فروٹ اسموتھی: امتزاج اور مقبول ترکیبیں۔

اسموتھی ایک تیز اور صحت بخش ناشتہ ہے جو اکثر پھلوں، بیریوں، سبزیوں، جوس، دودھ اور دیگر اضافی چیزوں سے بنایا جاتا ہے۔ ایسے مشروبات وزن میں کمی اور صحت کو فروغ دینے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، کیونکہ یہ وٹامنز اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ بلینڈر کے لیے اور اس کے بغیر بہت سی ترکیبیں ہیں، لیکن ایک صحت مند ہموار حاصل کرنے کے لیے، آپ کو پھلوں اور کچھ دیگر باریکیوں کے امتزاج پر غور کرنا چاہیے۔

پھلوں کی ہمواریوں میں بہت سی مثبت خصوصیات ہیں۔ ایسا مشروب:

• وٹامن مرکبات اور معدنیات پر مشتمل ہے؛
• ہضم نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے؛
• فائبر کا ایک ذریعہ ہے؛
• مثبت طور پر مدافعتی نظام کو متاثر کرتا ہے؛
• موڈ کو بہتر بناتا ہے؛
• تیار کرنے کے لئے آسان اور فوری.

ایک صحت مند کاک ٹیل بنانے کے لیے، آپ کو صرف ایک طاقتور بلینڈر حاصل کرنے، تازہ پھل خریدنے اور اپنے وقت کے تقریباً 5 سے 10 منٹ کو الگ کرنے کی ضرورت ہے۔. پھلوں کو صاف کرنے، انہیں کاٹنے، بلینڈر کے پیالے میں لوڈ کرنے اور براہ راست چابک لگانے میں کتنا وقت لگتا ہے، جس کے نتیجے میں تھوڑا سا جھاگ دار، گاڑھا پروڈکٹ ہوتا ہے۔ منفی پہلو پر، صرف پھلوں والی ہمواریاں گلوکوز کی سطح کو بڑھاتی ہیں، جو کچھ لوگ نہیں چاہتے۔

صحت مند کاک کے لئے بہترین اجزاء میں سے ایک سمجھا جاتا ہے کیلا، جیسا کہ اس طرح کا پھل مشروبات کو کریمی ساخت دیتا ہے۔ دوسرے تازہ پھلوں سے جو اکثر استعمال ہوتے ہیں۔ ناشپاتی، آم، ھٹی پھل، آڑو، سیب، کیوی۔ Smoothies بھی مقبول ہیں. ایواکاڈو. اس میں نہ صرف ضروری ساخت ہے بلکہ یہ صحت مند چکنائیوں سے بھی بھرپور ہے۔

smoothies میں خشک میوہ جات سے اکثر شامل کیا جاتا ہے چند تاریخیں مشروب کو میٹھا اور فائبر سے بھرپور بنانے کے لیے۔ اور آپ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ خشک خوبانی اور کشمش، لیکن تمام بلینڈر ان کے پیسنے کا مقابلہ نہیں کرتے ہیں۔ smoothies کے لئے ڈبے میں بند پھلوں سے، آڑو، انناس، اشنکٹبندیی پھل مناسب ہیں.

جہاں تک ایک دوسرے کے ساتھ پھلوں کی مطابقت کا تعلق ہے، تمام پھلوں کو کئی گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔ مٹھائیاں ہیں۔ کیلے اور کھجور کے ساتھ ساتھ تمام خشک میوہ جات۔ وہ نیم تیزابی پھلوں کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں، جن کی فہرست میں شامل ہیں۔ سیب، آم، بیر، آڑو، ناشپاتی، خوبانی، انگور اور میٹھے بیر۔

مقبول اور مفید امتزاج میں سے درج ذیل مرکبات ہیں۔

• اسٹرابیری، کیلا اور رسبری؛
• خوبانی اور سنتری؛
• کیوی، ٹینجرین اور سیب؛
• کیلے اور کیوی؛
• انناس، اورنج؛
• ناشپاتیاں کے ساتھ سیب؛
• کیلا، آم؛
• اورنج، ناشپاتی، انجیر؛
• سیب، اسٹرابیری، کیوی؛
• انناس، سیب، کیلا اور پالک؛
• کیلا، انناس، ناریل؛
• ناشپاتیاں، کیلا اور انگور؛
• ناشپاتی، سیب اور آم؛
• چکوترا اور اشنکٹبندیی پھل؛
• سیب، بیر، چونا؛
• کیلا، avocado، کوکو کے ساتھ کھجور؛
• کھجور، سیب، ناشپاتی؛
• سیب اور انار؛
• سیب، avocado، گاجر؛
• انگور کے ساتھ سنتری.

