قبض کے لیے چقندر: فوائد اور نقصانات، ترکیبیں۔

بہت ساری مصنوعات ہیں جو طویل عرصے سے عمل انہضام اور پاخانہ کو معمول پر لانے کے لیے استعمال ہوتی رہی ہیں۔ ان میں سے ایک بیٹ ہے۔ تاہم، مطلوبہ اثر حاصل کرنے کے لیے، اور اپنے آپ کو اس سے بھی زیادہ نقصان نہ پہنچانے کے لیے، آپ کو اس کے استعمال کے لیے چند خصوصیات اور قواعد جاننے کی ضرورت ہے۔

قبض ایک ایسی حالت ہے جس میں آنتوں میں فضلہ جمع ہو جاتا ہے۔ اس بیماری میں مبتلا شخص بیت الخلا جانے کے بعد بھی ملاشی کی بھرائی محسوس کرتا ہے اور رفع حاجت کے عمل کے دوران بھی تناؤ کا سامنا کرتا ہے۔ اکثر، پاخانہ کے اخراج کا مسئلہ علامات کے ساتھ ہوتا ہے جیسے کہ گیس کا بڑھنا، اپھارہ ہونا، سیکرم میں بھاری پن کا احساس۔

بوسیدہ مصنوعات اور دیگر نقصان دہ اجزاء کے جمع ہونے کی وجہ سے زہریلے مادے خون میں خارج ہوتے ہیں اور اس کے مطابق جسم کا نشہ ہوتا ہے۔ خود زہر کھانے سے کمزوری، سستی، طاقت میں کمی، قے کی خواہش، ایک شخص کھانے سے انکار کرنا شروع کر دیتا ہے، اور دائمی قبض کے ساتھ، مدافعتی نظام متاثر ہوتا ہے۔

اس بیماری کو مناسب توجہ کے بغیر نہیں چھوڑنا چاہئے۔ سب سے زیادہ خطرناک پیچیدگی جو پیدا ہو سکتی ہے وہ ہے آنت کے خلیات اور ٹشوز کی موت، اور بدترین صورت میں، موت۔

چقندر کے گودے میں مفید حیاتیاتی طور پر فعال مادوں کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ پولیفینول، کیروٹینائڈز اور لیوٹین پلانٹ کریں۔

کیمیائی ساخت میں عناصر بھی شامل ہیں جیسے:

• غذائی ریشہ؛
• وٹامن سی؛
• Cu, Fe, P;
• چینی اور اسی طرح.

Peristalsis آنتوں کی دیوار کی پٹھوں کی تہہ کا سکڑاؤ ہے، جس کی وجہ سے پراسیس شدہ خوراک اپنی پوری لمبائی کے ساتھ گزر جاتی ہے اور اسے ہٹا دیا جاتا ہے۔ اگر کوئی شخص غلط اور غیر متوازن غذا کھاتا ہے تو اس میں غذائی ریشہ کی کمی ہوتی ہے جو کہ ہاضمے کے عمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ چقندر ان ریشوں کا ایک ذریعہ ہیں اور اس وجہ سے قبض کے علاج اور روک تھام میں مدد مل سکتی ہے۔

جڑ کی فصل کے درست اور منظم استعمال سے، آپ ہاضمے کو مستحکم کر سکتے ہیں اور جسم میں غذائی ریشہ کی کمی کو پورا کر سکتے ہیں۔ یہ وہ غذائی اجزاء ہیں جو انزائمز کے ذریعے ہضم نہیں ہوتے جو پاخانہ کو سخت نہیں ہونے دیتے، سیال کو آنتوں میں داخل ہونے میں مدد دیتے ہیں، فائدہ مند مائکرو فلورا کو بحال کرتے ہیں اور پیتھوجینک مائکروجنزموں کے خاتمے میں مدد کرتے ہیں۔

پاخانہ کا استحکام صرف وہی فائدہ نہیں ہے جو چقندر کا ہوتا ہے۔ یہ جسم کے درج ذیل عمل میں بھی حصہ لیتا ہے:

