smoothies کے فوائد اور نقصانات

صحت مند غذا کے پیروکاروں کی بڑی تعداد میں سے، شاید ہی کسی ایسے شخص سے ملاقات ہو جس نے اسموتھی جیسی غیر الکوحل والی کاک ٹیل کے بارے میں نہ سنا ہو۔ یہ مقبول مشروب تازہ یا منجمد بیر، پھلوں یا سبزیوں سے تیار کیا جاتا ہے، جنہیں بلینڈر میں پیس کر مائع پیوری میں ڈالا جاتا ہے۔ غذائیت کی قیمت کو بڑھانے کے لئے، پسے ہوئے گری دار میوے، دلیا، اناج کے بیجوں کو ایسی پیوری میں شامل کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ دہی، کریم، دودھ کے ساتھ ساتھ پھلوں یا سبزیوں کا رس، منرل واٹر، ہربل کاڑھیاں بھی سموتھی میں شامل کی جا سکتی ہیں۔

اسموتھی میں شامل اجزاء کی ترکیب اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اپنے لیے کیا اہداف طے کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ کو تیزی سے طاقت بحال کرنے کی ضرورت ہے، تو آپ کے جسم کو زیادہ کیلوری والے اجزاء سے بنے مشروبات سے فائدہ ہوگا: گری دار میوے، اناج، اناج۔ جلدی سیر ہونے کے لیے، ایک اعلی کارب کیلا، ایوکاڈو، چکنائی کی اعلی فیصد والی کریم کا انتخاب کریں۔ بلاشبہ اگر آپ اس طرح کا مشروب مسلسل پیتے ہیں تو تیزی سے وزن بڑھنے کا امکان ہوتا ہے لیکن بعض اوقات آپ کھانے میں سے کسی ایک کھانے کو زیادہ کیلوریز والی اسموتھی سے بدل سکتے ہیں اور ماہرین غذائیت کے مطابق اس سے صحت کو کوئی نقصان نہیں ہوگا۔

غذائیت میں اسموتھیز کی افادیت کو ان لوگوں نے سراہا ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ تاہم، اس مقصد کے لئے، پہلے سے ہی کم کیلوری اجزاء کا استعمال کیا جاتا ہے، جس سے ایک کاک تیار کیا جائے گا. مثال کے طور پر، اگر آپ صبح کے ناشتے کی جگہ کھیرے کی اسموتھی کو سبز پودینہ کے پتوں کے ساتھ ڈالتے ہیں، تو آپ جلد ہی محسوس کریں گے کہ آپ کی کمر کی لکیر کم ہو رہی ہے۔ دیگر اجزاء بھی وزن کم کرنے میں معاون ہیں۔ مثال کے طور پر، کدو کے گودے سے بنی ڈائیٹ اسموتھی، جہاں تازہ اجوائن بھی شامل کی جاتی ہے۔ اس معاملے میں سبزیوں کی ہموار کو ایک مکمل کھانا سمجھا جا سکتا ہے جو بھوک کو پورا کرنے اور وزن میں کمی کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔

سردیوں میں، بیر اور پھلوں سے بنی اسموتھی آپ کے جسم کو قدرتی وٹامنز اور معدنیات سے بھرنے میں مدد دے گی جس کی ہر ایک کو ضرورت ہے۔ چونکہ کاک ٹیل کی تیاری میں اس کے اجزاء کی گرمی کا علاج شامل نہیں ہوتا ہے، اس لیے تیار شدہ مصنوعات میں تمام قیمتی مادوں کی حفاظت کی سطح تقریباً 100 فیصد ہے۔

ایسی کاک ٹیل معدے کے کام پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ اس پراڈکٹ کی بدولت آنت کے تمام حصوں کی peristalsis بہتر ہوتی ہے، اور مشروب کے اجزاء مکمل طور پر ہضم ہوتے ہیں اور جسم میں میٹابولک عمل کو تیز کرتے ہیں۔ اگر آپ رات کے کھانے کے بجائے ایسی کاک ٹیل استعمال کریں گے تو سونے سے پہلے ہاضمہ کا عمل بہت آسان اور تیز ہو جائے گا اور جب آپ صبح اٹھیں گے تو آپ ہلکا پھلکا اور خوش مزاج محسوس کریں گے۔