درج کردہ مرکب کیفیر، بغیر میٹھا دہی، بیری یا پھلوں کا رس، دودھ، سبز چائے یا صرف پانی کے ساتھ اضافی کیا جاتا ہے۔اس کے علاوہ ان میں گرے ہوئے گری دار میوے، شہد، ناریل، پروٹین، دلیا، اسپرولینا، ادرک، تل، فلیکس سیڈ، قدرتی کوکو پاؤڈر، کدو کے بیج، گوجی بیری، مکھی کا پولن، دار چینی اور دیگر اجزاء شامل کیے جا سکتے ہیں۔ وہ کم مقدار میں استعمال ہوتے ہیں، لیکن وہ تیار شدہ اسموتھی میں قدر شامل کرنے اور مشروبات کو تبدیل کرنے کے قابل ہوتے ہیں، پھلوں کے ایک ہی سیٹ سے نئے ذائقے پیدا کرتے ہیں۔

موٹے پھلوں کے مشروبات کے بہت سے اختیارات ہیں جو گھر میں بلینڈر میں تیار کیے جاتے ہیں۔ ہم مزیدار اور آسان ترکیبوں کا ایک انتخاب پیش کرتے ہیں جس کی تفصیل بتاتے ہیں کہ انہیں گھر پر قدم بہ قدم کیسے پکانا ہے۔

اس طرح کے مشروب کی خاص طور پر گرمیوں میں مانگ ہوتی ہے، کیونکہ اس کی ترکیب میں ہمیشہ برف کی ایک بڑی مقدار شامل ہوتی ہے۔ "ٹھنڈا" ہموار کی بنیاد کوئی بھی پھل ہو سکتا ہے، جیسے کیلے اور ھٹی پھل۔ 4 میٹھے بڑے سنگترے اور ایک انگور لے کر آدھے حصے میں کاٹ لیں اور رس نچوڑ لیں۔ کیلے کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور بلینڈر میں منتقل کریں، لیموں کے رس پر ڈالیں اور مٹھی بھر برف ڈالیں، پھر ہموار ہونے تک پیٹیں۔

پھلوں کی ہمواری کا میٹھا ذائقہ سبزیوں کے جوس سے بالکل ٹھیک ہوجاتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس طرح کے پھل اور سبزیوں کاک ہضم پر مثبت اثر پڑتا ہے. ان ترکیبوں میں سے ایک کے لیے ایک کیلا، ایک ٹینجرین اور ایک سیب لیں۔ پھلوں کو جلد سے چھیلیں، سیب سے کور کو ہٹا دیں، مینڈارن کو ٹکڑوں میں الگ کریں۔ ہر چیز کو بلینڈر میں رکھیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ ایک گلاس میں کدو کا 50 ملی لیٹر جوس ڈالیں، فروٹ اسموتھی کے ساتھ آہستہ سے اوپر کریں اور انار کے بیجوں سے گارنش کریں۔

پھلوں کی ہمواریاں اکثر بیر کے ساتھ بنائی جاتی ہیں، اور کم چکنائی والے بغیر میٹھے دہی کو دودھ کی بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس طرح کا مشروب سوادج اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچاتا اور تازگی دیتا ہے۔ 100 گرام تازہ یا منجمد اسٹرابیری اور ایک بڑا کیلا لیں، جسے چھیل کر سلائسوں میں کاٹنا چاہیے۔ بیر اور کیلے کو بلینڈر میں بلینڈ کریں، اس میں 250 ملی لیٹر دہی ڈالیں۔ تیار اسموتھی کو چند اسٹرابیری اور پودینے کے پتوں سے گارنش کریں۔

دلیا کے ساتھ فروٹ اسموتھیز ناشتے میں بہترین ہیں۔ انہیں پکانے میں معمول سے تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے، کیونکہ اناج کو کم چکنائی والے دہی کے ساتھ ڈالنا چاہیے اور نرم ہونے کے لیے 15-20 منٹ کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔ ایک سرونگ کے لیے 2 کھانے کے چمچ دلیا اور 150 ملی لیٹر دہی لیں۔. اس طرح کی ہمواری کے لئے پھل کی بنیاد ایک بڑا کیلا یا ایک چھوٹا آم ہوسکتا ہے۔ تمام اجزاء کو بلینڈر میں رکھیں، کریمی ڈرنک بنائیں اور لطف اٹھائیں۔

