بیٹ "بورڈو 237": خصوصیات اور کاشت

روشن، رسیلی، میٹھی - یہ، بالکل، بیٹ ہے. اس کی بہت سی اقسام میں سے، بورڈو اس کے بھرپور گوشت کے رنگ، بڑی مقدار میں چینی کی موجودگی اور اہم بات یہ ہے کہ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کی وجہ سے بہت قدر کی جاتی ہے۔ یہ قسم بالکل بھی موجی نہیں ہے، یہ کسی بھی موسمی حالات کے خلاف بہت مزاحم ہے۔ اور اپنے باغ میں اس طرح کے پودے کو اگانے کے لیے خصوصی کوششوں کی ضرورت نہیں ہے۔

مختلف قسم "بورڈو" سائنسدانوں کی طرف سے عظیم محب وطن جنگ کے دوران دریافت کیا گیا تھا. محققین کا مقصد چقندر کی ایسی اقسام حاصل کرنا تھا جو زیادہ پیداوار دیں، سرد موسم اور خشک دنوں سے خوفزدہ نہ ہوں۔ کامیاب تجربات کے نتیجے میں، کسانوں نے ایک قسم کی نسل پیدا کی ہے، جس کا نام اس کے گودے کے چمکدار رنگ کے لیے دیا گیا تھا (گرمی کے علاج کے بعد بھی)۔ اس کے بعد، "بورڈو 237" نے روس میں باغبانوں کی محبت جیت لی۔

پیداوار کے لحاظ سے قسم درمیانی ابتدائی ہے۔ پہلی ٹہنیوں سے پختہ پھل تک کی مدت تقریباً 110 دن ہے۔ چقندر کی ابتدائی چنائی صرف روس کے جنوبی علاقوں میں پائی جاتی ہے۔ تقریباً 70 دنوں کے بعد سبزیوں کے جوان پھلوں کو کھودنا شروع ہو جاتا ہے۔ "بورڈو" صرف seedlings کی طرف سے اگایا جاتا ہے. وہ آسانی سے پیوند کاری اور چننے کو برداشت کرتی ہے۔

جڑ کی فصلوں کی ظاہری شکل گول یا بیضوی ہوتی ہے، قدرے چپٹی ہوتی ہے۔ سبزی کا وزن 250-300 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ چھلکا سخت، گھنا، یہاں تک کہ جڑوں کے کچھ عمل کے ساتھ ہوتا ہے۔ گوشت روشن برگنڈی ہے۔ یہ چینی اور غذائی اجزاء کی ایک بڑی فیصد کے لیے مشہور ہے۔

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، کسان اس قسم کی بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے تعریف کرتے ہیں۔ زمین کے ایک چھوٹے سے پلاٹ پر، آپ 10 کلو گرام تک میٹھی سبزی اگا سکتے ہیں۔ چوقبصور کی فصل کے فیصد کے لحاظ سے پہلی جگہ روس کی جنوبی زمینوں نے حاصل کی ہے۔ اگر بڑھتے ہوئے حالات کافی سازگار نہ ہوں تو، جڑوں کی فصلوں کی نشوونما سست ہو جاتی ہے، اور پیداوار تقریباً نصف تک کم ہو جاتی ہے۔ خراب موسم کے خلاف مزاحمت آپ کو مشرق بعید اور یہاں تک کہ سائبیریا میں بھی فصل اگانے کی اجازت دیتی ہے۔ چوقبصور اس کے جمع ہونے کے لمحے سے تقریباً چھ ماہ (6 ماہ) تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں۔

سبزیاں اگانے کے کئی طریقے ہیں: ملک اور گھریلو باغات، گرین ہاؤسز اور صنعتی علاقوں میں۔ پودے لگانے کے لیے گرین ہاؤس کا استعمال کرتے ہوئے، آپ پکنے کے وقت کو کہیں 75 دن تک کم کر دیتے ہیں۔ مناسب دیکھ بھال اور کھادوں کے استعمال کے ساتھ، میزبان ایک روشن سبزی حاصل کرے گا جس میں افادیت اور ناقابل یقین ذائقہ کے اعلی مواد ہوں گے۔

