چقندر کی ہمواریاں: مشہور ترکیبیں۔

چوقبصور روسیوں کے ذریعہ گرم اور ٹھنڈے برتنوں کو پکانے کے لئے فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ پروڈکٹ صحت مند اور غذائیت سے بھرپور اسموتھیز بنانے کے لیے بہترین ہے۔ چقندر دوسرے پھلوں، سبزیوں اور یہاں تک کہ دودھ کی مصنوعات کے ساتھ بھی اچھی طرح جاتا ہے۔ نتیجہ ایک سوادج اور صحت مند مشروب ہے۔

چقندر پر مبنی مشروبات وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار سے سیر ہوتے ہیں جو جسم پر مثبت اثرات مرتب کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ طبی عملہ بھی حالت کو بہتر بنانے کے لیے دواؤں کے علاوہ چقندر کا رس پینے کا مشورہ دیتا ہے۔

مصنوعات مندرجہ ذیل مسائل سے نمٹنے میں مدد کرے گی۔

• بصری خرابی.
• دل کے دورے کا خطرہ۔
• آکسیجن کی بھوک۔
• کمزور جسمانی حالت۔ ذہنی دباؤ.
• ٹوٹا ہوا اعصابی نظام۔
• گیسٹرائٹس اور السر کا خطرہ۔
• جسم میں مختلف سوزشی عمل۔
• گردے کی رکاوٹ (پتھری، ریت)۔
• لبلبہ کے کام کرنے میں دشواری۔
• خواتین کی بیماریوں کی روک تھام۔
• طاقت کا خراب ہونا۔

یہ مصنوعات کے مثبت اثرات کی اہم فہرست ہے۔ مثبت اثر کے علاوہ، چقندر کے جوس میں کچھ تضادات ہوتے ہیں، جن کے استعمال سے پہلے ان سے واقف ہونا ضروری ہے۔ ایسی بیماریوں میں مبتلا افراد کو کھانے اور مشروبات میں اس جز پر مبنی جوس نہیں لینا چاہیے۔

• ذیابیطس.
• مصنوعات کی انفرادی رواداری۔
• معدے کا السر۔
• مثانے کی بیماریاں۔
• گاؤٹ
• گٹھیا. آسٹیوپوروسس.

چوقبصور کے ساتھ، آپ ایک صحت مند مشروب تیار کر سکتے ہیں، جس کا باقاعدہ استعمال جسم کی عمومی حالت کو بہتر بنائے گا۔ پتوں، سبزیوں اور پھلوں سے بنی اسموتھیز ان لوگوں کے لیے بہترین ہیں جو غذائیت اور صحت کی پیروی کرتے ہیں۔ چقندر کی ہمواری بنانے کے لیے آپ کو درج ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• 0.4 کلو گرام پکے ہوئے سیب؛
• 0.3 کلوگرام تازہ چقندر؛
• 0.25 لیٹر خالص پانی؛
• 50 گرام ٹاپس؛
• مائع شہد (ذائقہ میں شامل کریں)۔

کیسے پکائیں؟

• سبزیوں کو دھویا، خشک اور چھیل لیا جاتا ہے۔ پھر چھوٹے چوکوں میں کاٹ لیں۔
• چقندر کو بلینڈر میں بھیجا جاتا ہے اور پیوری حاصل ہونے تک کچل دیا جاتا ہے۔
• اس کے بعد، دھویا اور ٹکڑوں میں کاٹ سیب، pitted، بیٹ کو بھیجے جاتے ہیں.
• آخر میں، آخری اجزاء شامل کیے جاتے ہیں - سب سے اوپر اور شہد. پتیوں کو پہلے سے دھویا اور خشک کیا جاتا ہے۔
• تمام اجزاء ایک بار پھر مائع حالت میں گرے ہوئے ہیں۔
• تیار شدہ مصنوعات کو شیشے میں ڈال کر پیش کیا جاتا ہے۔

