زچینی اسموتھی: صحت مند ترکیبیں۔

بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ زچینی ایک عام کدو کی جھاڑی کی قسم ہے۔ اس میں زرد، سبز، سفید یا تقریباً سیاہ پھل ہوتے ہیں۔ یہ سبزی شمالی میکسیکو کی ہے۔ زوچینی کو 16 ویں صدی میں نئی ​​دنیا کی دیگر اجنبی چیزوں کے ساتھ یورپ لایا گیا تھا، اور پہلے وہ صرف نباتاتی باغات میں اگائے جاتے تھے۔ 18 ویں صدی میں اطالوی پہلے لوگ تھے جنہوں نے ان سبزیوں کو کھانا پکانے میں فعال طور پر استعمال کیا، اور آج زچینی دنیا کے بہت سے لوگوں میں پکوان کا ایک بہت مشہور جزو ہے۔

زچینی میں پوٹاشیم اور آئرن جیسے مفید معدنیات ہوتے ہیں، ان میں وٹامن سی، ای، پی پی، بی2، بی6 اور بیٹا کیروٹین ہوتے ہیں۔ اس لیے اس سبزی کو بچوں، حاملہ خواتین، صحت یاب ہونے والے بیماروں، اور ان لوگوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جو ہاضمے کے مسائل اور ذیابیطس کا شکار ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے، مرکزی اعصابی نظام، دمہ، خون کی کمی اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ آسانی سے ہضم ہونے والے، کم کیلوریز والے کھانے (24 کلو کیلوری فی 100 گرام) کے طور پر، زچینی کو وزن کم کرنے والی سبزیوں کی بہت سی ترکیبوں میں شامل کیا جاتا ہے، جیسے اسموتھیز۔ نوجوان پھل کھانے کو ترجیح دی جاتی ہے، کیونکہ وہ مزیدار اور ہضم کرنے میں آسان ہوتے ہیں۔

تاہم، اگر آپ کو اس سبزی سے الرجی ہے تو زچینی نقصان دہ ہو سکتی ہے۔ دائمی گیسٹرائٹس یا السر کی شدت کے دوران انہیں نہیں کھایا جانا چاہئے۔

اسموتھی ایک گاڑھا مشروب ہے جو بیر، سبزیوں، پھلوں سے ملا کر بلینڈر یا مکسر سے بنایا جاتا ہے، جس میں دودھ، جوس یا آئس کریم شامل کی جاتی ہے۔ اس طرح کا مشروب مفید ہے کیونکہ یہ فائبر اور وٹامنز کو برقرار رکھتا ہے، اس میں اینٹی آکسیڈنٹس اور آسانی سے ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔

یہ اختیار فعال طور پر وزن میں کمی کے لئے ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے. اس صحت بخش مشروب کو آسان ترکیبوں میں سے ایک کے مطابق تیار کرنے کی کوشش کریں۔

پہلا طریقہ تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات لینے کی ضرورت ہے:

• زچینی - 300 جی؛
• ککڑی - 200 جی؛
• لیموں - ¼ حصہ؛
• شہد - 10 ملی لیٹر؛
• dill - 30 جی؛
• تازہ پودینہ - 30 جی.

تیاری کئی مراحل پر مشتمل ہے۔

• زچینی کو دھونا، خشک کرنا، کاٹنا اور بیج نکال دینا چاہیے۔
• پھر نتیجے میں گودا کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
• اگلا، آپ کو کھیرے کو دھونے اور خشک کرنے کی ضرورت ہے، ان کی تجاویز کو کاٹ دیں.
• اس کے بعد کھیرے کو چوڑے حلقوں میں کاٹ لیں۔
• سبزوں کو بھی پانی سے دھو کر خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ پودینہ کی ایک ٹہنی کو سجاوٹ کے لیے چھوڑنے کی سفارش کی جاتی ہے اور باقی پودینہ اور ڈل کو چھری سے کاٹ لیں۔
• ایک پیالے میں سبزیاں اور جڑی بوٹیاں ڈال کر اس میں لیموں کا رس نچوڑ لیں۔
• سب سے اوپر پر پورے بڑے پیمانے پر مائع شہد کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے.
• پھر، بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، تمام اجزاء کو پیوری کی مستقل مزاجی پر پیس لیں۔
• آخر میں، آپ کو پودینہ کی ایک ٹہنی سے اسموتھی کو سجانے اور سرو کرنے کی ضرورت ہے۔

