Sumac deerhorn - ایک شاندار سرکہ درخت

ہم میں سے بہت سے لوگ سماک کو ایک پودے کے طور پر جانتے ہیں جو صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا تھا، کیونکہ اس میں رنگنے اور ٹیننگ کی خصوصیات ہیں۔ تاہم، کچھ عرصہ پہلے، سماک کی ایک قسم ہمارے ملک میں مقبول ہو گئی تھی، جو خالص طور پر آرائشی کی طرح مفید کام نہیں کرتی ہے۔

اسٹیگ ہارن سماک، جسے فلفی سماک، یا سرکہ کا درخت بھی کہا جاتا ہے، اپنی شاندار، یادگار شکل کی بدولت، زمین کی تزئین کے ڈیزائن کے شوقین لوگوں میں تیزی سے محبت جیتنے میں کامیاب ہوا۔

اگر آپ کے پاس ابھی تک اس حیرت انگیز پودے سے واقفیت حاصل کرنے کا وقت نہیں ہے، تو ہمارا آج کا مضمون آپ کے لیے دلچسپ ہوگا، کیونکہ اس میں آپ کو ہرن کے سینگوں والا سماک کیا ہے اور اسے زمین کی تزئین میں استعمال کرنے کے بارے میں بہت سی مفید معلومات ملیں گی۔ ڈیزائن

سماک ایک پرنپاتی درخت ہے جو 10 میٹر اونچائی تک پہنچ سکتا ہے، لیکن اوسطاً یہ 3-5 میٹر تک بڑھتا ہے۔

سماک کے لمبے لمبے پتے ہوتے ہیں جن میں تقریباً 10 سینٹی میٹر لمبے کئی پتے ہوتے ہیں۔نوجوان پودے کے تنے اور شاخیں چھوٹی، نرم وِلی سے ڈھکی ہوتی ہیں۔ سماک جو تازہ ٹہنیاں نکالتی ہیں وہ گہرے سرخ رنگ کی ہوتی ہیں، لیکن پھر وہ ہلکی ہو کر بھورے زیتون کی ہو جاتی ہیں۔

درخت کے پھل خاص توجہ کے مستحق ہیں، جس کی وجہ سے یہ اپنی مقبولیت کا بہت زیادہ مستحق ہے۔ پھولوں کی مدت کے دوران، پودا سفید اہراموں سے ڈھکا ہوتا ہے، جس میں سینکڑوں پھول ہوتے ہیں۔ جب سماک دھندلا ہو جاتا ہے، تو ان کی جگہ پر روشن سرخ رنگ کے لمبے نوک دار ٹیسل بندھے ہوتے ہیں۔ برش چھوٹے ہڈیوں کے پھلوں پر مشتمل ہوتے ہیں۔

سماک کو اس کا دوسرا نام - "ایسیٹک درخت" (یا "سرکہ") ایک سادہ سی وجہ سے ملا - اس کے پھلوں کے بہت کھٹے ذائقے کی وجہ سے۔

یہ دلچسپ ہے کہ بیر ہر سرکہ کے درخت پر نہیں بڑھتے ہیں: وہ صرف خواتین کے پودوں میں ظاہر ہوتے ہیں. لہذا، تجربہ کار باغبان، درخت کو جرگ لگانے اور پھل دینے کے لیے، اس پودے کے نر اور مادہ کے نمونے قریب میں لگائیں۔

ہرن کے سینگ والے سماک کے نام کی ایک اور عام شکل "فلفی سماک" ہے۔ یہاں سب کچھ بالکل شفاف ہے: پودے کا نام اس لیے رکھا گیا ہے کیونکہ جوان شاخوں پر فلف ظاہر ہوتا ہے، جو ٹہنیاں بڑی ہونے پر غائب ہو جاتی ہے۔

تاہم، "فلفی" سماک کو نہ صرف نئی ٹہنیوں کو ڈھانپنے والے نرم ڈھیر کی وجہ سے کہا جا سکتا ہے۔ جب پودے پر پتے نمودار ہوتے ہیں، تو درخت کا تاج صرف پرتعیش نظر آتا ہے: بڑا، گھنا، دور سے یہ ایک بڑی، تیز گیند کی طرح لگتا ہے۔پتوں کے گرنے کے بعد، یہ واضح ہو جاتا ہے کہ یہ تاثر دھوکہ دہی پر مبنی ہے: ہرن کے سینگ والے سماک کی عام طور پر کچھ شاخیں ہوتی ہیں، اس لیے پتوں کے بغیر پودا زیادہ گنجا نظر آتا اگر یہ روشن، شاندار پھل نہ ہوتے۔

اگر آپ سرکہ کے درخت کی خصوصیات پر گہری نظر ڈالیں تو آپ یہ جان سکتے ہیں کہ یہ پودا نہ صرف خصوصی طور پر آرائشی ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ اس کے پاس معیشت میں ایک مفید درخواست ہے۔

اس کے علاوہ کچھ جگہوں پر سماک کو ٹیننز کے ذریعہ کے طور پر استعمال کرنے کا رواج بھی محفوظ کیا گیا ہے جس سے آپ جلد کو نرم کر کے اسے سرخ رنگ کے مختلف شیڈز میں رنگ سکتے ہیں۔

کئی صدیاں پہلے، ہرن والے سینگ والے سماک نے ہندوستانیوں کو میوزیکل پائپ بنانے کے لیے اہم مواد کے طور پر کام کیا۔ اس کے علاوہ، اس بات کے شواہد بھی موجود ہیں کہ یہ پودا کبھی شہد کی مکھیوں کے پالنے میں استعمال ہوتا تھا۔