گرمی میں ٹھنڈا کرنے کے لیے درج ذیل نسخہ بہت اچھا ہے۔ وزن کم کرنے کے لیے پینا جسم میں سیال کی کمی کو بھی بحال کرے گا۔ اگر چاہیں تو کاک ٹیل میں آئس کیوبز شامل کیے جا سکتے ہیں۔

گروسری کی فہرست:

• 150 گرام تازہ چقندر اور کتنی ککڑی؛
• آدھا کلو سیب؛
• 50 گرام اجوائن (ڈنٹھل)؛
• ادرک کی جڑ 5 گرام۔

کھانا پکانے کا عمل۔

• چقندر کو دھونا، چھیلنا اور کیوبز میں کاٹا جانا چاہیے۔
• سبزیوں کو پیوری میں پیس لیا جاتا ہے۔
• کھیرے کے سروں کو کاٹ کر چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
• اجوائن کے ڈنڈوں کو دھویا، خشک اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ سخت ریشوں کی موجودگی میں، وہ ہٹا دیا جاتا ہے.
• صاف سیب سے بیج نکالے جاتے ہیں، اور گودا ٹکڑوں میں تقسیم ہوتا ہے۔
• ادرک کی جڑ ایک باریک grater کے ذریعے گزر جاتی ہے۔
• تمام اجزاء کو چقندر کی پیوری میں شامل کر کے اسموتھی میں پیس لیں۔

خوشبودار کالی مرچ اور ادرک کے ساتھ مشروب جوش اور طاقت دے گا۔ یہ خود کو فٹ اور ٹونڈ رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ کھانا پکانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• 0.2 کلو گرام میٹھی مرچ؛
• 150 گرام چقندر؛
• ادرک کی جڑ 2 گرام؛
• 50 گرام پالک؛
• 3 ملی لیٹر قدرتی لیموں کا رس؛
• ایک چٹکی گرم کالی مرچ؛
• صاف پانی اور برف کے کیوبز (ذائقہ کے لیے درج ذیل اجزاء شامل کریں)۔

مرحلہ وار کھانا پکانا۔

• دھوئے ہوئے اور چھلکے ہوئے چقندر کو ایک ہی سائز کے چوکوں میں کاٹا جاتا ہے۔
• پالک کو چھری سے کاٹا جاتا ہے۔
• بیجوں کو ہٹانے کے بعد کھلی مرچ کو کیوب میں کاٹ لیا جاتا ہے۔
• ادرک کو چاقو سے کچل دیا جاتا ہے یا grater سے گزر جاتا ہے۔
• چقندر کو بلینڈر میں لیموں کا رس ملا کر کچل دیا جاتا ہے۔
• جیسے ہی چقندر سے پیوری حاصل کی جاتی ہے، اس میں پانی اور دیگر اجزاء شامل کیے جاتے ہیں۔ مرکب کو یکساں ماس تک کوڑے مارے جاتے ہیں۔
• تیار شدہ کاک ٹیل میں مصالحے شامل کیے جاتے ہیں اور اچھی طرح سے ملا دیتے ہیں۔
• مشروب شیشے میں ڈالا جاتا ہے اور برف کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

ڈیری مصنوعات کے اضافے کے ساتھ سبزیوں کے مشروبات کا اصل ذائقہ ان لوگوں کو اپیل کرے گا جو صحت مند طرز زندگی گزارتے ہیں اور اپنی صحت کا خیال رکھتے ہیں۔ ایک چھوٹا سا حصہ بھی تازگی دے گا، طاقت دے گا اور آپ کی پیاس بجھائے گا۔

مطلوبہ اجزاء کی فہرست:

• 0.5 لیٹر چربی سے پاک کیفر؛
• بڑی تازہ ککڑی؛
• قدرتی چقندر کا رس کے 4 کھانے کے چمچ؛
• لہسن کا لونگ؛
• تازہ جڑی بوٹیوں کی کئی شاخیں (اجمود یا ڈل)؛
• نمک اور پسی کالی مرچ (ذائقہ کے مطابق)۔