فی 100 گرام پروڈکٹ میں 42 کیلوریز ہوتی ہیں، جن میں سے:

• پروٹین 1.5 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ 8.8 جی؛
• چربی 0.1 جی

چقندر ایسے مفید عناصر سے بھرپور ہوتے ہیں جن کی انسانی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ اس سبزی کے استعمال سے اچھی صحت کے لیے ضروری اجزا کی کمی کو پورا کیا جا سکتا ہے اور عجیب بات یہ ہے کہ بیماریوں اور بیماریوں سے بھی نجات مل سکتی ہے۔ ایک "مفید" فہرست اس طرح نظر آتی ہے:

• پانی؛
• غذائی ریشہ؛
• نامیاتی تیزاب؛
• monosaccharides؛
• نشاستہ
• راکھ
• disaccharides؛
• سلفر
• میگنیشیم؛
• لوہا
• سوڈیم
• کیلشیم
• پوٹاشیم؛
• کلورین؛
• زنک
• آیوڈین
• تانبا
• مینگنیج
• فلورین؛
• بوران
• نکل؛
• کوبالٹ
• روبیڈیم
• وینڈیم

وٹامنز:

• بیٹا کیروٹین؛
• وٹامن اے؛
• وٹامن B1؛
• وٹامن B2؛
• وٹامن B5؛
• وٹامن B6؛
• وٹامن B9؛
• وٹامن سی؛
• وٹامن ای

چقندر بنیادی طور پر فائبر کا ذریعہ ہیں۔ یہ عنصر مناسب طریقے سے آنتوں کے کام کو متاثر کرتا ہے اور پورے نظام انہضام کے کام کو بہتر بناتا ہے۔ سبزی کو اپنی خوراک میں شامل کر کے کم وقت میں پاخانہ اور قبض کے مسائل سے نجات حاصل کر سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، بورڈو قسم:

• خون کی وریدوں کو مضبوط کرتا ہے؛
• بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے؛
• ایتھروسکلروسیس، آسٹیوپوروسس اور الزائمر کی بیماری کو روکتا ہے؛
• خون میں ہیموگلوبن میں اضافہ؛
• جگر کو صاف کرتا ہے، اس کے کام کو بہتر بناتا ہے؛
• خون کی عام حالت کو بہتر بناتا ہے؛
• میٹابولزم کو تیز کرتا ہے؛
• نزلہ زکام سے لڑتا ہے؛
• جنین کی صحت مند اندرونی نشوونما کو یقینی بناتا ہے؛
• تھکاوٹ کا مقابلہ کرتا ہے؛
• خواتین اور مردوں کے ہارمونل پس منظر کو بہتر بناتا ہے؛
• ماہواری سے پہلے کی مدت کو آسان بناتا ہے؛
• عضو تناسل کو متحرک کرتا ہے۔

"بورڈو" کسانوں میں چقندر کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے۔ سبزیوں کے کاشتکار کئی وجوہات کی بنا پر اس فصل کو ترجیح دیتے ہیں:

• پختگی کی درمیانی ابتدائی ڈگری؛
• پیداوار کا پیمانہ؛
• جڑ فصلوں کی طویل شیلف زندگی؛
• موسم کی مزاحمت؛
• شکر اور وٹامن کی ایک بڑی مقدار؛
• بہترین ذائقہ؛
• کئی بیماریوں کے خلاف مزاحمت.