ایسا ہوتا ہے کیونکہ آپ کی نیند کے دوران کھانا جسم میں جمود کا شکار نہیں ہوتا ہے، لیکن ہاضمہ کے اعضاء پر زیادہ بوجھ ڈالے بغیر جلدی جذب ہو جاتا ہے۔. فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے جسم سے تمام زہریلے مادوں کے اخراج کا عمل تیز ہو جاتا ہے اور یہ قدرتی طور پر ہوتا ہے، بغیر کسی دوائی کے۔

جسم سے smoothies کے باقاعدگی سے استعمال کے نتیجے میں ٹشوز اور اعضاء میں سیال برقرار رکھنے سے بننے والے ورم ختم ہو جاتے ہیں۔. جیسا کہ آپ جانتے ہیں کہ اضافی پانی ہمارے وزن کو متاثر کرتا ہے، اس لیے اس کاک ٹیل کی بدولت وزن میں کمی جلد اور قدرتی ہے۔ ظاہری شکل کو بہتر بنا کر آپ جسم کی بہتری کو بھی دیکھیں گے: آنکھوں کے نیچے سیاہ حلقے ختم ہو جائیں گے، جلد چمک جائے گی، اس کی حالت بہتر ہو جائے گی، ایپیڈرمس کی چربی کی مقدار درست ہو جائے گی، مہاسے، چھیلنا، لالی ختم ہو جائے گی۔

اس میں کوئی شک نہیں کہ تازہ تیار شدہ اسموتھی کا استعمال انسانی جسم کے لیے انمول فوائد لاتا ہے، لیکن صرف اس صورت میں جب اس پروڈکٹ کا استعمال مناسب ہو۔ بہت زیادہ پینا بعض ضمنی اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔

• اگر کاک ٹیل میں ایسے اجزاء شامل ہیں جو آپ کو الرجی کا باعث بنتے ہیں تو اس مشروب کو پینا آپ کے جسم کے لیے نقصان دہ ہوگا۔ لہذا، سٹرابیری، سنتری، ٹینجرین، لیموں، کیلے، سیب، ناشپاتی، ٹماٹر، اناج کے بیج، گری دار میوے، چاکلیٹ انتہائی الرجی ہوسکتی ہیں.
• مشروب میں مختلف شربت یا شہد کی مکھیوں کا شہد بعض اوقات میٹھے کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔. اگر آپ کو لبلبہ کے ساتھ مسائل ہیں، تو پھر بڑی مقدار میں گلوکوز پر مشتمل مصنوعات کا بار بار استعمال اس عضو کی خرابی کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے اہم ہے جو ذیابیطس کا شکار ہیں یا اس کا شکار ہیں۔
• بیر یا سبزیوں سے بنے مشروبات میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ ایک صحت مند آنت کے لیے، یہ ایک بہترین قدرتی جز ہے جو peristalsis کو بہتر بناتا ہے۔ لیکن اگر آپ کے نظام انہضام کے اعضاء میں سوزش یا السرسی عمل ہے، تو اس طرح کا کھانا صحت میں بگاڑ اور بیماری کو بڑھا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ آنتوں یا پیٹ کی ایک عارضی پریشانی بھی smoothies کے استعمال کے لئے ایک contraindication ہے.
• ماہرین غذائیت دن میں ایک بار اسموتھیز پینے کا مشورہ دیتے ہیں۔ یہ جسم کے لیے وٹامنز اور اس کے لیے مفید دیگر مادوں کا روزانہ معمول حاصل کرنے کے لیے کافی ہے۔ اگر آپ مکمل طور پر صرف ان کاک ٹیلوں کو کھانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو پھر ناخوشگوار نتائج آنے میں زیادہ دیر نہیں لگے گی۔ جسم پروٹین کی بھوک کا تجربہ کرے گا اور میٹابولک عمل ناکام ہو جائے گا، جس کی بحالی آسان نہیں ہوگی. اس کے علاوہ، آپ کے دانت اور مسوڑھے سخت کھانے چبانے کے دباؤ اور میکانکی صفائی کے عادی ہو جائیں گے۔ نتیجے کے طور پر، دانتوں پر کیریز بنیں گے.
• اگر آپ اسموتھی کی ترکیب میں زیادہ چکنائی والے ڈیری اجزاء کو لگاتار شامل کرتے ہیں تو خون میں کولیسٹرول کی سطح بڑھ جائے گی، جو خون کی شریانوں کی صحت کو بری طرح متاثر کرے گی۔ یہ بعد میں دل کی بیماری کا باعث بن سکتا ہے۔
• اکثر، پسی ہوئی برف کو smoothies میں شامل کیا جاتا ہے، اور مشروب ٹھنڈا ہو جاتا ہے۔. اگر آپ اس طرح کا کاک ٹیل باقاعدگی سے پیتے ہیں، تو آپ دانتوں کے تامچینی کو خراب کر سکتے ہیں: یہ چھوٹے دراڑوں کے نیٹ ورک سے ڈھک جائے گا اور درجہ حرارت کی معمولی تبدیلیوں کے لیے بھی حساس ہو جائے گا، جس سے درد ہو گا۔