دوسرے طریقہ کے اجزاء:

• زچینی - 300 جی؛
• ککڑی - 200 جی؛
• بروکولی - 200 جی؛
• لیٹش کے پتے - 80 جی؛
• کیفیر - ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ:

• بروکولی کے پھولوں کو الگ کریں اور اچھی طرح دھو لیں، پھر خشک کر کے کاٹ لیں۔
• لیٹش کو بھی دھویا، خشک اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پھاڑ دیا جاتا ہے۔
• زچینی اور کھیرے کو دھوئیں، کاغذ کے تولیے سے خشک کریں، سروں کو کاٹ دیں۔
• پھر سبزیوں کو درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹنا چاہیے؛
• اس کے بعد سبزیوں کے ٹکڑوں کو کنٹینر میں رکھیں اور بلینڈر سے کاٹ لیں۔
• پھر آپ کو تھوڑا سا کیفیر شامل کرنا چاہئے، مرکب کو دوبارہ مارو.

آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• زچینی - 300 جی؛
• سیب - 300 جی؛
• ادرک کی جڑ - 15 جی؛
• پانی - 0.3 ایل؛
• شہد - ذائقہ.

کھانا پکانے:

• زچینی کو دھو کر خشک کر لیں، بیج نکال کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
• سیب کو دھو کر خشک کریں، کور کاٹ لیں، درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• ادرک کی جڑ کو دھو کر چھیل کر کاٹ لیں۔
• پھر اجزاء کو ایک خاص کنٹینر میں رکھیں، شہد شامل کریں، ہر چیز کو بلینڈر کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ ایک یکساں پیوری نہ بن جائے۔
• آخر میں پانی ڈال کر دوبارہ پھینٹ لیں۔

درج ذیل اجزاء خریدیں:

• زچینی - 200 جی؛
• سبز سیب - 1 پی سی؛
• اجوائن - 1 پی سی؛
• اجمودا - 2 چمچ؛
• معدنی چمکتا ہوا پانی - 200 ملی لیٹر۔

مرحلہ وار کھانا پکانے کا الگورتھم اس طرح لگتا ہے:

1. زچینی کو اچھی طرح دھولیں، خشک کریں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. سیب کو دھو لیں، اسے کاغذ کے تولیے سے خشک کریں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. دھوئی ہوئی اجوائن باریک کٹی ہوئی؛
4. دھوئے ہوئے اجمودا کو چاقو سے کاٹ لیں۔
5. اجزاء کو بلینڈر کے پیالے میں ڈالیں؛
6. بلینڈر کو آن کریں، تمام سبزیوں کو پیس لیں
7. چمکتا ہوا پانی ڈالیں، پھر سے ہر چیز کو اچھی طرح پیس لیں۔

زچینی کی ہمواریاں زیادہ سے زیادہ مفید ہونے کے لیے، تجربہ کار باورچیوں کی سفارشات کو بغور پڑھیں:

• smoothies بنانے کے لئے، نوجوان گہرے سبز زچینی کا استعمال کرنا بہتر ہے؛
• تمام اجزاء خام ہونے چاہئیں؛
• کھلی سبزیوں میں چھلکے سے زیادہ فائبر ہوتا ہے۔
• smoothies کو نمکین کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، تاکہ اس کے فوائد کی نفی نہ ہو؛
• چینی کے بجائے، شہد کے طور پر ایسی مفید مصنوعات کا استعمال کرنا بہتر ہے؛
• سنترپتی تیزی سے ہوتی ہے اگر آپ چھوٹے چمچ کے ساتھ ہموار کھاتے ہیں، اور ایک تنکے کے ذریعے نہیں پیتے ہیں؛
• وزن کم کرنے کے لیے اس مشروب کا استعمال کرتے وقت، باقی خوراک کو اس میں سے الکحل، ساسیج، تمباکو نوشی کے گوشت اور مٹھائیوں کو چھوڑ کر ایڈجسٹ کرنا چاہیے۔

اگلا، زچینی سے smoothies بنانے کے بارے میں ویڈیو دیکھیں.