بلینڈر میں رکھا جاتا ہے، ہموار ہونے تک کوڑے مارے جاتے ہیں۔

اجزاء:

• خربوزے کا گودا - 400 جی؛
• سنتری - 1 پی سی.

خربوزے کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اورنج کا رس نچوڑ لیں، یہ سب بلینڈر کے پیالے میں ڈالیں، کاٹ لیں۔

درحقیقت، ککڑی خربوزے کا سب سے قریبی رشتہ دار ہے، اس لیے ان کا ٹینڈم بہت دلچسپ ہے۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• خربوزے کا گودا - 200 جی؛
• ککڑی - 1 پی سی؛
• انگور کا رس (تازہ نچوڑا) - 100 ملی لیٹر؛
• پودینے کے پتے - 3-4 پی سیز.

ہم کھیرے کو چھیلتے ہیں، اسے خربوزے کی طرح ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں۔ ہم اسے بلینڈر کے پیالے میں ڈالتے ہیں، جوس ڈالتے ہیں، پودینہ کو اسی جگہ پر ڈال دیتے ہیں، ہر چیز کو ہرا دیتے ہیں۔

اجزاء:

• خربوزے کا گودا - 200 جی؛
• کیلا - 1 پی سی؛
• آڑو - 1 پی سی.

ہمواریاں کلاسیکی اسکیم کے مطابق تیار کی جاتی ہیں: تمام اجزاء کو اضافی (کھالوں، بیجوں) سے آزاد کیا جاتا ہے، ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، بلینڈر میں رکھا جاتا ہے، یکساں حالت میں کچل دیا جاتا ہے۔

خربوزے کی اسموتھی تیار کرنے کے لیے آپ اس پھل کی کوئی بھی قسم لے سکتے ہیں۔ یہ صرف ضروری ہے کہ وہ وقت پر ہو۔ خربوزے کے پکنے کی اہم علامات:

• جلد کا روشن سنہری رنگ؛
• جب آپ اسے دبائیں گے تو گودا تھوڑا سا نچوڑا جائے گا۔
• میٹھی خوشبو.

خربوزے کی جلد کو نقصان نہیں پہنچانا چاہیے، کیونکہ نقصان دہ مائکروجنزم اکثر معمولی خروںچوں میں "گھوںسلا" کرتے ہیں۔ پیشہ ورانہ غذائیت کے ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ خربوزے کو کھانے کے بعد میٹھے کے طور پر نہیں، بلکہ ایک آزاد ڈش کے طور پر، مثال کے طور پر، ایک ناشتہ۔ دوسری صورت میں، پیٹ کے علاقے میں ایک ناخوشگوار احساس (جھگنا، سوجن) ہو سکتا ہے.

اگلی ویڈیو میں آپ کو وزن کم کرنے کے لیے خربوزے کے ساتھ ٹاپ 5 اسموتھیز ملیں گی۔