barberry بیر

باربیری بہت سے مفید خصوصیات ہیں، اور اس کے بیر میں بہت سے وٹامن ہوتے ہیں اور خاص ذکر کے مستحق ہیں.

بیرونی طور پر، باربیری کی بیریاں ایک لمبا بیضوی شکل اور جامنی یا روشن سرخ رنگ کے ہوتے ہیں۔ لمبائی میں، وہ 1 سینٹی میٹر تک پہنچتے ہیں اور ان کا کھٹا ذائقہ ہوتا ہے۔ ایک بیری میں آدھے سینٹی میٹر لمبے کئی بیج ہو سکتے ہیں۔ وہ مرکز کی طرف قدرے چپٹے ہوتے ہیں اور اوپر کی طرف ٹیپر ہوتے ہیں۔

کچے سبز باربیری بیریاں زہریلی ہوتی ہیں، اس لیے کسی بھی صورت میں ان کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ مجموعہ مکمل پختگی کی مدت میں کیا جاتا ہے. اس کی خالص شکل میں، باربیری بیر صرف اچار یا ابلا ہوا کھایا جاتا ہے، کیونکہ وہ کھٹے ہوتے ہیں۔

باربیری بیر میں درج ذیل خصوصیات ہیں:

• ایک امیر وٹامن کی ساخت ہے؛
• کپڑے اور چمڑے کے رنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

بیریوں میں کافی مقدار میں نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں، جن میں مالیک، سائٹرک، ٹارٹیرک اور دیگر شامل ہیں، نیز پیکٹین پر مشتمل مادے بھی۔ وٹامن سی اور کے کے ساتھ ساتھ کیروٹین کی اعلیٰ مقدار کی وجہ سے بیری کے انمول فوائد ہیں۔

باربیری بیر میں درج ذیل مفید خصوصیات ہیں:

• پیکٹین کی وجہ سے زہریلے مادوں کو ہٹانا؛
• ایک پرسکون اثر ہے؛
• ایک تجدید اثر پیدا؛
• اکثر کاڑھی اور ادخال میں دوا میں استعمال کیا جاتا ہے.

صرف کچی بیری ہی نقصان دہ ہیں جن میں بربیرین اور الکلائیڈز کی بڑی مقدار ہوتی ہے اور زہر کا سبب بنتے ہیں۔

اپنے کھٹے ذائقے کی وجہ سے، باربیری بیریاں پکوانوں میں نفاست کا اضافہ کرتی ہیں اور کھانا پکانے میں اس طرح استعمال ہوتی ہیں:

• کمپوٹس، شربت اور جیلی میں شامل؛
• جام ان سے بنایا جاتا ہے؛
• ان سے جیلی، مٹھائیاں، مارشمیلو پیدا کرتے ہیں؛
• مضبوط شراب کی پیداوار میں حصہ لیں؛
• سبزیوں کے سٹو کے ساتھ میرینیٹ کی خدمت؛
• خشک، ایک مصالحہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛
• مشرقی پکوان میں شامل؛
• خشک شکل میں، پیلاف میں ایک ناگزیر جزو۔

باربیری بیریاں چائے اور پھلوں کے مشروبات کے ساتھ ساتھ جوس بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ بیر سے پھلوں کا مشروب تیار کرنے کے لیے، آپ کو:

• گرم پانی کے ساتھ خشک بیر ڈالیں اور کم گرمی پر 10 منٹ تک ابالیں؛
• شوربے کو ڈیڑھ گھنٹے تک اصرار کیا جاتا ہے اور فلٹر کیا جاتا ہے۔
• چینی اور ونیلا پاؤڈر کو تھوڑی مقدار میں پانی میں پہلے سے ملایا جاتا ہے۔
• سب کچھ مل کر ملا ہے.

باربیری بیر کو درج ذیل صورتوں میں دوا میں استعمال کیا جاتا ہے۔

• بھوک کو بہتر بنانے کے لئے؛
• دل اور خون کی وریدوں کو مضبوط بنانے کے لئے؛
• ایک choleretic ایجنٹ کے طور پر؛
• ہارمونل پس منظر اور تھائیرائیڈ گلٹی کو معمول پر لانے کے لیے؛
• ایک hemostatic ایجنٹ کے طور پر؛
• جگر اور مثانے کی بیماریوں کے علاج کے لیے؛
• بخار اور بخار سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے.

عام حالت کو مضبوط بنانے اور دل کے کام کو بہتر بنانے کے لئے، یہ باربیری چائے پینے کی سفارش کی جاتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، ایک چمچ خشک بیر لیں، جو ابلتے ہوئے پانی کے 200 ملی لیٹر میں ڈالے جاتے ہیں. آپ حسب ذائقہ چینی شامل کر سکتے ہیں۔ چائے کو تقریباً 10 منٹ تک ڈالا جاتا ہے، جس کے بعد اسے فلٹر کیا جا سکتا ہے۔ اس چائے کو پینے سے پہلے گرم کرنے اور کھانے کے آدھے گھنٹے بعد پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

آپ باربیری کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں مزید معلومات پروگرام "Scheherazade کے 1001 مصالحے" سے جان سکتے ہیں۔

مندرجہ ذیل نسخہ کے مطابق تیار کردہ باربیری ماسک چہرے کی جلد پر حیرت انگیز اثر ڈالتا ہے۔

• چند کھانے کے چمچ ہرکولین گراٹس کو گرم دودھ کے ساتھ پیا جاتا ہے، جس کے بعد مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے۔
• 200 گرام باربیری بیر سوجن دلیا کے ساتھ ملایا جاتا ہے؛
• ایک انڈا اور ایک چمچ شہد ماسک میں شامل کیا جاتا ہے۔

ماسک کو 20 منٹ تک جلد پر رکھیں۔ یہ خاص طور پر عمر رسیدہ جلد کے لیے مفید ہے، کیونکہ یہ اسے زیادہ لچکدار بناتا ہے۔

باربیری بیر میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ 100 گرام بیر میں 30 کلو کیلوری سے کم ہوتی ہے۔ وزن میں کمی کے دوران، وٹامن باربیری مشروبات پینے کے لئے یہ انتہائی مفید ہے، جو میٹابولزم کو بہتر بنائے گا اور جسم کو ضروری مادہ فراہم کرے گا.

آپ barberry بیر سے compote پکا سکتے ہیں. زیادہ سے زیادہ اثر حاصل کرنے کے لئے، آپ دوسرے مشروبات کے بجائے کمپوٹ استعمال کرسکتے ہیں، لیکن اس میں چینی شامل نہ کریں.

لیکن بہتر ہے کہ خشک باربیری بیر کو پکوان کے مسالے کے طور پر خارج کردیں، کیونکہ وہ صرف ضرورت سے زیادہ بھوک کا سبب بنیں گے۔

باربیری بیر کے استعمال اور ان کی قوت مدافعت کے بارے میں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