ایک روشن لہجے کے طور پر سرکہ کا درخت لگانا بہتر ہے، کیونکہ سٹیگورن سماک زمین کی تزئین کی ساخت میں سولوسٹ کے کردار کے لیے زیادہ موزوں ہے۔ یہ درخت خالی جگہ اور کھلی جگہوں کو پسند کرتا ہے، لہذا آپ کو اس کے ساتھ دوسرے درخت اور جھاڑیاں نہیں لگانی چاہئیں۔

باغبانی میں، سماک کو نہ صرف اپنی غیر ملکی خوبصورتی سے آنکھوں کو خوش کرنے کی ضرورت ہے۔ ایک ڈھلوان پر لگایا گیا ہے، یہ مٹی کو مضبوط کرنے اور اسے کٹاؤ سے بچانے کے قابل ہے۔

ہرن کے سینگوں والا سماک سردی کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے، اس لیے یہ ہمارے عرض البلد میں اگنے کے لیے بہترین موزوں ہے۔ ہم پہلے ہی کہہ چکے ہیں کہ سرکے کے درخت کو کھلی جگہوں پر لگانا چاہیے، دوسرے بڑے درختوں اور پودوں سے پاک۔

اس کے علاوہ، پودے کو آرام دہ محسوس کرنے کے لیے، کئی اور اہم حالات کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے، یعنی:

• پودے لگانے کے لئے سائٹ کے دھوپ والے حصے کا انتخاب کریں؛
• شمالی ہوا سے تحفظ کا انتظام کریں، یعنی اس طرف کسی قسم کی باڑ بنائیں؛
• اس بات کو یقینی بنائیں کہ پودے لگانے کے لیے مٹی ہلکی اور ڈھیلی ہو۔

Acetic درخت ایک پودا ہے جو اس کی دیکھ بھال میں کافی بے مثال ہے: یہ ٹھنڈ یا خشک سالی سے نہیں ڈرتا ہے۔ تاہم، صحت مند اور پھلدار درخت حاصل کرنے کے لیے چند آسان اصول ہیں جن پر عمل کرنا ضروری ہے۔

• پودے لگانے کے فورا بعد، پودے کو بہت اچھی طرح سے پانی پلایا جانا چاہئے، اور اگلے دن - پیٹ کے ساتھ ملچ.
• انکر کے جڑ پکڑنے کے بعد، اس زمین کو کھودنا ضروری نہیں ہے جس میں یہ اگتا ہے، کیونکہ گہری جڑوں کے علاوہ، اس میں وہ ہوتی ہیں جو مٹی کی سطح کے قریب ہوتی ہیں۔
• سماک کو ایک خوبصورت اور صاف شکل دینے کے لیے کاٹا نہیں جا سکتا - پودا اس طرح کی مداخلت کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتا۔ باغبان صرف اتنا ہی کر سکتا ہے کہ وقتاً فوقتاً خشک اور بیمار شاخوں کو ہٹایا جائے۔

ہمارے ملک میں اگانے کے لیے ہرن کے سینگ والے سماک کا بلا شبہ فائدہ یہ ہے کہ یہ بغیر کسی پریشانی کے -30 ڈگری تک کم درجہ حرارت کو برداشت کرتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر درخت تھوڑا سا جم جاتا ہے، تو یہ کافی تیزی سے ٹھیک ہو جائے گا، اور موسم بہار میں نقصان مزید قابل توجہ نہیں ہوگا۔ وہ شاخیں جو سردیوں میں سوکھ گئی ہیں، اگر وہ خود سے نہیں گرتی ہیں، تو انہیں کاٹ دیا جا سکتا ہے: بہت جلد نئی، تازہ ٹہنیاں ان کی جگہ پر اگیں گی۔

برف کا ڈھکنا موسم سرما کے دوران درخت کے گرد موجود رہنا چاہیے، اسی لیے سماک کو شمال کی ہوا سے بچانا ضروری ہے۔ برف جڑ کے نظام کو جمنے سے بچاتی ہے، اس لیے یہ بہت ضروری ہے کہ کور کی موٹائی کافی زیادہ ہو۔

Sumac deerhorn بیجوں سے اگایا جا سکتا ہے، لیکن یہ پودا جڑ کی ٹہنیوں کے ذریعے بہت تیزی سے اور زیادہ مؤثر طریقے سے دوبارہ پیدا کرتا ہے۔ چونکہ وہ درخت کے قریب بہت فعال طور پر بڑھتے ہیں، پودوں کی نئی نسل حاصل کرنا مشکل نہیں ہوگا۔ کھدائی شدہ فرار کی جگہ، بہت جلد نئے نمودار ہوتے ہیں، جو جلد ہی ایک آزاد زندگی شروع کرنے کے لیے بھی تیار ہوتے ہیں۔ اس طرح سے حاصل کی گئی پودے بالکل نئی جگہ پر جڑ پکڑتی ہیں۔

اگر آپ بیج سے سرکہ کا درخت اگانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو اس کے لیے کچھ محنت درکار ہوگی۔ صرف تازہ بیج ہی کاشت کے لیے موزوں ہیں، لیکن انھیں ابتدائی سطح بندی (دو ماہ کے اندر)، سلفیورک ایسڈ اور ابلتے پانی کے محلول سے علاج کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