صحت بخش مشروبات کے ساتھ تجربہ کرتے وقت، ایک ساتھ کئی ذائقوں کو ملانے کی کوشش کریں، لیکن یاد رکھیں کہ آپ کو ایک سموتھی میں 5 سے زیادہ اجزاء شامل نہیں کرنے چاہئیں۔ ایک دلچسپ قسم حاصل کی گئی ہے۔ 3 پھلوں کے مجموعہ سے. مثال کے طور پر، 1 ناشپاتی، 2 کیوی اور 1 کیلا لیں، چھیل کر موٹے کاٹ لیں، اور پھر بلینڈر میں کاٹ لیں۔ اس فروٹ پیوری میں آپ 200 ملی لیٹر کسی بھی جوس یا خمیر شدہ دودھ کا مشروب شامل کر سکتے ہیں۔

کیلا صحت مند smoothies کے لیے ایک بہترین بنیاد ہے، اور بیریاں بہترین اضافے میں سے ایک ہیں۔ مثال کے طور پر، 100 گرام منجمد چیری اور رسبری لیں، ایک کٹا ہوا کیلا شامل کریں، بیٹ کریں اور 200 ملی لیٹر چیری کے جوس سے پتلا کریں۔ ایک اور آپشن: آدھا کیلا کاٹ لیں، ایک کپ بلیو بیریز اور 100 گرام بلیک کرینٹ کے ساتھ ساتھ 150 ملی لیٹر ونیلا دہی بھی شامل کریں۔

اس طرح کے خمیر شدہ دودھ کے مشروب پر مبنی اسموتھیز موٹی اور نرم ہوتی ہیں۔ وہ کیلوری میں کم ہیں، لہذا وہ پی پی کے لئے بہت اچھے ہیں. سب سے آسان آپشن کیلے کیفیر اسموتھی ہے، جس میں ہوتا ہے۔ 1 کیلا اور ایک گلاس کیفیر کے ساتھ ساتھ حسب ذائقہ شہد اور 1 چائے کا چمچ لیموں کا رس۔

مزید لذیذ مشروبات خشک پھل کیفیر پر مبنی. مثال کے طور پر، 2 بڑے سیب، چھلکا اور کور لیں۔ 20 گرام کشمش، 25 گرام کھجور اور 40 گرام خشک خوبانی ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، 5 منٹ بعد پانی نکال دیں، خشک میوہ جات کو بلینڈر میں منتقل کریں۔ کٹے ہوئے سیب اور 400 ملی لیٹر کیفر شامل کریں، ہموار ہونے تک پیٹیں، شہد کے ساتھ میٹھا کریں۔

اسموتھیز جن میں چاکلیٹ شامل ہوتی ہے خاص طور پر ان لوگوں میں مقبول ہوتی ہیں جن کے میٹھے دانت ہوتے ہیں۔ ان میں کافی مقدار میں کیلوریز ہوتی ہیں۔ لیکن اس طرح کا ناشتا حوصلہ افزائی اور حوصلہ افزائی کر سکتا ہے. ان میں سے ایک کے لیے، ایک کیلے کا گودا اور 50 گرام کرینبیریوں کو بلینڈر میں ڈالیں، ایک گلاس قدرتی دہی یا کیفر ڈالیں اور اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ فلفی ماس نہ آجائے۔ مشروب کو گلاس میں ڈالنے کے بعد اس پر گرے ہوئے چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکیں اور پودینہ سے گارنش کریں۔

کاٹیج پنیر کے علاوہ مشروبات دلدار اور موٹے ہوتے ہیں۔ ایک کیلا اور ایک کھجور لیں، چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں، بلینڈر میں ڈال دیں۔ 100 گرام نرم کاٹیج پنیر اور 100 ملی لیٹر دودھ کے ساتھ ساتھ کچھ برف بھی شامل کریں، پھر ہموار ہونے تک پیٹیں۔ چکوترے اور کدو کے ساتھ ایک اور مزیدار پھل اور پنیر کی ہموار آپشن بنایا جا سکتا ہے۔ ان اجزاء کو 100 گرام میں لیں، ایک چائے کا چمچ شہد اور 100 گرام کاٹیج پنیر کے ساتھ ساتھ ایک چائے کا چمچ تل کے بیج ڈالیں۔

اس بغیر میٹھے پھل والی اسموتھیز میں صحت مند چکنائی ہوتی ہے اور یہ بہت تسکین بخش ہوتی ہے۔ ناشتے یا رات کے کھانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔. سبزی خور بھی انہیں پسند کرتے ہیں اور اکثر سبزیوں اور سبزیوں کے ساتھ آتے ہیں۔مثال کے طور پر، 1 ککڑی، اجوائن (3-4 جڑیں) کو چھیل کر کاٹ کر بلینڈر میں ڈالیں۔ ایک ایوکاڈو کا گودا اور ایک گچھا لال مرچ ڈالیں، آدھے لیموں کا رس نچوڑ لیں اور ہر چیز کو اچھی طرح پھینٹ لیں۔