• تائرواڈ کی خرابی کو روکتا ہے اور مقامی گوئٹر میں اس کے کام کو بہتر بناتا ہے، جب آئوڈین کی کمی ہوتی ہے؛
• آئرن کی کمی کے خون کی کمی کے علاج میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر بچے کی پیدائش کے دوران خواتین کے لیے مفید؛
• جنین کی مناسب تشکیل اور نشوونما میں معاون ہے؛
• جگر hepatocytes کی سرگرمی اور تخلیق نو کو بہتر بناتا ہے؛
• ہائی بلڈ پریشر کو مستحکم کرتا ہے، جو اکثر قبض کے ساتھ ہو سکتا ہے۔
• اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے، خاص طور پر اگر جگر سٹیٹوسس ہے؛
• سوجن سے چھٹکارا حاصل کرنے اور جسم سے اضافی سیال کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، اور گردوں کی سرگرمی کو بھی متحرک کرتا ہے اور پتھری کی تشکیل کو روکتا ہے۔
• روگجنک مائکروجنزموں کو تباہ کرتا ہے، سوزش کے عمل کو دباتا ہے اور مدافعتی نظام کی فعالیت کو چالو کرتا ہے۔
• بھاری دھاتوں کے ساتھ نمک کے ذخائر اور دیگر مرکبات کو ہٹانے میں حصہ لیتا ہے، یہ مادہ جسم کے لیے معمول کی سرگرمی کے لیے ضروری ہیں، لیکن وہ نشہ کو بھی بھڑکا سکتے ہیں۔

قبض کے لیے چقندر کے استعمال کے کئی اختیارات ہیں۔

تازہ نچوڑے چقندر کے رس کے ساتھ علاج لوک ادویات میں قبض کے علاج کے طریقوں میں تقریباً پہلی جگہ رکھتا ہے۔ تاہم، بہت سے دوسرے سبزیوں کے جوس کے برعکس، آپ کو سفارشات پر عمل کرتے ہوئے اسے بہت احتیاط سے پینے کی ضرورت ہے۔

جسم کی انفرادی خصوصیات اور قبض کی شدت پر منحصر ہے کہ جس وقت کے دوران جوس فضلہ کو توڑتا ہے اور اس کے اخراج کو فروغ دیتا ہے وہ تقریباً 6-9 گھنٹے کا ہوتا ہے۔ ایک بالغ کو کھانے سے 30 منٹ پہلے صبح کے وقت 250 ملی لیٹر رس کی ضرورت ہوتی ہے۔ سات سال کی عمر تک پہنچنے والے بچوں کو روزانہ آدھے گلاس سے زیادہ کی اجازت نہیں ہے، چھوٹے بچوں کو - تقریباً ایک چوتھائی گلاس۔ علاج کی مدت 14 دن ہے، جس کے بعد آپ کو دو ہفتوں کا وقفہ لینے کی ضرورت ہے، اگر آپ چاہیں تو، آپ کورس کو دوبارہ کر سکتے ہیں.

تازہ نچوڑے ہوئے رس کو تقریباً 1.5-2 گھنٹے تک رہنے دیا جائے، اور اسے چھوٹی مقدار میں لینا شروع کر دیں۔ الرجک رد عمل کی جانچ کرنے کے لئے یہ ضروری ہے، اگر نہیں، تو آپ پوری مقدار میں پی سکتے ہیں۔تاہم، کسی بھی صورت میں آپ کو معمول سے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہئے، ورنہ اسہال، چکر آنا، متلی اور الرجی ہو سکتی ہے۔

کچے اور ابلے ہوئے دونوں چوقبصور پاخانہ اور جسم کے لیے مفید ہیں۔ کچا گودا مؤثر طریقے سے ناکافی شوچ کے مسئلے کو حل کرتا ہے، معدے کے کام کو بہتر بناتا ہے اور شفا بخش اثر رکھتا ہے۔ خاص طور پر جگر کے افعال کی خلاف ورزیوں کے لیے تھرمل طور پر غیر پروسس شدہ سبزی تجویز کی جاتی ہے۔ تاہم، یہ غور کرنا ضروری ہے کہ یہ ایک کھردرا کھانا ہے، پیٹ اور آنتوں کی بیماریوں کی موجودگی میں، یہ ایک خرابی کو بڑھا سکتا ہے.