تاکہ مقبول اسموتھی ڈرنک آپ کو ناخوشگوار لمحات نہ دے، آپ کو اس کی تیاری کے دوران حفظان صحت کے اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔یہ ضروری ہے کہ کاک ٹیل بنانے کے لیے استعمال ہونے والے اجزاء ہمیشہ اچھے معیار کے، تازہ اور صاف ستھرا ہوں۔

بیر، سبزیوں یا پھلوں سے بنی کاک ٹیل آپ کے جسم کے لیے فائدہ مند ہونے کے لیے، غذائیت کے ماہرین اس کی تیاری اور استعمال کے لیے کچھ اصولوں پر عمل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

• smoothies پینے کی کوشش کریں دن کے پہلے نصف میں. اگر آپ رات کے کھانے کو کاک ٹیل سے بدلنا چاہتے ہیں، تو آپ کو یہ کام شام 7 بجے کے بعد کرنا ہوگا۔
• Smoothies کی ضرورت ہے تیاری کے فوراً بعد تازہ کھائیں۔. آکسیجن اور سورج کی روشنی کے اثر و رسوخ کے تحت، وٹامن کے اجزاء تیزی سے آکسائڈائز کر سکتے ہیں اور اپنی فائدہ مند خصوصیات کو کھو سکتے ہیں.
• کاک ٹیل تیار کرتے وقت کوشش کریں کہ مختلف ریڈی میڈ شربت اور چینی استعمال نہ کریں۔. بیر اور پھلوں پر مشتمل مشروب پینا زیادہ مفید ہے، جس میں پہلے سے ہی بڑی مقدار میں فرکٹوز موجود ہوتا ہے، جو چینی کی جگہ لے لیتا ہے۔ اگر آپ کاک ٹیل میں جوس شامل کرنا چاہتے ہیں، تو اسے خود تیار کریں، کیونکہ وہ جوس جو ڈسٹری بیوشن نیٹ ورک میں فروخت ہوتے ہیں ان کی ساخت میں چینی کی ایک بڑی مقدار اور قدرتی اجزاء کا ایک چھوٹا فیصد ہوتا ہے۔
• اگر آپ ناشتے کو اسموتھی سے بدل دیتے ہیں تو اس کی ساخت میں اناج یا گری دار میوے کو متعارف کرانا ضروری ہے، جو تیار شدہ مصنوعات کی کیلوری کے مواد میں اضافہ کرے گا۔ اگر ایسا نہ کیا جائے تو ہلکا مشروب جسم سے بہت جلد ہضم ہو جائے گا اور ڈیڑھ گھنٹے کے بعد آپ کو شدید بھوک لگے گی، جس کی وجہ سے آپ دوپہر کے کھانے میں ضرورت سے زیادہ مقدار میں کھانا کھائیں گے۔
• کاک ٹیل تیار کرتے وقت، یہ یاد رکھنا ضروری ہے تمام اجزاء پکے اور تازہ ہونے چاہئیں۔ اگر کوئی جزو تھوڑا سا بھی بوسیدہ نکلے تو یہ نہ صرف تیار شدہ پراڈکٹ کا ذائقہ خراب کر سکتا ہے بلکہ آنتوں کی خرابی کا باعث بھی بن سکتا ہے، خاص طور پر اگر کاک ٹیل میں دودھ کے اجزاء شامل ہوں۔