ملک شیکس اسموتھیز کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہیں، کیونکہ بہت سے پھل دودھ کے ساتھ حیرت انگیز طور پر جوڑے جاتے ہیں۔ ایسے مشروبات جسم کو بہت سے مفید مادے فراہم کرتے ہیں۔ 250 گرام کوئی بھی پھل یا بیر لیں، مثال کے طور پر ایک مٹھی بھر اسٹرابیری، ایک آڑو، آدھا کیلا اور آم کے چند ٹکڑے۔ انہیں بلینڈر سے پیس لیں، اس میں 150 ملی لیٹر دودھ اور حسب ذائقہ چینی شامل کریں۔

دودھ کی ہمواریاں کم مقبول نہیں ہیں، جن میں سے ایک آئس کریم ہے۔ سب سے آسان نسخہ یہ ہے کہ ایک کیلا، دودھ اور ونیلا آئس کریم کا ایک اسکوپ پیس لیں۔ یہ مشروب خاص طور پر بچوں میں مقبول ہے۔

خربوزے کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں، اس کا 200 گرام گودا بلینڈر کے پیالے میں ڈالیں، اس میں آدھے لیموں کا رس ڈال کر بیٹ کریں۔ اس کے بعد، چند آئس کیوبز ڈالیں، دوبارہ پیس لیں۔ یہ کوڑے سے کم سوادج نہیں ہو گا 100 گرام خربوزہ اور 50 گرام منجمد رسبری، 150 ملی لیٹر انگور کا رس شامل کریں۔

پھلوں کی ہمواریوں کو خوبصورت اور یکساں بنانے کے لیے، اور ان کے استعمال سے صرف فوائد حاصل ہوتے ہیں، پیشہ ور افراد کے مشورے کا استعمال کریں۔

• ایسے مشروبات کا انتخاب کریں۔ پکے ہوئے پھل، اچھی طرح دھونا اور صاف کرنا ضروری ہے۔ انہیں ٹکڑوں یا کیوبز میں کاٹ لیں جنہیں آپ کا بلینڈر آسانی سے کچل دے گا۔
• تاکہ تیار شدہ مصنوعات کی مستقل مزاجی زیادہ مائع نہ ہو، حصوں میں جوس، دودھ، کیفر یا دیگر مائع اجزاء شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• smoothies کے لئے تازہ پھل اور بیر کے بجائے استعمال کیا جا سکتا ہے اور منجمد خام مال. اس صورت میں، اسے پہلے سے ہی فریزر سے ہٹا دینا چاہیے اور جب فریز تھوڑا سا پگھل جائے تو اسے پیسنا شروع کر دیں (جوس جانے دیں)۔
• آپ کو پھل کے بڑے پیمانے پر شکست دینے کی ضرورت ہے 2-3 منٹ سے زیادہ نہیں۔ جیسے ہی آپ دیکھتے ہیں کہ مشروب ایک یکساں رنگ اور نرم، نازک ساخت بن گیا ہے، آپ بلینڈر کو بند کر سکتے ہیں اور شیشے میں کاک ٹیل ڈال سکتے ہیں۔
• عام طور پر پھلوں کی ہمواریاں کافی میٹھی ہوتی ہیں اور چینی کی ضرورت نہیں ہوتی۔ اگر آپ مشروبات کو میٹھا بنانا چاہتے ہیں تو، آپ قدرتی میٹھا استعمال کرسکتے ہیں - شہد، اسٹیویا، ایگیو شربت۔ اگر کاک ٹیل، اس کے برعکس، میٹھا میٹھا نکلے تو اسے پانی سے پتلا کریں یا لیموں کے رس سے تیزابیت کریں۔
• اگرچہ پھل کی مٹھاس یہ تاثر دیتی ہے۔ smoothies ایک میٹھی ہے، لیکن یہ دوسرے کھانے سے الگ الگ اس طرح کے مشروبات کا استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. وہ ہلکے رات کے کھانے یا ناشتے کے ساتھ ساتھ فوری ناشتے کے لیے بھی موزوں ہیں۔
• ایک ساتھ بڑی مقدار میں نہ پکائیں، کیونکہ پھلوں پر مبنی اسموتھیز کو ایک دن سے زیادہ وقت تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ (اور صرف مضبوطی سے بند شیشے کے کنٹینرز میں)۔ بہتر ہے کہ صحیح تعداد میں سرونگ بنائیں اور انہیں تازہ پیا جائے، جبکہ فائدہ مند مادے ابھی تک ختم نہیں ہوئے ہیں۔ اگر آپ مستقبل میں استعمال کے لیے ریڈی میڈ اسموتھیز کو منجمد کرنا چاہتے ہیں تو جان لیں کہ وہ فریزر میں 3 ماہ سے زیادہ محفوظ نہیں رہیں۔

تین تہوں میں فروٹ اسموتھی بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