ابلا ہوا پھل اس سلسلے میں زیادہ محفوظ ہے، کیونکہ پکانے کے بعد اس کا اثر چپچپا جھلی پر نرم ہو جاتا ہے، اور نرم صفائی ہوتی ہے۔ لہذا، یہ اختیار بزرگ اور چھوٹے بچوں کے لئے زیادہ ترجیح ہے. آج تک، کثیر اور ڈبل بوائلر آبادی میں عام ہیں، اور آپ ان میں چقندر پکا سکتے ہیں۔ پروسیسنگ کا یہ طریقہ اور بھی زیادہ وٹامنز کو محفوظ رکھے گا، کیونکہ کھانا پکاتے وقت ان کا ایک چھوٹا سا حصہ پانی میں چلا جاتا ہے۔

بہت سے مثبت جائزے اس کی تصدیق کرتے ہیں اس سبزی کا گودا آنتوں کو اچھی طرح صاف کرتا ہے، اس لیے اسے دوا کے علاج کے ساتھ تجویز کیا جاتا ہے۔

آپ سبزی کو نہ صرف اکیلے کھا سکتے ہیں بلکہ دیگر مصنوعات کے ساتھ مل کر بھی کھا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، چقندر کے ساتھ سلاد بہت سوادج، صحت مند اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ سستا ہوتا ہے۔

• ایک سادہ چقندر کا ترکاریاں، جس میں صرف ابلی ہوئی جڑ کی سبزیاں اور سورج مکھی کا تیل شامل ہے۔ سبزیوں کو درمیانے درجے پر پیس لیں اور تیل کے ساتھ سیزن کریں۔ہفتے کے دنوں میں، بہتر ہے کہ اسے سونے سے پہلے استعمال کریں، اور صبح کے وقت آنتیں خالی ہو جائیں گی۔ اس سلاد کی بنیاد پر آپ روزے رکھ سکتے ہیں، اور اسے دن بھر کھا سکتے ہیں۔ پوزیشن میں خواتین کو مسلسل تقریبا 200 گرام کھانا کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

• ہم کچے چقندر، گاجر اور گوبھی لیتے ہیں۔ گاجر اور چقندر کو درمیانے درجے پر پیس لیں، چھری سے کاٹ لیں۔ تمام خالی جگہوں اور موسم کو تیل یا لیموں کے رس کے ساتھ مکس کریں۔ سبزیوں کا امتزاج قبض کو دور کرے گا، ہاضمہ بہتر کرے گا اور جسم سے نقصان دہ مادوں کو خارج کرے گا۔

• کٹائی قبض سے جلد نمٹنے میں مدد کرے گی۔ ایسا کرنے کے لئے، پھل کو ابلا ہوا اور درمیانے grater پر کاٹنا ضروری ہے. چھری سے کٹائیوں کو باریک کاٹ لیں اور چقندر کے ساتھ ملائیں، تیل کے ساتھ سیزن کریں۔ اگر الرجی نہ ہو تو خشک میوہ جات کے بجائے گری دار میوے استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ سلاد سب سے بہتر شام کو کھایا جاتا ہے۔

• ہم ایک ابلی ہوئی جڑ کی فصل لیتے ہیں اور اسے درمیانے درجے پر پیستے ہیں۔ عام طور پر یہ میئونیز کے ساتھ پکایا جاتا ہے، لیکن چربی کے مواد کی کم فیصد کے ساتھ ھٹی کریم کا انتخاب کرنا بہتر ہے. لہسن کے چند لونگوں کو کچلنے کے بعد حسب ذائقہ اور مکس کریں۔

• ہم تھرمل طور پر غیر علاج شدہ بیٹ، گاجر اور سیب کو پیستے ہیں۔ مکس کریں اور تیل ڈالیں۔

چقندر گرم سوپ میں ایک بہترین اضافہ ہو گا، کیونکہ ایسی ڈش غذائی ریشہ اور مائع سے سیر ہوتی ہے، جو خاص طور پر خشک کھانے سے محبت کرنے والوں کے لیے مفید ہے۔

جڑ کی فصل ایک خوشگوار ذائقہ اور فوائد ہے، لیکن یہاں تک کہ اس کے استعمال کے لئے کچھ تضادات ہیں۔

1. کسی بھی قسم کی ذیابیطس mellitus اور etiology. چقندر میں کیلوریز کم ہوتی ہیں لیکن شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لہٰذا ذیابیطس کے مریضوں کو ان کا تھوڑا سا استعمال کرنا چاہیے یا ان سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔
2. بلاری کی نالی اور پتتاشی کی بیماریاں۔
3. پیشاب کے نظام میں آکسیلیٹ پتھر۔
4. معدہ اور گرہنی میں السر۔
5. مصنوعات پر الرجک رد عمل۔

چقندر اور تازہ نچوڑے چقندر کے رس کے بارے میں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