اسموتھیز ان لوگوں کے لیے ایک بہترین حل ہے جو اپنی معمول کی خوراک کو متنوع بنانا چاہتے ہیں اور اسے جسم کے فائدے کے لیے کرنا چاہتے ہیں۔ مشروب کی مستقل مزاجی کچھ بھی ہو سکتی ہے: مائع سے کریمی تک، لیکن اہم بات یہ ہے کہ کاک ٹیل کو کچلنے پر گانٹھیں نہیں ہوتیں اور ایک وسیع ٹیوب سے گزر سکتی ہیں۔ مشروب کی کثافت اس کے اجزاء سے منضبط ہوتی ہے۔

معدے کے ماہرین اور غذائیت کے ماہرین کے مطابق اسموتھیز ایک صحت مند انسان کے لیے غذائیت کا لازمی حصہ ہیں۔ ایک تازہ مشروب معدے کے کام کو بہت بہتر بناتا ہے اور جسم کو ایک قیمتی وٹامن اور معدنی کمپلیکس سے سیر کرتا ہے۔ اگر آپ اس پروڈکٹ کا غلط استعمال نہیں کرتے ہیں اور اسے دن میں 1 بار سے زیادہ استعمال نہیں کرتے ہیں تو اس سے کوئی نقصان نہیں ہوگا۔ تاہم، اپنی صحت پر بھی غور کرنا ضروری ہے۔ مشروبات بنانے کے لئے اجزاء کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو ان کی کیلوری کے مواد کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے. جن لوگوں کا وزن زیادہ ہے انہیں چاہیے کہ وہ کم کیلوریز والی کاک ٹیل استعمال کریں تاکہ ان کی روزانہ کیلوریز کی مقدار کم ہو۔

الرجسٹ اسموتھیز کو صحت بخش مشروب بھی مانتے ہیں لیکن اس سے خبردار کرتے ہیں۔ غیر ملکی پھلوں اور سبزیوں سے خطرہ مول نہ لینا بہتر ہے، کیونکہ ان پر الرجک ردعمل سب سے زیادہ ہوتا ہے۔ روس کے باشندوں کے لئے سب سے زیادہ موزوں سبزیاں اور پھل ہیں جو ہماری سرزمین پر اگتے ہیں، جس کا ہر شخص بچپن سے ہی عادی ہو چکا ہے۔کوئی بھی غیر ملکی غیر ملکی جسم کے غیر متوقع اور ناپسندیدہ ردعمل کا سبب بن سکتا ہے، لہذا اس معاملے میں خطرہ مول لینا کوئی معنی نہیں رکھتا۔

ڈاکٹروں کی اکثریت کی رائے اس سوال پر ایک ہی نقطہ نظر میں متفق ہیں کہ اس طرح کا کاک ٹیل کہاں اور کیسے تیار کیا جائے۔ یہ سب سے آسان لیکن ضروری حفظان صحت کے تقاضوں کا مشاہدہ کرتے ہوئے، گھر پر خود کرنا بہتر ہے۔ اس رائے کی وجہ سادہ ہے: جدید کیٹرنگ انٹرپرائزز اکثر ایسے کاک ٹیلوں میں میعاد ختم ہونے والی مصنوعات کا استعمال کرکے گناہ کرتے ہیں، اور ان اداروں کے ملازمین کے پاس کھانے کی مصنوعات کے ساتھ کام کرنے کے لیے اکثر سینیٹری پرمٹ نہیں ہوتا ہے۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو صحت مند طرز زندگی کی ماہر اسکارلیٹ ایکاتیرینا گیوریلینا کا اسموتھیز کے فوائد پر ایک لیکچر ملے گا۔