جہاں تک مائنس کا تعلق ہے، اس میں فنگل انفیکشن سے متاثر ہونے کا رجحان بھی شامل ہے - پیرونوسپوروسس اور سیرکوسپوروسس؛ عملی طور پر بہت سخت اور مٹی کی سطحوں پر جڑ نہیں پکڑتا۔

بڑھتے ہوئے موسم کے دوران، سبزیوں کی فصلوں کو بہترین اور مناسب روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، اگر آپ کھلی زمینوں میں سبزی لگانے جا رہے ہیں، تو دھوپ والے علاقوں کا انتخاب کریں۔ وہ مٹی جہاں گوبھی، آلو، کھیرے اور ٹماٹر پہلے اگے ہوں پودے لگانے کے لیے بہترین ہے۔

پودے لگانے سے پہلے، مٹی کو تیار کرنا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، humus اور لکڑی کی راکھ کا استعمال کریں. ایسی کھادیں زمین کی زرخیزی کو فروغ دیتی ہیں اور سبزیوں کو فنگس کی بیماری سے بچاتی ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ڈھیلی مٹی کی ضرورت ہے جو نمی کو اچھی طرح جذب کرتی ہے۔ "بورڈو" اعلی نمی کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتا ہے۔

اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے، آپ کو جڑ کی فصلوں کے بیج پہلے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، کچھ طریقہ کار کئے جاتے ہیں جو پھلوں کو انفیکشن اور فائدہ سے بچائیں گے:

• بیجوں کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے محلول میں بھگو دیں، پھر پانی سے دھولیں۔
• جو منظر عام پر آئے ہیں وہ لینڈنگ کے لیے موزوں نہیں ہیں - انہیں پھینک دیا گیا ہے۔
• بیجوں کو گوج کی گیلی تہوں کے درمیان رکھا جاتا ہے اور تقریباً ایک دن کے لیے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔
• انکرن بیج seedlings کے لئے تیار ہیں.

فصل کی بوائی کا وقت علاقے اور موسم کے لحاظ سے شمار کیا جاتا ہے۔ اپریل میں، مڈل زون پلانٹ بیٹ کے رہائشی (بڑھتی کئی ہفتوں تک جاری رہتی ہے)۔ اسے کھلی زمین میں + 11 ... 15 ڈگری کے درجہ حرارت پر لگایا جاسکتا ہے۔

پودے لگانے شروع کرتے وقت، یاد رکھیں کہ بیجوں کے درمیان فاصلہ 10 سینٹی میٹر ہے، قطاروں کے درمیان - 30 سینٹی میٹر. بڑے پیمانے پر چوٹیوں کو پڑوسیوں کے ساتھ مداخلت نہیں کرنا چاہئے، سورج سے ایک دوسرے کو غیر واضح کرنا چاہئے. سب کے بعد، یہ گرم کرنوں کے زیر اثر ہے کہ ٹیبل بیٹ چینی کے ساتھ سیر ہوتا ہے، جو اسے مزیدار بناتا ہے.

"برگنڈی" سبزی کی دیکھ بھال مشکل نہیں ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ اسے باقاعدگی سے ڈھیلا اور گھاس ڈالنا نہ بھولیں، اسے کھادیں۔ لیکن سب سے زیادہ، چقندر کو پانی دینے کی ضرورت ہے، کیونکہ پانی جڑ کی فصل کی بنیاد ہے۔

دلچسپ: فصل کی کٹائی سے دو ہفتے پہلے، سبزی کو پانی دینا محدود ہے۔ یہ جڑ کی فصل کی مکمل پختگی حاصل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، اور چھلکا اور بھی گھنا ہو گیا ہے۔

اگر آپ بارش کے دوران سبزی چنتے ہیں، تو ذہن میں رکھیں کہ اب پہلے سے کہیں زیادہ، جڑ کی فصل سڑنے کی وجہ سے انفیکشن کا شکار ہے۔ 0-3 ڈگری کے درجہ حرارت پر، سبزی اپنی فائدہ مند خصوصیات سے محروم نہیں ہوگی اور اتنی ہی رسیلی اور لذیذ رہے گی۔

چقندر کسی بھی قسم کی مٹی پر موجود ہیں - ہلکی اور بھاری۔ ہلکی مٹی پر اسے اگاتے ہوئے، کٹائی کرتے وقت، اسے اپنے ہاتھوں سے نکالنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ پھل کو چوٹ نہ لگے۔ بھاری مٹی پر، بیلچے سے مدد کریں۔

اگر آپ بڑھتے ہوئے بہترین حالات پیدا کرتے ہیں، تو یہ ثقافت آپ کو بڑی فصل اور ذائقہ کے ساتھ خوش کرے گی۔ یہاں تک کہ اگر آپ گھنی مٹی میں مختلف قسمیں اگاتے ہیں، تب بھی آپ اسے نمی جذب کرنے کی بہترین سطح فراہم کر سکتے ہیں۔ مٹی میں پیٹ اور ریت شامل کرنا کافی ہے۔ کھاد کے لیے دیگر مددگار: humus، compost، sod land.