مرحلہ وار کھانا پکانے کا عمل۔

• تازہ سبزیاں اور جڑی بوٹیاں بہتے ہوئے پانی میں دھو کر سوکھ جاتی ہیں۔ اگلا، چھلکا ہٹا دیں.
• ککڑی کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔ سبز کو کاٹنا ضروری ہے۔
• لہسن کو چھیل کر چپس میں کاٹا جاتا ہے۔
• کیفیر کو ایک علیحدہ کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے۔ اس میں جڑی بوٹیاں، مصالحہ، لہسن اور ککڑی شامل کی جاتی ہے۔
• چھلکے ہوئے چقندر کو ٹکڑوں میں کاٹ کر بلینڈر میں پیوری حالت میں کچل دیا جاتا ہے۔ کیفیر اس میں ڈالا جاتا ہے اور دوبارہ اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے۔
• تیار شدہ مشروب کو ہریالی کی پوری ٹہنیوں سے سجا کر پیش کیا جا سکتا ہے۔

جو لوگ اصل ذائقہ کے امتزاج کو ترجیح دیتے ہیں انہیں اس نسخے پر توجہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مشروب میٹھا اور خوشبودار ہے۔ ساخت میں ہر جزو کے فوائد کے بارے میں مت بھولنا.

مصنوعات کی فہرست:

• آدھا کلو چقندر؛
• 100 گرام پالک اور اتنی ہی مقدار میں انجیر؛
• 0.2 کلو گرام asparagus۔

مشروب کیسے بنایا جائے؟

• ہم اہم اجزاء کو صاف کرتے ہیں اور کیوب میں کاٹتے ہیں. بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے سبزیوں کو پیوری میں پیس لیں۔ ایک چقندر پوری چھوڑ دیں۔ ہم نے اسے ایک طرف رکھ دیا۔
• پوری سبزی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور میشڈ آلو کے لیے ایک کنٹینر میں بھیجا جاتا ہے۔
• asparagus کو دھو لیں، کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں اور برابر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• پانی کے نیچے دھوئی گئی پالک کو چھری سے کچل دیا جاتا ہے۔
• asparagus کے ساتھ پالک کو بیٹروٹ پیوری کے ساتھ بلینڈر میں بھیجا جاتا ہے اور تمام اجزاء کو اچھی طرح پیس لیا جاتا ہے۔
• ادرک کا گودا چمچ سے نکال کر مشروب میں ملایا جاتا ہے۔ پھر بھی دوبارہ مکس کریں۔
• اسموتھی پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔

اگر آپ چقندر کی اسموتھی بنانے جا رہے ہیں، مندرجہ ذیل تجاویز پر عمل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

• چقندر ایک سخت اور سخت سبزی ہے جسے بلینڈر میں کاٹنے سے پہلے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ لہذا آپ کچن کے آلات کو نقصان نہیں پہنچاتے اور کھانا پکانے میں کم وقت صرف کرتے ہیں۔
• اگر آپ مشروبات کے ذائقے کو ہر ممکن حد تک قدرتی رکھنا چاہتے ہیں تو کم از کم نمک ڈالیں یا اس جزو کو یکسر خارج کردیں۔
• سبزیوں کی اسموتھی معیاری ناشتے کا بہترین متبادل ہو سکتی ہے۔ صبح کی چائے یا کافی کے بجائے ایک غذائیت سے بھرپور اسموتھی کو کھانے کے طور پر لیا جا سکتا ہے۔
• کھانے کے قابل کھالوں والے کھانے کو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ بہت سے وٹامنز کو برقرار رکھتا ہے، یہی وجہ ہے کہ بہت سی گھریلو خواتین اسے چھوڑ دیتی ہیں۔

مزیدار اور صحت بخش چقندر-گاجر-ایپل اسموتھی بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