ختم شدہ زمین کو ڈبل سپر فاسفیٹ اور پوٹاشیم نمک کے ساتھ دوبارہ زندہ کیا جا سکتا ہے۔ موسم بہار کے دنوں میں، امونیم نائٹریٹ کے ساتھ ضمیمہ.

اگر ایسے زمینی پلاٹ ہیں جہاں، مثال کے طور پر، پیاز یا ککڑی پہلے اگ چکے ہیں، تو اس پلاٹ کو بورڈو کے بیج لگانے کے لیے بلا جھجھک استعمال کریں۔ اگلا، آپ کو چھوٹے نالی بنانے کی ضرورت ہے (ان کے درمیان فاصلہ 1 سینٹی میٹر ہے). قطاروں کے درمیان کم از کم 30 سینٹی میٹر کا فاصلہ ہونا چاہئے۔ہلکی زمین پر بیج کو 2 سینٹی میٹر اور بھاری زمین پر 4 سینٹی میٹر گہرا کرنا چاہئے۔

متعدد جائزوں پر غور کرتے ہوئے، کوئی بھی اس غیر واضح نتیجے پر پہنچ سکتا ہے کہ زیادہ تر باغبان بارڈو 237 قسم کو ترجیح دیتے ہیں۔ اور وہ اسے اس کے منفرد ذائقے اور بے مثال نشوونما کے لیے بالکل پسند کرتے ہیں۔ یہ بھی ضروری ہے کہ مختلف قسم کی طویل شیلف زندگی ہے، جو موسم سرما کے لئے مصنوعات کی تیاری کو یقینی بناتا ہے.یہ کام فصل کی برداشت اور اچھی پیداواری پیداوار سے آسان ہوتا ہے۔ کسانوں کی طرف سے ایک اور نوٹ پھولوں کی کمی ہے، جس کی وجہ سے پھل کی نشوونما آسان ہو جاتی ہے۔

گھریلو خواتین چقندر کو پکانے کے لمحات شیئر کرتی ہیں اور بتاتی ہیں کہ پکانے یا محفوظ کرنے پر بھی رنگ اور سنترپتی برقرار رہتی ہے اور اگر آپ پھل کچے کھاتے ہیں تو وہ اتنے ہی میٹھے اور رس دار رہتے ہیں۔ سفارشات ہر جگہ ایک جیسی ہیں: خیال رکھیں، پانی، اور موسم گرما کے آخر میں سبزی آپ کا شکریہ ادا کرے گی۔

اس طرح کی ایک سوادج ثقافت کو یقینی طور پر اس کے سبزیوں کے ہم منصبوں میں سب سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے۔ پھر بھی، سائنسدانوں نے انتباہات کی نشاندہی کی ہے۔ اہم چیز پیمائش کو جاننا ہے اور مصنوع کے ساتھ بہت زیادہ پریشان نہ ہوں۔ عام غذائیت کے کام کے لیے، تقریباً 100 گرام کچے یا ابلے ہوئے چقندر کھانے کے لیے کافی ہے۔ بدترین نتائج سے بچنے کے لئے، آپ کو contraindications پر توجہ دینا چاہئے:

• اسہال، ڈھیلا پاخانہ؛
• آکسالوریا؛
• گیسٹرک رس کی کم تیزابیت؛
• ذیابیطس؛
• گیسٹرائٹس

اگلی ویڈیو میں، کھلے میدان میں چقندر لگانے کی ٹیکنالوجی دیکھیں۔